Bolo de cereja - uma sobremesa com o sabor do verão!
Precisa ser cozido na temporada e agradar a casa.
Sua atenção é uma seleção das cerejas mais doces, suculentas e perfumadas.
Bolo de cereja - princípios gerais de preparação
Bolos de bolo podem ser comprados prontos ou cozidos por conta própria. A segunda opção usa biscoito, shortbread ou massa folhada. Você também pode fazer bolos sem assar. Eles são feitos com base em geléia, biscoitos, pão de gengibre, marshmallows. Às vezes várias tecnologias são combinadas.
Cereja é usada principalmente fresco. Mas você também pode tirar da compota ou bagas congeladas, se isso não contradiz a receita. Os ossos são necessariamente removidos, às vezes as cerejas são cortadas para cálculo.
Quais cremes você usa:
• creme azedo;
• óleo;
• cremosa;
• creme;
• coalhada.
Eles podem ter um sabor de baunilha, chocolate, berry, não há regras claras. Você pode preparar um creme delicioso com creme de queijo mascarpone. Bolos de cereja podem ser equipados com mastique, decorado com flores e figuras feitas de cremes estáveis. Mas você deve sempre lembrar que as frutas são suculentas e essa sobremesa não vai durar muito tempo.
Receita 1: Torta Doce de Cereja com Creme de Baunilha
A receita para um clássico biscoito de cereja doce. O creme é preparado cremoso com a adição de leite condensado.
Os ingredientes
• 4 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de farinha;
• baunilha.
Para o creme:
250 ml de creme 33%;
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó;
• 1 saquinho de baunilha;
• 5 colheres de sopa de leite condensado.
Para impregnação:
• 4 colheres de sopa de leite condensado;
• 150 ml de água
Para o projeto de 500-600 gramas de cerejas maduras.
Cozinhar
1. Combinamos os ovos e o açúcar da receita, mergulhe a batedeira e bata até ficar cremosa. A massa do biscoito deve ficar grossa, branca, aumentar pelo menos 2,5 vezes.
2. Insira a farinha peneirada nos ovos, mexa rapidamente e envie a massa para o molde. Asse até ficar cozido, defina 180 graus.
3. O biscoito resfriado deve ser cortado em duas camadas usando uma faca longa ou lima.
4. Creme de cozinha. Para fazer isso, chicote o creme de gordura até a espuma, introduza gradualmente o pó e leite condensado, despeje baunilha.
5. Para impregnação, encher o leite condensado com água prescrita, necessariamente purificada ou fervida.
6. Retire as sementes da cereja doce. As bagas mais bonitas e arrumadas são imediatamente atiradas de volta para decorar a sobremesa acabada.
7. Impregnar o bolo inferior com metade do leite condensado diluído, untar com creme e espalhar uma camada uniforme de doce de cereja.
8. Coloque o segundo bolo por cima, molhe e lubrifique, agora processamos as laterais do bolo.
9. Nós colocamos lindas bagas pretas de cima, deixamos o bolo repousar por algumas horas na geladeira.
Receita 2: Bolo com massa folhada doce
Uma variante de um bolo leve com cerejas baseadas na cabana do mosteiro para quem não gosta de amassar a massa. As bagas para esta receita podem ser tomadas frescas, congeladas e até mesmo da compota. Só é importante tirar todos os ossos e colocá-los em uma peneira para drenar o suco.
Os ingredientes
• 0,5 kg de massa folhada;
• 50 gramas de chocolate amargo;
• 500 gramas de doce de cereja;
• 120 gramas de óleo;
• 120 gramas de pó;
• 3 colheres de sopa de leite condensado;
• 1,5 xícaras de creme de leite;
• 1 pacote de baunilha
Cozinhar
1. Estenda a massa descongelada com uma camada fina e divida-a em 6 quadrados.
2. Em cada camada, colocamos várias cerejas e desligamos o tubo.
3. Nós transferimos os tubos para a assadeira. É melhor espalhar papel manteiga ou um tapete de silicone, pois o suco vazará.
4. Nós assamos a 200 graus até dourar. Bem legal.
5. Bata a manteiga com o leite condensado e o açúcar de confeiteiro, acrescente o creme azedo e a baunilha.
6. Coloque na placa três tubos e lubrifique generosamente com creme.
7. Em seguida, em cima de mais dois tubos, lubrifique e termine a cabana com o último rolo. Nós distribuímos o creme restante.
