"Eu decidi começar a cozinhar de acordo com receitas da moda, mas o ingrediente principal não estava em casa - dinheiro para iguarias."
E isso acontece com você?
Não se preocupe!
De qualquer produto você pode cozinhar um deleite delicioso.
Mesmo de pão velho, você pode fazer uma montanha de bolachas perfumadas e saborosas.
Além disso, eles serão sem química e fresco. Essas bolachas podem ser dadas a crianças, oferecidas para cerveja, adicionadas a saladas ou simplesmente chupadas à noite pela TV.
É gostoso? Palavra errada!
Tostas em casa - princípios gerais de preparação
Para biscoitos caseiros, você pode usar qualquer pão: preto, branco, farelo e até pão de manteiga. O pão é cortado em fatias finas, que depois são transformadas em palitos, cubos e canudos. O tamanho nem sempre depende dos nossos desejos. Não tente cortar o pão branco, macio e poroso muito finamente. Além de uma montanha de migalhas, nada vai funcionar. Mas o pão escuro e denso é melhor fatiado. Mas, em qualquer caso, é melhor usar um produto ligeiramente endurecido.
Quanto às especiarias, elas podem ser absolutamente qualquer. Nós pegamos todos os nossos temperos e começamos a experimentar. Mas você pode cozinhar croutons e apenas com sal, alho, pimenta. Também será muito saboroso. E para que as especiarias grudem e para um gosto extra, um pouco de óleo é colocado em biscoitos.
Receita 1: Tostas em casa com alho no forno
A maneira mais fácil de cozinhar bolachas de alho, para as quais você pode usar tanto pão preto quanto branco. Mas um produto de centeio demora mais para assar. Também fica mais duro, então é melhor cortar em pedaços pequenos.
Os ingredientes
• pão;
• cabeça de alho;
• 50 gramas de azeite;
• sal a gosto.
Cozinhar
1. Primeiro, cortamos um pedaço de pão em fatias de 1 centímetro de espessura, depois em tiras de um centímetro e em cubos. Você pode fazer um lado mais longo e cortar em retângulos.
2. Moer a cabeça de alho descascada e misturar com o óleo vegetal, adicionar imediatamente sal. Você pode polvilhar especiarias aromáticas, mas o próprio alho dá um cheiro maravilhoso.
3. Despeje fatias de pão em uma tigela grande, despeje o óleo em porções e mexa delicadamente com as mãos. Nós tentamos não danificar as peças.
4. Coloque o pão em uma assadeira e frite por 5 minutos a 220 graus, em seguida, reduzir a 150 e secar até ficar macio. Retire as peças do forno e tente periodicamente.
Receita 2: Tostas em casa com sal de pão preto
Para a preparação de biscoitos em casa, é melhor usar pão escuro com sal. O pão branco é mais friável, desintegra-se muito e as especiarias são aspergidas. Embora, você pode tentar com ele, mas neste caso, é aconselhável encontrar um pão velho.
Os ingredientes
• pão;
• sal;
• 3 colheres de manteiga.
Cozinhar
1. Corte o pão em camadas finas em todo o pão. Em seguida, cada peça ao meio e transversalmente, fazemos palhetas não maiores que 0,5 cm.
2. Espalhe em uma assadeira e frite a 170 graus até ficar cozido. Deixe as peças esfriarem bem para que fiquem duras.
3. Coloque as bolachas em um frasco grande ou recipiente, é importante que o recipiente estava com uma tampa.
4. Deite sal, despeje uma colher de sopa de óleo e agite intensamente por um minuto. Adicione a segunda colher e repita. Também fazendo a terceira vez.
5. Nós tentamos crackers. Você pode adicionar mais sal. Graças ao óleo, adere perfeitamente às peças. Uma agitação vigorosa torna o embaixador mais uniforme.
Receita 3: Tostas em casa para cerveja "Kirieshki"
Mas para esses biscoitos você precisa exatamente de um pão branco. Mas não é recomendado levar pão fresco, que é melhor endurecido. Você também pode usar um pão.
