O peixe é muitas vezes complementado com limão e isso não é justo. Citrus aromáticos dá um sabor agradável, abafa o cheiro de peixe e torna o prato excepcionalmente perfumado. Delicie-se com um peixe suculento com limão?
Peixe com limão - princípios gerais de preparação
Você pode cozinhar peixe com limões em uma panela ou no forno. Pratos de peixe assados são especialmente populares, uma vez que com o seu excelente sabor, muitas vezes têm um pequeno teor calórico. Isso permite que eles sejam usados em nutrição dietética e oral.
Qualquer peixe requer processamento mecânico preliminar: descamação, evisceração, lavagem. Carcaças inteiras são preparadas ou cortadas. Muitos pratos usam filés.
O limão é lavado, seco. Use suco, raspas ou fatias picadas de frutas cítricas. Tudo depende da receita. É aconselhável remover as sementes, pois elas podem dar ao prato um sabor desagradável e até amargura.
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A receita de peixe simples com limão em uma panela, para o qual você precisará absolutamente de qualquer filé. O prato é cozido com massa de tomate.
Os ingredientes
• filé de 0,6 kg;
• 0,1 kg de cebola;
• 1 monte de vegetação;
• 1 limão;
• 1 colher de macarrão;
• óleo, um pouco de sal.
Cozinhar
1. Lave o citrino e corte-o ao meio. Esprema o suco de uma parte. Corte o segundo tapete de limão em fatias finas.
2. Filé cortado em pedaços pequenos. Polvilhe com o suco espremido, retire por meia hora na geladeira.
3. Corte a cebola em anéis, mas também pode ser menor, coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Frite até ficar transparente.
4. Em seguida, adicione as rodelas de limão, frite por um minuto e jogue o extrato de tomate.
5. Coloque o filé marinado em uma panela, tampe e cozinhe por sete minutos.
6. Polvilhe levemente com sal, misture e deixe ferver até ficar cozido por cerca de quatro ou cinco minutos.
7. Desligue o prato, polvilhe com bastante ervas frescas. Sirva com legumes frescos, acompanhamentos de arroz, batatas.
Peixe no forno com limão e azeitonas (dorada)
Para preparar esses peixes no forno com limão, você precisará de azeitonas em conserva. A quantidade aproximada é indicada. Se desejar, você pode levar um pouco mais ou menos. A quantidade de limão também pode ser ajustada para se adequar ao seu gosto.
Os ingredientes
• 2 doradas;
• 15 azeitonas;
• 1 limão;
• 4 raminhos de salsa;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• sal, pimenta, páprica doce.
Cozinhar
1. Nós limpamos a dorada, tiramos o interior e enxaguamos bem. Não há necessidade de cortar carcaças.
2. Esfregue o peixe por dentro e por fora com uma mistura de sal, pimenta e páprica doce. Proporções a seu critério. É aconselhável dar ao peixe um pouco de tempo para marinar.
3. Corte o limão em fatias, azeitonas ao meio. Se eles estão com pedras, então você pode usar o todo.
4. Pegue uma assadeira e engraxe com óleo.
5. Espalhamos o peixe, colocamos fatias de limão, ramos de salsa dentro e colocamos algumas azeitonas nele.
6. Deite o peixe com óleo, coloque as azeitonas restantes nas proximidades.
7. Coloque no forno e asse por cerca de 20 minutos a 200 graus. Tempo estimado, olhamos para a disponibilidade do peixe.
Peixe em folha com limão e mostarda
Outra receita universal para a qual você pode usar qualquer peixe. Você também precisará de papel alumínio comum, eliminando a necessidade de monitorar o processo e preservando todos os sucos do produto.
Os ingredientes
• 0,8 kg de peixe;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 limão;
• 1,5 colher de chá mostarda;
• sal;
• 1 colher de chá óleos.
Cozinhar
1. O peixe deve ser lavado e seco. Você pode deixar toda a gordura ou cortar em pedaços.
2. Esprema o suco com meio limão. O resto do citrus é cortado em anéis finos, subirá.
3. Misture a mostarda, suco de limão e uma pitada de sal, moer. Adicione o óleo vegetal. Você também pode derramar pimenta quente se a mostarda estiver fraca.
