Saladas com carne são muito populares, especialmente entre os homens.
Em primeiro lugar, é sempre saboroso e satisfatório e, em segundo lugar, a carne pode ser combinada com praticamente qualquer produto.
Além disso, se você usar peru ou carne de frango na salada, o lanche será bastante leve e dietético.
Uma salada simples com carne - os princípios básicos de preparação
O ingrediente principal para este lanche, é claro, é carne. Você pode usar carne de porco, carne ou frango. Para salada, a carne é fervida ou frita. Tudo depende da receita. A carne também pode ser pré-marinada de modo a ficar saturada de especiarias e especiarias.
Uma salada simples com carne é preparada com legumes, ervas, legumes ou cogumelos. Hoje em nossos supermercados você pode comprar qualquer hortaliças, independentemente da estação do ano. De cogumelos, cogumelos ostra ou champignons são mais adequados.
Legumes são usados para saladas com carne em conserva ou em fogo.
Todos os ingredientes da salada são esmagados, colocados em uma tigela comum, temperados e misturados.
Como molho, você pode usar creme azedo, maionese ou qualquer óleo vegetal. O sabor de uma salada simples com carne será ainda mais interessante se for temperado com molho baseado nestes produtos.
Receita 1. Salada Simples com Excelente Carne de Frango
Ingredientes
400 g de frango;
especiarias;
duas vagens de pimentão vermelho;
sal iodado;
cebola;
80 ml de azeite;
2 pitadas de açúcar;
40 ml de vinagre de frutas.
Método de cozimento
1. Lave o filé de frango, coloque em uma panela pequena e despeje a água quente fervida. Coloque no fogo e cozinhe a carne até que esteja cozido. Retire o frango do caldo, deixe esfriar e corte em tiras longas.
2. Lave o pimentão, limpe e corte o topo com o caule. Corte a fruta ao meio, retire as caixas de sementes, limpe cuidadosamente as sementes e corte a pimenta em tiras.
3. Descasque a cebola, lave e pique com uma faca fina com meia argola fina.
4. Transfira pimenta, carne de frango e cebola em uma tigela funda, polvilhe-os com açúcar e despeje o vinagre de frutas. Mexa e deixe na geladeira por várias horas.
5. Imediatamente antes de servir, tempere a salada com azeite e especiarias.
Receita 2. Salada quente com carne e berinjela
Ingredientes
300 g de carne bovina;
1 ramo de salsa;
1 berinjela;
80 ml de azeite;
1 vagem de pimentão;
1 pitada de sal;
1 cenoura;
5 g de açúcar granulado;
30 ml de molho de soja;
30 ml de suco de limão;
óleo de girassol;
2 dentes de alho.
Método de cozimento
1. Lave a berinjela, limpe com um guardanapo e corte o caule. Corte o vegetal em tiras, coloque em uma tigela e polvilhe com sal. Deixe por pelo menos meia hora.
2. Lave a carne bovina, corte o excesso de gordura e filmes dela. Corte a carne em tiras, o mais fino possível. Coloque a panela em fogo alto, despeje o óleo e aqueça-a. Coloque a carne em uma panela e frite até dourar.
3. Lave a berinjela sob água corrente, esprema e adicione à carne.
4. Descasque, lave e pique as cenouras com tiras muito finas, ou rale as saladas coreanas. Envie cenouras picadas para a panela, misture e continue a fritar.
5. Corte o caule da pimenta, retire as sementes e corte o vegetal em tiras finas. Coloque em uma panela e continue a fritar tudo junto, mexendo ocasionalmente.
6. Em um copo fundo, misture o suco de limão com o molho de soja. Pique finamente o alho e as ervas e adicione à mistura de limão e soja, adicione um pouco de açúcar, sal e misture.
7. Salada para vestir. Você pode servir a salada fria e quente.
Receita 3. Salada simples com frango e espinafre
Ingredientes
meio bando de espinafre fresco;
3 g de vinagre de maçã;
150 g de filé de frango;
3 g de vinagre balsâmico;
meio tomate;
3 g de mostarda francesa;
ovo;
30 ml de azeite;
2 pitadas de sal iodado.
Método de cozimento
1. Lave o filé de frango sob a torneira. Coloque em água fervida, adicione a cebola inteira e algumas pitadas de mistura de pimenta. Sal, coloque os pratos com frango no fogo e cozinhe a carne até ficar macia. Retire-o do caldo, deixe esfriar e corte em fatias.
2. Lave as folhas de espinafre em um fluxo de água, coloque-as em um guardanapo e se molhe para se livrar do excesso de umidade.
3. Em um copo separado, misture o azeite com sal, vinagre de maçã, mostarda e vinagre balsâmico. Com um batedor, misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.
4. Despeje metade do molho nas folhas de espinafre, misture delicadamente e coloque-as em um prato em um slide. Lave o tomate, limpe, corte ao meio e retire o núcleo. Cortar a polpa em tiras longas e coloque em cima do espinafre.
