As cenouras são um produto indispensável de quase qualquer prato.
Mas, basicamente, este vegetal vem como um suplemento, embora seu sabor, propriedades úteis e sua aparência marcante possam se qualificar para um "papel principal" no prato.
Nós trazemos a sua atenção a melhor seleção de saladas com cenouras e ovos.
Salada de Cenoura e Ovo - Princípios Gerais de Culinária
Não há segredos especiais na preparação dos ovos para a salada: os ovos são fervidos por cinco a sete minutos, após o que esfriam, descascam e cortam ou esfregam em um ralador.
Mas as cenouras na salada podem ser frescas ou cozidas, fritas e até em conserva. Seja qual for a cenoura que seja necessária, em qualquer caso, ela é primeiramente lavada, depois descascada, após o que é imediatamente esfregada, cortada ou primeiro fervida, cozida.
O bom destes dois ingredientes principais da salada é que eles combinam absolutamente com quaisquer produtos, o que significa que você pode adicionar com segurança todos os vegetais (frescos, em conserva, cozidos), cogumelos, carne, salsichas, azeitonas, queijos para o prato , nozes, ervas e muito, muito mais.
1. Sopa de salada com cenoura e ovos com cogumelos e frango
A salada é preparada uma ou duas horas antes de ser servida, antes de ser colocada na mesa - deve sempre ser mantida desta vez num local frio. Se desejado, as camadas de alface podem ser untadas com uma pequena quantidade de maionese. Mas mesmo sem isso, o prato acaba por ser bastante suculento e saturado.
Ingredientes
• 320 g de cenoura;
• 340 g de batatas;
• 300 g de champignons;
• 230 g de carne de frango (filé);
• dois ovos;
• endro;
• óleo vegetal, sal;
• cebola.
Método de Culinária:
1. Lave bem as batatas com cenoura, sem descascar, coloque em uma panela, encha com água, cozinhe até ficar macio. Depois de esfriar e descascar. Nós esfregamos separadamente no maior segmento do ralador.
2. Descasque a cebola e pique finamente. Espalhe em óleo quente e mexendo rapidamente, frite até dourar apetitoso.
3. Lave o cogumelo, pique com palhas e mande para a cebola, frite até ficar cozido.
4. Colocamos os ovos em um recipiente pequeno, fervemos até que fiquem bem cozidos, frios, limpos e friccionados.
5. Nós lavamos o filé de frango em água fria, coloque-o em água fervente levemente salgada, cozinhe até ficar macio (cerca de 20 minutos). Para dar a carne um sabor especial no caldo, você pode colocar as raízes de salsa e louro. Arrefecer o filé acabado e cortar em pedaços.
6. Lave o endro e retire o excesso de umidade. Pique apenas as folhas, jogue-as fora ou reserve para preparar outro prato.
7. Coloque as batatas em uma camada uniforme no fundo do prato plano, adicione um pouco de sal a ele, coloque cogumelos fritos com cebolas no topo, depois pedaços de frango, ovos ralados, novamente um pouco de sal. Coloque as cenouras na última camada.
8. Garnish uma salada saudável com folhas de endro picado.
2. Uma salada simples de cenouras e ovos com alho
Ingredientes
• duas grandes cenouras;
• 135 g de queijo (ambos os tipos duro e semi-duro são adequados);
• três ovos;
• maionese;
• sal a gosto;
• alho - 2 dentes.
Método de Culinária:
1. Lave bem as cenouras, limpe e esfregue. É aconselhável usar pequenos dentes de ralador para cenouras coreanas, mas se não houver nenhum, um ralador comum serve.
2. Queijo ralado alongado de forma que os pedaços ficassem aproximadamente do mesmo tamanho que as tiras de cenoura.
3. Moer os ovos cozidos.
4. Alho descascado, passe por um espremedor de alho.
5. Misture todas as saladas componentes em uma tigela, adicione sal e maionese a gosto, misture bem.
3. Salada de cenouras e ovos com queijo
Ingredientes
• 250 g de cenouras coreanas;
• 335 g de frango;
• 265 g de queijo;
• dois ovos;
• a gosto, sal, alho, maionese, ervas.
Método de Culinária:
1. Resfrie os ovos cozidos, esfregue em um ralador grosso.
2. No mesmo segmento do ralador são três queijos.
3. Ferva o frango até ficar cozido, depois de triturar com cubos médios (lados não mais de um centímetro).
4. Coloque em uma tigela de salada de carne, ovos, queijo e cenoura em coreano.
5. Adicione o alho picado e as ervas picadas.
6. Adicione sal, um par de colheres de sopa de maionese, misture bem.
4. Salada de cenouras e ovos com ervilhas e presunto
Ingredientes
• duas cenouras;
• 15 g de nozes;
• pimenta moída, sal;
• 165 g de ervilhas verdes;
• 215 g de presunto;
• maionese.
