Todos os anos, o número de pessoas que sofrem de doenças relacionadas ao fígado está crescendo. As causas da doença podem ser causadas por vários fatores. Entre eles, a falta de hereditariedade, infecção, as conseqüências de tomar antibióticos, transtornos alimentares e outros. É muito importante seguir uma dieta especial para doenças do fígado, a fim de facilitar a rápida recuperação do corpo.
Dieta para doenças do fígado: princípios de adesão à nutrição terapêutica
É muito importante seguir uma dieta saudável para problemas hepáticos, a fim de restaurar o estado do órgão, normalizar o metabolismo e o processo de formação de bile. Deve ser entendido que nenhuma droga de farmácia dará tal efeito como uma dieta. Tendo normalizado sua dieta, uma pessoa sentirá uma melhora em sua condição geral, esquecerá as dores de puxão e dor no abdômen.
Os princípios da dieta para doenças do fígado
1. Proteínas devem estar presentes na dieta. O principal é que eles são facilmente digeridos.
2. No que diz respeito às gorduras, a taxa diária é determinada com base na condição do paciente pelo médico assistente. Na maioria das vezes, seu consumo é minimizado.
3. Carboidratos, uma pessoa deve consumir não mais do que a dose diária prescrita, uma quantidade excessiva levará a perturbação do fígado.
4. É muito importante abordar a culinária adequadamente. Deve ser bem cozido, bem picado, para que o estômago possa processá-lo facilmente. Permite-se comer pratos cozidos, cozidos e assados, fritos é completamente excluído.
5. Os pacientes são frequentemente recomendados uma dieta para a doença do fígado No. 5. Seu principal princípio é comer 6-7 vezes durante o dia, mas em pequenas porções.
6. A fim de garantir a remoção mais eficaz do colesterol do corpo, recomenda-se a introdução de produtos que contenham fibras na dieta.
Seguir esses princípios ajudará a pessoa a organizar sua dieta diária de tal maneira que não sobrecarregue o fígado e evite complicações. Se você tiver perguntas adicionais, você deve definitivamente consultar o seu médico para que ele desenvolva um plano de nutrição individual.
Produtos dietéticos permitidos para doença hepática
A medicina moderna expandiu a lista de produtos que podem ser consumidos por uma pessoa com doenças do fígado. O principal é não sobrecarregar seu corpo para evitar complicações e tentar excluir proteínas da dieta durante a dieta.
A dieta para doenças do fígado inclui elementos como:
• proteínas (facilmente digeríveis);
• carboidratos;
• minerais;
• vitaminas.
Lista de produtos permitidos para pacientes
1. Pão, mas não fresco. É melhor que seja um pouco velho ou seco no forno.
2. Leite e produtos lácteos são úteis. Pode ser leite, kefir, queijo cottage baixo teor de gordura, iogurte e leite fermentado cozido.
3. Carne recomendada variedades sem gordura - frango, coelho, peru ou carne.
4. Os ovos são permitidos como omelete. Você pode comer não só frango, mas também codorna.
5. Mar e peixe do rio.
6. Verduras, legumes e frutas da estação (exceto pêras).
O uso de açúcar é indesejável, pode ser substituído por mel, mas não exagere na quantidade.
Alimentos de dieta cozida para doenças do fígado será útil para temperar com abóbora, milho, azeite ou óleo de linhaça.
Apesar das limitações da dieta, os nutricionistas às vezes permitem que os pacientes apreciem doces como:
• biscoitos de aveia;
Pastilha;
• suflê;
• geléia;
• marshmallows.
Das bebidas, a preferência é dada ao seguinte:
• geléia caseira feita com frutas frescas;
• chá preto fraco;
• Compota de bagas sazonais ou frutos secos;
• água potável limpa;
• sumos de vegetais frescos.
Não devemos nos esquecer de beber em abundância - isso é importante para todas as pessoas que querem melhorar seu corpo e eliminar toxinas e toxinas. A norma diária é de 1,5 litros de água pura. De manhã, chá preto com mel é permitido, antes de dormir - kefir.
Dieta proibida para doença hepática
Para problemas no fígado, o paciente deve monitorar cuidadosamente sua dieta. Todos os pratos que podem provocar uma exacerbação da doença são excluídos. É por essa razão que alimentos muito picantes, fritos e defumados estão na lista dos tabus.
