Se o seu filho for alérgico a ovos de galinha, não os prive de prazeres doces como biscoitos e outros doces. Novos estudos apresentados na conferência científica anual da ACAAI, o Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia, descobriram que 56% das crianças alérgicas podem tolerar ovos de galinha cozida, enquanto 55% são completamente alérgicas a este produto.
"Mais da metade das crianças que reagem a ovos de galinha com várias manifestações alérgicas os tolera quando são assados a 350 graus em produtos de massa", disse o alergologista Rushani Salzman, MD, principal autor do estudo e membro da ACAAI. "A introdução de um ovo cozido na dieta de uma criança enriquecerá sua dieta, melhorará sua qualidade de vida e provavelmente acelerará o desenvolvimento de tolerância para este produto saudável".
Os cientistas determinaram que a dose média tolerada é 2/5 de um ovo de galinha assado. Para o estudo, os produtos foram cozidos a uma temperatura de 350 graus por pelo menos 30 minutos.
Em outro estudo, também apresentado na conferência, o pediatra Ruchi Gupta, MD, principal autor do estudo, descobriu que dos oito alérgenos alimentares mais comuns, as crianças desenvolvem mais frequentemente alergias a ovos.
"A tolerância alimentar foi observada em cada quarta criança, com 55% se livrando de allegri para os ovos aos sete anos de idade", disse o Dr. Gupta. "Na maioria das vezes, a tolerância é formada em alimentos como ovos e leite. E apenas algumas crianças superam as alergias a moluscos e nozes".
Se no passado os ovos causaram alergias graves em uma criança, eles são menos propensos a desenvolver esta condição dolorosa. Sintomas graves incluem inchaço da pele e tecidos moles, falta de ar e uma reação anafilática com risco de vida.
Embora os resultados desses estudos sejam encorajadores, os pais devem ser extremamente cuidadosos ao introduzir um alérgeno na dieta de seus filhos. Para evitar consequências graves, isso deve ser feito sob a supervisão de um alergista.
