Todo mundo se lembra dessa sensação de aconchego e calor quando você chega em casa, e o aroma de uma torta de maçã recém-assada que minha avó ou minha mãe assou se espalha pela casa.
Como era delicioso - suculento, com uma crosta deliciosa e crocante e incrivelmente perfumado.
Torta com maçãs em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar
Hoje, para fazer uma torta com maçãs, você não precisa esperar pelo outono. As maçãs são vendidas todo o ano. Além disso, você pode escolher qualquer variedade ao seu gosto, de doce a azedo.
Com o advento do multicooker, o processo de fazer o bolo ficou ainda mais fácil. Você não precisa mais controlar para que ele não queime. É suficiente amassar a massa, colocá-la na capacidade da multicozinha, colocar as maçãs cortadas em fatias e polvilhar tudo com açúcar.
A massa para a torta pode ser qualquer: kefir, biscoito, folhado, queijo cottage, etc.
As maçãs são mais usadas azedas ou doces e azedas. Tais variedades estão na melhor harmonia possível com a massa doce, e dão ao cozimento um sabor picante amargo.
Asse uma torta com maçãs no modo "Cozimento". O tempo de cozimento depende do poder do seu fogão lento e da massa a partir da qual você preparará a torta. Se você quiser que o topo fique marrom, você pode virar o bolo ou enviá-lo ao forno por alguns minutos.
Além das maçãs, outras frutas podem ser adicionadas ao bolo, e a canela tornará o bolo ainda mais saboroso.
Receita 1. Torta de maçã multicooker tradicional
Os ingredientes
um copo de farinha;
açúcar baunilha ou vanilina;
250 g de açúcar;
sal;
ovo - três peças;
manteiga;
duas maçãs.
Método de cozimento
1. Em um prato fundo, quebre dois ovos, levemente sal e adicione a vanilina. Com um batedor ou misturador, bata os ovos para que a massa dobre.
2. Aos poucos, adicione a farinha peneirada à massa do ovo e amasse bem.
3. Lave as maçãs e retire a casca fina delas. Corte as caixas com as sementes e amasse bem. Corte as maçãs em fatias.
4. Na tigela da multicozinha, oleada, despeje metade da massa. Colocamos fatias de maçã no topo, colocando-as lindamente sobre todas as áreas da massa. Com cuidado, preencha tudo com a massa restante e coloque as fatias de maçã novamente.
5. Ligue o modo de cozimento "Cozimento" por uma hora. Tiramos o bolo, esfriamos um pouco e cortamos em porções. Sirva com bebidas quentes ou frias.
Receita 2. Torta de massa com maçãs em um fogão lento
Os ingredientes
Para mistura seca
semolina - um copo;
vanilina;
farinha - um copo;
fermento em pó - saqueta;
o açúcar é um copo.
Para o enchimento
maçãs - kg;
manteiga - 150 g;
canela.
Método de cozimento
1. Deite todos os ingredientes secos num recipiente adequado e misture bem.
2. As maçãs lavam, removem todos os locais danificados e removem a casca. Nós cortamos caixas de sementes, e a carne é grande em três.
3. Unte a capacidade de manteiga da multicozinha. Despeje um pouco da mistura seca no fundo e no nível. Em cima, espalhe uniformemente uma fina camada de maçãs raladas. Nós espalhamos todos os produtos dessa maneira até que eles terminem. A camada superior deve ser uma mistura seca.
4. A manteiga é enviada por algum tempo para o freezer. Tiramos a manteiga congelada, cerca de três e polvilhe a superfície da torta.
5. Ligue o modo "Cozimento". Asse o bolo por 1 h 05 min. No final da fervura, verificamos a prontidão do bolo com um palito e deixamos no modo "Aquecimento" por mais 45 minutos. Arrefecer a torta completamente, cortá-lo e sirva com leite ou outras bebidas.
