Quem vai surpreendê-lo hoje com pratos de carne com batatas?
Todo mundo já tentou repetidamente esses pratos.
No entanto, eles não saem da nossa cozinha e não deixam de agradar com um sabor agradável e tão familiar.
Os pratos são preparados em dias comuns e são decorados com reuniões festivas ou amistosas.
Uma abundância de especiarias e condimentos ajuda a criar novas receitas para cozinhar carne com batatas em papel alumínio.
Cada um deles redescobre o sabor de um prato familiar.
Carne com batatas em uma folha - princípios gerais de preparação
Para preparar um prato delicioso, qualquer carne é adequada. O principal é que é fresco.
Para pratos com pouca gordura, escolha lombo de porco, lombo de vitela, filé de frango ou frango de peru.
Para um produto acabado mais calórico, é utilizado o pescoço de porco. Você pode cozinhar carne com ou sem osso.
Antes de cozinhar, você precisa lavá-lo bem, secá-lo e só depois cortá-lo em pedaços. O fatiamento é realizado dependendo da receita. Pode ser pequenos pedaços de carne, listras ou fatias, como para costeletas.
Na cozinha na mão você precisa manter uma faca afiada, tábua de corte, martelo para bater carne. Meia folha e toalhas de papel ou toalhas não vai doer.
Batatas são cortadas em tiras, fatias, cubos. Você pode simplesmente cortar em quatro a oito partes. As batatas jovens não precisam ser descascadas.
Adicione cenoura, cebola, tomate, queijo, maionese, alho, creme de leite e leite ao prato.
O sabor do prato é muito reforçado por especiarias. Você pode usar temperos especiais para carne e batatas.
Um prato é cozido a uma temperatura padrão de 180 graus de meia hora a uma hora.
1. Carne e batatas na folha "almoço saboroso"
Refeição quente, fácil de preparar e saborosa. Seu principal destaque é o suco, que é formado durante o cozimento.
Ingredientes
• três batatas.
• duas cebolas.
• Cenouras.
• Três dentes de alho.
• 0,500 kg de carne de porco.
• art. uma colherada de creme azedo.
• Tempero para carne.
• sal.
• Verdes
Método de Culinária:
Corte a carne de porco em pedaços pequenos. Esprema o alho e coloque o creme azedo.
Polvilhe com o tempero e adicione um pouco de sal. Mexa todos os ingredientes.
Cortar batatas descascadas em fatias, cebolas em meio anéis, cenouras em tiras.
Coloque a folha. Coloque alguns pratos de batata e um pouco de cebola. Para sal. Coloque a carne e algumas cenouras por cima. Moer ervas picadas.
Enrole o papel alumínio e mande para o forno por meia hora.
2. Carne e batatas em folha com molho holandês
Um prato com um cheiro fantástico e sabor original. Pode ser preparado para o almoço ou jantar no fim de semana.
Ingredientes
• 500 gramas de vitela.
• Três tubérculos de batata.
• uma cebola.
• 0,200 kg de champignons.
• 0,100 kg de queijo duro.
• Uma pitada de pimenta preta.
• 50 gramas de endro e salsa.
• Quatro raminhos de alecrim e tomilho.
• 0,150 kg de molho holandês.
Para o molho:
• 200 gramas de manteiga de Vologda.
• art. uma colherada de suco de limão.
• dois ovos.
• duas colheres de sopa. colheres de sopa de vinho branco.
• Sal e pimenta.
Método de Culinária:
Corte a vitela em fatias de cerca de dois centímetros e meio. Recapture a uma espessura de um centímetro e meio.
Lubrifique cada pedaço com óleo de girassol, adicione o tomilho e o alecrim. Envie em conserva na geladeira por vinte minutos.
Molho holandês.
Prepare um banho de água.
Proteínas e gemas divididas.
Primeiro, bata as gemas em uma tigela e coloque-as em banho-maria.
Despeje o vinho. Continue chicoteando. Retire do banho de água.
Adicione a manteiga derretida, sal e pimenta. Bata mais cinco minutos. Despeje o suco de limão.
Corte a cebola em rodelas e frite levemente. Desengordure com uma toalha de papel.
Corte em fatias de três milímetros de batatas. Adicione o óleo de girassol para que não escureça. Mexa com sal e ervas picadas.
Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
Frite levemente a vitela.
