"Você é meu donut favorito!"
- Porque é gordo?
- Não, porque doce!
Donut - um produto magnífico, leve e arejado. É freqüentemente usado em piadas, piadas, apelidos. Mas todo mundo sabe que rosquinhas são saborosas e de dar água na boca.
Vamos cozinhar?
Donuts Kefir - princípios gerais de preparação
A massa de Kefir pode ser preparada com a adição de fermento em pó ou fermento.
A consistência depende da receita.
Ovos, açúcar e sal, manteiga e farinha são adicionados à massa.
Para o sabor, eles costumam colocar baunilha, mas você pode adicioná-lo ao pó para polvilhar os donuts acabados.
Formação de rosquinhas
Como esculpir donuts? Na verdade, existem muitas opções e tudo depende do resultado desejado. Um donut tradicional com um buraco no meio, há donuts na forma de koloboks ou pequenos bolos, e todos eles são feitos de maneiras diferentes.
Métodos de formação:
1. Extrusão. Cerca de um centímetro é retirado da massa. As canecas são espremidas com um copo ou um recesso especial. Você pode fritar desta maneira ou fazer um buraco no centro de um diâmetro menor no recesso.
2. De flagelos. Flagelos são desenrolados da massa, depois as bordas são unidas. Os anéis resultantes são fritos em óleo.
3. Role as bolas. Pequenos pedaços são mordiscados ou cortados da massa, arredondados nas palmas das mãos.
Muitas vezes donuts são feitos de massa semi-líquido, como para frituras. Neste caso, a massa é recolhida com uma colher e espalhada em gordura quente.
Rosquinhas rápidas no kefir (receita com foto)
Uma variante de donuts kefir simples que podem ser cozidos em apenas 15 minutos. E desta vez junto com a fritura.
Os ingredientes
• 0,25 litros de kefir;
• 3 xícaras de farinha;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• um ovo;
• refrigerante 0,5 colher de chá;
• Açúcar 4 colheres de sopa.
Para fritar rosquinhas você precisará de óleo, farinha para polvilhar e açúcar em pó para decoração.
Cozinhar
1. Despeje iogurte quente em uma tigela.
2. Adicione o açúcar de prescrição com soda e uma pequena pitada de sal. Mexa Você pode usar um mixer ou um whisk regular.
3. Adicione os ovos e todos os outros ingredientes da lista. A manteiga vai para a massa, mas você pode derramar margarina derretida, óleo de cozinha.
4. O último é farinha. Certifique-se de filtrá-lo.
5. Coloque a massa macia e ligeiramente pegajosa em uma mesa com pó. Polvilhe por cima também. Nós rolamos o bolo e esprememos os donuts.
6. Frite em óleo quente no fogão.
7. Coloque em um prato. Pode colocá-la
Donuts de fermento no kefir (receita com foto)
Uma variante de massa de levedura para rosquinhas de kefir, que simplesmente não podem falhar. A receita é fermento prensado cru. Se houver a necessidade de substituir por um produto seco, usamos a terceira parte, cerca de 6 a 7 gramas.
Os ingredientes
• 50 gramas de margarina;
• 1 pitada de sal;
• 120 gramas de pó;
• 20 gramas de fermento;
• 0,25-0,3 kg de farinha;
• 1 pitada de baunilha;
• 120 ml de kefir;
• 1 gema;
• óleo.
Cozinhar
1. Nós crescemos levedura em várias colheres de água, adicione kefir quente e margarina derretida.
2. Adicione metade do prescrição em pó, gema e margarina derretida, mas não quente.
3. Deite a farinha e amasse uma massa bastante íngreme.
4. Deixe em um lugar quente até um bom levantamento.
5. Divida em vários pedaços, enrole salsichas finas. Espessura não mais do que um centímetro.
6. Corte as salsichas em pedaços e conecte as extremidades. Receba anéis. Você pode fazer donuts de qualquer tamanho, mas fritar produtos com furos grandes não é lucrativo, já que ocupam muito espaço em uma frigideira.
7. Frite em óleo bem aquecido.
8. Misture o pó restante com baunilha. Polvilhe donuts, mande para a mesa.
Rosquinhas de queijo cottage no kefir (receita com foto)
Uma variante de donuts kefir saudáveis e saborosos, uma receita com fotos, bem como todas as sutilezas da culinária. Queijo cottage pode ser usado absolutamente qualquer. Como a umidade do produto é diferente, a quantidade de farinha indicada é aproximada. A massa deve ser fraca, para espalhar donuts com uma colher.