Receita 3. Torta com maçãs em um fogão lento no kefir
Os ingredientes
dois copos de farinha;
vanilina;
250 ml de kefir;
fermento em pó - 10 g;
três maçãs;
130 g de manteiga;
um ovo;
copo incompleto de açúcar.
Método de cozimento
1. Coloque a manteiga em uma tigela de ferro ou em uma panela e derreta em banho-maria. Despeje o kefir, coloque um ovo e adicione o açúcar e a vanilina. Misture tudo até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture novamente. Agora introduza gradualmente a farinha, amasse uma massa homogênea e divida-a ao meio.
2. Minhas maçãs, corte o miolo com sementes e corte em fatias.
3. Despeje metade da massa em um recipiente multicooker engraxado. Em cima, coloque uma camada uniforme de fatias de maçã. Nós os cobrimos com massa e nivelamos a superfície.
4. Ligue a multicooker no modo "Cozimento" e prepare a torta por uma hora. Deixamos o fermento por mais meia hora no modo "Aquecimento".
Receita 4. Torta francesa com massa folhada de maçã
Os ingredientes
embalagem de massa folhada acabada;
óleo vegetal;
seis maçãs;
vanilina - 10 g;
açúcar - 250 ml;
água - 50 ml;
manteiga - 40 g.
Método de cozimento
1. Despeje água potável no stewpan e dilua açúcar e vanilina nele. Nós a colocamos no fogo e cozinhamos a calda para que ela fique um pouco escura.
2. Lubrifique com óleo vegetal as paredes da capacidade da multicozinha.
3. Descongele a massa folhada pronta e abra-a. Corte dois círculos para ajustar o tamanho do recipiente.
4. Minhas maçãs, retire o núcleo e corte-as em fatias.
5. No fundo do recipiente, espalhamos fatias de maçã em uma camada uniforme.
6. Retire a calda do fogo, esfriar um pouco e adicione a manteiga. Misture e regue a camada de maçã com esta mistura. Cubra com a massa por cima. Nós espalhamos maçãs nele e derramamos isto com xarope. Cubra com uma segunda camada de massa.
7. Coloque o fogão lento no modo "Cozimento" e prepare o bolo por 50 minutos. Transforme o bolo pronto em um prato, deixe esfriar e corte em porções.
Receita 5. Torta com maçãs, canela e passas em um fogão lento
Os ingredientes
um copo de farinha;
açúcar de confeiteiro;
açúcar - 250 g;
canela
três maçãs;
sal;
quatro ovos;
100 g de passas;
creme azedo - 50 g;
10 g de fermento em pó.
Método de cozimento
1. Quebre os ovos em uma tigela funda, despeje o açúcar e bata com um batedor ou batedeira até que a massa aumente de volume. Adicione o creme azedo, canela, sal e fermento à mistura de ovos. Continue a bater por mais alguns minutos. Sem deixar de bater, introduza gradualmente a farinha e amasse a massa.
2. Retire uma casca fina com maçãs com uma faca afiada, corte as caixas de sementes e corte-as em fatias. Lave passas e despeje a água quente.
3. Com manteiga, engraxe a capacidade da multicozinha e coloque metade da massa nela. Em cima, espalhe uniformemente metade das fatias de maçã, polvilhe com metade das passas espremidas e cubra com a massa restante. No topo da massa, espalhe lindamente as maçãs e as passas restantes.
4. A capacidade é colocada em um fogão lento e ligue o "Baking" por uma hora. Nós começamos o bolo acabado e polvilhe com açúcar em pó.
Receita 6. torta eslovaca com maçãs em um fogão lento
Os ingredientes
A massa
saco de fermento em pó;
farinha - 200 g;
oleo vegetal - 120 ml;
um copo incompleto de açúcar;
leite - 100 ml.
Recheio
casca de limão;
maçãs - um quilograma;
colher de chá de canela;
100 g de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Combine leite com óleo vegetal e misture. Adicione o açúcar e o fermento. Aos poucos, adicione a farinha e amasse a massa. Separe a quarta parte e coloque no congelador. Coloque o resto da massa em uma folha de pergaminho e cubra com outra folha.
