Groselha é um depósito de vitaminas e minerais. Ele contém mais vitamina C do que frutas cítricas. Na culinária, não apenas as bagas são usadas, mas também os folhetos, que são adequados para saladas, salsichas e kvass.
Tintura de groselha em casa - os princípios básicos de preparação
As groselhas têm um sabor agradável, doce e azedo, o que torna as frutas um verdadeiro achado para a fabricação de bebidas alcoólicas. Eles vão salvar a bebida acabada do cheiro picante de álcool e torná-lo útil.
Tintura é uma das melhores opções para fazer uma bebida alcoólica de groselha. Simplifique, para isso você precisa dos seguintes ingredientes: álcool, vodka, aguardente, açúcar e groselha em si. No entanto, existem receitas mais complexas que usam muito mais ingredientes.
A tintura é preparada a partir de groselha vermelha e preta. É importante usar apenas boas bagas. Amassado e podre não funcionará. As bagas são cuidadosamente classificadas, removendo ramos e lixo. As frutas são colocadas em uma peneira e lavadas sob água corrente. É aconselhável preparar a tintura a partir de bagas frescas, mas se não houver nenhuma, pode usar congelados e até mesmo geleia. Como o álcool base utilizada: conhaque, aguardente, vodka, álcool ou outras bebidas contendo álcool.
A bebida tem um sabor agradável azedo. A cor da tintura depende da bebida alcoólica usada.
Receita 1. Tintura de groselha em casa com álcool
Os ingredientes
três folhas de um arbusto;
750 ml de água filtrada;
álcool - meio litro;
300 g de groselha preta madura.
Método de cozimento
1. Classifique cuidadosamente bagas de um groselha, tendo retirado folhas, galhos e outro lixo. Lave-os completamente sob água corrente.
2. Pegue uma garrafa tão grande que as bagas a encham pela metade. Despeje a groselha em uma garrafa.
3. Deite o conteúdo da loiça com álcool e sele bem com uma rolha. Deixe por uma semana.
4. Coe a bebida finalizada com uma gaze dupla. Agora dilua com água filtrada na proporção de 3: 2.
5. Despeje a tintura em frascos de vidro preparados e guarde-a em um porão ou outra sala fria.
Receita 2. Tintura de groselha em casa "Groselha Bêbada"
Os ingredientes
dois quilos de bagas de groselha;
vanilina - uma pitada;
dez folhas de um arbusto de groselha preta;
litro de vodka;
700 g de açúcar.
Método de cozimento
1. Separamos as frutas frescas da groselha preta, descascando-as de folhas e galhos. Nós espalhamos as frutas em uma peneira ou peneira e enxágüe.
2. Lave cuidadosamente a garrafa de três litros e seque-a. Transferimos as groselhas para os recipientes de vidro preparados, despejando cada camada com açúcar. Você não precisa esfregar e amassar as frutas, elas devem permanecer intactas.
3. Deite o conteúdo do recipiente de vidro com vodka, para que a bebida alcoólica cubra completamente as bagas. Fechamos os pratos com uma tampa e os enviamos por um mês para um lugar escuro.
4. Filtre a tintura através de gaze ou uma peneira fina. Engarrafado, cortiça bem e armazenado em local fresco por um ano.
Receita 3. Tintura de groselha em casa com sementes de alcaravia
Os ingredientes
um quilo de groselha preta fresca;
5 g de sementes de alcaravia;
1 litro de 500 ml de vodka de alta qualidade;
20 folhas de um arbusto de groselha.
Método de cozimento
1. Os frutos de groselha preta classificados. Nós cuidadosamente monitoramos que todos os galhos, folhas e outros detritos são removidos. Transferimos as frutas para uma peneira ou coador e enxágüe suavemente para não amassar ou danificá-las. Nós secamos e despejamos em uma tigela limpa.
2. Amasse as bagas com um pilão ou esmague. Se você tem um liquidificador, você pode usá-lo. Na massa da baga, adicione as sementes de alcaravia e as folhas do arbusto.
3. A mistura resultante é transferida para um frasco limpo e seco. Despeje a vodka e feche a tampa. Deixe por um mês e meio em um lugar escuro.
4. Filtrar a bebida e despeje em um recipiente de vidro, um volume de meio litro. Cortar bem e armazenar em um quarto escuro e fresco.
Receita 4. Tintura de groselha em casa "Mel Néctar"
Os ingredientes
800 g de frutos de groselha preta;
600 ml de água potável filtrada;
litro de mel;
5 g de canela em pó;
litro de luar.
Método de cozimento
1. Ordene as bagas de groselha preta, removendo cuidadosamente todo o lixo. Lave a fruta completamente. Moê-los através de uma peneira, ou bata até purê no liquidificador.