A nutrição clínica também exclui os seguintes alimentos:
• carnes muito gordurosas - cordeiro ou porco;
• cogumelos em qualquer forma;
• carne de gansos ou patos;
• gordura;
• caldo de carne e cogumelo;
• queijo gordo;
• ovos cozidos e fritos;
• óleo de cozinha, margarina e manteiga;
• qualquer carne e peixe enlatados;
• temperos (mostarda, vinagre);
• alho, cebola e cebolinha, rabanete, alazão;
• Pão de centeio e bolos frescos;
• chocolate e chocolates;
• confeitaria revestida com creme gordo;
• bebidas contendo café;
• bebidas carbonatadas, cacau e sucos muito amargos;
• nozes (qualquer).
Em nenhum caso você deve comer pratos muito frios ou quentes. Eles podem provocar dor no fígado, cólicas ou espasmos.
Além disso, não se esqueça de sopas de leite e, ocasionalmente, cozinhá-los para si mesmo. Tal prato é considerado muito leve, dá a uma pessoa uma longa sensação de saciedade e não sobrecarrega o fígado.
Dieta para doenças do fígado exclui os produtos listados pela razão de que eles são muito pesados para o corpo e mal absorvidos.
Menu de tratamento exemplar para pacientes
A duração da terapia de dieta é prescrita pelo médico assistente com base nas características individuais do curso da doença do paciente. Alguns têm que monitorar sua dieta por 2-3 anos, outros sempre recusam alimentos fritos.
Menu diário recomendado
1. manhã. 150 gramas de queijo cottage com creme azedo (baixo teor de gordura) é permitido, você pode cozinhar pudim para si mesmo. De bebidas - chá com uma pequena quantidade de leite.
2. O primeiro lanche. Aveia ou pedaço cozido de frango. Se você não sente vontade de comer, só pode comer uma maçã assada com mel.
3. almoço. Sopa de legumes (vegetariana), abobrinha cozida e 150 gramas de arroz. De bebidas - um copo de compota de frutas secas.
4. Segundo lanche. É melhor não sobrecarregar o estômago e limitá-lo a decocções de rosa mosqueta (não muito fortes e sem adoçantes).
5. Jantar Purê de batatas e uma fatia de filé de peixe cozido. De bebidas - chá preto fraco com uma fatia de limão.
6. Antes de ir para a cama, a fome não pode ser suportada. Para saciá-lo, é permitido beber um copo de kefir de baixa gordura.
A norma diária máxima de pão não é mais do que 200 gramas. É importante lembrar que você não pode comer um produto fresco, precisa secar um pouco. Além disso, durante o dia, não é permitido mais de 70 gramas de açúcar ou mel.
Receitas interessantes para uma dieta de doenças do fígado
1. Sopa de Purê de Abóbora
Abóbora (150 gramas) é descascada, cortada em pequenos cubos. Deve ser fervido até meio cozido. Depois disso, o produto é transferido para a panela, 1 colher de chá de manteiga é adicionada lá. O prato definha por 15 minutos, depois 2 colheres de farinha de aveia são colocadas lá. A decocção deixada pela abóbora também é despejada na panela para formar uma consistência líquida. O prato definha por cerca de 10 minutos, depois é picado em um liquidificador e colocado em uma panela.
2. Costeletas de carne cozida no vapor
Primeiro você precisa mergulhar no leite 30 gramas de pão branco velho. Quando amolece, é adicionado a carne moída fresca. Tudo é misturado até que uma consistência uniforme é formada, pimenta e sal são adicionados a gosto. Agora é a coisa pequena - formar costeletas e cozinhá-las para um casal.
3. Salada de beterraba e cenoura a vapor
Cenouras e beterrabas são cozidos no vapor por 25 minutos. Depois disso, os ingredientes são esfregados em um ralador grosso, transferidos para um recipiente conveniente. Especiarias (sal e pimenta) são adicionadas a gosto. A salada é temperada com ervas frescas picadas e azeite de oliva.
Uma dieta para doenças do fígado dá uma pessoa grande espaço para a imaginação de cozinhar. Usando as principais recomendações médicas e listas de produtos permitidos e proibidos, você pode deliciar-se com deliciosos e, o mais importante, comidas saudáveis e leves todos os dias. Tal alimento se tornará um hábito ao longo do tempo. Uma pessoa será capaz de curar seu corpo e se livrar do excesso de peso (se ele estivesse).
