O sol, o verão, o relaxamento ...
Como você sabe, nenhuma recreação ao ar livre no verão é completa sem churrasco.
O kebab mais tenro e suculento é obtido a partir de carne de porco. Portanto, hoje nós coletamos para você uma coleção de receitas para a preparação de marinada para churrasco de porco no kefir.
Marinada churrasco de porco com kefir - os princípios básicos de preparação
O principal ingrediente para a preparação de marinada de churrasco de porco é um produto lácteo fermentado - kefir.
Devido às suas propriedades, a carne é muito macia, mas suculenta. E, claro, nenhuma boa marinada pode dispensar muitas cebolas. Dependendo das receitas e da quantidade de carne molhada, pode levar de quatro a cinco cabeças por quilo. As cebolas são geralmente cortadas em anéis ou meio anéis.
Todos os tipos de especiarias e condimentos darão ao churrasco um sabor picante e refinado.
Para variar o sabor do kebab, alho, limão, manjericão, salsa, vinho ou cerveja são adicionados à marinada.
Marinada de churrasco de porco com kefir
Ingredientes
• Três quilos de carne de porco;
• Dois litros de kefir;
• Dois quilos de cebola (cebola);
• Especiarias para churrasco, sal, pimenta.
Método de Culinária:
A polpa de carne de porco é cortada em pedaços do tamanho desejado. Empilhe a carne em uma tigela funda, despeje o tempero.
As cebolas são cortadas em meias argolas e a carne de porco é derramada sobre elas. Misture com as mãos e despeje o kefir. Cubra e coloque em um local fresco por várias horas, você pode à noite.
Depois do tempo, prepare a carne para fritar na fogueira. Trinta minutos antes de fritar, a carne é salgada. Depois, enfiado no espeto e frito no carvão.
Marinada churrasco de porco com kefir embebido em camadas
Ingredientes
• Um copo e meio de kefir;
• dois chás. mentiras. páprica (doce) moída;
• pescoço de porco (um quilograma e meio);
• quatro cebolas;
• Pimenta - três chás. mentiras.
• Sal - quatro chás. mentiras.
Método de Culinária:
O pescoço da carne de porco é bem lavado, a banha é cortada à vontade, seca. Em seguida, corte em pedaços retangulares. Descasque a cebola e corte em anéis.
Coloque a carne em uma tigela, temperos e sal. Em seguida, espalhe os anéis de cebola em uma camada uniforme, em seguida, novamente a carne e cebola. Cada camada é polvilhada com tempero e salgados.
De cima, a carne é completamente derramada com kefir, coberta e colocada sob a "prensa".
Deixe marinar em um local fresco ou geladeira, de preferência à noite.
A carne de porco em conserva é amarrada em um espeto. Você pode colocar anéis de cebola entre pedaços de carne.
Frito no carvão, constantemente torcendo o espeto.
Marinada de kebab de porco com kefir e limão
Ingredientes
• Um quilo de polpa de carne de porco;
Um limão;
• Cebola;
• manjericão;
• Kefir - 1 copo;
• Ervilhas de pimenta preta;
• sal.
Método de Culinária:
- A carne é cortada em pedaços e colocada em um prato de vidro. Despeje o sumo de sumo de limão espremido, polvilhe com manjericão, adicione kefir. Despeje a pimenta, cebola picadinha. Todos os ingredientes são misturados e marinados por duas horas.
- Pedaços de carne em conserva são plantados em espetos ou galhos de árvores frutíferas. Entre pedaços de carne você pode colocar anéis de cebola e gordura. A carne é frita em carvões, espetando constantemente espetos.
Marinada de churrasco de porco com kefir e açúcar de confeiteiro
Ingredientes
• Pescoço de porco - um e meio quilo;
• Kefir - meio litro;
• Um chá e meio mentiras. açúcar em pó;
• sete lâmpadas;
• Sal, pimenta.
Método de Culinária:
O pescoço de porco é lavado, cortado em pedaços e colocado em uma tigela profunda, de preferência de vidro.
Os bulbos são descascados e metade de uma cabeça é moída em um ralador. A massa resultante é adicionada à carne. Sal, pimenta, misture com as mãos.
Gradualmente despeje o kefir para que a carne esteja saturada com ele, mas não "flutue" no kefir. Polvilhe com açúcar em pó por cima e misture novamente.
