Peças apetitosas de frango, cobertas com uma crosta crocante, são muito populares hoje em dia.
Os homens amam o prato, especialmente quando assistem futebol.
Mulheres, tendo se reunido para uma festa de despedida de solteira, também não são aversas a se deliciar com tal gostoso.
Todo mundo sabe que este prato, que é considerado fast food, não é inteiramente saudável.
No entanto, se você começar a cozinhar os nuggets em casa, a nocividade dos alimentos pode ser significativamente reduzida.
Existem métodos de cozimento sem óleo e sal no forno. Além disso, o uso de produtos naturais transformará as pepitas em um prato com um conteúdo de calorias muito aceitável. Então, você pode comê-lo com segurança, mas, claro, conhecer a medida.
Nuggets em casa - princípios gerais de culinária
Como regra, as pepitas são feitas de frango.
A carne deve ser cortada no sentido do comprimento e depois cortada em pedaços cerca de três por três centímetros. Fatias podem ser marinadas por cerca de quinze ou vinte minutos.
A carne é esmagada em farinha, ovos e panado. A principal diferença nos métodos de cozinhar o prato é um panado variado. Pode consistir em bolachas, cereais, migalhas de pão, bolachas. Temperos secos, verduras, nozes e cebolas com alho são adicionados à panificação.
Basicamente, cozinhar nuggets em casa ocorre fritando em uma panela. Deve haver muito óleo vegetal e ele precisa ser aquecido adequadamente. É desejável que cubra completamente as pepitas.
Um de cada vez em uma panela nuggets não são definidos. Você precisa preparar todos os pedaços de carne e só então fritar. Coloque fatias para que elas não toquem uma na outra.
Se as peças estiverem flutuando em gordura profunda - você não precisa virá-las, fritar por cerca de sete minutos.
Nuggets quentes são dispostos em um prato com uma toalha de papel. Isso é feito para que o óleo seja de vidro e o prato acabado não esteja muito oleoso. Eles precisam esfriar um pouco para ficarem crocantes.
Nuggets são preparados em um forno pré-aquecido a 200 graus. A peça de trabalho é colocada em uma grade, sob a qual é uma assadeira. Tempo de cozimento - até vinte minutos.
1. Estilo americano empanado nuggets em casa
Deliciosas fatias de frango em uma panqueca picante perfumado pode ser apreciado não só nos fins de semana, mas também em uma noite de segunda a sexta-feira. Esse jantar será muito útil se você planeja assistir ao seu evento esportivo favorito.
Ingredientes
• Três filés de frango.
• 0,400 litros de óleo de girassol.
• 100 gramas de farinha
• duas colheres de sopa. colheres de páprica.
• Uma colher de chá de açafrão.
• Uma colher de chá de sal.
• Uma colher de chá de pimenta.
• Um copo de kefir.
Método de Culinária:
Corte o filé de frango em fatias pequenas.
Despeje kefir em uma tigela e coloque farinha em outra.
Prepare um panado picante: misture as especiarias com farinha, adicione sal e pimenta.
Fatias de filé precisam ser mergulhadas em kefir, mergulhadas em panado. Repita a operação novamente. O resultado é um pãozinho duplo.
Coloque em uma frigideira com óleo pré-aquecido à temperatura desejada. Quando as pepitas ficarem douradas de um lado, vire e frite por cerca de cinco minutos.
2. Nuggets Panados Japoneses em Casa
É preparado com facilidade e rapidez suficiente. Panado incomum fará o prato original e picante.
Ingredientes
• Três filés de frango.
• dois ovos.
• Meio copo de farinha de trigo.
• 3 colheres de sopa. colheres de pão ralado.
• Quatro ramos de dill.
• Três colheres de sopa de sementes de gergelim.
• Duas pitadas de sal e pimenta.
Método de Culinária:
Corte o filé preparado em pedaços pequenos. Sal e pimenta bem.
Bata os ovos levemente, misture a gema e a proteína.
Prepare panificação: pique o endro e misture com sementes de gergelim e pão ralado.
Cada pedaço de carne é primeiro despejado em farinha e depois embebido em um ovo. A última coisa que você precisa é de uma boa invasão no panado.