Método de Culinária:
1. Moer nozes em um almofariz, coloque em uma tigela.
2. Descasque as cenouras e pique-as com finos canudos transparentes. Coloque em uma tigela de nozes.
3. Abra o frasco com as ervilhas, escorra o líquido e espalhe as ervilhas em uma tigela para os ingredientes existentes.
4. Ham desfie palhinhas finas e mande para uma tigela.
5. Adicione sal, pimenta do reino, maionese a gosto. Misture, sirva.
5. Salada de cenoura e ovos mexidos coreanos
Ingredientes
• três ovos;
• 320 g de cenouras coreanas;
• 140 g de maionese;
• uma colher de óleo vegetal;
• sal;
• 70 ml de leite;
• 245 g de linguiça de frango ou presunto.
Método de Culinária:
1. Coloque os ovos em um prato fundo, coloque leite e óleo vegetal, adicione um pouco de sal e bata a massa.
2. Deite a massa de ovos na frigideira e frite a omelete.
3. Coloque a omelete finalizada em um prato e, depois de ter esfriado completamente, corte em tiras.
4. Eu cortei lingüiça de galinha com a mesma palha.
5. Eu espalho ovos, cenouras coreanas, lingüiça em uma tigela de salada.
6. Adicione a maionese, misturando e espalhando em placas com porções.
6. Salada de cenoura frita e ovos com carne
Ingredientes
• 450 g de vitela;
• 80 g de maionese;
• pimenta, sal;
• três cenouras;
• folhas de salsa;
• três ovos;
• dois pepinos em conserva;
• óleo de fritura;
• cebola.
Método de Culinária:
1. Lave cuidadosamente a vitela e deixe ferver até ficarem macias.
2. Descasque a cebola e frite até ficar vermelho.
3. Corte os pepinos em conserva e esfrie a vitela em tiras, pique as cenouras em um ralador e amasse com as mãos.
4. Coloque na saladeira todos os componentes da salada, adicione sal, pimenta, ovos cozidos e ralados, tempere com maionese. Mix
5. Pronto salada decorar com folhas de salsa.
7. Salada de cenouras e ovos com tomates e repolho de Pequim
Ingredientes
• dois ovos;
• dois pepinos;
• cenouras;
• um quilo de repolho de Pequim;
• 60 g de creme azedo;
• dois tomates;
• sal;
Folhas de salsa e endro, penas de cebola verde.
Método de Culinária:
1. Esfregue em um ralador médio pepinos e cenouras.
2. Cortamos os ovos cozidos em cubos, cortamos o repolho com tiras finas não muito longas.
3. Todos os greens são cuidadosamente lavados e picados.
4. Corte os tomates em pequenos cubos.
5. Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira profunda, sal, misture.
6. Reabasteça a salada imediatamente antes de servir, para que não pingue de pepino fresco e tomate.
8. Salada de cenouras e ovos com lulas e algas
Ingredientes
• duas carcaças de lula;
• duas cenouras;
• ramos de endro e salsa;
• 320 g de couve-mar;
• cebola;
• dois ovos;
• 45 ml de azeite;
• 30 ml de molho de soja e vinagre de arroz.
Método de Culinária:
Lulas cozidas são cozidas por um minuto em água fervente com sal. Então esfrie, descasque e corte em tiras finas.
2. Ovos cozidos são esfregados grosseiramente.
3. Cebola finamente picada, corte as cenouras com um canudo transparente.
4. Coloque lulas, ovos, cenouras e cebolas em uma tigela.
5. Adicione algas marinhas, sal, vinagre de arroz, azeite e molho de soja. Mix
6. Decore uma salada saudável com ervas frescas.
Salada de Cenoura e Ovo - Dicas e Truques
• Os ovos serão limpos rapidamente e simplesmente se você colocar uma colher de chá de refrigerante durante o cozimento e resfriar os ovos cozidos em água fria.
• Se o alho estiver presente na salada, pode ser adicionado de diferentes maneiras: picar o alho em pequenos cubos com uma faca lhe dará um sabor mais forte e um cheiro rico de alho; e espremendo o alho através de uma prensa, você obtém apenas um leve aroma.
• O número de ingredientes pode ser reduzido ou aumentado, tudo depende dos seus desejos pessoais. Algumas pessoas gostam do sabor do queijo no prato, enquanto outras gostam do sabor da carne ou salsicha para ser mais pronunciado na salada.
• Em vez de maionese, você pode usar iogurte sem aditivos ou creme azedo.