5. Organize a carne de frango em ordem aleatória em cima da salada e despeje o molho.
6. Ferva o ovo cozido, casca, coloque na borda do prato ao lado da salada e corte ao meio.
Receita 4. Salada de Casamento de Carne Rústica
Ingredientes
uma libra de lombo de porco;
um monte de salsa;
duas cebolas
Marinada
50 ml de água fervida fria;
100 ml de azeite;
75 g de açúcar;
2 pitadas de pimenta preta moída;
8 g de sal;
200 ml de vinagre de vinho.
Método de cozimento
1. Um pedaço do meu lombo de porco, coloque em um prato adequado, coloque água potável. Sal, adicione a cebola inteira descascada, folha de louro e uma pitada de pimenta com ervilhas. Ferva a carne de porco em fogo baixo por cerca de uma hora. Após a fervura, remova a espuma.
2. Lave as cebolas descascadas, seque com um guardanapo e corte em anéis muito finos usando um cortador de legumes. Um punhado de salsinha picada, adicione a cebola e misture com muito cuidado.
3. Tiramos a carne preparada do caldo, esfriamos e cortamos em barras, um centímetro de espessura. Mudamos a carne de porco em uma tigela e cobrimos para que ela não acabe.
4. Em uma tigela misturamos água fervida fria com açúcar, vinagre de vinho, sal, óleo vegetal e pimenta preta moída. Não se confunda com tal quantidade de vinagre, graças ao sal e ao açúcar, o sabor da marinada será equilibrado.
5. Espalhamos a carne em uma tigela, cobrindo-a com cebola e ervas. Despeje tudo em cima com marinada e deixe na geladeira por pelo menos oito horas. Coloque a salada pronta em um prato e sirva.
Receita 5. Uma salada simples com carne de frango e tangerinas
Ingredientes
filé de frango - 100 g;
uma pitada de sal;
duas pequenas tangerinas;
beber água;
batatas grandes - três peças;
molho de soja - 80 ml;
óleo vegetal refinado - 100 ml.
Método de cozimento
1. Lave o filé de frango em água corrente, molhe-o com guardanapos e corte em fatias. Coloque a carne em uma tigela pequena. Lave a tangerina, limpe e corte em pequenos pedaços diretamente com a casca. Coloque a tangerina na carne, misture e despeje em molho de soja. Marinar o frango por meia hora.
2. Descasque, lave, seque e rale as batatas para saladas coreanas. Coloque as batatas em uma peneira de metal e lave-as com água corrente. Coloque fatias em uma toalha para secar.
3. Coloque duas panelas no fogão ao mesmo tempo. Aqueça o óleo neles. Em uma fritar as batatas, e na segunda carne de frango marinado, tendo previamente removido os pedaços de tangerina. Divida as batatas em quatro partes. Devemos ter quatro porções de salada.
4. Coloque um anel de servir em um prato quente, coloque as batatas e retire-o. Coloque pedaços de carne ao redor das bordas. Frite a tangerina e descasque no molho. Coloque os pedaços de tangerina frita com molho por cima das batatas. Sirva a salada quente.
Receita 6. Salada simples com carne e legumes
Ingredientes
100 g de maionese de azeitona;
mistura de pimenta moída na hora;
300 g de carne bovina;
uma pitada de sal;
3 ovos
100 g de rabanete;
120 ml de água potável;
70 g de cenouras;
30 ml de vinagre de mesa;
1 pepino;
100 g de repolho branco.
Método de cozimento
1. Descasque o rabanete e as cenouras, lave, seque e corte em tiras finas. Se você duvida que terá sucesso, você pode usar um ralador especial.
2. Transfira os legumes picados para uma tigela. Misture a água com vinagre e sal. Misture tudo bem e despeje a cenoura com rabanete com esta marinada. Deixe os vegetais para marinar por um quarto de hora.
3. Pique o repolho em tiras finas. Lave o pepino, toalha e corte em tiras, o mais fino possível.
4. Esprema o rabanete e a cenoura. Adicione pepino e repolho para eles.
5. Ferva a carne até que esteja cozida adicionando ervilhas, folhas de louro e sal ao caldo. Retire a carne do caldo, deixe esfriar e corte em tiras finas. Adicione a carne aos legumes.
6. Corte os ovos cozidos em fatias e coloque na salada. Tempere com maionese, misture e coloque em uma linda saladeira. Polvilhe tudo em cima com uma mistura de pimenta moída na hora.
Uma salada simples com carne - truques e dicas do chef
Quando ferver a carne, adicione legumes inteiros, louro e pimenta ao caldo. Então, parece perfumado e saboroso.
Para salada, é melhor não cortar a carne, mas desmontá-la em fibras à mão.
Se você usar carne de porco ou carne para uma salada, então uma espátula é melhor para isso.
Salada de legumes frescos, salgar antes de servir para que não pingue antes do tempo.
