Pollock com cenouras e cebolas marinadas é um prato que não perdeu sua popularidade desde os tempos da União Soviética.
Carne de Pollock contém todas as vitaminas e minerais necessários para o nosso corpo.
Além do fato de que pollock é um peixe muito útil e barato, praticamente não há ossos nele, o que é uma vantagem definitiva.
Pollock com cenouras em conserva e cebola - os princípios básicos de preparação
São necessários alimentos simples e acessíveis para preparar este prato. Apesar disso, pollock sob a marinada sempre tem um sabor e aroma ricos.
O peixe é frito desta maneira, cozido em forno ou fogão lento. Os principais ingredientes são peixe, cebola, especiarias, óleo vegetal e cenoura. Dependendo da receita, o polvo com marinada pode ser cozido com massa de tomate, maionese ou creme azedo.
O Pollock é bem lavado, seco, limpo de escamas, eviscerado, cortar a cabeça e a cauda e remover as barbatanas. Peixe pode ser cortado em bifes. Se você não quer mexer com os ossos enquanto come ou cozinhar, polua o seu filho, desmonte o peixe em um filé, removendo todos os ossos.
Cada pedaço de pollock é panado em farinha e frito em óleo bem aquecido até dourar.
Legumes marinada são descascados e lavados. As cenouras são grandes e as cebolas são picadas em meio-anel. Passer legumes preparados. Quando estiverem levemente dourados, despeje a massa de tomate diluída em meio copo de água. O vinagre é adicionado a legumes em ebulição, salgado e temperado com especiarias.
Pollock frito é derramado com uma marinada ready-made. O peixe pode ser servido imediatamente ou deixado por algumas horas na geladeira.
Pollock sob a marinada de cenoura e cebola será delicioso quente e frio.
Receita 1. Pollock com cenoura marinada e cebola
Os ingredientes
700 g de pollock;
especiarias para peixe;
uma pitada de pimenta preta;
150 g de farinha;
100 ml de óleo vegetal;
duas pitadas de sal.
Marinada
2 cenouras;
3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
75 ml de óleo vegetal;
2 gomos de cravo-da-índia;
2 g de açúcar e pimenta preta;
1 folha de louro;
70 g de pasta de tomate;
1 cebola grande.
Método de cozimento
1. Nós limpamos e enxaguamos uma cebola grande. Destrua com anéis finos.
2. Retire a casca da cenoura e esfregue com uma palha fina.
3. O óleo vegetal é completamente aquecido em uma panela. Espalhamos a cenoura e fritamos por vários minutos, misturando continuamente. Agora adicione as cebolas e continue a fritar, mexendo até dourar o filé. Escorra o excesso de óleo.
4. Coloque o extrato de tomate em uma fritura vegetal. Pode ser substituído por tomates em conserva amassados ou purê de tomates frescos. Despeje cerca de um copo de água potável ou caldo de peixe. Misture bem até o extrato de tomate estar completamente disperso. Ferva um par de minutos dentro e fora.
5. Pollock descongelar. Nós limpamos o peixe das escamas, eviscerando e cortando as cabeças, as caudas e as barbatanas. Lavamos, submergimos sob a torneira e cortamos em porções.
6. Misture a farinha com especiarias e sal. Nesta mistura, pão cada pedaço de peixe. Espalhamos os pedaços de pollock em óleo vegetal aquecido e fritamos em fogo moderado até dourar. Vire e frite por mais alguns minutos. Coloque o pollock acabado em um prato coberto com guardanapos.
7. Coloque o peixe frito em uma panela com marinada. Misture delicadamente para que os pedaços de peixe sejam uniformemente revestidos. Acenda em fogo lento e cozinhe por meia hora. É aconselhável que o peixe seja infundido durante duas horas.
Receita 2. Pollock sob uma marinada de cenouras e cebolas em um fogão lento
Os ingredientes
kg filé de pollock;
sal;
três cenouras;
especiarias para peixe;
80 ml de pasta de tomate;
pimenta preta;
duas cebolas;
oleo vegetal - 80 ml.