As cabeças restantes de cebolas descascadas são cortadas em anéis e empilhadas em cima de um churrasco. Deixe marinar por oito a dez horas em um lugar fresco ou por três horas na sala.
A carne em conserva é amarrada em espetos. Frite sobre carvões sem fogo.
Marinada para churrasco de porco com kefir "Estepe espaços abertos"
Ingredientes
• Carne de porco - um quilograma;
• Cebola - três peças;
• Um copo de kefir;
• 5 mesa. mentiras. gordura
• Salsa verde, cebola, endro;
• 6-7 penas de alho;
• Pimenta preta moída;
• sal.
Método de Culinária:
A carne de porco é cortada em pedaços largos de 13 a 15 centímetros de comprimento. Empilhe em um prato fundo e regado com kefir. Deixe de molho. Enquanto isso, cebola picada, alho, ervas. Adicione sal, pimenta, gordura e misture bem. Nas tiras de carne embebidas em kefir, coloque carne picada de legumes, envolva e coloque espetos especiais ou espetos finos com uma ponta afiada.
O kebab é frito sobre carvão quente, girando e borrifando cuidadosamente com água. Como acompanhamento, você pode cozinhar mingau de arroz solto ou batatas cozidas.
Marinada de kebab de porco com kefir e coentro
Ingredientes
• Carne de porco (três quilos de polpa);
• Um quilo de cebola;
• litro de kefir;
• uma mesa. l coentro moído;
• uma mesa. l pimenta;
• Sal, pimenta.
Método de Culinária:
A polpa de carne de porco é cortada em pedaços retangulares.
Descasque e corte os anéis de cebola.
Carne fatiada é colocada em uma tigela funda. Coloque os anéis de cebola em cima, sal e pimenta. O kebab é misturado à mão e o kefir é adicionado.
A panela é coberta com uma toalha ou uma tampa. Limpe na geladeira por várias horas.
A carne em conserva é colocada em espetos e cebolas. Frite os carvões, polvilhando periodicamente com a aparência de uma chama aberta.
Marinada churrasco de porco com kefir "Paradise"
Ingredientes
• Por um quilo de carne de porco - 150 gramas de cebola;
• 20 gramas de pimenta preta;
• Um copo de kefir;
• Tomates frescos (quatro a cinco pedaços);
• sal.
Método de Culinária:
- A polpa da carne é cortada em quadrados de 2 x 2 cm, colocados em uma tigela funda (de preferência de vidro) junto com anéis de cebola picados. Polvilhe com sal, pimenta, despeje kefir e deixe por quatro horas.
- Assim que a carne é decapada, ela é amarrada em espetos. Você pode alternar: um pedaço de carne, anéis de cebola, uma fatia de tomate. Kebab é frito ao longo de um bom calor de carvão. Espetos devem ser constantemente torcidos para que o churrasco não queime.
Marinada de churrasco de porco com kefir e manjericão
Ingredientes
• Três copos de kefir de baixa gordura;
• Cebola - 3;
• Ervas frescas (hortelã, endro, salsa, manjericão).
Método de Culinária:
Ervas frescas são esmagadas. Manjericão e hortelã picada à mão, rasgando folhas.
As cabeças das lâmpadas são limpas e cortadas em meio anel.
Os ingredientes preparados são colocados numa panela, o kefir é adicionado e a mistura resultante é agitada.
Na marinada acabada, a carne é encharcada por várias horas.
Marinada de churrasco de porco com kefir
Ingredientes
• Um litro de kefir;
• três tabelas. l de óleo (vegetal);
• quatro cebolas;
• Sal, pimenta.
Método de Culinária:
- As cabeças das lâmpadas são limpas, cortadas em anéis. Em seguida, coloque em uma panela. Misture bem com as mãos. Cebola deve dar suco. Sal, adicione especiarias, pimenta. Em seguida, despeje o kefir e adicione o óleo vegetal.
- A marinada pronta é misturada bem e embebida nela pedaços de carne de porco.
Marinada churrasco de porco com kefir "Mountain Echo"
Ingredientes
• Um quilo de carne de porco;
Cinco cabeças de cebola;
• Seis tomates;
150 gramas de kefir;
• duas tabelas. lojas de ácido (acético);
• Penas de cebolinha (duzentos gramas);
• Pimenta preta moída;
• sal.