Os ingredientes
• 1 pão branco;
• 70 ml de óleo;
• 1 colher de páprica;
• 0,5 colheres de sopa de sal;
• uma pitada de pimenta, você pode levar a mistura.
Cozinhar
1. Corte o pão em cubos puros. Se o pão estiver ligeiramente enrijecido, isso não será difícil. Coloque em uma tigela.
2. Misture a paprika com sal, adicione um pouco de pimenta. Se você não gosta de picante, então você não pode colocá-lo. Por outro lado, a quantidade de especiarias é limitada apenas pelo seu gosto.
3. Deite gotinhas nas bolachas, misture.
4. Espalhe em assadeiras em uma camada, coloque no forno 180 graus. Você pode ativar a convecção.
5. Frite até dourar. Esfriar antes de usar.
Receita 4: Tostas em casa com sal e mostarda
Para esta receita você precisará de mostarda pronta, isto é, mostarda diluída. Se é caseiro e picante, então não usamos muito. Croutons saborosos são obtidos a partir de pão de nozes, isto é, escuro.
Os ingredientes
• 0,5 kg de pão;
• 1,5 colheres de sopa de mostarda;
• 0,5 colheres de sopa de sal;
• 2-3 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Corte o pão em cubos ou canudos.
2. Combine a mostarda com azeite, sal e mexa.
3. Coletamos na mão uma pequena mistura e misturamos as bolachas. Mais uma vez, pegue a mostarda e misture até terminar. Nesta receita, é importante não se apressar e processar uniformemente as peças. Caso contrário, um cracker será picante e o segundo insípido.
4. Colocamos em assadeiras e colocamos no forno. Asse a 150 graus até ficar macio. Em seguida, desligue o forno e deixe as bolachas esfriarem para que elas sequem no interior.
Receita 5: Tostas em casa com alho e ervas
Nós usamos qualquer pão. Também escolhemos verduras a seu gosto. Esta pode ser a salsa ou o endro habituais para nós. E você pode fazer bolachas em casa com orégano, ervas provençais, alecrim, manjericão.
Os ingredientes
400 gramas de pão;
• 4 dentes de alho;
• 1 mesa. l ervas secas;
• 40 ml de óleo;
• sal.
Cozinhar
1. Moer imediatamente o alho e misture com o óleo. Deixe o molho aromático infundir enquanto cortamos.
2. Nós fazemos biscoitos de qualquer tamanho e forma. Se você usa pão branco, então você não pode moer. Acontece saboroso, mesmo que você apenas engraxe fatias padrão com massa aromática e seque no forno.
3. Molhe as mãos com óleo de alho e comece a pegar as peças com as mãos. Repita o procedimento até o molho acabar.
4. Em seguida, polvilhe as fatias com sal e ervas, misture delicadamente. Uma vez que eles já são oleosos, as especiarias serão notavelmente retidas.
5. Espalhamos os espaços em branco em assadeiras e cozinhamos no forno.
Receita 6: Tostas em casa para cerveja em uma frigideira
Sem forno? Não importa! Há muitas opções para fazer biscoitos caseiros em uma panela e aqui é um deles. Todo o charme deste método é que ele economiza muito tempo. Afinal, fatias de pão são fritas mais rápido do que elas secam no forno.
Os ingredientes
• 0,5 pães de centeio;
• uma pitada de pimenta;
• 0,5 colheres de sopa de sal fino;
• 2 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Corte o pão em cubos, seu tamanho não deve exceder 2 centímetros.
2. Moer o alho, mandar para o pão. Sal lá e misture delicadamente. Nós não usamos uma colher, fazemos com nossas mãos.
3. Deite óleo numa frigideira e aqueça bem, de preferência a uma névoa. Caso contrário, é rapidamente absorvido pelo pão e as peças individuais ficarão gordurosas.
4. Coloque os biscoitos e começar a fritar, a primeira metade do minuto é melhor não tocá-los, de modo a não danificar. Em seguida, misture com uma espátula.