Coloque as pepitas em uma panela pré-aquecida e cozinhe da maneira usual.
3. Pepitas à milanesa em estilo italiano empanadas em italiano
O prato é cozido sem sal, porque há parmesão salgado na panificação. Graças a ele, a crosta de nuggets se agita de maneira apetitosa.
Ingredientes
• Três filés de frango.
• Meio copo de farinha.
• Uma colher de chá de pimenta.
• dois ovos.
• 50 gramas de parmesão e migalhas de pão.
• Dez gramas de salsa.
Método de Culinária:
Filé de frango cortado em fatias pequenas.
Prepare duas taças: para farinha e para ovos.
Bata os ovos. Moer queijo com um ralador fino.
Pique a salsa.
Prepare panado: misture parmesão com pão ralado e ervas. Pepper
Siga o procedimento padrão: enrole cada pedaço de frango em farinha, afogue em ovos. O último a quebrar em um panado.
Frite em uma panela por sete minutos.
4. Nuggets em casa empanados em bolachas
Pedaços de biscoito cobrirão as fatias de carne com uma casca densa e farão as pepitas suculentas por dentro e crocantes por fora. No prato acabado, preparado de acordo com esta receita, não há ingredientes nocivos e excesso de óleo.
Ingredientes
• três filetes.
• dois ovos.
• 150 gramas de biscoitos salgados.
• ½ colher de chá de sal e pimenta.
• Duas colheres de chá de páprica, moída e doce.
Método de Culinária:
Carne de frango cortada em pequenas tiras. Adicione sal e pimenta.
Encha as bolachas numa bolsa com fecho, feche bem. Usando um rolo em uma tábua de madeira, moa-o para que se despe não pó pequeno, mas pequenos pedaços.
Despeje bolachas esmagadas em uma tigela. Mexa com páprica.
Quebre os ovos e agite ligeiramente.
Mergulhe as fatias de frango na mistura de ovos e role no biscoito. Coloque os produtos semi-acabados na prateleira.
Prepare uma assadeira. Coloque uma grade sobre ela e coloque pedaços de frango nela. Asse no forno por quinze minutos (200 graus).
5. Nuggets em casa com flocos de milho e alho
O prato acabado é picante e picante ao mesmo tempo. Um lanche maravilhoso vai decorar e diversificar uma noite todos os dias.
Ingredientes
• peito de frango.
Um ovo.
• 0,100 kg de farinha de trigo.
• sal.
• Migalhas de pão - duas colheres de sopa. colheres.
• Flocos de milho sem açúcar - 150 gramas.
• Uma colher de chá de pimenta preta.
• Uma colher e meia de alho seco.
• ½ colher de chá de açafrão e gengibre.
Método de Culinária:
Liberte o peito do osso e corte em fatias pequenas.
Sal e pimenta. Transferir para uma tigela funda. Despeje o alho e açafrão com gengibre. Embaralhe
Moer flocos de milho. Misture com pão ralado.
Quebre o ovo, sal e bata com um batedor.
Rolo de pedaços de frango em farinha, mergulhe em ovos e desenrole bem em panado.
Frite da maneira usual no óleo.
6. Nuggets em casa em uma panada exuberante
O prato é cozido no forno na grelha. Assim, os nuggets serão assados uniformemente de cima para baixo. O panado exuberante se transformará em uma crosta delicada e perfumada, que se mastiga muito bem.
Ingredientes
• Peito de Frango - 300 g.
• Um copo de kefir.
• Pão ralado - 100 g.
• Três colheres de sopa de queijo ralado.
• Uma colher de chá de ervas Provence.
Método de Culinária:
Pedaços de carne para kefir e deixe por meia hora.
Misture as migalhas de pão com queijo. Adicione ervas provençais e continue misturando.
Retire os pedaços de frango do kefir e role em panado. Você precisa tentar cobrir as fatias com muita força.
Asse na grelha no forno durante cerca de vinte minutos.
7. Nuggets em casa com carne picada
O prato acabado está cheio de mostarda e outras especiarias. Cebola frita em molho de soja dá as pepitas um leve toque esfumaçado.
