Toranja (nome latino: Citrus paradisi) é uma fruta da árvore de toranja que é encontrada em quase todos os países subtropicais. A fruta é o resultado do cruzamento de laranja (Citrus aurantium) e pomelo (Citrus maxima). Enquanto as toranjas estão disponíveis durante todo o ano, o pomelo é relativamente difícil de encontrar na Rússia.
Toranja foi descoberta pela primeira vez no início do século 18 na ilha de Barbados. As origens da exploração econômica estão na Flórida, onde surgiram as primeiras plantações. Hoje, as toranjas são cultivadas em quase todos os países subtropicais: Estados Unidos, África do Sul, México, Síria e Turquia. As frutas são muito resistentes ao calor e crescem tanto em desertos quanto em trópicos úmidos.
Toranja Descrição
Muitas vezes o termo grapefruit é usado erroneamente para significar pomelo. À temperatura ambiente, frutas exóticas podem ser armazenadas por até 3 meses. Toranja é sensível ao frio, então a vida útil na geladeira é muito menor - até 1 mês.
A cor da pele é amarela e a carne é de amarelo vivo a vermelho escuro. A casca de toranja é dividida em diferentes segmentos e geralmente tem um sabor amargo. A polpa tem um sabor agridoce e, às vezes, é amarga. A toranja é considerada a maior fruta de todas as frutas cítricas. O diâmetro pode alcançar até 30 centímetros e peso - até 6 quilogramas.
Informação Nutricional de Toranja
| Composição | por 100 g |
| Quilocalorias | 50 g |
| Água | 90 g |
| Açucar | 8 g |
| Gorduras | 0,2 g |
| Potássio | 180 mg |
| Cálcio | 18 mg |
| Magnésio | 10 mg |
| Vitamina C | 44 mg |
Efeitos de cura
Estudos clínicos mostram que o consumo regular de toranja ajuda a reduzir o peso corporal. Uma enzima chamada proteína quinase ativada por AMP (AMPP) é ativada por um composto orgânico a partir de suco de grapefruit. Aumenta a disponibilidade de glicose (açúcares) para as células e acelera o metabolismo.
A AMP é geralmente ativada durante o exercício para ajudar os músculos a usar o açúcar e as gorduras armazenadas.
A substância amarga "naringina" destrói o colesterol e estimula a digestão, especialmente a digestão da gordura. Melhorar a digestão está associado ao sabor amargo do feto, que estimula a produção de suco gástrico.
Substâncias amargas melhoram a saciedade dos alimentos; isso torna a toranja útil em uma dieta de cura.
No entanto, a fruta não deve ser consumida em quantidades muito grandes. Naringina melhora a sensibilidade à insulina. Uma vez que tem um efeito positivo no açúcar no sangue, pode prevenir o diabetes.
Além de vitaminas e nutrientes, o suco de grapefruit também contém cálcio e ferro. O ferro é conhecido por ser responsável pela produção de energia e suporta o transporte de oxigênio no sangue. O cálcio é responsável pelas propriedades físico-químicas dos tecidos duros; Promove o crescimento e formação de ossos e dentes. Um produto químico também é necessário para a função renal normal.
O uso diário de 1 litro de sumo de toranja ajuda a preencher a deficiência de minerais e fluidos no corpo. Exceder a dose diária de suco não é recomendado, porque a probabilidade de efeitos colaterais aumenta.
Efeitos colaterais
Os produtos de decomposição de substâncias amargas no organismo perturbam o sistema enzimático do fígado. Eles bloqueiam uma enzima no fígado que quebra algumas drogas. Como resultado, a concentração de medicamentos no sangue e seus efeitos colaterais podem aumentar.
Medicamentos que afetam a freqüência cardíaca, juntamente com grapefruit, podem atrapalhar o funcionamento do coração.
Os medicamentos para baixar a pressão sangüínea também são perigosos porque a pressão sanguínea pode cair muito mais do que o normal. É necessário evitar tomar todos os tipos de drogas com suco de toranja. O mesmo vale para o consumo de pomelo.
A capacidade da toranja de interagir com drogas foi acidentalmente descoberta em um estudo clínico de 1989. Em seguida, foi confirmado em condições experimentais pelo mesmo grupo de pesquisa em 1991. Verificou-se que a introdução combinada de suco de toranja com bloqueadores dos canais de cálcio aumenta os efeitos do último. Os pacientes diminuíram significativamente a pressão arterial e aceleraram a frequência cardíaca. Desde então, esse fenômeno tem sido estudado em muitos outros estudos.
Pacientes com doença renal também devem tomar cuidado com a toranja. O excesso de potássio pode ser problemático para pessoas cujos rins se saem mal. Se o sistema urinário for incapaz de remover o excesso de potássio do sangue, isso pode levar a arritmias cardíacas fatais. Pacientes com doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) experimentam azia e arrotos quando consomem grapefruit, pois os frutos são muito ácidos.
Em 2007, um estudo revelou a capacidade do feto de aumentar o risco de câncer de mama em mulheres na pós-menopausa. A pesquisa mostra que um produto pode aumentar os níveis de estrogênio no sangue, bloqueando a molécula P4503A4. Já foi estabelecido que o estrogênio está associado ao risco de câncer de mama. No entanto, esta é a primeira vez que alimentos comumente consumidos são associados ao câncer em mulheres mais velhas.
Por que os médicos chamam a toranja de "insidiosa"?
O uso seguro de grapefruit
A fruta ganhou popularidade no final do século 19, quando os fabricantes da América Central e da Flórida começaram a exportar seus produtos para a Europa. É valorizado pelo seu baixo teor calórico e alta vitamina C.
Geralmente é comido no café da manhã e levemente adoçado com mel, açúcar ou adoçantes artificiais.
Toranja pode ser consumida inteira ou com outros alimentos. A fruta também pode ser usada em sobremesas ou saladas. A maioria dos tipos de frutas é usada na produção de sucos.
Toranja é mais frequentemente usada em uma salada, juntamente com frango, ervas, maçã e ovo. A melhor combinação é de grapefruit, banana, laranja, maçã e calda de chocolate. Também vai bem com tangerinas, kiwi, abacaxi, peras e uvas azuis. Recomenda-se adicionar figos, tâmaras, amêndoas de noz ou pistache à salada de frutas.
