Bolo de abobrinha - princípios gerais e métodos de preparação
Estamos acostumados ao fato de que o bolo é algo grandioso, doce-arejado, caloroso, festivo e saudável sobremesa. No entanto, este conceito pode significar uma coisa completamente diferente - um prato inteiro multicamada, multicolorido, elegantemente decorado.
Existem variedades de bolo sem açúcar. Para a sua preparação, carne, fígado, legumes, cogumelos são usados - em geral, uma variedade de produtos. Ao mesmo tempo, um produto sem açúcar opcionalmente bonito deve ser altamente calórico - você pode usar os produtos mais inesperados, por exemplo, uma dieta leve e acessível. Porque não? Um bolo de uma medula vegetal é o mais adequado se a alma pede algo original, saboroso e nutritivo, mas não ameaçando nossa figura com quilos extras. Além disso, a temporada de abobrinha está em pleno andamento.
Se você mostrar um pouco de imaginação, você pode decorá-lo para que não haja dúvidas - este é um verdadeiro bolo. E o mais interessante é também um produto muito necessário para a saúde. Abobrinha possui uma maravilhosa seleção de suas propriedades benéficas. De fato, de qualquer direção que você olhe - as qualidades simplesmente o surpreendem. Um vegetal inconspícuo com um sabor doce pronunciado dá potássio, ferro, cálcio, magnésio. Sem eles, como você sabe, o coração, o cérebro, o fígado e os músculos não podem existir. Ele é um verdadeiro regulador e purificador do corpo, incansavelmente "trabalhando" na normalização do metabolismo de sal e água no corpo, colesterol, purificando o sangue e removendo radionuclídeos.
Desde o século 16, desde que ele veio ao nosso continente, as amantes da Europa vieram com várias dezenas de pratos dele. E antes disso, os índios americanos iroqueses consideravam a abobrinha como principal alimento básico, junto com abóbora, feijão e milho.
Nos jardins indianos, essas plantas cresceram juntas. Provavelmente, os índios, bem como nós amamos caviar de abóbora, que é tanto um molho e um lanche. Sem dúvida, o bolo de petiscos de abobrinha é saboroso e saudável, o papel da massa é desempenhado pela abobrinha frita ou assada, e o papel do creme é o molho de alho. Como decoração, você pode usar legumes e ervas coloridas, vai ser muito bonito.
Bolo de abobrinha - preparação de produtos
Abobrinha e abóbora são variedades de abóbora. É melhor usá-las não maduras. Frutas com 20-25 cm de comprimento são utilizadas em conjunto com a casca. Se a abobrinha estiver madura demais, já tem sementes grandes, elas precisam ser cortadas. As frutas mais jovens podem ser comidas cruas, mas totalmente amadurecidas quase nunca ingeridas. Como molho, usamos maionese. Naturalmente, a melhor maneira é obter o molho caseiro de acordo com as receitas originais. Em casos extremos, você pode escolher uma maionese de baixa caloria, embora não seja tão saborosa.
Bolo de abobrinha - as melhores receitas
Receita 1: Bolo de Abobrinha com Cogumelos
A abobrinha não tem o seu sabor pronunciado e, portanto, pode ser facilmente combinada com qualquer produto. Abobrinha e cogumelos são uma combinação maravilhosa familiar para nós de outros pratos. Um prato lindamente decorado vai nos deliciar em um feriado e apenas se animar para um jantar em família.
Ingredientes: abobrinha (2 unid.), Cebola (2 unid.), Cogumelos (400 gramas), ovos (2 unid.), Amido de batata (3-4 colheres de sopa.colheres), um pouco de farinha, sal, pimenta, maionese (meio pequeno pacotes).
Método de cozimento
Rale abobrinha em um ralador grosso, adicione ovos e amido, sal e pimenta. Adicione tanta farinha, aproximadamente como bolinhos. Mix Frite panquecas de abobrinha para todo o tamanho da panela.
Recheio: cortamos cogumelos e cebolas, frite em óleo até dourar. Prepare a maionese - esprema o alho e misture. Nós formamos nosso bolo: espalhamos as panquecas de abóbora com maionese com sabor de alho e espalhamos o recheio por cima. Decore com um raminho de salsa e gotas de maionese.
Receita 2: Bolo de ovo de abobrinha com pimentão
Esta receita não pode ser chamada muito fácil - sabor acentuado, consistência muito macia. Bolos são macios e úmidos.
Os ingredientes: abobrinha (700-800 gramas), pimentão (1 pc), fermento para massa (1 l), farinha (1 xícara), amido (2 colheres de sopa), óleo vegetal (5-6 colheres de sopa), sal ( meia colher de chá).
