Bolinhos de abobrinha - princípios gerais e métodos de preparação
Um parente distante de abóboras, abobrinha, especialistas em culinária apreciam o sabor leve e delicado. Chegando às mesas dos europeus no século XVI, ele se tornou um convidado bem-vindo e um dos mais úteis em nossas mesas. Hoje, abobrinha em qualquer época do ano pode ser comprada simplesmente indo para a loja ou para o mercado. Aqueles que cultivam abobrinha por conta própria, sujeitos à integridade da casca, podem armazená-los quase todo o inverno sem perder as propriedades benéficas pelas quais esses vegetais são famosos há muito tempo. Abobrinha tem um efeito calmante, cura, ajuda a combater a sensação obsessiva de fome. Tem muita fibra, vitamina C, fósforo e vitaminas B. Além disso, a abobrinha é considerada um produto dietético, e é apenas uma saborosa salvação para quem quer se livrar de quilos extras sem dietas prejudiciais, pois esse vegetal tem pouquíssimas calorias.
De abobrinha você pode cozinhar muita comida saudável e saborosa. Bolinhos de abobrinha são um dos pratos mais populares para a preparação de que este vegetal é usado, devido ao seu excelente sabor e facilidade de preparação.
Bolinhos de abobrinha - preparação de produtos
O personagem principal deste prato é a abobrinha, entre os quais os mais jovens e mais fortes devem ser escolhidos. Abobrinha jovem tem pele delicada, então você não precisa removê-lo, pois é rico em substâncias úteis. Além disso, tal casca não afeta o sabor de um prato.
Se você estiver usando abobrinha velha com uma pele densa, então você deve primeiro lavar bem, limpar e remover as sementes.
Bolinhos de abobrinha - as melhores receitas
Receita 1: Bolinhos de Abobrinha
Leva muito pouco tempo para preparar essas panquecas tenras, suculentas e perfumadas, e você pode comê-las quentes e frias, elas serão igualmente saborosas.
Os ingredientes:
2 abobrinha;
2 ovos
5 colheres de sopa. l farinha;
para saborear verduras, sal, pimenta;
óleo de cozinha para fritar.
Método de cozimento:
1. Pique bem os verdes, esfregue a abobrinha preparada em um ralador fino e, se eles estiverem muito suculentos, escorra o suco.
2. Misture abobrinha e verduras com os ovos, adicione a farinha, sal, pimenta, misture bem novamente. Ao adicionar farinha, é preciso garantir que a consistência da massa de abóbora não seja muito espessa e nem líquida, para que mais farinha possa ser colocada do que está escrito na receita.
3. Despeje o óleo na panela, aqueça bem e, espalhando a massa com uma colher, frite as panquecas por vários minutos em ambos os lados. As panquecas estarão prontas quando uma bela crosta dourada aparecer nelas. Sirva com creme azedo.
Receita 2: Bolinhos de Abobrinha com Cebola
Prato muito saboroso. As cebolas dão às panquecas de abobrinha um sabor especial e picante. E eles se preparam muito rapidamente.
1 abóbora de tamanho médio;
1 xícara de farinha;
1 cebola;
1 ovo
para provar sal e pimenta vermelha.
Método de cozimento:
1. Esfregue a abobrinha e cebola em um ralador.
2. Misture os legumes preparados com ovo, sal, pimenta e misture tudo bem.
3. Adicione a farinha, misture tudo bem novamente.
4. Deite a massa numa panela com óleo de girassol aquecido e frite as panquecas durante cerca de 5 minutos de cada lado. Panquecas prontas são servidas com creme azedo.
Receita 3: Bolinhos de Abobrinha com Carne Picada
Tendo preparado este prato, você pode obter o que desejar, não apenas um acompanhamento, mas um prato principal completo. Abobrinha faz estas panquecas arejadas e leves, e carne - saudável. Eles podem ser preparados a partir de frango, carne de porco, carne de porco e até mesmo peixes picados como você deseja.
Os ingredientes:
1 abobrinha;
300 gr carne picada;
2 cebolas;
2 ovos
3 colheres de sopa. l farinha;
saborear sal e pimenta.
1. Pique a cebola (você pode usar um ralador grosso para cortá-la) e adicione-a à carne picada junto com sal e pimenta.
2. Rale a abobrinha em um ralador e adicione os ingredientes restantes: carne picada, farinha, temperos, ovos, misture tudo bem.
3. Despeje o óleo de girassol em uma panela bem aquecida, espalhe a massa de abobrinha nela com uma colher e frite as panquecas até dourar dos dois lados.
4. Estas panquecas são melhor servidas imediatamente após o cozimento, então elas têm a melhor aparência e sabor.
Receita 4: Bolinhos de Abobrinha Doce
Não é uma receita comum, que certamente atrairá as crianças. As panquecas são muito macias e saborosas, então você deve definitivamente experimentá-los.
Os ingredientes:
200 gr. farinha;
0,5 kg de abóbora;
2 colheres de sopa. l açucar
1 ovo
sal;
uma pitada de refrigerante;
rast. óleo de cozinha.
1. Para esta receita, é melhor tomar abobrinha descascada. Depois de cortar as abobrinhas em pedaços, corte as sementes e esfregue as peças resultantes no menor ralador. O purê de abóbora resultante é misturado com ovo, farinha, açúcar, sal e refrigerante na ponta de uma faca.
2. Aqueça uma frigideira sobre o fogo, coloque óleo vegetal nela e espalhe cuidadosamente a massa nela com uma colher, depois frite as panquecas em óleo quente até que uma crosta dourada apareça.
3. Sirva essas panquecas bem quentes, com molho doce, geleia, mel, creme azedo ou manteiga.
Receita 5. Bolinhos de abobrinha com alho
Estas panquecas vão apelar para os amantes de pratos picantes, graças ao alho. Se você os servir na mesa, como eles dizem, com o calor do fogo e o creme azedo, eles certamente se tornarão o prato favorito de seus convidados.
Os ingredientes:
1 abóbora média;
2/3 xícara de farinha;
1 cebola;
1 ovo
2 dentes de alho;
para provar o sal.
1. Esfregue a abobrinha e cebola em um ralador, pique o alho em um espremedor de alho.
2. Misture a abobrinha ralada, alho e cebola picada com ovo, sal, pimenta, mais uma vez misture tudo bem.
3. Espalhe a massa resultante com uma colher em uma panela com óleo de girassol, pré-aquecido bem e frite as panquecas de ambos os lados até dourar.
4. Sirva panquecas com creme azedo ou como acompanhamento para pratos de carne.
Bolinhos de abobrinha - dicas úteis de chefs experientes
1. Ao preparar massa para bolinhos de abobrinha, você precisa levar em conta que abobrinha jovens (eles também são chamados de laticínios) dão mais líquido do que frutas grandes, então se necessário, você precisa drenar parte do suco de abóbora ou adicionar mais farinha à massa, consistência desejada.
2. Ao preparar panquecas de abobrinha, é melhor espalhar a massa em uma panela com uma colher de sopa para que elas se tornem pequenas e não muito grossas. Neste caso, a panela deve ser muito bem aquecida, então as panquecas não vão grudar no fundo e terão uma deliciosa crosta corada.
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