Salada com ovo e presunto é um lanche saboroso, leve, mas ao mesmo tempo satisfatório, que é fácil de preparar e adequado para qualquer ocasião.
Salada com ovo e presunto - princípios gerais de preparação
Além desses dois ingredientes principais da salada, há vários vegetais, frescos e cozidos, ervas e queijo. Você também pode adicionar alimentos enlatados: pepinos, ervilhas verdes.
Ovos cozidos são usados na salada. Antes de cozinhar, os ovos devem ser lavados, em seguida colocados em água fria em uma panela, levados a ferver, levemente salgados e fervidos por 6-8 minutos. Ovos prontos são resfriados em água fria. Graças a este método de arrefecimento e à adição de sal durante a cozedura, os ovos são limpos de forma fácil e simples e não quebram.
Para saladas escolha presunto fresco, sem gordura e de boa qualidade. Este produto só deve ser comprado de fabricantes confiáveis.
Saladas com ovo e presunto são folhados e misturados. Eles servem o aperitivo ou em um prato grande geral, de onde todos podem adicionar a quantidade desejada de salada para si, ou em pequenas tigelas de salada ou tigelas em porções.
Receita 1. Salada saudável com ovo e presunto com ervas
Ingredientes
• dois ovos;
• 550 gramas de presunto;
• quatro batatas;
• quatro pepinos em conserva;
• sal;
• 15 ml de vinagre de maçã;
• 20 gramas de mostarda;
• 60 ml de óleo vegetal;
• alface, salsa, cebolinha.
Método de Culinária:
1. Ferva as batatas em suas peles, cozinhe ovos cozidos.
2. Corte as batatas descascadas em fatias pequenas, presunto, palhas, alface com pedaços em tiras de cerca de 2 cm de largura.
3. Moer salsa, pique a cebola verde em anéis finos.
4. Ovos e picles em pequenos cubos.
5. Em um prato pequeno, misture a mostarda, óleo, ervas picadas, vinagre.
6. Coloque os ingredientes preparados na saladeira: pepinos, batatas, presunto, ovos, alface.
7. Nós temperamos tudo com molho de mostarda, se necessário, adicione um pouco de sal.
Receita 2. Salada com ovo, presunto, repolho e ervilhas
Ingredientes
420 gramas de repolho branco;
• três ovos;
140 gramas de maionese;
• cons banco. ervilha;
• 60 gramas de cebola verde;
• 150 gramas de cervelat;
• 225 gramas de presunto.
Método de Culinária:
1. Pique o repolho, corte a cebola verde em anéis. Bem, misture ambos os componentes com as mãos.
2. Corte o cervelat e o presunto em tiras, ferva os ovos e esfregue-os, abra uma lata de ervilhas e escorra o líquido.
3. Nós misturamos repolho com cebolas com lingüiças, ovos e ervilhas, tempere salada com maionese.
Receita 3. Salada com ovo e presunto e queijo
Ingredientes
• 0,33 kg de presunto;
• 190 gramas de abacaxi enlatado;
• três ovos;
• 210 gramas de queijo;
• salsa fresca;
• 60 gramas de maionese light;
• 60 gramas de creme azedo com baixo teor de gordura.
Método de Culinária:
1. Corte o presunto com tiras largas, abacaxis em cubos.
2. Nós esfregamos o queijo, pique os verdes (salsa).
3. Ferva os ovos e desintegrar-se.
4. Misture o creme de leite com maionese, você pode adicionar um pouco de pimenta moída.
5. Espalhe presunto, ovos, abacaxis, queijo em porções de taças transparentes (para beleza).
6. Sirva separadamente da salada.
Receita 4. Salada com ovo e presunto com pimentão e azeitonas
Ingredientes
• quatro ovos cozidos;
• 3 tomates;
• 285 g de presunto;
• 130 gramas de uma mistura de azeitonas verdes e azeitonas pretas;
• mussarela;
• dois pimentões doces;
• sal, folhas de salsa;
• 35 ml de azeite;
• 20 ml de suco de limão.
Método de Culinária:
1. Lavamos os legumes, removemos as sementes, caules, cortamos os tomates em cubos, pimenta em tiras.
2. Crochetar ovos por raspagem.
3. Corte as azeitonas e azeitonas ao meio.
4. palhas de trituração de presunto.