Método de cozimento
1. Eu pollock pollock no filé. Remova cuidadosamente todos os ossos e lave sob a torneira. Seque com guardanapos e corte em pedaços. Coloque o peixe em uma tigela, sal e polvilhe com especiarias para o peixe. Misture suavemente.
2. Ligamos o fogão lento no modo "Frying". Despeje um pouco de óleo vegetal e aqueça bem. Espalhamos os pedaços de filé de peixe no óleo aquecido e fritamos até dourar. Colocamos o peixe frito em um prato, tendo previamente coberto com guardanapos para se livrar do excesso de gordura.
3. Nós limpamos e lavamos os legumes. Lâmpadas retalham anéis finos. Grandes três cenouras.
4. Coloque os legumes picados na tigela da frigideira e frite tudo juntos, adicionando um pouco de óleo. Nós fritamos da mesma maneira que o peixe. Cozinhe os legumes, mexendo sempre, até dourar.
5. Filé de pollock frito enviado para os legumes. Sal e tempere com pimenta preta. Misture delicadamente e despeje o multi-copo de água potável. Mude o fogão lento para o modo "Extinguindo". Nós ajustamos o timer por duas horas. Sirva pollock sob a marinada com qualquer prato.
Receita 3. Pollock com cenoura marinada e cebola no leite
Os ingredientes
kg pollock;
sal;
quatro cenouras;
pimenta preta;
três cabeças de cebola;
Temperos para peixe;
óleo magro;
150 g de farinha;
350 ml de leite.
Método de cozimento
1. Para este prato, você pode usar peixe congelado e fresco. Lavar bem pollock sob água corrente e seque. Corte as barbatanas e corte o peixe em porções.
2. Esfregue cada pedaço de pollock bem com sal e coloque o peixe em uma tigela. Pique com pimenta e especiarias. Misture delicadamente e deixe marinar por meia hora.
3. Cabeças de cebola descascadas picadas com meio anéis finos. Retire a casca fina das cenouras, lave e rale grosseiramente.
4. Despeje a farinha em uma tigela. Coloque a panela no fogo, coloque óleo nela e aqueça bem. Role pedaços de peixe em farinha por todos os lados e mande fritar.
5. Fry Pollock em ambos os lados, cinco minutos em cada um. Polvilhe o peixe com a cebola para que cubra completamente todas as peças. Espalhe as cenouras uniformemente por cima. Despeje todo o leite, sal, tempere tudo com pimenta e especiarias. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por meia hora.
Receita 4. Pollock com cenoura marinada e cebola com vinho no forno
Os ingredientes
800 g de pollock;
2 dentes de alho;
2 cenouras;
3 g de sal;
2 cebolas;
2 g de pimenta preta;
30 ml de óleo vegetal;
50 ml de vinho tinto;
50 ml de pasta de tomate.
Método de cozimento
1. Descasque a casca fina das cenouras, rale-a grosseiramente ou triture-a para saladas coreanas. Cebola descascada picada com um quarto fino dos anéis.
2. Coloque o caldeirão no fogo, coloque o óleo e aqueça bem. Transfira os legumes preparados para o caldeirão e frite, mexendo até dourar. Adicione o tomate, misture e frite por mais três minutos. Despeje o vinho, pimenta e sal. Stew, mexendo, pelo mesmo período de tempo. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Lave o pollock, limpe as escamas e corte as barbatanas. Corte o peixe em porções.
4. Lubrifique o molde refratário com óleo. Descasque e corte o alho. Coloque metade do vegetal no molde e espalhe o alho. Coloque fatias de pollock em cima de legumes. Cubra o peixe com a segunda metade de uma batata frita. Cubra o formulário com uma folha de papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 220 C. Asse o peixe por 45 minutos. Sirva com ervas e guarneça.
Receita 5. Pollock com cenoura marinada e cebola com creme azedo
Os ingredientes
óleo vegetal;
pollock;
sal;
farinha.
