As primeiras variedades de pera amadurecem em julho e agosto. Seus frutos são geralmente suculentos, aromáticos, com excelente sabor. Mas, infelizmente, devido à alta suculência e baixo teor de matéria seca, eles não estão sujeitos a armazenamento e transporte curtos, exceto para uso em qualidade e processamento frescos para sucos e compotas.
O doce deles / delas resulta ser muito aguado, é quase impossível secar fatias em frutos secados.
Colheita de variedades de outono amadurece em setembro. Essas frutas são mais densas e propensas. Fazem excelentes peças de trabalho: as fatias não ferver em compotas, geléia grossa, frutas secas de excelente consistência. Filmado até o pico da maturação, eles podem ser armazenados por 1-2 meses.
Peras de inverno são colhidas em outubro e até no início de novembro. Neste ponto, eles ainda são sólidos e não muito saborosos. Gosto, aroma e ternura sua carne adquire apenas após algum tempo após o armazenamento, mas no estado fresco eles têm a oportunidade de mentir até o meio do inverno e em lojas especiais até a primavera.
Parece lógico que os jardineiros devam ter variedades de todos os períodos de maturação no jardim: para o consumo, processamento e armazenamento no verão. Mas na maioria dos casos, você tem que se limitar aos dois primeiros grupos.
Variedades para um longo verão
A limitação mais óbvia é a duração da estação de crescimento. Desde o florescimento das árvores até a coleta de frutas tardias, passam-se 5 meses, e todo esse tempo deve ser quente. Se a safra cai sob geadas precoces, o que pode já ser em setembro, então as peras se tornarão inadequadas para armazenamento a longo prazo: os processos celulares pararão, a parte congelada morrerá e os patógenos da podridão irão penetrar na pele danificada.
Além disso, após a colheita, a árvore ainda precisa de tempo para se preparar para o inverno. Se a geada atacar logo, os brotos tenros, a madeira não amadurecida e as raízes que não se retiraram podem sofrer seriamente. Mas mesmo depois de uma longa queda, é difícil resistir a geadas severas em uma árvore - seus tecidos não são densos o suficiente, e o sono de inverno não é profundo, porque logo você precisa acordar para a próxima floração.
Além disso, uma pêra é inerentemente mais resistente à seca do que uma macieira, mas tolera pior umidade. Em um clima úmido, é severamente afetado por doenças fúngicas, especialmente sarna. Se as variedades de maturação ainda têm tempo para amadurecer com uma pequena derrota, os frutos tardios perdem frequentemente todo o valor de mercado.
Então, primavera quente longo, verão e outono, inverno ameno, ar seco - tais condições naturais existem apenas no sul da Rússia, na Moldávia, na Ucrânia, no Cáucaso e outras regiões do sul. É aqui que as melhores variedades tardias são tradicionalmente cultivadas, muitas das quais carregam os genes da subespécie local de pêra selvagem: caucasiana, amendoeira, oliva, síria. Para eles são constantemente adicionados modernos, ainda mais deliciosos, elegantes e resistentes a doenças.
As melhores variedades antigas: Kure (inverno Williams), Concórdia, inverno Artyomovskaya, Vera Kiev, Vera Michurina, inverno Duquesa, Passagem-Crassan, Josefina, Bere Ardanpon, Inverno kubarevidnaya.
Variedades modernas de inverno: Tesouro, Elena, Raspas da Crimeia, Esmeralda, Maria.
Opções para nortistas
Os nortistas não poderão cultivar variedades de inverno. Mas com a situação do outono nos últimos anos melhorou significativamente - variedades zoneadas surgiram para a Bielorrússia, a Faixa Média, mesmo para o Noroeste e os Urais.
Variedades recomendadas no final do outono: Lembrança fevereiro, Mliyevskaya, Dekabrinka, Uralochka, Bielorrusso tardio, Severyanka, Lira, Leningradskaya.
O sucesso de seu cultivo depende em grande parte do microclima de um lugar particular e da tecnologia agrícola adequada. Peras tardias crescerão mal tanto nas terras baixas onde o ar úmido estagna como sob ventos frios. O solo deve ser fértil, mas não encharcado. Em locais úmidos sob os poços de desembarque, é preciso providenciar a drenagem e as próprias árvores são plantadas nas colinas.
É muito importante manter a limpeza sanitária impecável do jardim, constantemente lutar contra fungos e agentes patogénicos da podridão.
