A beleza do outono das abóboras é um depósito de nutrientes que o nosso corpo precisa tanto em um inverno frio.
Cultivar uma abóbora no jardim é fácil: um vegetal despretensioso sem problemas durante o verão ganha alguns quilos de polpa maravilhosa.
A questão de como guardar abóbora em casa é muito mais complicada para as pessoas da cidade.
Como coletar e onde armazenar abóbora
Na verdade, armazenar frutas de abóbora também é fácil. O vegetal tolera perfeitamente uma temperatura média de armazenamento de 5 a 15 graus acima de zero e, para algumas variedades, uma temperatura mais alta também é confortável. Tudo o que uma abóbora precisa é de uma sala seca e fresca, a ausência de luz solar direta. Nestas condições, o vegetal será armazenado de 4 a 6 meses ...
Também é importante quando e como exatamente as abóboras são coletadas. O momento ideal é o final de setembro - meados de outubro. Legumes não devem cair sob a primeira geada. Abóboras congeladas podem ir mal rapidamente. Você não pode romper e danificar o caule: seu comprimento ideal deve ser de 7 a 10 centímetros.
Abóbora colhida precisa ser secada ao sol por 5-7 dias, e depois enviada para as férias de inverno. Os quartos são categoricamente não adequados para armazenar abóboras, úmido e muito frio, congelando nos meses de inverno. Condições ideais para o vegetal permite que você crie uma adega seca, mas se não estiver lá, não importa. As abóboras são bem armazenadas em um apartamento comum da cidade.
Como guardar abóbora na adega
Em uma boa adega, onde é seco, escuro e fresco, a abóbora vai se sentir completamente confortável e não vai ficar ruim até a primavera. Abóboras intactas são adequadas para invernada. Portanto, inspecione cuidadosamente os vegetais quanto a arranhões, manchas ou outros danos.
Para fornecer a abóbora com as condições necessárias, você precisa cobrir as prateleiras com palha fresca seca ou um jornal regular. Disponha os legumes, caso o talo esteja encostado.
Importante para que não toquem nos barris. Caso contrário, a pele pode se deteriorar, causando podridão.
De tempos em tempos, a condição dos vegetais precisará ser verificada. Se você não inspecionar as abóboras, você pode pular o começo da decadência. Se o processo está no começo, tudo bem.
Como guardar abóbora em casa
O armazenamento de abóboras em um apartamento na cidade também não é nada complicado. Se houver uma varanda coberta, você pode organizar legumes para o inverno lá.
As abóboras devem ser colocadas na sacada da mesma forma que na adega. Ou seja, a superfície deve estar seca, forrada de jornais.
As abóboras precisam ser espalhadas a uma certa distância umas das outras (cerca de 8-10 cm) e não se esqueça de cobrir com um pedaço de pano limpo. Isso protegerá os vegetais da luz solar direta, o que pode destruir a colheita. A uma temperatura muito baixa, as abóboras devem ser cobertas com um casaco de pele ou cobertor velho e quente, caso contrário, congelarão.
Como guardar uma abóbora em casa se a varanda não for de vidro ou se não for de todo? Neste caso, por 2-3 meses, você pode simplesmente colocar os vegetais em uma despensa escura longe de aparelhos de aquecimento ou, em casos extremos, colocá-los debaixo da cama.
Maneiras alternativas para armazenar abóbora
Não é necessário manter a abóbora inteira. Se não houver espaço suficiente no apartamento, você poderá usar qualquer um dos métodos alternativos:
• congelamento;
• secagem;
• salga.
Fatias de Abóbora Congeladas - Uma ótima maneira de manter a colheita. É verdade que você precisa de um freezer grande. Lave a abóbora, seque-a, corte-a em cubos e coloque-a em sacos plásticos para congelar (eles são mais duráveis do que os sacos de embalagem comuns). Você também pode colocar a abóbora em recipientes de comida de plástico. Em uma forma congelada, as abóboras são armazenadas por mais de um ano, sem perder qualquer benefício ou sabor.
Abóbora seca economiza espaço. Você não precisa entupir o freezer ou procurar onde colocar legumes inteiros. Para a secagem, os frutos devem ser lavados, limpos com um pano seco, cortar a pele e remover todas as sementes. Cortar a polpa amarela em fatias finas não mais que um centímetro de espessura e enviar a folha para o forno. Secar o vegetal durante 7 horas a 60 graus, depois mais 2 horas a uma temperatura de 70 graus. Guarde a abóbora arrefecida num frasco de vidro ou num saco de linho. A sala deve estar completamente seca. A vida útil da abóbora seca é de pelo menos um ano.
Conserva de abóbora é fácil. Cinco quilos de polpa de legumes precisarão de um quilo e meio de sal. A abóbora precisa ser preparada da mesma maneira que no congelamento. Esterilize os bancos. Dissolva metade da norma do sal em água fervida morna. Dobre as fatias de abóbora em uma jarra, despeje salmoura, despeje o sal restante no topo. Enrole o frasco e coloque-o em uma despensa escura. Durante todo o inverno, o vegetal será armazenado à temperatura ambiente sem problemas.
Os segredos e truques de armazenar abóbora em casa
Recolha a abóbora em um dia ensolarado seco. É importante não danificar o caule e não arranhar a delicada camada superior da pele. Se aparecer um arranhão, os jardineiros experientes recomendam que apenas se cole a área danificada com um remendo bactericida. São esses espécimes riscados que precisam ser comidos primeiro.
O que fazer se parte da abóbora é comida, e o resto precisa ser salvo até a próxima vez? Retire a casca, corte os legumes restantes em fatias e coloque na geladeira. Prazo de validade - não mais do que dez dias. E se você embrulhar fatias de abóbora em papel alumínio, elas ficarão na geladeira por um mês.