Os ingredientes
200 ml de kefir;
• 100 gramas de queijo cottage;
• três ovos;
• 0,3 colher de chá refrigerante;
• dois copos de farinha;
• 80 gramas de açúcar;
• algum sal.
Cozinhar
1. Esfregue o queijo cottage com ovos, você pode usar um liquidificador. Precisamos de uma massa homogênea sem grumos.
2. Adicione o açúcar, um pouco de sal.
3. Coloque o refrigerante de prescrição no kefir, mexa. Assim que a reação terminar, despeje na massa.
4. Despeje a farinha e a massa está pronta.
5. Aqueça o óleo em uma panela grande. Despeje a camada não menor que meio centímetro.
6. Pegue uma colher, junte a massa e coloque pequenos donuts na panela. Frite dos dois lados.
7. Polvilhe com o pó, sirva com creme azedo, geléia ou sozinho.
Donuts Kefir (receita com foto) com leite condensado cozido
Uma receita com uma foto de donuts de kefir recheados com leite condensado fervido. Eles são muito doces e de dar água na boca. Você pode usar leite condensado comprado em uma loja ou cozinhá-lo sozinho. Você precisará de um frasco padrão.
Os ingredientes
200 ml de kefir;
• sal;
• 3 gemas de ovos de galinha;
• uma colher de sopa de açúcar;
• uma colher de chá levedura
• 0,5 kg de farinha;
• uma lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga.
Cozinhar
1. Kefir é aquecido a aproximadamente 40 graus. Você não precisa medir a temperatura, nós apenas fazemos um pouco mais quente que o corpo.
2. Nós crescemos levedura com açúcar, deixe-a aquecer por um quarto de hora.
3. Adicione sal, manteiga derretida, jogue as gemas e tudo está bem interrompido por um batedor.
4. Despeje a farinha, sove a massa fresca.
5. Coloque uma toalha em cima da tigela e segure em uma sala quente até que a massa aumente em 2,5 vezes.
6. Abra o leite condensado, transfira para uma tigela e esfregue com uma colher. Você pode derramar nozes moídas, coco, baunilha, acrescente passas.
7. Divida a massa em pequenas bolas de 40 a 50 gramas. Damos os espaços em branco para deitar por cerca de cinco minutos.
8. Alise as bolas, coloque cada leite condensado e aperte o coque.
9. Frito. Deve haver muito óleo para que os koloboks flutuem livremente.
Requeijão donuts no kefir (receita com foto) n º 2
Na versão anterior do kefir donut coalho (a receita com a foto foi um pouco maior) a massa estava fraca, os produtos foram dispostos em uma panela com uma colher. Aqui está outra opção com um teste legal.
Os ingredientes
• 0,3 kg de queijo cottage;
• 0,5 xícaras de kefir;
• 2 ovos;
• meio copo de açúcar;
• 1,5-2 xícaras de farinha;
• 0,5 colher de chá cultivador;
• sal, óleo.
Cozinhar
1. Moer o queijo cottage. Nós fazemos isso de qualquer maneira. Você pode simplesmente colocar o produto na colheitadeira e adicionar gradualmente o restante dos ingredientes.
2. Quebre os ovos, jogue açúcar e sal.
3. Despeje em kefir. Se o fermento em pó é substituído por refrigerante, então é hora de jogá-lo e extinguir.
4. Adicione a farinha. A quantidade é ajustável por nós mesmos. A massa deve sair macia, adequada para modelagem.
5. Forme rosquinhas de qualquer maneira. Sobre eles foi descrito acima.
6. Frite da maneira habitual em óleo.
Kefir donuts salgados (receita com foto)
Uma variante de donuts de kefir salgados, ótimos para o primeiro, segundo prato. Mas o chá doce combina bem. Se você polvilhar donuts com ervas picadas e alho, então eles vão passar por donuts para sopa de beterraba.
Os ingredientes
• 2,5 xícaras de farinha;
• kefir 0,25 litros;
• 1 colher de chá sal sem colina;
• refrigerante 0,5 colher de chá;
• uma colherada de açúcar;
• páprica moída;
• ovo;
• óleo.
