Sopa com bolinhos é uma receita há muito esquecida no contexto dos primeiros pratos modernos: borscht, pickles, etc., mas não é inferior a eles em gosto, e até economiza em termos de economia, porque consiste nos produtos mais comuns que todos têm em casa e eles nem sequer precisam ser adquiridos adicionalmente!
Os bolinhos de massa podem ser cozinhados literalmente em cada sopa, mas é melhor não sobrecarregar os primeiros pratos complexos com eles, mas adicioná-los a sopas de legumes e caldos de carne, onde eles revelarão melhor seu gosto de dar água na boca. E para que os bolinhos não fiquem frescos - acrescente sal e especiarias a eles!
Para preparar 4 porções de sopa com bolinhos, você precisará de:
- 1/2 cabeça de repolho;
- 1 ovo de galinha;
- 4 batatas;
- 1 cebola;
- 1 bando de espinafre;
- 1 colher de sopa farinha de trigo;
- 0,5 colher de chá sais;
- 0,5 colher de chá temperos;
- 2-3 folhas de louro para fragrância;
- 20 ml de óleo vegetal.
Para tornar a sua sopa de legumes nutritiva e apetitosa, frite a cebola em óleo vegetal. Para fazer isso, limpe a cabeça de cebola da casca e lave-a em água e, em seguida, pique em cubos. Em uma frigideira ou panela com fundo antiaderente, aqueça o óleo vegetal e acrescente a cebola a ele. Passe suavemente por 3-5 minutos, dependendo do tamanho do corte.
Descasque os tubérculos de batata e lave com água. Corte em cubos grandes e adicione as cebolas fritas. Deixe a crosta em cubos de batata pegar por 2 minutos durante a torrefação e, em seguida, despeje a água quente. A quantidade de água depende do seu gosto, derramando uma quantidade maior - obter uma sopa fina, menos - mais grossa. No entanto, não se esqueça que haverá mais bolinhos em seu primeiro prato - eles ocuparão metade de uma panela ou frigideira.
Em seguida, pique a metade da cabeça de repolho e adicione-a à água fervente.
Faça o mesmo com espinafre. Lave um monte de espinafre cortado em tiras, jogando caudas e coloque em uma panela.
Bata o ovo com um batedor, salgue-o e adicione os temperos escolhidos. Adicione a farinha de trigo e amasse a massa como uma panqueca. Deve ser espesso, mas não legal.
Reduza o fogo no fogão ao mínimo e, usando uma colher de chá, espalhe a massa na sopa fervente em porções, certificando-se de que você não toque um no outro. O fogo deve ser reduzido, uma vez que o líquido fervente não permitirá que a massa pegue fora e divida em partes, e você terminará com uma camada de massa na superfície da sopa.
Deite toda a massa desta maneira, salgue a sopa e adicione algumas folhas de louro. Cubra e cozinhe por cerca de 2 minutos. Durante esse tempo, os bolinhos vão crescer cerca de duas vezes.
Despeje a sopa em pratos profundos e sirva com maionese ou creme azedo, não se esqueça de polvilhar com cebolinha picada. Bon appetit!
Já que você já viu que os bolinhos de massa não são um assunto difícil e rápido, você também deve considerar o custo real do primeiro prato cozido!
Por 4 porções você gastou:
- 1/2 couve - 8 rublos;
- 1 ovo de galinha - 3 rublos;
- 4 batatas - 8 esfregar;
- 1 cebola - 2 rublos.
- 1 ramo de espinafre - 10 rublos;
- 20 ml de óleo vegetal -5 rublos.
Total: o custo de uma capacidade total de uma sopa apetitosa com bolinhos é de 36 rublos. E 1 porção do primeiro custará apenas 9 rublos e você não precisará comprar produtos de panificação para isso, pois os bolinhos já estão presentes no caldo de legumes quentes! Você vê como você pode alimentar sua família com parcimônia e saborosa - cozinhe conosco e falaremos sobre as refeições do orçamento para feriados e dias de semana!
