Existem muitas variedades de suco de abóbora.
É combinado tanto com frutas (laranja, ameixa, peras), e com frutas vermelhas (cranberries, groselhas). Mas uma das combinações mais ideais é uma mistura de abóboras e cenouras. E, estranhamente, é esse composto que os nutricionistas reconhecem como a composição de sabor mais equilibrada, porque o sabor peculiar da abóbora neutraliza perfeitamente as cenouras.
Tanto a abóbora quanto o suco de cenoura estão entre as bebidas mais saudáveis para manter a boa saúde. Tudo isso graças a vários elementos minerais úteis e substâncias orgânicas contidos neles. Além disso, seu duo vegetal leva a uma concentração mais alta de pigmento amarelo alaranjado - caroteno, que, quando ingerido, se transforma na conhecida vitamina A. É, por sua vez, útil para a prevenção de várias doenças.
Tal saboroso e fácil de preparar suco de abóboras e cenouras dificilmente pode deixar alguém indiferente. E nas estações frias também servirá como a melhor maneira de fortalecer o sistema imunológico, limpar o corpo e melhorá-lo.
Princípios gerais de preparação:
• Limpamos a abóbora da casca, sementes e excesso de fibras, cortamos em pedaços médios e, usando um espremedor (liquidificador ou batedor), amassados. Nós fazemos o mesmo com cenouras. Completamos a preparação de uma bebida de abóbora e cenoura, misturando sucos vegetais. Feito!
• Geralmente, as proporções de mixagem são arbitrárias. Cenoura e suco de abóbora são combinados em uma proporção de 1: 1. Ao misturar estes vegetais com outros aditivos, vale a pena lembrar que o sabor da abóbora sempre dominará, para que você possa levá-lo um pouco menos.
• Se a variedade de abóbora é muito doce e açucarada, então você pode se recusar a adicionar açúcar granulado.
• Você deve ter um cuidado especial ao escolher uma abóbora. Para a preparação de suco, recomenda-se escolher uma variedade de abóbora de "Muscat". Embora amadureça por último, seus frutos são considerados os mais deliciosos e agradavelmente doces. Escolha uma abóbora suave e sem danos, sem dentes nem cor.
• A maturação da abóbora desempenha um papel crucial. Determinar isso não é difícil: se a abóbora é difícil de cortar, seus frutos estão maduros. Outro sinal que define é um caule sólido e ligeiramente seco, folhas desbotadas, cor brilhante e revestimento fosco.
Receita tradicional de suco de abóbora e cenoura
Ingredientes
• Uma grande abóbora inteira;
• quatro cenouras;
• Uma pitada de ácido cítrico.
Método de Culinária:
1. É necessário preparar cuidadosamente a abóbora para conserva: lavar, cortar em duas partes, descascar, retirar as sementes.
2. Fatiado em cubos de abóbora enviados para a panela. Cozinhe em fogo médio por 30-45 minutos.
3. Descasque as cenouras e passe por um espremedor.
4. A abóbora cozida é esmagada com um liquidificador até ficar homogêneo.
5. Misture os purés vegetais numa proporção de 1: 1, misture, coloque em frascos esterilizados, feche bem as tampas de metal e deixe-as aquecidas. O tratamento está pronto para o inverno!
Abóbora, cenoura e suco de damasco seco
Ingredientes
• Abóbora - 3, 5 kg;
• 5 cenouras médias;
• Damascos secos - 400 g;
• Água - 4 l.
Método de Culinária:
1. Descasque a abóbora e as cenouras, descasque completamente os damascos secos. Todos esses ingredientes são colocados em uma panela funda e derramar água para que fiquem completamente imersos.
2. Assim que a água começa a ferver, continuamos a preparar nosso "coquetel" em fogo médio por 2 horas.
3. De vegetais cozidos com um liquidificador, obtemos um purê brilhante e fortificado com sabor de damasco. Se for muito grosso, basta diluir com água.
Suco de abóbora e cenoura com aipo
Ingredientes
• Abóbora - 1 kg;
• Cenouras - 4 peças;
• Aipo - 100 g;
• Açúcar - 150 g.
Método de Culinária:
1. Lave a abóbora, corte a pele e corte-a em pedaços de tamanho que caiba facilmente no espremedor.
2. Descasque e corte as cenouras com aipo.
3. Passe todos os legumes pelo espremedor na velocidade máxima. Aconselhamos que você não descarte a polpa.
4. Em seguida, misture todos os sucos, ferva com a adição de ácido cítrico na proporção de 3: 1. Ou seja, para três litros de suco de abóbora, adicionamos um litro de cenoura. Nós colocamos fogo, deixe ferver, retire a espuma. Adicione um copo de açúcar, misture e ferva o suco por 2-3 minutos.
5. Deite em frascos esterilizados, enrole as tampas e vire de cabeça para baixo. Deixe quente, deixe esfriar completamente. No inverno, você pode desfrutar de um delicioso suco natural!
Suco de cenoura-abóbora com azeite
Ingredientes
• Abóbora - 1 kg;
• Cenouras - 3 peças;
• Azeite - 1 colher de chá por copo de suco acabado.
