Todo mundo sabe que o mingau de trigo tem um efeito muito benéfico no sistema digestivo.
Não é de surpreender que, assim que nossos ancestrais começaram a cultivar o trigo, os pratos dele tomaram o lugar principal em nossa mesa.
Nossas avós fizeram um mingau de trigo incrivelmente delicioso.
O segredo disso foi o prolongado definhamento de cereais no forno.
Com o advento dos multicookers em nossas cozinhas, as donas de casa modernas têm a oportunidade de cozinhar o mesmo mingau delicioso.
Mingau de trigo em um fogão lento - princípios básicos de cozinhar
Grumos de trigo podem ser de dois tipos: Artek finamente picado e inteiro. Mingau feito de "Artek" é homogêneo e de todo - quebradiço.
Antes de cozinhar mingau, os grumos de trigo são cuidadosamente lavados em várias águas para se livrar da poeira e pequenos detritos.
Em seguida, o cereal é carregado na tigela multicooker, cheio de água ou leite e cozido no modo "Mingau" ou "Pilaf". No prato acabado coloque manteiga e misture.
Mingau de trigo em um fogão lento pode ser servido como um prato lateral para pratos de peixe ou carne. Se você cozinhar mingau com carne ou peixe, você ganha um prato independente. Além disso, greens picantes e especiarias são adicionados a esse mingau.
Fatias de frutas, bagas, frutas secas, nozes ou abóbora são adicionadas ao mingau de leite.
Receita 1. Mingau de trigo em um fogão lento no leite
Os ingredientes
Grumos de trigo - 100 g;
sal - uma pitada;
meio litro de leite;
10 g de açúcar;
manteiga - 20 g.
Método de cozimento
1. Despeje as grumos em uma tigela funda e enxágüe com água morna, trocando-a pelo menos seis vezes. A água deve estar clara. Despeje os grãos lavados com água quente e deixe por meia hora. Escorra a água.
2. Lubrifique a tigela de multicozinha com um pedaço de manteiga. Despeje um pouco de leite no recipiente com o cereal e transfira o conteúdo para a tigela. Sal, adicione o açúcar e coloque um pedaço de manteiga.
3. Feche a tampa da unidade e ligue o programa "Mingau" por 35 minutos. Depois que o programa estiver concluído, deixe o mingau por mais meia hora no modo "Aquecimento".
Receita 2. Mingau de trigo solto em um fogão lento na água
Os ingredientes
multi-vidro de grumos de trigo;
sal;
50 g de manteiga;
cebola;
quatro multi-copos de água purificada;
50 ml de óleo vegetal.
Método de cozimento
1. Descasque a cebola e pique finamente.
2. Deite o óleo na taça e ligue a função de fritura. Refogue a cebola, mexendo sempre, até obter uma deliciosa cor dourada.
3. Enxágue bem as grumos de trigo, substituindo a água até que fique clara. Coloque os grumos em uma tigela com cebolas.
4. Deite água, sal e misture. Ligue o programa Buckwheat ou Mingau por uma hora. Organize o mingau em placas, acrescentando a cada pedaço de manteiga. Sirva mingau para pratos de carne ou peixe.
Receita 3. Mingau de trigo em um fogão lento com abóbora
Os ingredientes
grumos de trigo - um multi-vidro;
manteiga;
2 multi-copos de água purificada;
sal comum;
leite - dois multi-óculos;
açucar
300 g de polpa de abóbora.
Método de cozimento
1. Lave as grumos de trigo, mudando constantemente a água até ficar claro. Em seguida, deixe o cereal por meia hora, despejando-o com água quente para que o cereal fique ligeiramente inchado.
2. Descasque a abóbora. Corte a carne em pedaços pequenos ou esfregue grosseiramente. Coloque a abóbora picada na tigela multicooker. Coloque as sementes de trigo lavadas aqui e despeje tudo com água purificada e leite. Sal, adicione a manteiga e o açúcar.
3. Ligue o programa Mingau e cozinhe por uma hora. Deixe o mingau no modo "Aquecimento" por meia hora. Em seguida, misture o mingau preparado, coloque-o em placas e acrescente óleo a cada peça.
Receita 4. Mingau de trigo em um fogão lento com carne e passas
Os ingredientes
250 g de grumos de trigo;
sal;
400 g de carne bovina;
pimenta preta;
25 ml de óleo vegetal;
uma pitada de canela;
75 g de passas;
um monte de cebolas verdes;
25 g de casca de laranja ralada;
75 g de amêndoas.
Método de cozimento
1. Lave as passas, despeje a água fervente e deixe por dez minutos. Após esse tempo, escorra a água e coloque as passas em um guardanapo para que fique ligeiramente seco.
2. Lave a carne, umedeça com guardanapos e corte em pedaços pequenos.
3. Deite óleo na taça de multicozinha. Ative o programa "Fritura". Frite a carne por cinco minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira.
4. Lave os grumos de trigo em várias águas até ficar claro. Coloque o cereal na carne, misture e despeje a água de forma que seu nível fique dois centímetros acima do cereal. Feche a tampa e cozinhe, ligando o programa "Mingau", 20 minutos.
