Imagine longas noites de inverno, um jantar quente e a frescura de verão de uma salada caseira. Você sempre pode servi-lo como um prato incomum ou um lanche salgado. A beleza deste prato é que ele preserva não só o sabor e aroma por um longo tempo, mas também vitaminas.
Salada de pepino para o inverno "Winter King" - delicioso, simples e mais importante - barato. Como dizem: barato e alegre.
Os ingredientes são os mais simples e cozinhar é fácil e agradável. O mais importante é manter as proporções, então o prato vai ficar tão saboroso que você vai lamber os dedos!
Salada de pepino inverno "Winter King" - princípios gerais de preparação
Para a preparação de uma salada de pepino para o inverno, o "Rei de Inverno" seleciona frutas frescas sólidas de tamanho médio. Não use pepinos grandes e maduros ou pepinos muito pequenos.
Para começar, os vegetais devem ser bem lavados. Você pode usar uma escova macia (pegue a escova de dentes velha), a fim de limpar cuidadosamente as espinhas restantes após a cama. Não será supérfluo molhar os pepinos em água fria por uma ou duas horas. Em seguida, secar levemente o nosso ingrediente principal e prosseguir diretamente para cozinhar.
É possível cortar ambos os meios anéis e anéis inteiros. Prático em todas as receitas de salada de pepino A composição inclui cebolas. Ele precisa ser limpo, lavado, seco e também cortado em meio anel. Legumes preparados espalhados em uma tigela grande, adicione sal e deixe descansar por trinta a quarenta minutos. Isso é feito para que os pepinos secretem suco. Se desejar, adicione o aneto lavado e picado.
Em uma panela grande, as especiarias são misturadas com ácido acético, açúcar e pimenta preta. Na salmoura aromática resultante adicione os frutos de pepino e misture bem. Coloque em fogo quieto. Deixe ferver, mexa no processo. Depois que os vegetais mudaram de cor de verde brilhante para abafado - a salada está pronta. Imediatamente dispostos em bancos preparados. Picles cozidos devem cobrir completamente os pepinos em uma jarra. Bloquear com uma chave, vire e embrulhe.
Salada de pepino para o inverno "Winter King" - classic
A maioria das donas-de-casa cozinha essa salada de várias maneiras. Você pode conhecer e diferentes "nomes" de tal prato de pepino, mas a essência dos ingredientes básicos e princípios de cozimento permanecem os mesmos. Nós oferecemos uma receita clássica para uma salada de pepinos para o inverno "Winter King".
Ingredientes:
• cinco quilos de frutas de pepino;
• trezentos gramas de endro;
• um quilograma de lâmpadas;
• cem mililitros de ácido acético;
• duas colheres de sopa de sal grosso;
• quarenta gramas de açúcar granulado;
• ervilhas de pimenta preta.
Método de cozimento
Os pepinos são bem lavados e cortados em anéis. Se desejado, em uma salada de pepino em meio anel - o vegetal é cortado ao meio em duas partes e cada um deles é cortado com meio-círculos não grossos.
As cebolas preparadas são cortadas em meio galho, folhas finamente picadas. Tudo é bem misturado e deixado por trinta a quarenta minutos.
Sal e pimenta são colocados em uma tigela grande, o açúcar é derramado e o ácido acético é derramado. Este molho é misturado com pepinos, verdes e cebolas infundidos. Tudo misture bem. Coloque em fogo lento e deixe até ferver. No processo, não se esqueça de mexer.
Ao mudar a cor dos pepinos de verde brilhante para silenciado - a salada está pronta. É removido do fogão e colocado em bancos previamente esterilizados. Enrole, embrulhe-se em um cobertor quente. Deixe esfriar.
Salada de pepino de inverno "Winter King" com óleo vegetal
O segundo nome desta salada é "Nezhinsky". Ele leva este nome em homenagem à cidade de Nizhyn, famosa por suas variedades de pepino na Ucrânia. Este tipo de "Rei de Inverno" é semelhante ao anterior, mas na formulação há óleo vegetal e proporções ligeiramente diferentes.
