Sopas em vasos não são apenas saborosas, mas também muito convenientes.
Cozinhar no forno é muito mais simples e rápido do que cozinhar no fogão.
E o resultado é sempre agradável.
De que e como preparar sopas em panelas no forno?
Sopa de panela no forno - princípios gerais de cozinha
Antes de cozinhar a sopa, lave as panelas, às vezes esfregadas dentro com um pedaço de manteiga. Produtos para sopa são preenchidos pela metade. Mas se forem usados vegetais a granel, por exemplo, repolho ou abobrinha, então você pode colocar um pouco mais alto, eles vão resolver e deixar o suco ir.
De que sopas são cozidas em panelas:
• produtos de carne, aves de capoeira;
• legumes, cogumelos;
• salsichas;
• comida enlatada;
• cereais e feijões.
No forno, massas e peixe para sopas em vasos não são utilizados, pois não toleram tratamento térmico prolongado. A carne e alguns legumes antes de colocar às vezes precisam fritar. Isto é feito não só pelo sabor, mas também para equilibrar o tempo de cozimento entre os ingredientes.
Verdes podem ser colocados no pote imediatamente, mas é melhor adicionar sob a tampa ao servir. Especiarias podem ser adicionadas imediatamente. E para que eles sejam melhor distribuídos no prato, recomenda-se dissolvê-los em caldo ou água para verter.
Receita 1: sopa de frango em forno
Para cozinhar, você precisará de coxinhas de frango na proporção de 1 peça por porção, ou seja, em uma panela. Destes produtos obtém 3 porções.
Os ingredientes
• 3 pernas;
• 4-5 batatas;
• 1 cenoura;
• especiarias;
• óleo;
• cabeça de cebola.
Cozinhar
1. Pegue um pedaço de manteiga ou um pouco de óleo vegetal, mande para a panela e aqueça bem.
2. Lave as baquetas, seque com um guardanapo e frite dos dois lados em uma crosta leve por um minuto.
3. Lubrifique as panelas com óleo por dentro, coloque as baquetas.
4. Adicione as cenouras picadas. Círculos melhores serão mais bonitos.
5. Em seguida, jogamos metade dos anéis de cebola.
6. Deite as batatas picadas. Nós não fazemos peças grandes, caso contrário, haverá muitos vazios e todos os produtos não se encaixam. Você pode simplesmente cortar cubos de até 1,5 centímetros.
7. Nós jogamos especiarias. Além de sal, adicione pimenta, uma fatia de louro, você pode ter um pouco de ervas secas ou tempero de frango.
8. Deite água. Até cerca de 2/3 do nível do pote.
9. Feche e cozinhe por 40 minutos.
Receita 2: Sopa de Abóbora em Fornos
Para preparar uma sopa de abóbora brilhante e perfumada em panelas no forno, você precisará de qualquer carne ou frango. Se a carne é usada, então cortada em pequenos cubos, a ave pode ser colocada em uma só peça, por exemplo, adicionar uma asa, coxa ou sobrecoxa em uma porção. Se o fillet for usado, ele poderá ser cortado.
Os ingredientes
• 0,5 kg de abóbora;
• 0,4 kg de carne ou frango;
• 2 cabeças de cebola;
• 2 batatas;
• especiarias;
• manteiga;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Corte as cebolas em cubos, coloque-as em panelas no fundo.
2. Lave a carne, corte e coloque em panelas em cima da cebola. Você pode pré-fritar um pouco em uma panela, como foi feito na receita anterior.
3. Adicione a abóbora em cubos, espalhe uniformemente em todas as porções. O número de produtos não deve ocupar mais de 2/3 da capacidade.
4. Agora nós tomamos o caldo ou apenas água, sal, pimenta e adicione o alho picado a ele, mexa.
5. Deite em panelas para que a água cubra a comida, mas não seja mais alta que o cabide. Caso contrário, ele irá espirrar quando estiver fervendo.
6. Cozinhe no forno. Se frango foi usado, então a 190 graus cerca de 40 minutos. Para carne, aumente o tempo em vinte minutos.