Marinada
duas grandes cenouras;
sal;
duas cebolas grandes;
açúcar - 30 g;
creme azedo - um copo;
vinagre 70% - 5 ml;
maionese 50 ml.
Método de cozimento
1. Descasque as cebolas grandes e pique em meio anel. Coloque as cebolas em uma panela com óleo aquecido e frite, mexendo, até ficar transparente.
2. Descasque as cenouras, lave e rale grosseiramente. Adicione as cenouras picadas à cebola e continue a fritar até dourar.
3. Adicione açúcar, maionese e creme azedo aos legumes. Sal e despeje o vinagre. Despeje um pouco de água quente e misture. Ligue o fogo ao mínimo e cozinhe por um quarto de hora, até que as cenouras estejam macias.
4. Corte o peixe em filetes e corte em pedaços. Misture a farinha com sal. Role o pollock na mistura e frite em óleo bem aquecido em ambos os lados para uma deliciosa crosta.
5. Coloque um pouco de marinada no fundo da bandeja. Coloque uma camada de filé de peixe por cima. Pollock deve estar quente! Cubra com uma camada de marinada. Coloque todo o peixe e marinada desta maneira. Cubra a bandeja e deixe o peixe marinar por pelo menos meia hora. Sirva para qualquer prato.
Receita 6. Pollock cozido sob uma marinada de cenoura e cebola
Os ingredientes
500 g de pollock;
3 g de sal;
2 cenouras;
2 g de pimenta preta;
1 cabeça de cebola;
30 ml de óleo magro;
1 limão;
125 g de iogurte natural;
250 ml de suco de tomate.
Método de cozimento
1. Lave as carcaças de pollock, limpe-as e corte em pedaços grandes. Pimenta e salgue o peixe por todos os lados. Corte o limão ao meio e esprema o suco de pollock. Mexa e deixe marinar por meia hora. Cozinhe o peixe por 20 minutos.
2. Descasque a cebola e pique finamente. Esfregue as cenouras descascadas com um canudo longo. Frite os vegetais preparados em óleo vegetal aquecido até que as cenouras estejam macias. Tempere os legumes com pimenta e sal. Despeje o suco de tomate, misture e cozinhe por cinco minutos. No final, coloque o iogurte natural, misture novamente e desligue o fogo.
3. Transfira o peixe para uma panela funda, encha com a marinada acabada e cozinhe por um quarto de hora. Sirva com acompanhamento ou como lanche.
Receita 7. Pollock sob uma marinada de cenoura com cebola, alho e aipo
Os ingredientes
460 g de pollock;
390 ml de suco de tomate;
245 g de vinho branco seco;
175 g de cenouras;
95 g de cebola;
1 talo de aipo;
2 dentes de alho.
Método de cozimento
1. Em uma panela funda combinamos um litro de água potável com vinho branco. Coloque a mistura resultante no fogo e leve para ferver.
2. Meu pollock sob a torneira, corte as barbatanas e limpe as escamas. Corte o peixe em pedaços e enxague novamente. Enviamos o peixe para uma mistura fervente de água com vinho e cozinhamos por três minutos. Tiramos o pollock e colocamos em um prato.
3. Legumes descascados finamente picados. Cortar o caule de aipo em pedaços. Nós passamos tudo juntos em óleo pré-aquecido. Descasque o alho e pique-o bem. Adicione o alho aos legumes e despeje o suco de tomate. Mexa e deixe ferver até os legumes ficarem macios. Marinade sal e enchê-los de peixe. Sirva como um lanche.
Pollock sob uma marinada de cenoura e cebola - dicas e truques
Para tornar o prato mais perfumado, adicione o lúpulo suneli, a folha de louro, os botões de cravo ou uma mistura especial de ervas aromáticas para os peixes.
Antes de fritar, espalhe o pollock na farinha para que o peixe fique crocante e a marinada fique mais espessa.
O prato é mais saboroso se você moer as cenouras em um ralador de saladas coreanas.
Pollock sob a marinada pode ser servido com um prato lateral ou como um lanche.