2. Coloque o mel líquido na massa da baga. É melhor usar mel de acácia. Se você tem mel natural e grosso, derreta em banho-maria.
3. Adicione canela à mistura e preencha tudo com bebida alcoólica. Mexa bem o conteúdo. Transfira a massa resultante para um recipiente limpo, feche bem com uma tampa e coloque em um local escuro por duas semanas. Agite a tintura de vez em quando.
4. Após o tempo previsto, coe a tintura de groselha e dilua-a com água potável de modo que a intensidade da bebida seja de 25 graus. Despeje em garrafas de vidro, cortiça firmemente e guarde em um lugar escuro e fresco.
Receita 5. Tintura de groselha em casa no conhaque
Os ingredientes
900 g de bagas maduras de groselha;
litro de conhaque cinco estrelas de alta qualidade;
400 g de açúcar branco.
Método de cozimento
1. Classificar bagas maduras de aronia de folhas, galhos e outro lixo. Coloque as frutas em uma peneira ou peneira e enxágüe. Deixe o vidro todo o líquido.
2. Coloque as groselhas em uma tigela funda, adicione o açúcar e despeje todo o conhaque. Embaralhe
3. Lave e seque o recipiente de vidro com um volume de dois litros. Transfira a mistura de groselha para dentro e cubra-a. Mergulhe por algumas semanas em um lugar escuro.
4. Filtre a bebida finalizada através de um filtro especial. Despeje em garrafas preparadas e guarde em uma sala fria.
Receita 6. Tintura de groselha em casa
Os ingredientes
300 g de bagas de groselha;
150 g de açúcar granulado;
meio litro de vodka, álcool, conhaque ou luar.
Método de cozimento
1. Classificamos as bagas de groselha vermelha, removendo galhos, folhas e outro lixo. Lave a fruta completamente.
2. Um litro meu com refrigerante, enxaguar e secar. Nós mudamos de groselha para ele. Adicione o açúcar granulado e despeje a vodka ou outra bebida alcoólica.
3. O frasco está bem fechado com uma tampa e bem agitado. Deixe em um local quente e escuro por algumas semanas. Agite a cada três dias.
4. Filtre a tintura através de um filtro de gaze e distribua em frascos. Cork firmemente e guarde em uma adega ou geladeira.
Receita 7. Tintura de groselha clássica em casa
Os ingredientes
600 g de frutos de groselha preta;
meio litro de vodka ou 60% de álcool.
Método de cozimento
1. Separamos as frutas frescas da groselha preta, removendo as frutas podres, galhos e folhas. Nós enxaguamos.
2. Transferimos as groselhas para uma garrafa de três litros limpa e seca. Despeje as frutas com uma bebida alcoólica para cobrir completamente os frutos. Cork firmemente e retire por três semanas em um lugar escuro.
3. Filtramos a tintura acabada através de um filtro especial, despejando-a em garrafas limpas. Feche bem com rolhas e envie para armazenamento em local frio. Se você quiser reduzir o grau da bebida, dilua-a com água filtrada até a intensidade desejada.
Receita 8. Tintura rápida de groselha em casa
Os ingredientes
uma pitada de canela;
um copo de groselha preta;
uma pitada de vanilina;
um copo de açúcar granulado;
meia pilha. vodka;
50 g de mel;
uma pilha e meia. beber água.
Método de cozimento
1. Lave as bagas de groselha limpa de detritos, folhas e galhos. Coloque em uma tigela liquidificador, adicione o açúcar e bata até o purê. Se não houver liquidificador, moer as bagas através de uma peneira. Transfira a massa para uma panela e encha com água.
2. Adicione canela e vanilina à mistura de frutas vermelhas. Coloque em fogo lento e segure até que um terço de todo o conteúdo seja evaporado. Isso levará cerca de uma hora e meia.
3. Coe o conteúdo do stewpan através de uma peneira. Deixe esfriar até um estado quente e acrescente o mel, misture e deixe esfriar completamente.
4. Deite o conteúdo em recipientes de vidro preparados e despeje a vodka. Mexa e limpe por um dia em um lugar escuro.
Tintura de groselha em casa - dicas e truques
Não deite fora as bagas alcoólicas. Eles podem ser usados para sobremesas, panificação ou adicionados ao chá.
Insista na bebida apenas em recipientes de vidro, plástico e ferro não são adequados para isso.
Se tiver falta de doces, adicione mais açúcar ou mel e deixe por mais alguns dias.
A filtragem pode ser evitada se as frutas amassadas forem colocadas em uma bolsa de gaze, que você só precisa remover da bebida pronta.
