A cidra de maçã é uma ótima bebida para um verão quente. A cidra de maçã com baixo teor de álcool é adequada para toda a empresa, proporcionando não apenas bom humor, mas também um benefício indispensável. Mas há muitas perguntas para este produto: como é produzido, como é útil e para quem é contra-indicado?
Cidra de maçã: como esta bebida é feita?
Cidra é uma bebida com um baixo teor de álcool (de 2 a 8 graus), que é feito através da fermentação de suco de maçã. A sidra de qualidade é feita a partir de certas variedades de maçãs: coalho, antonovka, aport, Borovinka. Isto é devido ao conteúdo destes tipos de maçãs de taninos especiais, que impedem o crescimento de bactérias.
Uma característica desta bebida é a fermentação natural. A levedura não é adicionada à cidra de maçã de alta qualidade, o que, naturalmente, aumenta seu valor e benefícios.
A produção de sidra começa com a base - maçãs. Como mencionado acima, apenas alguns tipos desta fruta são adequados para cidra real. Maçãs cuidadosamente selecionadas passam pela fase de limpeza, durante a qual as frutas se livram da podridão e dos caules. Maçãs puras são esmagadas em um estado purê. É importante notar que a pele de maçã é um componente importante e valioso na sidra, por isso não é de forma alguma excluída da mistura.
O próximo passo na produção de sidra de maçã é o spin e a fermentação. O fruto triturado é cuidadosamente espremido usando uma prensa especial, e o líquido resultante é submetido a fermentação natural, cuja duração, às vezes, leva de seis meses a um ano. Açúcar, temperos e até pêras podem ser adicionados à cidra de maçã.
Composição e valor nutricional da sidra de maçã
A sidra de maçã contém maçãs, açúcar, especiarias e, possivelmente, a adição de peras. Esta bebida é dietética e com baixo teor alcoólico, portanto é frequentemente consumida em grandes quantidades por pessoas de todas as idades.
Naturalmente, o número de quilocalorias depende diretamente da porcentagem de açúcar na bebida, mas, basicamente, 100 gramas da bebida não contém mais do que 60 quilocalorias.
A boa notícia para os amantes de cidra de maçã é que esta bebida não causa uma síndrome de ressaca, o que lhe permite beber sem medo de se sentir mal no dia seguinte.
O que é bom para a cidra de maçã?
Os benefícios da sidra de maçã são, sem exagero, enormes. Seu efeito positivo afeta muitos sistemas do corpo e melhora a qualidade da vida humana. As principais vantagens distinguem um impacto positivo:
• no sistema imunológico
• na figura
• no sistema cardiovascular
Quanto ao efeito sobre a imunidade, sidra, como suco de maçã, com boa preparação e alta qualidade, retém todos os minerais úteis, vitaminas, oligoelementos, macroelementos e outros componentes úteis. Por exemplo, o suco de maçã é rico em vitaminas B, C, E, bem como potássio, magnésio, ferro, fósforo, enxofre, zinco, flúor, cobre, iodo e sódio. Consequentemente, a sidra de maçã, preparada de acordo com os requisitos, também possui todas estas propriedades benéficas. Podemos dizer com segurança que uma bebida que contém toda uma série de substâncias úteis necessárias para o corpo tem um grande efeito sobre o sistema imunológico.
É especialmente importante usar sidra de maçã no outono e inverno, quando o sistema imunológico está em um estado de luta e proteção reforçada contra várias infecções do mundo exterior. O consumo moderado dessa bebida reduz muito a chance de desenvolver doenças agudas respiratórias ou virais.
Mas que efeito a cidra de maçã tem em uma figura? Esta bebida incomum quebra as gorduras e não lhes dá oportunidade para depósitos no corpo.
Nutricionistas recomendam beber um copo de cidra de maçã diariamente antes do jantar. Esta bebida provoca perfeitamente apetite, e, parece, por que é para as pessoas que seguem a figura e aderem a uma dieta rigorosa? Mas a resposta é simples - a cidra não só quebra as gorduras, mas também acelera o metabolismo, estabilizando o metabolismo.
É igualmente importante considerar o efeito da sidra de maçã no sistema cardiovascular. O fato é que essa bebida dilata os vasos sanguíneos, mas é importante não exagerar no uso dessa propriedade. Para afetar os vasos, você não precisa beber muita bebida de maçã.
Mas isso está longe de tudo. A sidra de maçã tem uma grande influência no sistema do coração e vasos sanguíneos, por exemplo:
• Fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos
• Destruição de placas ateroscleróticas
• Diminuir o colesterol
• Aumenta a elasticidade vascular
Para pessoas com pressão alta (hipertensão), os médicos recomendam beber 100 mililitros de cidra de maçã antes de dormir. Claro, antes de incluir esta bebida na dieta, você deve consultar o seu médico.
Dano da sidra de maçã
O principal dano da sidra de maçã é o teor alcoólico. Claro, é pequeno, mas, no entanto, isso não permite cidra e suco confuso. A sidra de maçã não deve ser usada por mulheres grávidas ou lactantes. Fortemente inaceitável o uso desta bebida por crianças.
Além disso, a cidra tem uma alta acidez, o que significa que as pessoas com sidra devem ser excluídas da dieta para pessoas que sofrem de úlceras estomacais, gastrite, pancreatite, colecistite e outras doenças do trato gastrointestinal.
O último menos é o alto teor de açúcar na sidra de maçã, o que, naturalmente, faz com que seja uma bebida inaceitável para pessoas que sofrem de diabetes.
Como usar a cidra de maçã?
Qualquer bebida requer a bebida "certa". Tais regras ajudam a maçã a revelar seu sabor brilhante.
A regra mais importante é beber sidra gelada. Somente neste caso, a bebida dá sabor a sua maçã com força total.
É costume beber cidra de maçã de um copo de cerveja, já que esta bebida pertence à categoria de espuma. Despeje a sidra da seguinte maneira: levante a garrafa bem acima do vidro e quebre a corrente contra as paredes do vidro. Depois que a bebida estiver pronta para beber, você precisa beber imediatamente. Beber até o fim não é necessário, uma vez que uma bebida de maçã deixa sedimentos no fundo.
Cidra é perfeita para pratos de carne e peixe. Como um lanche, um prato de queijo é apresentado a esta bebida. Mas a combinação perfeita é cidra de maçã com frutas frescas.
Como escolher a cidra mais útil?
A cidra pode ser preparada independentemente, mas no mundo moderno a produção industrial desta bebida também é desenvolvida. Mas como escolher uma qualidade e sidra saudável na loja?
Deve-se notar que a cidra, que foi produzida em larga escala, perde quase todas as suas propriedades úteis, mas não perde seu sabor.
Todas as bebidas que estão à venda na loja têm etiquetas especiais que mostram informações gerais sobre o produto. Uma boa sidra tem 2-8 graus de álcool e não contém corantes, sabores, emulsionantes ou leveduras. A sidra de maçã deve ter um sabor de maçã e pêra, sem o sabor do sabor açucarado de outros produtos.
A sidra de maçã é uma bebida excelente e saudável, mas você deve monitorar as doses de seu uso, bem como levar em conta todas as contra-indicações.