Receita 3: sopa de cogumelo em forno
Para preparar esta sopa perfumada em panelas no forno, você precisa de cogumelos frescos. A maneira mais fácil e fácil de utilizar champignons, já que eles não precisam de fervura preliminar.
Os ingredientes
• 0,3 kg de champignons;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 6 batatas;
• 0,5 bando de dill;
• cebola e cenoura;
• especiarias.
Cozinhar
1. Corte os cogumelos em pedaços, frite em óleo e transfira para uma panela.
2. Na mesma panela, frite levemente a cebola picada, adicione os cogumelos.
3. Corte as cenouras, coloque-as em recipientes sobre a cebola.
4. Agora vem a batata, fatiada.
5. Coloque uma ervilha de pimenta em cada panela, adicione um pedaço de louro.
6. Encha com água salgada ou caldo. Cozinhe por cerca de 50 minutos a 180 ° C.
7. Retire, coloque creme azedo e endro picado por cima, cubra e deixe descansar por cerca de dez minutos. Juntamente com dill, você pode adicionar as penas de cebola verde.
Receita 4: Sopa de cogumelo no forno com abobrinha dietética
Um prato apetitoso e de baixa caloria, no qual você pode adicionar um filé de frango, se desejar. Aqui está uma opção vegetariana. Creme de leite não pode ser adicionado. Alguns preparam esta sopa no leite em vez do caldo.
Os ingredientes
• 0,2 kg de champignons;
• 0,25 kg de abóbora;
• 250 ml de caldo;
• 1 cenoura;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• verduras, alho.
Cozinhar
1. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos e frite em uma panela por um minuto.
2. Adicione as cenouras raladas, frite por mais um minuto.
3. Dados lavados e descascados, enviados para legumes.
4. Cozinhamos tudo juntos em uma frigideira por cerca de cinco minutos e depois colocamos em panelas.
5. Corte a abobrinha em cubos e coloque-a em cima.
6. Combine o caldo com creme azedo, sal e pimenta, adicione o alho picado a gosto.
7. Despeje a sopa de abobrinha e reserve por meia hora para cozinhar. Nós tiramos, sirva com ervas picadas.
Receita 5: Sopa de Arroz em Forno
Para preparar esta sopa em panelas no forno, é melhor usar arroz longo, mas não cozido no vapor. Você também precisará de carne: carne bovina, carne de porco, mas apenas polpa. Batatas não são usadas nesta sopa, mas se você quiser adicionar, não é proibido.
Os ingredientes
• 130 gramas de arroz;
• 300 gramas de carne;
• cenoura;
• litro de caldo ou um pouco mais;
• cebola;
• especiarias;
• óleo;
• 2-4 colheres de sopa de tomate.
Cozinhar
1. Corte a carne em tiras. Nós mudamos para a panela, frite bem, mexa de vez em quando.
2. Retire a carne e passe a cebola picada na mesma panela. Se necessário, adicione mais óleo.
3. Colocamos cebolas em panelas, seguidas de carne e cenouras. Deve ser lavado, descascado, cortado em cubos ou canudos.
4. Lave o arroz e também dividir uniformemente em vasos.
5. Tempere o caldo com especiarias e mexa com tomate. Pode ser mais ou menos ao seu gosto. E você não pode adicionar nada.
6. Encha os produtos com caldo, mande as panelas para cozinhar a 180 ° C.
7. Retire do forno após 30 a 35 minutos. Nós nos concentramos na prontidão do arroz. Ao servir, adicione verduras picadas sob a tampa da panela.
Receita 6: Sopa de repolho em forno
Idealmente, o repolho roxo é usado para este prato. Mas esta ideia pode ser usada para outros tipos de vegetais. Com couve-flor, brócolis ou repolho branco, o sabor da sopa em panelas no forno não será pior. Opção vegetariana. Se a carne for adicionada, ela precisa ser levemente frita em uma panela.
Os ingredientes
• 1 batata pequena;
• 100 gramas de repolho;
• 0,5 cebolas;
• 0,5 pimentão;
• 0,5 cenoura;
• 150 ml de caldo (vegetal, cogumelo);
• especiarias.