Cozinhar
1. Peneire a farinha e adicione a páprica doce a ela. Deixe por um tempo.
2. Kefir é combinado com o ovo, adicione-lhes uma colher incompleta de sal e açúcar de prescrição. Para provar em tais rosquinhas, você pode adicionar pimenta, alho seco, raminho picado de endro ou salsa.
3. Adicione o refrigerante, mexa e deixe por alguns minutos.
4. Despeje a farinha rosa com páprica moída. Sove a massa. Durante o processo, introduza gradualmente algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
5. Cubra a massa com uma tigela invertida.
6. Vinte minutos depois, fazemos rosquinhas de qualquer maneira.
7. Imediatamente frite em uma panela. Polvilhe com ervas, alho picado, várias especiarias ou apenas pimenta a gosto.
Donuts de kefir com geléia (receita com foto)
Muitos tentaram tais rosquinhas, mas poucos cozinharam em casa. Na verdade, eles são muito simples. Qualquer atolamento é usado para o recheio. E para encher um produto magnífico, você precisará de uma seringa de confeitaria.
Os ingredientes
• 550 gramas de farinha;
• 250 gramas de kefir;
• 125 ml de água;
• 60 gramas de açúcar;
• 1 colher de fermento seco;
• manteiga, geléia;
• 1 colher de chá sal.
Cozinhar
1. Combine a água morna com o fermento, deixe descansar por cerca de cinco minutos.
2. Adicione kefir com açúcar, adicione sal e farinha. Sove a massa, deixe crescer bem. Para acelerar o processo, mantenha-se em uma sala quente e certifique-se de cobrir com uma toalha no topo.
3. Abra o bolo e esprema um copo de caneca. Nenhum buraco no centro precisa ser cortado.
4. Fry canecas em óleo em ambos os lados. Eles aumentarão e se tornarão redondos. Nós tiramos e colocamos em uma camada.
5. Prepare o atolamento para encher os donuts. Coloque em uma tigela e esfregue bem. Se a massa for espessa, você pode adicionar um pouco de água fervida.
6. Coloque o congestionamento na seringa e encha os donuts. Se não houver seringa, você pode usar um saco de confeiteiro com um bocal fino ou apenas fazer um buraco ao lado e preencher os espaços em branco com uma colher pequena.
Kefir donuts de mel (receita com foto)
Uma variante de donuts perfumados em glacê de mel. De acordo com a receita, várias especiarias são adicionadas ao xarope, mas, se necessário, parte pode ser excluída.
Os ingredientes
• 4 ovos;
• 3 xícaras de farinha;
• refrigerante;
• três colheres de sopa de açúcar;
• um copo de kefir;
• 4 colheres de sopa de mel;
• canela, gengibre, baunilha.
Cozinhar
1. Cozinhando massa comum. Bata os ovos, adicione o kefir misturado com uma colher de chá de refrigerante. Introduzir açúcar e sal. Adicione a farinha no final. A massa será espessa, mas não para laminação.
2. Tome uma colher de chá de massa e frite donuts redondos em óleo. Deve haver muita gordura na panela para que as bolas flutuem livremente.
3. Coloque os donuts em guardanapos, esfriar um pouco. Então nos colocamos lindamente em um prato plano.
4. Aqueça o mel em uma panela com duas colheres de sopa de água. Despeje a canela, o gengibre seco e a baunilha.
5. Despeje os donuts com calda e envie imediatamente para a mesa.
Donuts Kefir - dicas úteis e truques
• Os donuts absorvem muito óleo e ficam gordurosos se você fritá-los em fogo baixo. A massa deve ser colocada em gordura quente.
• Remover o excesso de gordura dos alimentos fritos é fácil. Você precisa espalhar toalhas de papel e tirar os donuts quentes da panela imediatamente sobre eles. De cima também é possível cobrir com toalhas que perfeitamente absorvem o óleo.
• Todos adoram rosquinhas doces, mas é importante não ir longe demais e colocar o açúcar de acordo com a receita. Se você exagerar, então a massa doce irá queimar instantaneamente, e dentro do produto permanecerá cru. É melhor polvilhar com donuts já fritos em pó. Ou oferecer-lhes uma adição doce: leite condensado, geléia, mel, qualquer creme.
• Os donuts não só podem ser polvilhados com pó, mas também revestidos com diferentes esmaltes, servidos com chocolate, mel.