2. Colocamos a capacidade da multicozinha nela e a apertamos suavemente. Você receberá um círculo que se ajusta ao nosso diâmetro. Adicione um par de centímetros aos lados e corte um círculo com uma faca. Nós o espalhamos na parte inferior da capacidade do multicooker.
3. Descasque as maçãs da pele, corte o miolo e três em um ralador grosso. Nós espalhamos as maçãs raladas em gaze e apertamos bem. Nós espalhamos a massa de maçã na massa.
4. Misture o açúcar com casca de limão e canela. Polvilhe a torta com a mistura. Retiramos a massa do freezer e aproximadamente três diretamente sobre a torta de forma que ela cubra a camada de maçã com uma camada uniforme.
5. Ligue o modo "Cozimento" e prepare o bolo por 45 minutos. Tiramos o recipiente da multicozinha e refrescamos o bolo sem removê-lo da tigela. A torta resfriada é transferida para uma placa e cortada em porções.
Receita 7. Torta com maçãs e frutas em um fogão lento
Os ingredientes
um quilo de massa folhada acabada;
manteiga;
três maçãs;
gema de ovo;
três peras;
açúcar - 80 g;
duas bananas.
Método de cozimento
1. Descongele a massa folhada. Todas as frutas são descascadas. Em maçãs e peras, corte o núcleo e esfregue-os grosseiramente. Amasse bananas com um garfo.
2. As frutas são colocadas em diferentes placas. Adicione uma colher de açúcar a cada um e misture.
3. Descongele a massa completamente e divida-a em três partes. Nós rolamos cada um em um pequeno triângulo. No meio de cada um nós colocamos, alternando, o recheio. Aperte as bordas com força.
4. Lubrifique a capacidade da multicozinha com óleo. Viramos a massa com o recheio na forma de um caracol. Unte a superfície da massa com a gema batida.
5. Ligamos o fogão lento no modo "Cozimento". Cozinhando o bolo por uma hora. Depois disso, viramos os doces e asse no mesmo modo por cerca de meia hora.
Receita 8. Torta com maçãs no multicooker "Tsvetaevsky"
Os ingredientes
A massa
130 g - manteiga;
200 g de farinha;
5 g de fermento em pó;
meio copo de creme azedo.
Recheio
um ovo;
canela
quatro maçãs doces e azedas;
200 g de açúcar e creme azedo;
farinha - 30 g.
Método de cozimento
1. Combine a farinha com o fermento. Pique a manteiga e adicione à farinha. Moer tudo para o estado de migalhas, adicione o creme azedo e amasse a massa. Envolva-o em polietileno e leve à geladeira por meia hora.
2. Coloque o ovo, o creme azedo, o açúcar e a farinha na tigela do liquidificador. Bata bem até ficar homogêneo.
3. Descasque as maçãs da casca, corte as caixas de sementes e corte a polpa da fruta em placas. Polvilhe as maçãs com suco de limão para que elas não fiquem escuras.
4. Na capacidade da multicozinha, oleada, coloque uma camada de massa e faça os lados. Coloque fatias de maçã sobre ele e despeje o creme de leite sobre ele. Coloque a tigela no multicooker.
5. Defina o modo “Cozimento” na máquina. Defina um temporizador por uma hora. Use um palito para verificar se o bolo está pronto. Se necessário, adicione mais alguns minutos. Esfrie e polvilhe o bolo com canela.
Torta com maçãs em um fogão lento - dicas e truques
Para deixar a massa arejada e macia, bata as claras separadamente das gemas.
Se suas maçãs são doces, você pode adicionar cranberries ou groselhas para a torta para o ácido.
Substitua a quarta parte da farinha por amido, então a massa vai se transformar em luz, e não vai desmoronar assim.
Cool a torta de maçã à direita na tigela do pote de barro. Então, será mais fácil conseguir isso.
Para evitar que as maçãs escureçam, polvilhe-as com suco de limão.