8. Esfregue a barra de chocolate e polvilhe por cima. Enviamos a sobremesa resultante ao frio para que fique saturada e congelada.
Receita 3: Bolo de Queijo Cottage
Para este bolo, você pode usar absolutamente qualquer queijo cottage, teor de gordura não importa. Você também pode tomar qualquer doce de cereja.
Os ingredientes
Korzh:
• 0,2 kg de farinha;
• 0,1 kg de drenagem de óleo;
• 1 gema;
• 0,5 xícaras de açúcar.
Recheio:
• 0,2 kg de queijo cottage;
• 0,2 kg de açúcar em pó;
• 2 ovos mais proteína da massa;
• 2 xícaras de doce de cereja;
• 100 gramas de creme azedo;
• uma colherada de amido.
Cozinhar
1. Moer a manteiga com gema e açúcar, adicione a farinha. Nós enviamos a massa para a geladeira.
2. Depois de meia hora, retiramos a camada, transferimos a camada e transferimos para o molde.
3. Coloque no forno e asse por cerca de dez minutos. Temperatura 180.
4. Ao assar o bolo, você precisa bater o queijo cottage com ovos, amido e metade do pó. Adicione metade das cerejas, mexa.
5. Retiramos o bolo e despejamos a massa de requeijão, colocamos de volta no forno e asse por meia hora.
6. Resfrie o bolo.
7. Misture o creme azedo com o pó restante, unte a parte superior do bolo e decore com as cerejas restantes.
Receita 4: Bolo de gelatina com cerejas (creme de leite e queijo cottage)
Para fazer um bolo de geléia, você também precisará de queijo cottage, creme azedo e gelatina. Cereja é usada fresca.
Os ingredientes
0,2 kg de biscoitos;
2 colheres de sopa de leite condensado;
80 gramas de manteiga;
0,5 kg de queijo cottage;
0,4 kg de creme azedo;
1 xícara de açúcar
0,5 kg de cerejas;
30 gramas de gelatina;
120 ml de leite.
Cozinhar
1. Esfregue os biscoitos com manteiga macia e leite condensado, uma massa úmida deve sair. Nós espalhamos uniformemente em qualquer superfície plana coberta com um filme. O tamanho do bolo deve corresponder ao tamanho do bolo futuro. Nós enviamos para esfriar.
2. Combine gelatina com leite, insista por meia hora e depois aqueça.
3. Bata o queijo cottage com açúcar e creme de leite, você pode adicionar um pouco de baunilha. Despeje a gelatina derretida, mas não quente e misture.
4. Liberte as cerejas das sementes, misture com a massa da coalhada.
5. Cubra o molde do bolo com película aderente, despeje o creme de requeijão com gelatina. Nivele a superfície.
6. Agora é hora de tirar o bolo dos biscoitos e colocá-lo em cima da coalhada. Se ele estiver mal congelado. Tudo bem, é hora de endurecer.
7. Nós colocamos na geladeira por 4 horas, sempre cubra o topo. Então nós retiramos isto, vire isto em uma placa plana.
Receita 5: Bolo com cerejas e mascarpone "Prazer"
Uma variante de um maravilhoso bolo de cereja, que também pode ser feito com cerejas. O destaque da receita é um creme com a adição de creme de queijo mascarpone. É melhor usar uma forma destacável, um diâmetro de 25-26 centímetros.
Os ingredientes
• 3 ovos;
• 0,15 kg de farinha de trigo;
• 0,14 kg de açúcar;
• 0,25 litros de creme;
• 0,25 kg de mascarpone;
• 0,15 kg de pó;
• cerejas;
• 1 barra de chocolate;
• algumas cerejas ou cerejas cozidas.
Cozinhar
1. Durante sete minutos, bata os ovos e o açúcar, coloque a farinha, misture por cinco segundos e coloque a massa em uma assadeira.
2. Coloque no forno por 180, o biscoito é cozido por cerca de 15 minutos. Nós tiramos do forno, legal, mas ainda não saímos do formulário.
3. Bata o creme com o pó, adicione o mascarpone e mexa. Para que os ingredientes não esfoliem, devem ter a mesma temperatura. Colocamos baunilha a gosto.