Ingredientes
• Meio de cebola.
• 300 g de filé.
• Duas fatias de pão de trigo.
• 50 g de queijo ralado
• uma gema.
• 50 ml de molho de soja.
• Uma colher de chá de mostarda.
• Uma mistura de pimentas.
Para panificação:
Um ovo.
• ½ colher de chá de páprica e zira.
• Dois copos de farinha.
• três colheres de sopa. l bolachas.
• Meio copo de leite.
Método de Culinária:
Cebola cortada em meias argolas. Frite até dourar. Despeje o molho de soja.
Corte o filé em fatias. Pique o frango em um processador de alimentos. Adicione fatias de pão, pimenta e mostarda. Separe a gema da proteína e transfira-a para a mistura.
Pressione a cebola em um filtro e adicione à colheitadeira. Não desligue o dispositivo por alguns minutos. Descobriu-se carne picada, não carne picada.
Adicione o queijo ralado à mistura e amasse.
Com um batedor, misture os ovos e o leite.
Misture a farinha com páprica e zira.
Escala com as mãos molhadas bolas de frango de qualquer tamanho. Transforme-os em retângulos e enrole-os em farinha. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos e bolachas.
Frite em uma panela funda até dourar.
8. Nuggets em casa "aperitivo simples"
Uma receita simples para cozinhar nuggets em casa. O processo é simples e rápido. Adequado para aqueles que querem uma refeição saborosa e satisfatória sem esforço excessivo.
Ingredientes
• Três filés de frango.
• limão.
Um ovo.
• três art. colheres de farinha e bolachas.
• Sal de cozinha
• Uma mistura de pimentas.
• Uma pitada de coentro, açafrão e manjerona.
Método de Culinária:
Corte a carne em tiras e bata fora. Adicione sal e pimenta. Corte o limão ao meio e esprema o suco em pedaços de filé. Separe a carne por vinte minutos.
Quebre o ovo e misture a gema com proteína.
Despeje o coentro, manjerona e açafrão em farinha, misture.
Mergulhe cada pedaço de carne na farinha e ovo duas vezes. Roll bem em bolachas. Da mesma forma, prepare todas as fatias de filé e comece a fritá-las em uma frigideira funda.
9. Nuggets em casa com recheio de mussarela
Pedaços perfumados de frango em uma crosta de pão crocante e rosada com queijo quente dentro - um prato que é bom para tratar seus amigos e festa em seu próprio país.
Ingredientes
• Metade de um filé de frango.
• 80 gramas de mussarela
• 40 gramas de nozes.
Um ovo.
• Farinha de trigo.
• migalhas de pão.
• Uma colher de chá de páprica.
• duas colheres de chá endro e salsa secos.
• sal.
Método de Culinária:
Pique o frango da maneira habitual. Adicione sal.
Mozzarella de dados.
Moer as nozes. Para fazer isso, eles precisam ser despejados em um saco com um fecho e empurrar para cima com um rolo.
Bata o ovo um pouco.
Misture pão ralado com ervas secas, páprica e nozes.
Em cada pedaço de frango, faça uma incisão e coloque nele um cubo de mussarela. Quebre primeiro em farinha, depois em ovo batido e empanados.
Frite por todos os lados até dourar.
Nuggets em casa - truques e dicas
Antes de cozinhar, você precisa verificar a temperatura do óleo vegetal. Para fazer isso, coloque um pedaço de filé em uma panela por alguns segundos. Se a carne estiver coberta de manchas douradas - você pode fritar.
O segredo para deliciosos nuggets à milanesa. É melhor não usar biscoitos comprados, mas fazer migalhas de pão sozinho.
Para cores saturadas, a páprica é adicionada ao empanado.
Cubra a carne com farinha uniformemente desta forma. Coloque os pedaços de filé em um poleiro com uma tampa. Despeje a farinha e cubra os pratos. Agite bem.
Se você fizer a camada de panificação mais fina e cozinhar as pepitas no forno, elas se transformarão em um prato quase dietético.
Fatias de filé cozinham mais rápido se você bater um pouco.