Cozinhar
1. Corte as batatas em cubos, coloque-as em uma panela.
2. Corte finamente pimenta doce e cebola, envie depois.
3. Corte as cenouras em fatias finas, mude.
4. Raspe o repolho e coloque-o em uma panela.
5. Salgar o caldo de legumes, tempere com especiarias e despeje em uma panela.
6. Coloque no forno, segure até estar pronto. Cerca de quarenta minutos.
Receita 7: Sopa de Lentilhas em Vaso no Forno
Para preparar este prato, é melhor usar lentilhas verdes ou marrons. Você também vai precisar de bacon, você pode fumar. Também de acordo com a receita são os tomates enlatados, que podem ser substituídos por tomates ou purê de batatas.
Os ingredientes
• 200 gramas de lentilhas;
• 50 gramas de óleo (azeite);
• cabeça de cebola;
• 5 fatias de pão branco;
• 120 gramas de bacon;
• 2 pequenas cenouras;
• 2 dentes de alho;
• 200 gramas de tomates enlatados;
• especiarias.
Cozinhar
1. Colocamos lentilhas lavadas em água fervente e cozinhamos por exatamente cinco minutos. Escorra o líquido.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite levemente os cubos de bacon. Você pode cortá-lo finamente.
3. Adicione a cebola, frite por dois minutos.
4. Coloque a cenoura picada na cebola.
5. Após alguns minutos, adicione os tomates em conserva. Nós removemos a casca deles. Ensopado de legumes por alguns minutos para evaporar o líquido.
6. Quando a massa estiver engrossada, coloque as lentilhas e deixe ferver por mais cinco minutos.
7. Nós mudamos a mistura vegetal em potes, enchemos a metade.
8. Tomamos o caldo ou apenas água fervida, sal, coloque o alho, especiarias e mexa.
9. Preencha os potes nos ombros. Enviado para o forno.
10. Cozinhe a sopa por cerca de trinta e cinco minutos.
11. Corte as fatias de pão em cubos, polvilhe com manteiga e espalhe em uma assadeira, coloque no forno e seque.
12. Sirva sopa de lentilha com croutons frescos.
Receita 8: sopa em vaso em um forno de carne com pepinos
Receita de sopa de carne em panelas no forno, ao qual são adicionados pickles. O prato é brilhante, satisfatório, se assemelha a uma mistura clássica.
Os ingredientes
• 2 tomates;
• 2 picles;
• 400 gramas de carne (filé mignon);
• 1 cabeça de cebola;
• especiarias;
• óleo;
• 1 pimentão
Cozinhar
1. Corte a carne em tiras, não grandes e frite em uma panela. Não há necessidade de cobrir. Apenas marrons as fatias bem.
2. Retire a carne, adicione um pouco de óleo e frite a cebola picada.
3. Após a cebola ficar transparente, adicione os pepinos ralados e frite.
4. Por fim, coloque os tomates picados, dê aos vegetais outro guisado por alguns minutos.
5. Corte a pimenta em pequenos cubos.
6. Coloque a carne em panelas, adicione legumes e pimentão.
7. Tempere com especiarias, coloque no caldo ou na água.
8. Coloque no forno por meia hora.
9. Sirva sopa de carne com creme azedo, alho, ervas.
Sopa de panela no forno - dicas e truques
• Panelas de barro devem ser lavadas antes de cozinhar. Mas em nenhum caso você deve usar agentes químicos e com cheiro forte. Os pratos absorvem bem os odores e os darão ao prato. Se você quiser lavar bem os recipientes, use bicarbonato de sódio.
• Depois de fazer a sopa, você pode adicionar um pouco de queijo ralado sob a tampa da panela. Ele vai derreter de um prato quente e dar-lhe um sabor cremoso.
• Se você não gosta do sabor do alho cozido, pode adicionar um dente novo depois de cozinhar.
• Antes de colocar em uma panela, você pode fritar não só carne, mas também batatas. Deste prato só será mais aromático e mais saboroso.
• As sopas vegetarianas em vaso podem ser preparadas não apenas a partir de vegetais frescos, mas também congelados. Só você precisa se lembrar que após o descongelamento eles emitem muito líquido e a quantidade de caldo terá que ser reduzida.