5. Retire em uma tigela, esfriar e você pode derramar um copo de bebida espumosa!
Receita 7: Tostas em casa com sal e queijo
Outra opção para fazer biscoitos caseiros em uma panela. Pão pode ser qualquer coisa, você também vai precisar de queijo duro que derreta bem. Adicione especiarias a gosto, você pode colocar alho esmagado. Vai bem com queijo.
Os ingredientes
• 7-8 fatias de pão;
• 80 gramas de queijo;
• 1 colher de sopa de óleo;
• sal.
Cozinhar
1. Corte as fatias de pão em cubos puros.
2. Aquecemos a frigideira, colocamos o pão e fritamos.
3. Quando os cubos ficarem dourados, polvilhe com óleo e polvilhe com sal.
4. Queijo com três pequenos chips, polvilhe bolachas, misture rapidamente com uma espátula e despeje imediatamente de uma frigideira em uma tigela.
5. É isso aí! De fatias quentes de pão, o queijo derrete um pouco mais e fica em uma crosta apetitosa.
Receita 8: biscoitos em casa "Spicy"
Uma variante de bolachas caseiras maravilhosas para cerveja ou simplesmente assim. Especiarias perfumadas os tornam muito semelhantes aos croutons comprados. Para cozinhar, é melhor usar um pão branco.
Os ingredientes
• 1 pão;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de vinagre;
• uma mistura de pimentas;
• gengibre seco;
• coentro moído;
• sal;
• algumas ervas secas;
• páprica;
• caril.
Cozinhar
1. Corte o pão em pequenos cubos e seque a 120 graus no forno. Mantenha por 15 minutos, não mais. Só para tornar as peças mais fortes, e elas desmoronam menos.
2. Deite óleo na panela. Em vez de azeite, você pode usar sementes de gergelim ou qualquer outra.
3. Adicione o alho picado, aqueça por um minuto. Despeje uma colher de vinagre de mesa.
4. Agora nós jogamos sal e todas as outras especiarias por uma pitada. Mas se você quiser bolachas picantes e muito perfumadas, você pode adicionar mais.
5. Coloque os biscoitos secos em uma tigela, despeje o molho aromático e misture bem com as mãos.
6. Mais uma vez, envie para a assadeira e asse até ficar pronto.
Receita 9: Bolachas em casa "Crab" com sal e alho
Uma receita interessante para biscoitos em casa com sal, alho e caranguejo. Desta forma, você pode cozinhar croutons a partir de fatias cheias de pão ou cubos muito pequenos.
Os ingredientes
• 5-7 fatias de pão;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 colheres de sopa de óleo;
• sal;
• 100 gramas de varas de caranguejo.
Cozinhar
1. Coloque os caranguejos descongelados no liquidificador, coloque óleo e coloque o alho picado. Bata a massa até amassada. Adicione sal, você pode outras especiarias.
2. Lubrifique os pedaços de pão com purê de caranguejo. A camada não deve ser espessa.
3. Agora, cortamos os sanduíches borrados em cubos, retângulos, podemos cortá-los em canudos ou deixá-los assim.
4. Deitamos em uma assadeira e fritamos até dourar. Isso é tudo!
Tostas em casa - dicas e truques úteis
• Se você precisar fritar bolachas, defina o calor. As peças ficarão rosadas do lado de fora, mas suaves por dentro. Para peças duras e uniformemente secas, ajuste a temperatura para não mais de 160 graus. Mas se você quiser obter fatias secas e rosadas, frite primeiro e depois seque. Você pode simplesmente desligar o forno e esperar que o produto esfrie completamente.
• Para melhores biscoitos, não os coloque em uma assadeira perto um do outro. Se você só precisa secar as peças a uma temperatura baixa, então você pode colocar mais denso.
• Vista o alho para picar o mínimo possível. É melhor usar um liquidificador e amassar a massa. Caso contrário, peças grandes serão distribuídas de forma desigual e também serão queimadas durante a fritura.
• Manteiga para bolachas pode ser infundida com alho, cravo, quente ou pimenta da Jamaica com antecedência.