Para o molho: alho, ovos (3 unidades), maionese (250 gramas), sal.
Método de cozimento
Grelha jovem de abobrinha (se a abobrinha começar a amadurecer, deve ser limpa). Sal e deixe por 15 minutos (para que ele comece o suco). Adicione óleo, óleo vegetal, pimentão picado, amido, sal e ervas. Aos poucos, adicione a farinha para fazer a massa quase grossa. Nós fritamos os bolos desta maneira: despeje o óleo vegetal na panela, aqueça e espalhe três colheres de sopa da massa, alise-a e dê-lhe uma forma uniforme. Por 30 minutos, deixe o glúten da farinha inchada do suco. Se houver muito suco, acrescente outra colherada de farinha. Frite sob uma tampa fechada por cerca de 10 minutos, virar, mais cinco minutos - e o bolo está pronto. Da mesma forma, nós cozinhamos todos os bolos como se vê. Adicione óleo à panela para cada bolo. Recheio: misture alho e maionese, coloque camadas com ovos picados e ervas, cubra com maionese. Nós decoramos o topo com flores de listras e círculos de pimentão (amarelo, laranja ou vermelho) e ovos, verdes. Acontece um bolo fabulosamente bonito.
Receita 3: Bolo de Abobrinha com Tomate Queijo Suluguni
Incrivelmente delicioso bolo é obtido, em que a ênfase principal é sobre uma combinação de abobrinha e tomate. Notas doces e azedas de tomate e um pouco de abobrinha doce. Quantos de nós não conhecem esse gosto de dar água na boca? E agora adicione o queijo Suluguni - o mínimo de mão de obra e recursos gastos - recebemos um prato gourmet.
Os ingredientes: abobrinha é melhor do que jovens de tamanho médio (2-3 pcs), tomates (3-4 pcs), pepinos (2 unid.), farinha (0,5-1 colheres de sopa), ovos - 2 pcs, sal, salsa e manjericão, alho, suluguni100 gr. maionese, óleo vegetal.
Método de cozimento
Abobrinha ralada em um ralador fino, selecione o suco, adicione os ovos, sal, farinha, refrigerante, misture até que os caroços desapareçam. Uma massa mais macia será obtida se a quantidade de farinha for mínima. Para fazer os bolos fritarem facilmente ao fritar, pegue uma frigideira de pequeno diâmetro. Depois de virar, é melhor assar a massa sob a tampa. Finamente esfregue o queijo e esprema o alho, misture com a maionese.
Nós formamos um bolo: unte os bolos com “creme”, coloque em cada camada círculos de tomates e pepinos. Na camada superior damos a aparência de um verdadeiro bolo com a ajuda de círculos de pepino, tomate e ervas.
Receita 4: Bolo de Abobrinha com Carne
Este prato muito saudável vai agradar a todos - crianças e adultos. Os ingredientes podem ser variados, adicionar cogumelos em vez de queijo, adicionar um pouco de berinjela, etc. Parece muito atraente por causa da forma original de se formar. - fatias de abobrinha são empilhadas de lado, o bolo é estriado, na forma de um bolo.
Os ingredientes: 2 abobrinha, cebola (2 unidades), 500 gramas de carne moída picada, tomate (1-2), sal, óleo vegetal, ketchup, maionese, pimenta, cenoura (1 pc.), Arroz (100 g).
Abobrinha cortada em fatias, frite levemente e coloque na bandeja de bolo para o lado sob a forma de uma flor. Entre eles coloque a carne picada misturada com fritura e arroz, graxa com maionese, polvilhe com queijo. Enviado para o forno por 30 minutos. Arrefecer o bolo quente, transformá-lo em um prato grande, decore com ketchup e dill.
Bolo de abobrinha - dicas de chefs experientes
- A maionese pode ser substituída com sucesso por creme azedo. Para cozinhá-lo desta maneira: esprema muito alho e misture com sal, creme azedo e endro picado. Deve ser grosso. Ao formar um bolo, deixe o bolo esfriar completamente, e só então cubra com impregnação de creme azedo. Não se esqueça de deixar um pouco de creme de leite regular para decorar o bolo superior com gotículas.
- Nutricionistas especialistas argumentam que dietas de abóbora são o futuro. Este produto por dia pode ser consumido até um quilograma e meio sem problemas. Como o companheiro de abóbora remove perfeitamente o fluido do corpo, ajuda as senhoras a lidar com a celulite - uma casca de laranja terrível.
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