4. Esfregamos o peixe preparado com a mistura aromática.
5. Cabeça de cebola cortada em anéis. Você também pode pegar cenouras e cortá-las também.
6. Pegamos um pedaço de papel, que é pelo menos quatro vezes o tamanho do peixe. Nós nos espalhamos na frente de nós mesmos e lubrificamos a parte central com uma gota de óleo.
7. Espalhe cebola e cenoura na folha, se for usada.
8. No andar de cima é um peixe inteiro ou pedaços.
9. Agora, colocamos as fatias de limão, levantamos as bordas livres da folha e torcemos juntas.
10. Resta enviar a peça para o forno, suportar meia hora a 190 graus e pronto!
Peixe Assado com Limão e Alho
Outra variante de um peixe muito perfumado cozido com limão no forno. Além de frutas cítricas e alho, você vai precisar de qualquer verduras, nós selecionamos para o seu gosto. A receita é adequada para peixes do mar e do rio.
Os ingredientes
• 0,7 kg de peixe;
• 1 limão;
• 1 grande monte de vegetação;
• 4 dentes de alho;
• sal, pimenta;
• 1,5 colheres de sopa de óleo, é melhor tomar azeitona.
Cozinhar
1. Retire as raspas do limão, esprema o suco.
2. Misture o suco de limão com os dentes de alho picados, adicione o óleo de prescrição, as raspas, sal e pimenta.
3. Nós esfregamos o peixe preparado com esta massa. Deixe descansar por meia hora.
4. Lubrifique um molde adequado e coloque verduras na manteiga. Você pode usar galhos inteiros ou picar.
5. Colocamos peixes nos verdes. Todo o líquido que se acumulou no fundo do recipiente, você só precisa derramar em cima do peixe.
6. Resta colocar o molde em um forno pré-aquecido de 200 graus. O tempo de cozedura depende do tipo de peixe e do tamanho das peças. Em média, flutua em torno de 15 a 25 minutos.
Peixe com limão e creme azedo (cavala)
Para tal peixe com limão, a cavala é grande. Acaba por ser especialmente suculenta, tenra e insanamente aromática. Embora outros tipos de peixes também se encaixem.
Os ingredientes
• 2 cavalas
• 80 gramas de creme azedo;
• 1 limão;
• 1 porção de salsa;
• 0,5 colher de chá sais;
• 0,5 colher de chá cúrcuma
• 1 pitada de pimenta preta.
Cozinhar
1. Lavamos as carcaças de cavala, removemos as entranhas e limpamos o abdome de dentro com uma faca. Filmes pretos não devem permanecer, caso contrário, o prato será amargo. Nós também enxaguamos a cavidade interna.
2. Misture o creme de leite com açafrão, sal, pimenta. Adicione misturas de peixe prontas de especiarias, se desejar.
3. Esfregue as carcaças do interior com molho de creme azedo cozido.
4. Corte o limão em anéis e enfie-o no abdômen. Divida-se uniformemente em dois peixes.
5. Também dividimos a salsa em duas partes e colocamos no abdômen. Os greens precisarão ser removidos quando servindo, então não corte e coloque os galhos inteiros.
6. Nós mudamos a cavala em formas untadas.
7. Cubra com o creme de leite restante, espalhe todo o molho restante.
8. Nós enviamos para assar. Uma cavala é preparada por cerca de meia hora com um modo médio de 180 graus. Servir esses peixes pode não ser apenas quente, mas também frio.
Forno peixe com limão e queijo
Queijo para peixe no forno com limão é melhor usar variedades duras. Ele dará ao prato uma crosta deliciosa e se encaixará harmoniosamente no sabor. Qualquer filé de peixe é usado. Saboroso com tilápia.
Os ingredientes
• 0,5 kg de filé de peixe;
• 70 gramas de queijo;
• 1 limão;
• 3-4 colheres de sopa de creme azedo;
• 2 cabeças de cebola;
• qualquer tempero.
Cozinhar
1. Corte o filé em pequenas tiras de 1,5 a 2 centímetros de largura. Polvilhe com sal, você pode tomar temperos para peixe, despeje o suco de meio limão e reserve.