4. Despeje o biscoito resfriado no molde com a compota e espalhe as cerejas, mesmo das sementes, com uma camada uniforme.
5. Coloque o creme por cima e nivele a camada.
6. Agora enchemos tudo com chocolate ralado e mandamos para endurecer.
7. Após três horas, você pode remover os lados em forma de aba e divirta-se!
Receita 6: Bolo com bolos prontos
Bolos de biscoito prontas tornam muito fácil e rápido fazer um bolo com cerejas. Todo o processo não levará mais de trinta minutos. Leite condensado pode ser usado comum ou cozido, o sabor do bolo vai sair diferente.
Os ingredientes
• 1 pacote de bolos;
• 0,3 kg de óleo;
• 0,4 kg de leite condensado;
• 1 saquinho de baunilha;
• 0,7 kg de cerejas.
Cozinhar
1. Retiramos o óleo com antecedência, deixe-o deitar à temperatura ambiente. Em seguida, coloque em um copo da batedeira e bata bem até a espuma.
2. Gradualmente introduza leite condensado no creme. Primeiro, colher, depois adicione as sobras. Se você derramar imediatamente todo o leite, a manteiga pode pegar em pedaços. Despeje a baunilha.
3. Cereja sem pedras, cortada em metades.
4. Bolos são geralmente três em um pacote. Tome um e finamente lubrifique com creme. Em seguida, espalhamos uma camada uniforme de bagas de cereja preparadas, espalhe o creme por cima.
5. Cubra com um segundo bolo e repita.
6. O bolo superior é simplesmente revestido com creme. Se houver bagas, então decore. Você pode apenas polvilhar com chocolate ralado ou migalhas de biscoito.
Receita 7: Bolo de Chocolate com Cerejas Doces
Choque, choque, choque! Será com os gulosos quem experimentará este delicioso bolo com cerejas e chocolate. Se desejado, o creme para enchimento interno pode ser feito de branco e não colocar o cacau nele.
Os ingredientes
Para o teste:
5 ovos;
• 0,2 kg de açúcar;
• 0,15 kg de farinha;
• 50 gramas de cacau;
• 1 pitada de baunilha;
• 1 saqueta de fermento em pó.
Para o creme:
• 150 gramas de creme azedo;
• 200 gramas de óleo;
• 250 gramas de açúcar;
• 4 colheres de sopa de cacau.
Para encher cerca de meio quilo de cerejas. Para esmalte 1 barra de chocolate e 40 gramas de manteiga.
Cozinhar
1. Para uma espuma forte, bata os ovos da receita com açúcar. Adicione a farinha misturada e peneirada com cacau e um cultivador.
2. Deite a massa num molde de 25 cm e asse por 30 minutos a 180 graus. Esfriando. Em seguida, corte a bolacha em dois bolos.
3. Para o creme, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, adicione o creme azedo com o cacau, misture. Baunilha à vontade.
4. Cereja livre de pedras.
5. Coloque o bolo em uma forma destacável, generosamente lubrifique com creme e espalhe imediatamente a cereja inteira. Espalhe o creme restante por cima.
6. Cubra com um segundo bolo, pressione levemente e mande por 2 horas para solidificar.
7. Derreta a barra de chocolate com manteiga. Não é necessário aquecer fortemente, apenas até que os pedaços se dissolvam.
8. Tiramos o bolo, removemos o formulário. Você pode simplesmente virar em uma placa plana. Regar com esmalte e deixe descansar na geladeira por mais dez minutos.
Bolo De Cereja - Dicas E Truques Úteis
• Ao puxar as sementes, o suco geralmente é secretado pelas bagas. Às vezes é muito disso. Este suco pode ser usado para embeber bolos, adicionando um pouco de açúcar. Também pode ser usado para dissolver gelatina em vez de água. Ou simplesmente despeje em moldes de gelo, envie para o freezer.
• Os bolos de esponja serão porosos e arejados se você adicionar um saco de fermento à massa.
• Se as cerejas congeladas são usadas para o bolo, então você precisa levar mais um terço. Já que o descongelamento produzirá muito suco e a massa diminuirá visivelmente.
• Todos os ingredientes de creme devem estar na mesma temperatura. Caso contrário, os produtos podem se delaminar quando conectados.