Método de Culinária:
- A carne é cortada em pedaços, colocada em uma tigela funda (de preferência de vidro). Finamente picado tomates frescos, cebola verdes são adicionados, salgados, polvilhados com pimenta, regada com vinagre e kefir. Todos os ingredientes são misturados. Coloque "sob a imprensa" e limpe no frio.
- Espetos em conserva são amarrados em espetos. Entre eles, havia anéis de cebola e fatias de tomates frescos. Kebab grelhado. Ao mesmo tempo, espetos são constantemente virados e polvilhados com marinada, especialmente quando uma chama aberta aparece.
Marinada de churrasco de porco com kefir e lúpulo suneli
Ingredientes
• meio quilo de cebola;
• Um litro de kefir;
• uma mesa. mentiras. lúpulo-suneli;
• Sal, temperos.
Método de Culinária:
As cabeças de cebola são descascadas e cortadas em anéis. empilhado em um prato fundo. Sal, pimenta e tempere o lúpulo. Misture bem com as mãos (um pouco de cebola "áspera").
Kefir é servido, a marinada é deixada em pé e a carne de porco é encharcada.
Marinada de kebab de porco com kefir e tomate
Ingredientes
• Dois quilos de polpa de carne de porco;
• Kefir - um pacote;
• dois limões;
• Seis a sete lâmpadas;
• meio quilo de tomate;
• Dois cachos de endro fresco;
• Sal, temperos.
Método de Culinária:
A carne é lavada e cortada em pedaços quadrados ou retangulares (a gosto e desejo). Coloque pedaços picados em uma tigela funda, sal. Temperos e especiarias são adicionados, o kebab é interferido com as mãos.
Lâmpadas são descascadas e cortadas em anéis. Os limões são cortados com os mesmos anéis.
Tomates são cortados em quatro partes. Dill é finamente picado com uma faca.
Todos os ingredientes preparados são combinados com carne e misturados. Adicione o kefir e deixe marinar, de preferência na geladeira.
Marinada de kebab de porco com kefir e água mineral
Ingredientes
• Polpa de carne de porco - dois quilos;
• Kefir - um pacote;
• cinco lâmpadas;
• Um monte de manjericão fresco;
• Água mineral (espumante);
• Temperos, sal;
• Tomate
Método de Culinária:
A carne de porco congelada recentemente comprada é cortada em pedaços, cortando os ossos e fibras.
Duas ou três cebolas são passadas por um moedor de carne ou picadas em um ralador. As cabeças de cebola restantes são cortadas em meio anéis.
Pedaços de carne de porco são colocados em uma tigela profunda, pimenta, sal e cebola picada são adicionados. Mexa e adicione manjericão picado. Em seguida, despeje kefir e água com gás.
Misture novamente com as mãos e polvilhe com anéis de cebola. Cubra e deixe marinar.
Antes de amarrar o churrasco em espetos, a carne ainda está um pouco salgada. Fatias de tomate e anéis de cebola podem ser enfiadas entre pedaços de carne.
Frite a carne em brasa.
Marinada churrasco de porco com kefir "Normal"
Ingredientes
• Pescoço de porco;
• Kefir - dois copos;
• três cebolas;
• Sal, especiarias para marinada.
Método de Culinária:
Polpa de carne de porco é cortada em pedaços quadrados, as cebolas são picadas com anéis.
Os ingredientes são combinados e misturados bem à mão. Adicione temperos, sal. Então despeje kefir.
Deixe marinar em um lugar fresco. Em seguida, a carne é amarrada em espetos e grelhada no carvão.
Churrasco de porco e kefir marinada - truques e dicas
• Quanto mais tempo a carne estiver em conserva, mais macia e suculenta será o kebab. Mas não deixe de molho a carne por mais de 12 horas.
• Para verificar a disponibilidade do kebab, corte um pedaço de carne no espeto com uma faca. Se a carne tiver uma cor clara e sair suco transparente, o kebab estará pronto.
• Para adicionar sabor adicional ao kebab, a carne pode ser polvilhada com cerveja, vinho ou kvass durante a fritura. Tal churrasco não só terá um sabor requintado, mas também não vai queimar.