2. Cortamos as cabeças de cebola em meio anéis grandes, colocadas em uma forma bem oleada.
3. Cebola, coloque o limão restante, cortado em pedaços.
4. Agora colocamos o filé em especiarias
5. Unte o peixe com creme azedo.
6. Três queijos por cima e mande para o forno, que ligamos 180 graus de antecedência.
7. Resta esperar 25 minutos e pode ser removido!
Peixe vermelho em folha com limão
A receita de peixe vermelho em uma folha com limão, que requer apenas três ingredientes. Claro, você pode usar todos os tipos de especiarias, ervas, adicione qualquer tempero a seu critério. Mas mesmo sem tudo isso, o prato é incrível.
Os ingredientes
• 2 filés de salmão;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 limão grande ou 2 pequenos.
Cozinhar
1. Esprema o suco de um limão e regue o peixe.
2. O segundo limão é simplesmente cortado em grandes círculos.
3. Cebolas também são cortadas em anéis grandes.
4. Nós espalhamos anéis de cebola no papel alumínio, sobre eles os filés de peixe.
5. Cubra com fatias de limão.
6. Junte as bordas da folha e fure com firmeza.
7. É isso aí! Resta preparar deliciosos salmões no forno. Levará apenas meia hora. A temperatura é de cerca de 190 graus.
Peixe assado com limão e maionese
Para preparar tal peixe, assado com limão, você precisará de qualquer maionese gordurosa. Você pode tomar molho caseiro. A receita é ainda adequada para peixes secos, como o poleiro.
Os ingredientes
• 1 kg de peixe;
• 0,15 kg de maionese;
• 1 limão grande;
• 1 colher de chá especiarias para peixe;
• um pouco de sal e óleo.
Cozinhar
1. Nós destripamos o peixe, descascamos a casca e enxaguamos bem. Seque com papel toalha. Cortamos em fatias transversais não mais do que o espírito de centímetros.
2. Misture todos os temperos e sal, você pode adicionar ervas picadas e alho seco para eles.
3. Deite a mistura no peixe e misture tudo com as mãos.
4. Corte o limão em círculos.
5. Em uma forma untada, colocamos o peixe com fatias para baixo e para cima. Opcionalmente, você pode fazer um travesseiro de cebola para as peças.
6. Agora coloque um círculo de limão em cada pedaço.
7. Pegue a maionese e coloque uma colher de chá em cada pedaço em cima do limão. Os restos são simplesmente derramados em cima.
8. Um prato de peixe é cozido por cerca de meia hora a 200 graus.
Peixe picante com limão na folha
Para preparar tal peixe com limão na folha, você pode usar robalo ou robalo. Embora, com outro peixe, o prato se mostre bastante saboroso.
Os ingredientes
• 2 peixes;
• 1 limão;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão verde;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 fatia de gengibre até 4 centímetros;
• tempero.
Cozinhar
1. Cortamos as duas pimentas com anéis e também cortamos a cabeça de cebola descascada da casca.
2. Três gengibre em um ralador fino.
3. Em molho de soja, esprema o suco do limão e acrescente o gengibre. Nós jogamos qualquer tempero ou apenas derramar um pouco de mistura pronta. Mexa
4. As carcaças limpas e evisceradas são esfregadas com a mistura preparada de limão e gengibre.
5. Coloque pimenta e cebola em papel alumínio e pesque legumes.
6. É isso aí! Resta apenas enrolar as bordas da folha e enviar o peixe para assar no forno. Colocamos 190 graus e enviamos por 30 a 35 minutos. Sirva com vegetais que foram usados como travesseiro.
Peixe com limão - dicas e truques úteis
• Para evitar que o peixe escorregue das mãos durante a limpeza e evisceração, mergulhe os dedos no sal grosso. Você pode segurar a carcaça por um pregador preso à cauda.
• O peixe adora decapagem e não é necessário manter fatias de especiarias e limão por apenas meia hora. Você pode dar sabor ao produto no dia anterior, colocá-lo em um recipiente e aguardar a noite na geladeira.
• O aroma de frutas cítricas dá o peixe não suco, mas o entusiasmo. Pode ser preparado com antecedência: secar ou congelar.
• Para não desperdiçar tempo precioso lavando a panela, ela pode ser coberta com um pedaço de papel alumínio. O sabor do prato e o tempo de cozimento não são afetados.