Ingredientes:
• dois quilos de pepino;
• dois quilos de cebola;
• cem mililitros de óleo de girassol;
• cem mililitros de ácido acético;
• 20 gramas de sal;
• trinta gramas de açúcar granulado;
• ervilhas de pimenta preta.
Método de cozimento
Os frutos verdes de pepinos frescos são lavados e cortados em fatias de espessura média. Cebolas picadas em semicírculos. Despeje as especiarias, pimenta, açúcar granulado, sal e insista. Devemos esperar que o suco se destaque dos pepinos. Então tudo é misturado, colocado no fogão e deixe ferver. Dez minutos depois, ácido acético e óleo de girassol são despejados no fruto do pepino. Mais uma vez, dar para ferver. Em seguida, imediatamente colocado em bancos preparados e role a chave. Tara se vira, cobre. Então deixe esfriar.
Salada de pepino de inverno "Winter King" - "raw"
Nem todo mundo prefere saladas de inverno à culinária convencional ao cozinhar, porque o sabor das frutas de pepino pode mudar e elas se tornarão moles. Para os apreciadores do sabor fresco de pepinos crocantes e perfumados, esta é uma excelente receita para a salada de pepino para o inverno "Winter King" método de cozimento cru. O destaque desta receita é um grande número de dentes de alho. Nós não aconselhamos que você adicione menos, porque na salada age como um conservante, impedindo o aparecimento de mofo ou outros microorganismos.
Ingredientes:
• três quilos de pepino;
• duzentos gramas de cebola;
• um quarto de quilo de dentes de alho;
• cento e cinquenta gramas de ácido acético a 6-9%;
• cem gramas de sal;
• um copo de açúcar;
• pimenta preta moída;
• ervas frescas ou outras especiarias a gosto.
Método de cozimento
Os pepinos são lavados com água fria e picados com cachos não mais de um centímetro de espessura. Cebolas cortadas em tiras finas, o alho é passado através de uma prensa. Tudo é misturado, sal, adicione açúcar, ácido acético, pimenta e, se desejar, outras especiarias. Se você adicionar ervas frescas - a salada terá um aroma e sabor fresco e perfumado. Essa preparação é melhor feita à noite ou no início da manhã. Desde então, a salada deve ser deixada em local fresco por dez horas. Em seguida, resta apenas decompor a salada no recipiente esterilizado. O prato está pronto! Você pode até mesmo fechar as latas com tampas comuns de capron e enrolar, se desejar. Se você derramar uma colher de sopa de óleo de girassol em cada frasco, ele será armazenado em um local fresco, melhor e por mais tempo. Bon appetit!
Salada de pepino para o inverno "Winter King" com suco de maçã
Uma dona de casa inexperiente ou novata vai lidar com a preparação da salada Winter King pepino de acordo com as receitas anteriores. E se você quiser surpreender sua família com um sabor refinado incomum, tente fazer essa salada com suco de maçã. Para o exótico, você pode adicionar galhos de pinheiro, então você já terá preparado um prato de Ano Novo.
Ingredientes:
• dois e meio quilos de frutos de pepino;
• um litro de suco de maçã fresco;
• uma colher de sopa de sal;
• raminho de pinheiro a gosto (3 peças de 10 cm cada).
Método de cozimento
Os pepinos lavados são branqueados por vários segundos em água fervente. Em seguida, coloque sal, suco de maçã e deixe ferver. Ao adicionar ramos de pinheiro - eles são colocados no fundo da lata, em seguida, colocar pepinos e despeje salmoura fervente. Mas nem tudo é tão simples. Depois de dois minutos, você deve novamente derramar a marinada na panela e ferver novamente. Depois disso, os pepinos são finalmente despejados, as margens são enroladas, viradas e deixadas esfriar de cabeça para baixo.