5. Adicione amêndoas, casca de laranja e passas. Continue cozinhando no mesmo modo por mais quarenta minutos.
6. Coloque o mingau preparado em pratos, polvilhe com cebolinha picadinha e decore com amêndoas.
Receita 5. Mingau de trigo em um fogão lento com nozes e frutas secas
Os ingredientes
150 g de grumos de trigo;
açucar
três copos de leite;
sal;
um copo de água filtrada;
manteiga;
um conjunto de frutos secos e frutos secos (ameixas, damascos secos, passas, castanha de caju, nozes, avelãs).
Método de cozimento
1. Colocar o cereal e enxaguá-lo até água limpa. Despeje em água quente e deixe por meia hora. Isso é feito para que o cereal fique ligeiramente inchado.
2. Lave passas, ameixas secas e damascos secos, despeje a água quente e deixe por um tempo, para que os frutos secos amoleceram. Corte frutas secas grandes em vários pedaços.
3. Coloque as nozes em uma metade de uma toalha de linho limpa, cubra-as com a segunda e pique levemente com um rolo.
4. Coloque os grumos no pote do jarro de barro, adicione nozes e frutas secas. Deite leite e água em cima de tudo. Ative o modo "Mingau" por 35 minutos e deixe o mingau por mais meia hora no fogão lento. Misture o mingau preparado, coloque-o em pratos repartidos, coloque um pedaço de manteiga em cada um.
Receita 6. Mingau de trigo incomum em um fogão lento com cogumelos
Os ingredientes
grumos de trigo - um copo;
óleo vegetal;
quatro copos de água potável;
3 g de cúrcuma;
cebola;
manjericão seco;
200 g de cogumelos;
sal e especiarias.
Método de cozimento
1. Tome cogumelos pequenos cogumelos que não precisam de ser cortados. Descasque a cebola e pique finamente.
2. Ligue a multicozinha, despeje o óleo na tigela e ative o modo "Cozimento" por 20 minutos. Coloque os cogumelos e cebolas lavadas na tigela. Frite, mexendo, até ouvir um sinal sonoro.
3. Enxágue os grãos de trigo várias vezes até obter água limpa. Coloque os grumos na tigela, encha tudo com água, sal, tempere tudo com temperos e cozinhe no modo "Mingau", fechando a tampa. 20 minutos é o suficiente. Misture o mingau preparado e sirva com legumes frescos ou picles.
Receita 7. Mingau de trigo em um fogão lento com corações de galinha
Os ingredientes
350 g de corações de galinha;
cebola;
dois multi-copos de grumos de trigo;
duas cenouras;
7 g de sal;
pimenta preta.
Método de cozimento
1. Descongele os corações completamente, lave e retire o excesso de gordura. Corte cada coração ao meio. Coloque as vísceras em uma tigela, coloque 100 ml de água potável e ligue o programa “Braising” por uma hora.
2. Descasque a cebola e as cenouras. Pique a cebola com um quarto dos anéis. Rale grosseiramente as cenouras. Coloque o fogão lento no modo "Cozimento". Abra a tampa da multicozinha e frite os corações, mexendo sempre, até que toda a umidade tenha evaporado. Em seguida, mova os corações para abrir espaço no centro. Coloque as cebolas e as cenouras e frite até que as cebolas estejam douradas. Tempere com sal e tempere.
3. Enxagúe as sêmolas até que a água esteja limpa. Coloque em uma tigela para os corações e legumes. Despeje a água purificada e ligue o modo "Mingau" por 20 minutos. Em seguida, ligue o programa de cozimento por dez minutos para fritar levemente o mingau com os corações.
Receita 8. Mingau de trigo em um fogão lento com guisado e feijão verde
Os ingredientes
500 ml de água purificada;
um copo de grumos de trigo;
sal;
400 g de guisado;
pimenta preta moída;
duas cenouras;
tomilho
cebola;
200 g de feijão verde;
50 ml de azeite;
vagem de pimentão vermelho.
Método de cozimento
1. Deite azeite no tabuleiro de multicozinha, active o modo "Fritar". O tempo será definido automaticamente.
2. Descasque cebolas e cenouras. Corte as cenouras em pequenos cubos. Pique a cebola o mais fino possível.
3. Lave o vagem da pimenta vermelha, corte e retire o caule, as sementes e o septo. Dice a pimenta em si.
4. Coloque todos os legumes em uma tigela, na seguinte ordem: cebola, cenoura e pimentão. Mexa e frite por cerca de dez minutos.
5. Adicione o guisado aos legumes. Se pedaços grandes aparecerem, corte-os em vários pedaços.
6. Lave os cereais em água morna até que fique claro. Transfira o cereal para a tigela, adicione o feijão verde, corte em pedaços de dois centímetros.
7. Misture todos os ingredientes, tempere com tomilho seco e sal. Feche a tampa da unidade. Ligue o programa Mingau e cozinhe por meia hora.
Mingau de trigo em um fogão lento - truques e dicas
O mingau pronto pode ser temperado com manteiga, linhaça ou azeite.
Para cereais, escolha cereais embalados em sacos. Este grits mantém todo o seu gosto.
Um delicioso mingau é obtido somente se as proporções corretas de líquido e água forem observadas. Use um copo de medição ou vários vidros.
Para cereais líquidos, uma parte do cereal precisa levar seis partes do líquido.
Para tornar o mingau friável, pegue três partes de água para uma parte do cereal.
