Peito de frango é cozido rapidamente e facilmente.
Combina-se com uma variedade de temperos, temperos, adequados para a preparação de muitos pratos, satisfará tanto o amante de comida comum como o admirador da boa cozinha.
Entre as opções culinárias comuns e favoritas, o peito de frango em molho de creme azedo ocupa um lugar digno. Pode ser servido durante a semana e incluído no menu de feriados.
Peito de frango em molho de creme - os princípios gerais de cozinhar
A principal coisa na culinária de qualquer prato não é economizar na qualidade dos ingredientes: eles devem ser do mais alto grau.
Peito de frango pode ser cozido no osso e usar apenas o lombo.
Como regra, a carne é frita em uma chapa ou assada no forno por um tempo com uma variedade de temperos, especiarias e vegetais tradicionais.
Molho de creme de leite na maioria dos casos, preparado separadamente. A base disso é, naturalmente, creme azedo. De acordo com a receita, o molho pode conter manteiga, maionese, condimentos, vinho, etc.
Cozinhar no forno envolve o uso de papel alumínio ou papel manteiga. Útil e chamada manga de torrefação.
Vidraria resistente ao calor, uma assadeira, panelas profundas comuns (stewpan) são usados.
Receita 1. peito de frango em molho de creme no microondas
O microondas é o cozinheiro mais rápido. O prato vai cozinhar muito mais rápido do que no forno ou em um fogão comum.
Molho azedo grosso dará a originalidade prato, pimenta branca - um ligeiro tempero e aroma rico.
O sabor do peito de frango, cozido em molho de creme azedo, complementará favoravelmente a salada de tomates frescos e champignons levemente tostados.
Ingredientes
Mama - 250 g
Óleo - 25g.
Vinho - 75 g
Creme de leite, leite - 100 g cada.
Salsa fresca.
Um copo de conhaque.
Pimenta branca moída.
Sal
Método de cozimento
Carne preparada polvilhe com sal e pimenta.
No fogão em uma frigideira, derreta a manteiga e frite levemente o peito de frango.
Polvilhe a carne frita com conhaque.
Incendiado em conformidade com as regras de segurança pessoal. A chama sairá rapidamente.
Coloque o peito de frango em pratos resistentes ao calor.
Despeje o leite e feche a panela com uma tampa.
Cozinhe por 10 minutos colocando o microondas na potência máxima.
Salsa picada fresca.
Retire a carne acabada, coloque-a no prato e deixe por alguns minutos.
Adicione o creme de leite e vinho ao molho e deixe ferver um pouco.
Peito de frango regado com molho de creme azedo. Polvilhe a salsa por cima.
Receita 2. Peito de frango com ameixas e maçãs em molho de creme azedo (em potes)
Um prato saudável e saboroso contendo sabores de ameixa e maçã. Ameixas dar o peito de frango em creme azedo uma doçura saborosa e maçãs - uma acidez agradável. Tempero - o valor mínimo. O prato é servido sem acompanhamento.
Ingredientes
Peito de Frango - 500 g
3 maçãs.
Ameixas - meio quilo.
Creme de leite - 450 ml.
Sal, pimenta
Salsa fresca.
Método de cozimento
Carne dividida em quatro pedaços.
Adicione um pouco de sal. Polvilhe com pimenta.
Frite a carne em óleo de girassol, não esquecendo de virar.
Descasque as maçãs removendo a casca, o meio e as sementes. Corte em fatias (grandes).
Ameixas parboilizadas cortadas em pequenos pedaços.
Coloque a carne frita em panelas.
Adicione as maçãs, ameixas, despeje o creme de leite.
Coloque as panelas no forno (180 graus) e segure por 15 minutos.
Peito de frango acabado pode ser servido em panelas ou polvilhe seu conteúdo em um prato, guarnecido com salsa fresca.
Receita 3. Peito de frango assado no molho de creme de leite com mostarda e caril
Peito de frango concurso é ideal para saladas de vegetais e azeitonas. Você pode cozinhá-lo para o almoço e à noite para o jantar, desfrutando da agradável combinação de caril picante e maçã agridoce.
Ingredientes
2 seios.
Creme de leite - 200 ml.
Mostarda Dijon - 1 colher de chá.
Alho - 4 dentes
2 maçãs.
Caril
Sal de cozinha
Verdes
Método de cozimento
Libertar os peitos de frango do osso, enxaguar e secar levemente.
Corte em pedaços oblongos de tamanho médio.
Molho
Pique o alho ou esmague-o com a ajuda do alho.
Despeje em creme azedo, adicione mostarda, curry, sal.
Tudo misture bem.
Peitos de frango são colocados no molho e engraxá-los por todos os lados.