Método de Culinária:
1. Descasque e corte os legumes da receita. Adicione metade da cenoura a uma parte da abóbora. Nesta receita, preparamos suco em porções para cada convidado. Passamos os legumes por um espremedor, misturamos na mesma proporção e colocamos em copos.
2. Adicione uma colher de chá de azeite (ou vegetal) ao copo da bebida. Esse suco é perecível, por isso vale a pena beber imediatamente.
3. Você pode decorar o suco com uma fatia de laranja ou limão fresco.
Suco fresco de abóboras, cenouras e maçãs
Ingredientes
• 1 kg de abóbora;
• 3 cenouras médias;
• Açúcar - 100 g;
• Um litro e meio de água;
• 4 maçãs de tamanho médio.
Método de Culinária:
1. Lave a abóbora completamente, descasque e coloque em uma panela. Encha com água e deixe ferver até ficar homogêneo (o tempo de cozimento depende do tipo de abóbora).
2. Usando um liquidificador, começamos a bater a abóbora. Então voltamos ao gás, despeje com calda (uma mistura de água e açúcar) e leve para ferver novamente.
3. As maçãs são descascadas e cortadas em quartos. Corte as cenouras em cubos. Nós os passamos por um espremedor e os enviamos para purê de abóbora fervente.
4. Deite a bebida resultante em latas e deixe esfriar.
5. Após algumas horas, decore o “smoothie” de frutas e vegetais com frutas frescas, fatias de frutas ou folhas de hortelã.
Suco de abóbora e cenoura sem usar um espremedor
Ingredientes
• Um quilo de abóbora;
• Cenouras - 500 g;
• 100 g de açúcar;
• dois limões.
Método de Culinária:
1. Retiramos cenouras e abóboras da casca. Legumes descascados são cortados em vários segmentos e passam por um ralador fino (moedor de carne). É fácil espremer o suco e separar a polpa e ajudar qualquer outro tecido que possa passar a umidade. Esprema o suco com gaze. Esprema um limão aqui.
2. Adicione os líquidos obtidos à panela esmaltada, polvilhe com açúcar e coloque em fogo pequeno.
3. Em seguida, você precisa ferver e deixar em fogo médio por 5-7 minutos a uma temperatura de 90 graus (a essa temperatura, a abóbora retém suas propriedades úteis ao máximo).
4. Tendo frascos e tampas esterilizados para preparar suco para o inverno, derrame, feche bem e vire a tampa para baixo. Nesta posição, deixe por uma hora, cobrindo os bancos com algo quente, a fim de manter o calor por mais tempo. Posteriormente, nós limpamos em um lugar escuro.
Suco de abóbora e cenoura em um fogão lento
Ingredientes
• Abóbora - 2 kg;
• Cenoura - 6 peças;
• dois litros de água;
500 g de açúcar granulado;
• 1 colher de chá de açúcar de baunilha.
Método de Culinária:
1. Descasque a abóbora e as cenouras e coloque na tigela de múltiplos pratos. Defina o modo de cozido com a escolha do produto "vegetais". Adicione o açúcar e despeje a água até a borda, mexa e deixe cozinhar. Uma mistura de abóbora e cenoura é fervida, geralmente em uma hora, mas aqui o poder do seu fogão lento é importante. A abóbora deve ser macia e completamente fervida.
2. Resfrie a mistura de vegetais e moa-a na colheitadeira (você pode usar um liquidificador ou mixer).
3. O purê de batata preparado é novamente colocado na tigela de multicooker, servido com água em que foi cozido no primeiro estágio e deixado no mesmo modo por 10-15 minutos.
Dicas e Truques:
• Para fazer o suco não só uma delicadeza deliciosa, mas também uma decoração brilhante da mesa, para dar-lhe uma riqueza, você deve escolher jovens abóboras. Eles também são famosos por seu alto teor de frutose natural e caroteno.
• Uma pitada de ácido cítrico prolongará o período de preservação do suco de cenoura-abóbora para o inverno.
• Para servir a bebida gelada, você pode colocar em um copo vários cubos de suco de laranja pré-congelados.
• O suco de limão não pode ser adicionado se as maçãs forem declaradas na receita. Eles vão lidar perfeitamente com o papel do "ácido".
• O mais útil é considerado suco natural de abóbora espremido na hora com a adição de cenouras. Afinal, apenas na ausência de tratamento térmico ele pode maximizar suas propriedades curativas.
• Se o suco ficou um pouco grosso - isso é solucionável. Dilua com água fervida.
Possuindo propriedades hipoalergênicas, os pratos de abóbora são introduzidos na dieta até mesmo das crianças menores. Mas a abóbora, como qualquer outro produto, tem suas contraindicações ao consumo. Se você tem uma tendência a reações alérgicas, doenças do trato gastrointestinal (especialmente durante a sua exacerbação), então a bebida deve ser tratada com extrema cautela. É melhor consultar o médico especificando de que forma e com que frequência você pode tomar suco de abóbora e cenoura para sua doença.
Abóbora e suco de cenoura é um dueto harmonioso. Sua mistura vegetal compensará a falta de quase todos os oligoelementos no corpo humano. Uma bebida laranja brilhante, sem dúvida, decorar qualquer festa festiva, aumentar a vitalidade, ajudar a aliviar a fadiga, dar uma onda de força e bom humor!
Cozinhe conosco! Bon appetit!