5. Corte a mussarela em cubos, pique os verdes.
6. Misture os tomates com pimentos, ovos, azeitonas, presunto e queijo em um prato fundo. Solim
7. Encha todos os componentes da salada com uma mistura de azeite e suco de limão.
Receita 5. Salada com ovo e presunto com pepino fresco
Ingredientes
• 130 g de presunto de frango;
• três ovos;
• 125 g de queijo;
• um pepino;
• 1/2 pimenta búlgara brilhante (vermelho ou amarelo);
• 30 gramas de salsa;
• sal;
• sementes de mostarda;
• duas a três colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura e maionese de limão.
Método de Culinária:
1. Ferva ovos cozidos em água salgada.
2. Retire a gema de um ovo descascado, amasse com um garfo, misture com creme azedo, maionese, sementes de mostarda, sal.
3. Os ovos restantes são esfarelados, corte o presunto em pequenos pedaços, pepino e pimenta em tiras, esfregue o queijo grosseiramente.
4. Coloque a salada em camadas, aplicando a cada grade de maionese: presunto, pepino, ovos, pimenta, queijo.
5. Decore o topo com salsa picada, despeje o molho infundido.
Receita 6. Salada com ovo e presunto com bolachas
Ingredientes
• 210 g de qualquer presunto;
• dois pepinos;
• dois ovos;
• um pacote de bolachas, como kirieshki;
• 90 g de queijo;
• sal, pimenta;
• creme azedo.
Método de Culinária:
1. Presunto cortado em cubos grandes.
2. Ovos cozidos com uma pequena faca.
3. Retire a casca dos pepinos, cortada em cubos.
4. Esfregamos o queijo em um segmento grande ou médio do ralador.
5. Misture todos os produtos que compõem a salada, adicione sal e pimenta.
6. Tempere com creme azedo.
7. Adicione croutons antes de servir a salada.
Receita 7. Salada Puff com Ovo e Presunto
Ingredientes
• 320 g de presunto;
• 285 gramas de peito de frango cozido;
• quatro colheres de sopa de creme azedo;
• quatro colheres de sopa de maionese;
• 60 g de queijo;
• sal;
• dois tomates;
• dois ovos;
• cinco pepinos em conserva.
Método de Culinária:
1. Corte o peito de frango e o presunto em tiras.
2. Ferva os ovos, depois descasque e esfregue.
3. Tomates lavados em pequenos cubos.
4. Esfregamos os pepinos em conserva em um ralador médio.
5. Moer o queijo.
6. Misture a maionese com creme azedo, adicione sal.
7. Coloque todos os ingredientes em camadas na seguinte sequência: peito, presunto, ovos, tomates, pepinos, queijo, lubrificando cada camada de salada com uma mistura de maionese e creme azedo.
Receita 8. Salada com ovo e presunto com cogumelos mel em conserva
Ingredientes
• 280 g de cogumelos em conserva (pequenos);
• 315 g de presunto;
• três batatas;
• cebolas verdes;
• 3 ovos;
• molho de maionese.
Método de Culinária:
1. Ferva as batatas em seus uniformes. Ovos cozidos.
2. Corte o presunto em pequenos cubos, esfregue os ovos no segmento médio do ralador, pique a cebola verde com anéis, corte as batatas em cubos do tamanho de cubos de presunto.
3. Coloque os ingredientes em uma tigela funda em camadas: cogumelos mel, cebola verde, presunto, batatas, ovos.
4. Todas as camadas devem ser revestidas com molho de maionese.
5. A alface é removida por uma hora na geladeira, antes de servir, vire-a cuidadosamente em um prato plano para que os cogumelos estejam no topo.
Receita 9. Salada com Ovo e Presunto com Milho
Ingredientes
• um quilo de presunto defumado;
• pimentão;
• quatro ovos;
• pepino fresco;
• 350 gramas de milho (cons.);
• sal;
• maionese;
Folhas de endro.
Método de Culinária:
1. Cortamos ovos cozidos.
2. Lave o pepino e a pimenta, descasque-os e corte-os em tiras.
3. Corte o presunto em pequenos cubos.
4. Espalhe presunto, pepino, pimenta, ovos em uma tigela grande.
5. Adicione endro picado, sal, grãos de milho.
6. Encha a salada com maionese com baixo teor de gordura, misture tudo.
Receita 10. Salada com ovo e presunto com lula
Ingredientes
• 310 g de presunto;
• 195 g de queijo;
• duas carcaças de lula;
• quatro ovos;
• sal;
• cebola;
• 4-5 ramos de salsa e endro;
• maionese.