A carne é embebida em molho (marinado) por pelo menos 50 minutos.
Maçãs cortadas em cubos com casca. Remova o meio.
Peitos marinados colocados no papel alumínio, cuidadosamente despeje as maçãs por cima.
Folha firmemente embrulhado e colocado na assadeira.
A carne é cozida no forno (200 graus) por cerca de uma hora.
Polvilhe o prato acabado com verduras e coma quente.
Receita 4. Peito de frango com brócolis em molho de creme azedo "Adivinha o que está dentro?"
O prato tem um sabor incomum. Cebola da Criméia dá-lhe doçura, uma mistura de curry com pimentos - nitidez e picante.
Ingredientes
Peito de frango (sem caroço, mas com pele) - 400 g.
Cebolas da Criméia.
Creme de leite - 100 ml.
Queijo - 100 g.
Leite cozido - 300 ml.
Brócolis - 200 g.
Conhaque - 30 g.
Maionese "Provence" - 50 ml.
Folha de louro.
Curry, uma mistura de pimentas.
Método de cozimento
Cortar a carne preparada (junto com a pele).
Em uma frigideira pré-aquecida bem. Nós não lamentamos o óleo e o adicionamos a tempo.
Limpamos as cebolas, cortá-las ao meio, cortá-las em meias argolas, enviá-las ao frango e fritar bem.
Nós salgamos, nós pimenta. Despeje em conhaque e, com muito cuidado, acenda.
Coloque o frango frito em uma assadeira.
Molho de creme de leite:
Despeje a farinha na panela com manteiga derretida, mexa.
Frite a farinha para que cheire como biscoitos.
Nós espalhamos creme azedo, maionese.
Despeje o leite, não esqueça de misturar tudo.
Adicione as especiarias: folha de louro, curry, sal, pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
Nós espalhamos brócolis no frango e despejamos tudo em um molho perfumado.
Top generosamente polvilhe com queijo ralado duro.
Coloque a assadeira por 15 minutos no forno. Feito!
Receita 5. Peito de frango em molho de creme de leite picante com tomates doces
Um prato simples tornará o almoço delicioso e saudável. Adicione frango frango ou purê de batatas. É apropriado adicionar salada de legumes, raminhos de salsa.
Ingredientes
Peito de frango (sem caroço) - meio quilo.
Tomates vermelhos - 2 pcs.
Tempero de frango (a seu gosto).
Para preparar o molho:
creme azedo clássico 25% - 200 g.
limão
alho - 4 dentes.
sal
uma mistura de pimentas.
Método de cozimento
Corte a carne em pedaços finos (1 cm) e faça pequenos bolsos de corte. Os entalhes podem ser 3 ou 4.
Polvilhe com tempero de carne, moer uniformemente e deixe de molho.
Tomates lavados cortados em pequenas fatias (pode ser metade dos anéis e dividi-los ao meio).
Cozinhar molho de creme azedo:
Vamos começar descascando o alho. Depois de libertá-lo das cascas, moer com a ajuda do alho.
Espalhe o creme de leite em uma tigela preparada.
Esprema o suco do limão. Entramos em creme azedo, não esquecendo de misturar.
Adicione o alho à tigela; sal, pimenta, misture. O molho está pronto.
Preencha os cortes no filé de frango com tomate. Coloque a carne em uma assadeira.
Encha os peitos de frango com molho de creme azedo e cubra com papel alumínio.
O prato é cozido no forno por 45 minutos. O forno aquece a uma temperatura de 200 graus.
Retire os pratos do peito de frango acabado do forno e abra o papel alumínio. O prato deve ficar um pouco.
Receita 6. Peito de frango com agrião em molho de creme azedo "É mais fácil do que isso"
É fácil preparar o prato, e o cozinheiro de começo será capaz de segurá-lo. Peito de frango, cozido em molho de creme azedo, suculento e macio. Agrião dará o prato um sabor acentuado incomum, semelhante ao sabor de rabanete.
Ingredientes
Peito de Frango - 300 g
Creme de leite - meio copo.
Óleo de Vologda - 70 g.
Agrião - 100 g
1 colher de chá bolachas.
Sal
1 ovo.
Método de cozimento
Sal o peito de frango preparado, coloque em uma panela e despeje com manteiga derretida.
Asse no forno até meio cozido.
Tiramos o stewpan do forno, polvilhe o peito de frango com farinha de rosca, despeje o creme de leite por cima.
Cubra com uma panela e cozinhe no fogão até terminar.
Ovo ferver cozidos, esfriar e picar.
Agrião classificado, mantido em água salgada e lavado.
