O aipo é uma cultura vegetal bastante comum. Outro par de décadas atrás, ele raramente foi mencionado em ajudas de cozinha, e hoje toda anfitriã de respeito é simplesmente obrigada a ter pelo menos duas receitas baseadas nesta planta maravilhosa em seu arsenal. Além disso, a lista de suas propriedades úteis é muito impressionante. Além disso, o aipo é um poderoso tempero natural, que é capaz de sombrear quase qualquer prato. Acompanha bem legumes, cereais e, claro, frango.
Então, o que podemos cozinhar de frango e aipo? Sim, o que você quiser! Seja frango assado no forno com legumes, vegetais leves e salada de carne, sopa, o segundo ou ensopado. Refeições baseadas nesses dois ingredientes, há uma quantidade enorme. Por exemplo, o aipo perseguido será muito saboroso para fritar ou assar junto com carne de frango, legumes e queijo, e o aipo folha pode servir como um excelente condimento para saladas de frango e sopas com sabor.
Da raiz de uma planta, ralada ou cortada em tiras, obtém-se uma excelente e nutritiva salada de legumes. A raiz de aipo também pode ser cozida, assada e feita de qualquer um dos pratos acima.
Aipo Frango - Preparação de Alimentos
Receitas de frango e aipo são muito diversas, por isso a preparação dos produtos deve levar em conta os ingredientes que compõem o prato. Por exemplo, carne, legumes e verduras devem ser rigorosamente lavados em água corrente. O mesmo vale para o aipo. É lavado, descascado e preparado de acordo com a receita.
Se você usar a raiz de aipo para fins culinários, deve ser mergulhado em água levemente acidificada ou polvilhado com limão para não escurecer. Você não deve mergulhar o tempero por um longo tempo em água fria, é melhor jogar imediatamente no caldo fervente (se você cozinhar sopas), e as folhas para saladas devem ser cortadas imediatamente antes de colocar o produto em uma saladeira.
Melhores receitas de frango de aipo
Receita 1: Salada com frango e aipo "Tentação"
Esta receita ajudará a diversificar a sua dieta, mime a sua família com uma salada deliciosa e delicada, que consiste apenas em ingredientes saudáveis. O creme de leite é tradicionalmente usado como molho para um prato, mas aconselhamos a encher a salada com iogurte natural sem aditivos.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango 100 gr.
- talo de aipo 50 gr.
- Alface 50 gr.
- um par de punhados de noz
- uvas verdes sem sementes 50 g.
- iogurte natural 30 gr.
- pimenta, sal
Método de Preparação:
1. Ferva o filé de frango, deixe esfriar e corte em tiras finas. Aipo e alface também cortados em tiras.
2. Descasque as nozes (ou descasque imediatamente), esmague-as em um almofariz. Vinha divida faca ao meio.
3. Agora, misture todos os ingredientes na saladeira, tempere-os com pimenta, sal e despeje a salada com iogurte. Misture suavemente. Voila, sua "Tentação" está pronta!
Resta colocar a salada em pratos bonitos, decorar com uvas, uma folha de alface em cima e servir.
Receita 2: Frango com aipo no forno
Para cozinhar, precisamos de coxas ou asas de frango (a seu critério). Você também pode comprar uma carcaça inteira e cortá-la em pequenas porções. Este prato refere-se a toda a adorada cozinha francesa. Vai conquistá-lo da primeira peça!
Ingredientes Necessários:
- Frango 1 kg
- cogumelos congelados frescos ou frescos (qualquer um a critério) 300 gr.
- 5 colheres de sopa. farinha
- quatro talos de aipo
- uma cebola
- O petróleo cresce. para assar
- 250 ml de creme
- Temperos universais para frango
- sal (se não estiver contido no tempero)
Método de Preparação:
1. Enxaguar os pedaços de frango preparados e em porções, secar, temperar com temperos, sal e temperos e deixar por 20-30 minutos. Em repouso.
2. Em seguida, enrole os pedaços na farinha e frite-os para crescer. óleo até dourar (dentro de 10 minutos de cada lado).
3. Coloque os pedaços fritos em uma assadeira em uma camada. Frite cebola picada, aipo fatiado e cogumelos separadamente. Primeiro fritamos as cebolas, depois jogamos aipo, cogumelos, fatias de prato, sal na frigideira e passamos os ingredientes por baixo da tampa por 3-4 minutos, sem esquecer de mexer.
4. Distribua a fritura em forma de frango. Misture o creme com o tempero (opcionalmente, adicione o alho) e despeje o frango no molho cremoso. Envie o formulário para o forno, assar o prato por cerca de 25 minutos. a 180 C.
Receita 3: Ensopado de Frango aipo
Apresentamos a receita da sopa de goulash original com um delicioso frango levemente azedo e perfumado. Para a preparação deste prato lindo, precisamos de uma panela profunda de paredes espessas.
Ingredientes Necessários:
- 0,5 kg de frango
- 3 dentes alho
- 2 colheres de sopa de farinha
- uma cebola afiada
- 3-4 colheres de sopa. azeite de oliva
- 3 batatas
- meia xícara de vinho branco seco
- 1 litro de água
- dois kurin. ovos
- Aipo aipo 4 pcs.
- 100 ml de suco de limão
- Lavrushka (1 folha), pimenta, sal
Método de Preparação:
1. Descasque as batatas e as cebolas. Corte os legumes, respectivamente, em cubos e meia argolas finas. Lave o aipo, corte em pedaços de 2 cm, corte o frango em 6-8 pedaços, tempere com sal e especiarias, em seguida, enrole em farinha e frite em fogo alto de todos os lados até que seja polido. Não precisa fritar a carne até ficar macia.
2. Quando o frango estiver frito, adicione a cebola, o alho picado, misture tudo, adicione sal e reduza o fogo para médio. Após três minutos, adicione cubos de batata e aipo à panela. Despeje o vinho e, enquanto mexendo, deixe ferver em fogo médio até que o vinho evapore.
3. Em seguida, despeje a água, adicione Lavrushka e ervas secas, se desejar (por exemplo, orégano), cubra a panela com uma tampa e deixe ferver até que a carne esteja pronta. Se o líquido evaporar - adicione um pouco mais para cobrir completamente a carne com caldo.
4. Separadamente, bata o ovo com sal, suco de limão e 5 colheres de sopa da panela. Delicadamente, mexendo, despeje a mistura de ovos no prato principal. Leve o frango a ferver e retire-o imediatamente do fogão. Tudo está pronto! Colher e aproveite sua saúde.
Aipo Frango - dicas úteis de chefs
1. Salve as folhas de aipo para o inverno vai ajudar de uma maneira simples: lavá-los, não se esqueça de secar e pique finamente a faca. Depois disso, as folhas devem ser misturadas com sal a uma taxa de 200 g de sal por 1 kg de matéria-prima e embaladas em louça de barro.
2. Lembre-se, o aipo menor e mais fino é fatiado, o mais aromático que ele dá ao cozinhar.
3. As folhas frescas de aipo devem ser armazenadas apenas na geladeira. Lembre-se de embrulhar as folhas firmemente com celofane.
4. Para reviver as folhas picantes do tempero, baixe-as por trinta minutos em água comum (a temperatura da água deve ser a temperatura ambiente).
