"O café da manhã é a refeição mais importante do dia", é uma opinião popular, mas infelizmente desatualizada, sobre alimentação saudável. De acordo com um novo estudo, os efeitos positivos dos pães da manhã, frutas e quarks no corpo e na psique são muito menos pronunciados do que se pensava anteriormente. A equipe de pesquisa provou que quase não há diferença entre as refeições durante o dia.
O café da manhã não é tão necessário?
A falta de café da manhã foi considerada por muitos especialistas em saúde como erros alimentares sérios.
A explicação parece plausível: uma vez que o corpo precisa de nova energia da comida durante o dia, as reservas gastas durante a noite devem ser restauradas.
Se isso não acontecer, mais cedo ou mais tarde haverá fome, o que aumentará o desejo por alimentos não saudáveis. Esse ponto de vista também se reflete na língua nacional: "Tome o café da manhã como imperador, almoce como rei e jante como mendigo". Mas até agora não ficou claro quão importante é a primeira refeição para a saúde mental, física e desempenho.
Pesquisadores americanos estudam o impacto do café da manhã em mais de 300 pessoas
Pesquisadores americanos da Universidade do Alabama em Birmingham ganharam novos conhecimentos. O efeito positivo do café da manhã é muito menos pronunciado do que se pensava anteriormente, de acordo com o American Journal of Clinical Nutrition.
Os cientistas tiveram um total de 309 indivíduos com idades entre 20 e 65 anos, mas se concentraram em pessoas que queriam perder peso. Os participantes foram divididos em diferentes grupos, cada um com diferentes hábitos de café da manhã por 4 meses.
Enquanto alguns deveriam tomar café da manhã regularmente, outros eram proibidos de fazê-lo. O terceiro grupo era manter seus velhos hábitos.
Pesquisadores chegaram a uma conclusão surpreendente. Após 16 semanas, quase não houve mudanças, contrariando as expectativas dos nutricionistas.
Um total de 283 dos 309 participantes selecionados aleatoriamente completaram a intervenção. Isso mostrou que o procedimento de café da manhã prescrito não teve um efeito significativo na perda de peso.
Café da manhã não é mais valioso do que outros pratos
De acordo com o New York Times em seu blog de saúde e bem-estar, pesquisadores da Universidade Britânica chegaram a conclusões semelhantes. Eles realizaram um estudo envolvendo 33 voluntários, estudando o efeito das refeições matinais sobre a taxa metabólica de repouso.
Novamente, após 6 semanas com ou sem café da manhã, os cientistas não foram capazes de detectar diferenças nos valores.
Com base nos novos resultados, pode-se supor que o café da manhã na ciência dos alimentos foi até agora superestimado.
Em vez disso, de acordo com os principais nutricionistas, o café da manhã é "apenas comida, como qualquer outro".
O que realmente ajuda?
A capsaicina em condimentos picantes aumenta o metabolismo e o consumo de energia em cerca de ¼ acima do alimento sem pimenta. As pessoas que suam devido a alimentos condimentados podem queimar mais gordura.
Mas mesmo os que estão no frio perdem peso mais rápido: as células de gordura marrom tornam-se ativas. Eles queimam gordura corporal e os transformam em calor.
Privação e disfunção do sono incapacitam o sistema endócrino. Como resultado, poucos hormônios de saturação são liberados e hormônios em excesso são liberados.
A gordura é uma importante transportadora do paladar. Leite integral e produtos lácteos têm um sabor melhor do que o skim. No entanto, a diferença de calorias é pequena: em um copo de leite integral, apenas 20 calorias a mais do que em um copo de não-gordura.
O leite é um dos melhores fornecedores de cálcio. Estudos mostram que comer muito cálcio com comida ajuda a queimar gordura. Outras substâncias no leite também têm um efeito de queima de gordura - o aminoácido leucina, inibidores naturais da ECA e ácido linoléico.
Um novo estudo descobriu que as mulheres que bebem muito leite têm uma cintura muito mais fina.
Novos estudos da China e dos Estados Unidos mostram que as pessoas com maior ingestão de leucina têm o menor peso.
Se você consome 3-4 porções de leite e produtos lácteos diariamente, você pode obter uma quantidade suficiente de nutrientes. Há também uma grande variedade de produtos lácteos adequados para pessoas com intolerância à lactose.
O café da manhã pode ser deixado no passado. Um café da manhã rico em carboidratos, gorduras ou proteínas não vai ajudar você a perder peso.