Dobre a folha em três camadas e faça moldes profundos.
Na parte inferior, coloque um pedaço de vitela, cebola frita e uma colherada de molho holandês. Em seguida, coloque as batatas e despeje o molho novamente.
Coloque os champignons em cima das batatas e adicione o molho novamente.
Asse por meia hora. Além disso, coloque o queijo picado por cima e cozinhe por mais dez minutos.
3. Carne e batatas em folha "Acordeão"
O prato festivo irá deliciá-lo com aroma e sabor delicado.
Ingredientes
• Um quilo de carne (de preferência lombo de porco).
• Três dentes de alho.
• Uma colher de chá com sal superior.
• Uma colher de chá de mostarda e pimenta preta moída.
• ½ colher de chá de pimenta vermelha.
• duas batatas.
• 0,100 kg de queijo.
• Dois tomates e duas pimentas verdes.
Método de Culinária:
É necessário cortar a carne em tiras em um centímetro, mas não completamente.
Moer o alho de qualquer maneira. Despeje em um prato e misture com todas as especiarias.
O tempero resultante esfrega todos os pedaços de carne.
Cortamos pimenta em fatias, batatas e tomates em pratos.
Corte tantas fatias de queijo quanto tiras de carne.
Espalhamos uma fatia de pimenta, uma fatia de queijo, duas fatias de tomate em cada tira de carne. Salgar os pratos de batata e cubra-os com carne por todos os lados.
Nós deslocamos a peça de trabalho para a folha e a embalamos de forma que o ar não passe para dentro.
Colocamos o produto semi-acabado embalado em uma assadeira e colocamos no forno por uma hora. Após esse tempo, corte o papel alumínio e deixe assar por mais vinte minutos.
4. Carne e batatas de estilo argentino em folha
Carne saborosa e suculenta, batatas perfumadas e tenras ... É bom saborear lentamente essa gostosa em uma companhia amigável.
Ingredientes
• cinco batatas.
• ½ kg de carne de porco magra.
• uma cebola.
• 0,150 kg de queijo duro.
• sal.
• 0,100 l de creme azedo.
• Tempero para batatas.
• Tempero para carne.
Método de Culinária:
Cozinhe a carne: lave e seque. Corte como costeletas. Um pouco bateu cada peça em ambos os lados.
Corte as batatas em fatias médias.
Descasque a cebola e corte em meio anéis.
Rale o queijo.
Lubrifique um pedaço de papel alumínio. Coloque um pouco de batata, sal e polvilhe com tempero.
Pedaços de carne de porco picados com tempero para carne e colocar (um para cada porção) em batatas.
Adicione a cebola. Unte com creme azedo.
Polvilhe generosamente com queijo ralado.
Com cuidado, enrole a carne em um pedaço de papel alumínio. Envie para assar. Levará de 45 a 55 minutos, dependendo do tamanho da porção.
Pronto carne com batatas, cozidos em papel alumínio, coloque em um prato e polvilhe com ervas aromáticas.
5. Carne caseira e batatas em folha
Tal prato pode ser cozido pelo menos todos os dias. Batatas rosadas e tenro bacon vai alimentar o seu preenchimento e saboroso.
Ingredientes
• oito batatas.
• Oito tiras de bacon.
• ervas provençais.
• Sal marinho
• páprica doce.
Método de Culinária:
Batatas são cortadas ao meio. Sal e polvilhe com páprica.
Dentro da batata, colocamos uma tira de bacon dobrada ao meio.
Nós colocamos a folha em duas camadas. Colocamos nela uma batata com carne e polvilhe com ervas provençais. Enrole bem. Nós fazemos o mesmo com o resto das batatas.
Coloque os produtos semi-acabados preparados diretamente na grelha do forno e asse por cerca de meia hora.
6. Carne com batatas em papel alumínio, cozido com maionese de lingonberry e alecrim
Sem dúvida, este é um prato muito saboroso. Vale a pena tomar um lugar central na mesa festiva.
Ingredientes
• 0,700 kg de pescoço de porco.
• Quatro batatas jovens.
• alecrim.
• sal.
• Duas cebolas pequenas.
• Três dentes de alho.
• 50 gramas de manteiga.
• duas colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja.
• 20 ml de conhaque.
• Três colheres de sopa de maionese.
• 50 gramas de mirtilos frescos.