Método de Culinária:
1. Lavamos as lulas, mergulhá-las em água fervente com sal por dois minutos, enxágue-as em água fria, retire a pele e remova a placa interna.
2. Corte a lula acabada em tiras finas.
3. Corte o presunto com o mesmo canudo ou um pouco mais fino.
4. Nós esfregamos o queijo, fervemos os ovos e desmoronamos, cortamos os verdes.
5. Cebola cortada em um quarto de anéis, mnem para amolecer com as mãos.
6. Misture todos os produtos em uma saladeira profunda, adicione sal, tempere com maionese.
Receita 11. Salada com Ovo e Presunto com Batatas Fritas
Ingredientes
180 gramas de presunto;
• 100 g de cogumelos salgados;
• 50 g de batatas fritas;
• 115 g de cenouras coreanas;
• dois ovos;
• maionese;
• 130 g de queijo de qualquer tipo, melhor do que variedades duras ou semi-duras.
Método de Culinária:
1. Corte os cogumelos e o presunto em tiras finas.
2. Ferva os ovos e rale.
3. Coloque a salada em camadas, lubrificando cada camada: 1 - Cenoura coreana (se for muito comprida, precisará ser cortada pela metade), 2 - cogumelos, 3 - parte das lascas desintegradas pelas mãos, 4 - presunto, 5 - queijo, 6 ovos (deixe uma gema para decoração).
4. Decoramos a salada finalizada com uma flor, onde o centro é a gema picada e os restos das batatas fritas são as pétalas.
Receita 12. Salada com ovo e presunto com feijão e pão ralado
Ingredientes
• dois ovos;
• lata de feijão e milho enlatados;
• um grande tomate de carne;
• dois dentes de alho;
• 160 g de presunto;
• maionese, sal, pimenta preta;
• três fatias de pão branco.
Método de Culinária:
1. Bancos com preservação aberta, drenam o líquido.
2. Corte o presunto em tiras que não sejam muito compridas.
3. Lave o tomate com um cubo pequeno.
4. Descasque e pique o alho.
5. Nós esfregamos ovos cozidos.
6. Pão cortado em pequenos cubos e seco em uma panela.
7. Misture o feijão com tomate, ovos, milho, alho, presunto.
8. Nós temperamos tudo com maionese ou creme azedo, decoramos a salada com biscoitos recém preparados.
Salada de Ovo e Presunto - Dicas e Truques
• Ovos de galinha podem ser substituídos por ovos de codorna. Eles são mais saudáveis e seguros. Esses ovos devem ser tomados 3 vezes mais. Ou seja, se 2 ovos de galinha forem declarados na receita, você pode substituí-los por seis ovos de codorna.
• Para tornar o sabor da salada mais macio e refinado, não corte o presunto em pedaços grandes. Idealmente, este ingrediente será esmagado com palhas finas ou pequenos cubos.
• Um presunto ligeiramente seco é adequado para a salada, presunto muito aguado pode arruinar a aparência da salada.
• Você pode encher a salada não só com maionese padrão, mas também com creme azedo, iogurte clássico, uma mistura de creme de leite com maionese, azeite de oliva. Você também pode adicionar muitos ingredientes diferentes ao molho: temperos, nozes picadas, ervas picadas.
• Substituindo o sal habitual por iodo ou sal marinho, tornará o prato mais útil.
• Se a salada contém vegetais, em vez de os ferver, asse. Eles serão mais perfumados.
• Todos os legumes para salada são cozinhados separadamente uns dos outros.
• Antes de cortar, os vegetais cozidos ou assados devem ser resfriados; caso contrário, quando misturados, serão lavados e, consequentemente, perderão a aparência.
• Se a salada contém queijo ralado, então pode ser ligeiramente congelada, então desmoronar será tão fácil quanto descascar as peras.
• Retornar a vegetação, que há muito tempo na geladeira e perdeu seu aroma e aparência fresca, o frescor vai ajudar um pouco de água fria. Segure os verdes nele por 15 minutos, depois enxágüe com água fria e sacuda-o.
