Na cidade de Flown, localizada na parte central da Suécia, Annika Erickson, a chef do refeitório da escola, atraiu atenção especial do município. Ela diversificou tanto o cardápio dos alunos que as autoridades tinham grandes dúvidas sobre a exatidão de sua abordagem. Por um lado, introduzir o pão caseiro na dieta diária das crianças e diversificar o menu habitual com quinze tipos de legumes para o almoço é uma boa ideia, mas as autoridades locais consideram injusto os estudantes de outras escolas que não têm essa oportunidade.
Além disso, a abundância de comida deliciosa não se enquadra no quadro do programa de nutrição saudável da escola, que foi adotado pelo governo em 2011. O Local informou que, apesar dos protestos, as autoridades locais tiveram que proibir a Ericsson de oferecer uma grande variedade de alimentos às crianças. Eles recomendam enfaticamente que o chef retorne ao almoço habitual para as crianças em idade escolar, que, na opinião deles, atende a todos os critérios e requisitos de um programa de dieta saudável nas escolas.
Katerina Lindberg, responsável pelo programa de nutrição saudável, explicou que o cardápio proposto pelas autoridades foi desenvolvido apenas para melhorar a qualidade nutricional das crianças em idade escolar, por isso todas as cantinas escolares devem segui-lo incondicionalmente.
Tal decisão do município enfureceu muitos pais e filhos, porque Ericsson gostava das crianças que gostavam da cafeteria da escola com grande prazer. De acordo com o The Local, os alunos da quarta série até fizeram uma petição solicitando que a escola apresentasse o cardápio apresentado pelo seu chef.
Annika Erickson estava insatisfeita com uma decisão tão injusta. Ela observou que o cardápio que propôs não exigia gastos adicionais do orçamento da cidade e foi desenvolvido de acordo com as preferências de gosto das crianças. De acordo com o chef, a cantina da escola deve oferecer o almoço ao gosto de qualquer aluno, e o cardápio padrão, que corresponde ao programa de alimentação saudável, não possibilitará isso.
Apesar de suas crenças, Annike Erickson ainda terá que voltar ao menu anterior e recusar o pão caseiro das crianças, substituindo-o por pão comprado.
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