Salada de pepino para o inverno "Winter King" no suco de groselha
Os amantes da experiência são encorajados a experimentar a salada de pepino de inverno aromatizada com suco de groselha. Este componente dará ao prato tempero e suculência. E os convidados não ficarão indiferentes e certamente pedirão uma receita. Claro, suco de groselha é melhor se preparar de bagas frescas, mas você pode usar comprado na loja.
Ingredientes:
• dois quilos de frutas de pepino:
• dois dentes;
• 20 gramas de açúcar granulado;
• um copo de suco de groselha;
• um litro de água;
• cinco colheres de sopa de sal;
• hortelã a gosto;
• endro a gosto;
• algumas ervilhas de pimenta preta.
Método de cozimento
Pepinos são lavados e secos. Então as extremidades são cortadas de duas bordas. Água, sal, açúcar são despejados em uma panela grande. De bagas de groselha fazem suco. Você pode pular através de uma peneira ou gaze, se você tiver um juicer, use-o. O suco de groselha resultante também é adicionado à panela. Coloque em fogo lento e leve para ferver. Enquanto a salmoura está sendo preparada, as latas podem ser preparadas. No fundo de latas esterilizadas espalhar hortelã, cravo, endro, pimenta e outras especiarias, conforme desejado. O recipiente é preenchido com pepinos picados, adicione o preenchimento e enrole. A salada está pronta!
Salada de pepino rei inverno com pimenta doce
Se você está cansado do clássico Winter King e quer algo mais apurado, prepare esta salada com pimenta doce. Você pode tomar o sabor habitual ou picante - a sua escolha. É ainda melhor fazer um mix adicionando os dois tipos de pimenta.
Ingredientes:
• dois e meio quilos de frutos de pepino;
• 10-12 colheres de sopa de sal;
• 2-3 pedaços de pimentão;
• 2-3 pedaços de pimenta;
• duas cebolas;
• três colheres de sopa de pimenta da Jamaica;
• três dentes de alho;
• cravo;
• meio litro de vinagre de maçã para cada frasco.
Método de cozimento
Os frutos dos pepinos são lavados e derramados com água salgada. Deixe por 10-12 horas. Cebolas, pimentões doces e picantes cortados em fatias, o alho é passado pela imprensa. Depois de encharcar os pepinos, enxaguados em cachos ou cortados. Todos os legumes são colocados frescos em frascos esterilizados. Especiarias e especiarias são derramadas com ácido acético e fervidas. A salmoura resultante é despejada em pepinos em bancos, deixando espaço no topo. Enrole, vire e deixe esfriar.
Salada de pepino de inverno "Winter King" com tomates
Se você tem pepinos e tomates, então os tomates podem ser adicionados à salada de pepino de inverno “Winter King”. Você não precisa cozinhá-los separadamente. Salada dois-em-um - uma ótima solução, economizando tempo e um sabor único.
Ingredientes:
• três pepinos;
• três tomates;
• uma cebola;
• duas colheres de sopa de óleo de girassol;
• duas colheres de sopa de ácido acético;
• duas colheres de chá de sal;
• uma colher de chá de açúcar granulado;
• um dente de alho;
• endro.
Método de cozimento
Legumes bem lavados. Tomates cortados em metades, pepinos anéis de fenda. As cebolas são descascadas, cortadas em anéis. Em um jarro limpo litro derramou óleo vegetal. No fundo do recipiente havia cebolas. Em seguida, camadas alternadas colocam tomates e pepinos.
Adicione o alho passado pela imprensa. Tudo polvilhado com sal, açúcar, adicione ácido acético. Coloque o endro em cima e despeje água fervente sobre ele. As latas são colocadas em uma tigela de água quente, cobertas com tampas e esterilizadas por dez a quinze minutos. Em seguida, enrole, vire, envolva-o com um cobertor quente e deixe esfriar.