Colocamos metade da salada no ensopado de frango e despejamos os ovos amassados por cima.
Em alguns minutos, removemos o prato.
Peito de frango é colocado para fora em um prato e derramou da frigideira com molho de creme azedo.
Nós decoramos o prato com folhas do agrião restante.
Receita 7. Peito de frango com açafrão em molho de creme de leite "Jantar simples"
Outra receita simples para um prato delicioso que é adequado para almoço e jantar. A combinação de cebola doce, endro e açafrão fresco e levemente queimado lhe dará um sabor exótico. Você pode complementar o prato com tomates frescos.
Ingredientes
Peito de frango T-bone - 800 g.
Cebola da Criméia - 3 pcs.
Cúrcuma
Sal
Óleo para fritar.
Para o molho:
Creme azedo de teor de gordura médio - 150 ml.
Água purificada - 150 ml.
Farinha - 1 colher de sopa. uma colher
Dill.
Método de cozimento
Lave bem os seios e seque-os levemente.
Rale a carne com sal e açafrão.
Deite um pouco de manteiga na frigideira e frite ligeiramente o peito. Ela deve corar levemente.
Descasque as cebolas da casca, lave, corte em meia argola.
Frite em uma frigideira separada, adicione uma colher de farinha, mexa e desligue o fogo.
Cozinhando o molho:
Despeje o creme azedo e a água no liquidificador. Despeje o endro picado, sal. Ligando o liquidificador para obter uma consistência uniforme.
Despeje o conteúdo em uma frigideira com cebola e farinha, ferva em fogo baixo até que o molho esteja completamente espesso.
Em um molho espesso e fervente, espalhe o frango, misture. Depois de meia hora o prato está pronto, deve ser retirado do fogo e servir até esfriar.
Receita 8. Peito de frango delicado em molho de creme de maneira européia
As ervas provençais combinam-se perfeitamente com o peito de frango, enfatizando o já expressivo sabor do prato. Pode ser preparado para férias em família.
Ingredientes
Peito de frango T-bone - 600 g.
Óleo camponês - 30 g.
Noz-moscada
Uma mistura de ervas provençais.
Alho
Sal
Para o molho:
Gordura azeda - 450 ml.
Champignon - 120 g
Queijo, óleo de Vologda - 100 g cada.
Trufas Negras - 100 g
3 dentes de alho, cebola.
Método de cozimento
Lave o peito, adicione bastante sal, rale com alho e depois com uma mistura de ervas Provence. Coloque em um prato fundo e leve à geladeira. Durante esse tempo, o cheiro de ervas e especiarias se tornará mais intenso e luminoso.
Prepare uma assadeira: espalhe a folha e limpe com bastante óleo.
Coloque o peito de frango em uma assadeira, cubra levemente com papel alumínio e leve ao forno para assar. Asse até que uma crosta clara apareça no frango. A uma temperatura de 200 graus, leva cerca de vinte minutos para cozinhar.
Asse a panela do forno e coloque na mesa: deixe o peito de frango esfriar um pouco.
Molho:
Cebolas e champignons cortados em pequenos pedaços.
Pique o alho.
Corte as trufas em flocos finos.
Frite cebolas, cogumelos, trufas um pouco. Em seguida, adicione o alho, misture. Cubra a panela com uma tampa por alguns minutos, deixe o molho sair um pouco.
Em seguida, despeje o creme azedo sobre a mistura e deixe cozinhar por outro.
Adicione um pedaço de queijo, mexendo sempre o molho com uma colher de pau. O queijo deve derreter no molho para que fique homogêneo.
Despeje o molho de frango quente. Despeje um pouco de noz moscada.
Novamente cubra com papel alumínio e mande por meia hora no forno.
Retire a folha do frango e deixe-a preparar por mais um quarto de hora.
Peito de frango cozido para esta receita em molho de creme de leite deve ser servido com uma salada verde.
Peito de Frango em Molho de Creme de Leite - Tips and Tips
- Se a mama no forno estiver levemente dourada, mas ainda não estiver pronta, cubra com pergaminho por cima.
- Molho de creme azedo pode ser misturado no liquidificador para tornar sua consistência macia e uniforme.
- Noz-moscada é adicionado em pequenas quantidades para sabor e tempero leve.
- O uso de brandy e sua queima (flaming) ajuda a criar uma delicadeza com uma crosta crocante e um aroma maravilhoso.
- Peito de frango é uma carne dietética, é melhor cozinhá-lo sem uma pele que contenha não apenas uma quantidade significativa de calorias, mas também um monte de substâncias inúteis.
- A agitação rápida reduz a velocidade de cozimento. Portanto, o molho deve ser interferido com movimentos circulares lentos.
