Chefs na Noruega pertencem a grupos profissionais com a menor expectativa de vida. Segundo a análise de especialistas, uma das razões pode ser o efeito dos vapores a que estão expostos diariamente.
Como o vapor afeta os pulmões das pessoas?
Estudos mostraram uma ligação entre bronquite e evaporação de alimentos. Dados obtidos de uma pesquisa com cerca de 900 chefs noruegueses em 2010, treinados entre 1988 e 2008. Dos cozinheiros que ainda estavam trabalhando sob supervisão no momento da pesquisa, cerca de 17% relataram dificuldade para respirar no trabalho.
As pessoas que passaram mais da metade do dia de trabalho fritando alimentos aumentaram o risco de bronquite crônica em 2,5 vezes.
Para a maioria dos entrevistados, os sintomas diminuíram assim que pararam de cozinhar. Segundo os cientistas, o estudo mostra que as condições de trabalho estão de fato relacionadas à saúde.
A razão pela qual muitos cozinheiros desistem de seu trabalho em algum momento não está relacionada a dificuldades respiratórias. Na maioria das vezes, os cozinheiros param por causa de dores musculoesqueléticas e más condições de trabalho.
Chefs não são incomuns na Rússia com problemas respiratórios. Na medicina, pessoas com asma de farinha, espinafre e asma de cenoura são encontradas. Os vapores contêm substâncias irritantes e alérgenos que causam desconforto grave.
Na Rússia, a organização de segurança alimentar tem bons programas preventivos para cozinheiros. O empregador deve fornecer horários de turnos razoáveis, bons sistemas de ventilação e ergonomia do trabalho. No entanto, ninguém está observando as pessoas em casa perto do fogão.
Complicações da bronquite
Bronquite aguda geralmente ocorre sem complicações e desaparece depois de alguns dias sem quaisquer consequências para a saúde. A bronquite aguda geralmente não evolui para crônica. Uma tosse seca e improdutiva pode persistir por algum tempo.
Há também pacientes que sofrem de bronquite aguda com muita frequência. Em crianças, às vezes ocorrem mais de 6-10 bronquites por ano, em adultos - mais de 3-4 episódios por ano. No entanto, a causa mais comum de bronquite recorrente é a asma branda leve, muitas vezes não reconhecida.
Uma pequena proporção de pacientes que sofrem de doença pulmonar crônica complicada tem um risco aumentado de desenvolver asma não alérgica. Acredita-se que a Chlamydia pneumoniae cause asma em alguns pacientes. Mas certos vírus também podem causar inflamação dos brônquios.
Outra complicação é o desenvolvimento de broncopneumonia. Esta é uma pneumonia múltipla, na qual focos individuais de inflamação podem variar muito em tamanho e estágio. A bronquite aguda é especialmente perigosa em pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica. 30% de todos os pacientes com DPOC apresentam múltiplas complicações.
Infecções virais dos pulmões levam à inflamação dos ramos mais finos dos brônquios (bronquíolos), especialmente em crianças, mas mais frequentemente em adultos. Em casos raros, há alterações cicatriciais e fechamento permanente dos bronquíolos.
Especialmente na infância, um constante estreitamento das vias aéreas pode interferir no desenvolvimento pulmonar. Os sintomas típicos incluem febre, palpitações e sibilos ou sons respiratórios gravemente enfraquecidos.
A bronquite aguda pode ser tratada em casa?
Bronquite não complicada desaparece sem tratamento. No entanto, é importante abster-se da fumaça do tabaco e observar o repouso no leito. Caso contrário, o tratamento dependerá de quais sintomas estão presentes.
Embrulhar os seios com almofadas quentes reduz os sintomas da doença. Um aumento no calor corporal acelera a produção de anticorpos, estimulando assim o sistema imunológico. Por esse motivo, outras pessoas saudáveis não devem ter febre.
Recomenda-se banhos de vapor ou saunas, uma vez que o vapor de água inalado aquece bastante a membrana mucosa do trato respiratório. No entanto, use camomila com cautela. Camomila em casos raros pode causar alergias.
Tosse visa limpar as vias aéreas. Às vezes pode se tornar muito forte e danificar a membrana mucosa com ataques freqüentes.
Os medicamentos para a tosse são muito úteis, por exemplo, na bronquite aguda grave. No entanto, o uso de drogas sem consultar um médico não é recomendado.
