Saladas de salsicha não são a primeira década ocupar um lugar honroso em nossas mesas. Eles não são menos populares em países europeus como França, Itália, República Checa, Hungria, cada um dos quais usa os tipos mais populares de salsichas domésticas. Mas a popularidade particular e a variedade de tecnologias para sua preparação podem ser observadas na Suíça. A Suíça é geralmente famosa por gourmets que sabem muito sobre culinária. Além disso, não é difícil preparar essas saladas, e a variedade de produtos de salsicha nesta região do nosso mundo é bastante ampla. No curso são todos sem exceção. O sabor original e aparência apetitosa de saladas suíças, cozidos com salsicha seca, defumado, cozido, com a adição de salsichas suíças, bacon, presunto e outros produtos de carne.
Receita 1. Salada de Salsicha
Ingredientes Necessários:
- linguiça defumada - 100 g;
- repolho branco - 0,5 kg;
- maçã verde - 1 pc;
- cenoura - 1 pc.
- Ervilhas verdes em lata;
- vinagre, sal, ervas frescas, óleo vegetal
Método de Preparação:
Primeiro, vamos cortar o repolho em um canudo bem fino. Nós aspergimos com sal e de preferência esfregamos com as mãos para liberar um pouco de suco de repolho. Limpamos a cenoura e a maçã com um cortador de legumes e cortamos em palhas finas. Quem tem em casa um ralador para a cenoura coreana - apenas o direito de usá-lo. Corte a linguiça defumada em pequenos cubos. Junte todos os produtos, adicione-lhes ervilhas enlatadas e verduras picadas. Misture e encha com óleo vegetal, adicione algumas gotas de vinagre a 3%. Em um belo prato, vamos colocar uma salada com uma colina, lindamente colocar verduras frescas em cima e é isso - a salada está pronta!
Receita 2. Salada de salsicha com espinafre
Ingredientes Necessários:
- salame cozido - 400 g;
- rabanete - 200 g;
- espinafre - 100 g;
- ovo - 4 peças;
- óleo vegetal - 0,5 xícaras;
- suco de limão - 2 colheres de sopa.
Método de Preparação:
Nos preparamos para ferver os ovos de galinha, descascar as cascas e cortá-las em pequenos cubos. Mina de rabanete e corte em fatias. Salame cozido cortado em cubos. Moa a salada verde das mãos. Prepare a marinada: misture o óleo vegetal com o suco de limão, um pouco de sal e despeje a salada. Deixe a salada descansar por 20 minutos, e podemos começar a refeição. Esta salada é muito popular entre os italianos.
Receita 3. Salada de Salsicha com Abacaxi
Ingredientes Necessários:
- batatas cozidas - 6 pcs.
- abacaxi enlatado - 420 g;
- aipo enlatado - 650 ml;
- salsicha cozida - 400 g;
- cebolas - 2 pcs.
- variedade de maçã ácida - 4 peças;
- Maionese e molho de cebolinha.
Método de Preparação:
Do lado parece que os produtos acima não podem ser combinados. Mas quando você tenta esta salada, sua opinião vai mudar na direção oposta. Descasque as batatas cozidas e corte-as com as arruelas. Nos cubos, cortamos salsichas e maçãs. Pique a cebola com os anéis e coloque o abacaxi e o aipo em um prato. Pegue as taças de sorvete e distribua a salada. Primeiro, as batatas, engraxe com maionese. Agora, coloque uma camada de salsicha e, em cima - maçãs - novamente engraxe com maionese. Depois disso, passe os anéis de cebola, o aipo por cima e a última camada - uma camada de abacaxi. Repita novamente exatamente na mesma ordem. Decore com uma folha de salsa ou anéis de cebola verde.
Receita 4. Salada de Salsicha
Ingredientes Necessários:
- linguiça de presunto - 100 g;
- queijo - 100 g;
- cenoura - 100 g;
- aipo - 100 g;
- ovos - 4 peças.
- ervilhas - 2 colheres de sopa l;
- pepinos em conserva - 70 g;
- creme azedo - 0,5 xícaras;
- suco de limão e sal a gosto.
Método de Preparação:
Raiz de aipo e cenoura limpar com um cortador de legumes e lavar. Rale e coloque em uma tigela. Adicione ervilhas verdes a eles - misture com uma colher. Esfregue o queijo e mande para a salada. Presunto e pepinos marinados cortados em cubos. Nós cortamos os ovos cozidos e descascados. Misture todos os produtos e polvilhe-os com suco de limão e sal um pouco. Em seguida, gentilmente introduzir o creme de leite, mexendo a salada de baixo para cima com uma colher.
Receita 5. Salada de salsicha com beterraba
Ingredientes Necessários:
- Beterraba cozida - 5 pcs;
- linguiça fervida - 0,5 kg;
- raiz de rábano - 1 pc.
- manteiga - 100 g;
- maçãs verdes - 3 peças;
- maionese ou azeite - 3 colheres de sopa.
- Sal, ácido cítrico e açúcar - a gosto e verduras frescas.
Método de Preparação:
Mergulhe rábano em água fria por 1-2 horas, depois limpe. Beterraba cozida, limpe e lave as maçãs verdes. Rale todos os produtos ralados. Coloque em uma tigela e adicione o ácido cítrico, sal e açúcar. Deixe-o repousar por 15 a 20 minutos e tempere a salada com maionese ou azeite - para escolher.
Corte a salsicha cozida em círculos e mergulhe-os em óleo vegetal quente - frite de um lado, o que nos permitirá obter um prato côncavo. Coloque um guardanapo para que a salsicha libere o excesso de gordura e, em seguida, transfira para um prato grande. Para a beleza, na parte inferior do prato você pode colocar folhas frescas de alface, formando um belo stand, por assim dizer. Preencha o "prato de salsicha" com salada cozida e decore com verduras.
Receita 6. Salada de Salsicha
Ingredientes Necessários:
- batatas - 2 pcs.
- ovos de galinha - 5 peças;
- salsicha cozida - 200 g;
- Pepinos em conserva - 4 peças.
- ervilhas - 0,5 latas e maionese.
Método de Preparação:
Ferva batatas e ovos. Fazemos tudo com todos os ingredientes exatamente como na preparação da conhecida salada “Olivier”, isto é, cortamos cubos exatamente do mesmo tamanho.
Agora você pode terminar de cozinhar a salada colocando-a em camadas na assadeira do bolo. A primeira camada é ovos de galinha, depois batatas e gordura com uma camada de maionese. Em seguida - uma camada de salsicha cozida, polvilhe com ervilhas verdes e em cima dos cubos de pepinos em conserva. Maionese de Smezhem. Neste caso, a camada superior de alface deve ser polvilhada com duas gemas raladas. Enfeite em torno da salada com ervas frescas e reserve por uma hora na geladeira. Durante este tempo, todas as camadas da nossa salada terão tempo para absorver e familiarizar-se, para nos deliciar com o seu excelente sabor.
A segunda opção para fazer salada é misturar todos os ingredientes da salada e se vestir com maionese. Decore com círculos de salsa e pepino.
Salada de salsicha - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para cozinhar saladas de salsicha, você pode usar não só salsicha, mas também presunto, que dará à salada um sabor único
- Tente decorar as saladas com os ingredientes que você usa diretamente na preparação da salada.