Método de Culinária:
Corte as fatias de alho em pedaços pequenos. Cortamos vários ramos de alecrim e misturamos com alho.
Nós dividimos a carne em dois pedaços grandes. Pimenta cada um dos dois lados. Esfregue com uma mistura de alho e alecrim. Deixe marinar por quarenta minutos.
Cebolas são cortadas em oito pedaços. Frite em uma mistura de óleo de girassol e manteiga. Adicione o molho de soja. Depois de um minuto, despeje o conhaque. Cozinhe as cebolas até ficarem macias.
Nós mudamos a maionese para um prato pequeno. Lingonberries são colocados em um filtro e esprema o suco com uma colher. Coloque em maionese. Mix Acabou a maionese de amora.
Não há necessidade de descascar batatas. Cortamos cada batata em quatro partes e revestimos com óleo de girassol. Polvilhe com uma mistura de sal e alecrim.
Frite a carne em conserva um pouco em uma panela. O alho deve ser removido para não queimar.
Colocamos metade da cebola e um pedaço de carne em um pedaço de papel alumínio. Coloque metade das batatas por cima. Despeje a maionese de lingonberry e coloque um raminho de alecrim. Enrole em papel alumínio. Cozinhando outra porção. Asse por cerca de uma hora.
7. Carne com batatas em folha com molho de creme azedo e rúcula
Um prato original com um rico aroma e sabor. Você pode deleitar-se com carne com batatas em folha em um dia típico ou preparar uma refeição para os hóspedes.
Ingredientes
• 0,700 kg de batatas.
• 0,500 kg de lombo.
• Quatro dentes de alho.
• 0,100 kg de rúcula.
• quatro colheres de sopa. colheres de creme azedo.
• Duas colheres de chá de pimenta preta, páprica e sal.
• 70 gramas de queijo.
• Azeite de oliva.
Método de Culinária:
Corte um pedaço de carne em pratos finos. Polvilhe com sal e pimenta. Frite em uma panela quente.
Queijo dividido em fatias. Deve haver tantos quanto pratos de carne.
Corte as batatas em fatias grandes. Espalhe com azeite e misture com páprica.
Em um pedaço de papel alumínio localizado em uma assadeira, coloque os pratos de carne e queijo. Coloque as batatas e a rúcula por cima.
Misture o creme azedo com pimenta preta e sal. Esmagar os dentes de alho com uma faca e pique. Adicione ao creme de leite. Despeje a carne e as batatas com o molho resultante. Enrole em papel alumínio e leve ao forno por três quartos de hora.
Depois de meia hora, corte a folha no topo. Isso é para tornar os ingredientes marrons.
8. Carne e batatas em folha "Leite Frango"
Um prato muito tenro com um aroma incrível e uma crosta crocante de queijo. É apropriado cozinhar para si e para os amigos.
Ingredientes
• Três filés de frango.
• cebola da Criméia.
• Seis batatas médias.
• Dois tomates vermelhos.
• 0,200 kg de queijo.
• dois ovos.
• Óleo de girassol.
• Um copo de leite.
• ervas italianas.
• sal.
Método de Culinária:
Polpa de frango cortada em pequenos cubos. Transfira para uma tigela funda e despeje o leite. Deixe por meia hora.
Corte as batatas em pratos finos, cebolas em meio anel.
Faça pratos de três camadas de folha. Deve haver seis deles. Unte o fundo e as paredes com óleo.
Coloque uma camada de batatas, polvilhe com sal e ervas italianas. Em seguida, coloque uma tigela de cebola, dividindo-a em penas e carne. Sal e adicione um pouco de ervas.
Corte os tomates em círculos finos. Coloque duas fatias na carne.
Quebre os ovos e misture com o creme azedo. Bata um pouco e deite na superfície da carne. Despeje o leite em que ele está.
Coloque no forno por quarenta minutos.
Carne e Batatas em Foil - Tips and Tricks
Para que a cebola no prato acabado seja suculenta, ela pode ser marinada em suco de limão com água. Uma cebola vai precisar de um limão e três colheres de sopa de água.
Para que o queijo derreta bem, seu teor de gordura deve ser de pelo menos 50%.
A carne no prato assado será macia se batida com um martelo de cozinha com dentes afiados.
Envolva cuidadosamente a folha para não rasgar. Caso contrário, ao assar, todo o suco fluirá para fora.
