Almôndegas de vapor delicadas e perfumadas "ouriços" vai se tornar seu salva-vidas se você tiver crianças em sua casa! Eles estão felizes em comer tal prato de carne sem caprichos e lágrimas, e os adultos não deixarão de provar esses bolos cozidos no vapor, porque eles quase não contêm gordura. Cozinhar almôndegas é um prazer, desde que eles não precisam ser fritos, você não precisa cozinhar carne picada, e se você tiver um fogão lento na cozinha, então o processo de cozinhar "Ouriços" em geral torna-se apenas imperceptível no tempo!
Essas almôndegas podem ser armazenadas facilmente na reserva, congelando-as no freezer em um dos estágios de cozimento, para que você possa sempre agradar sua família com um prato apetitoso de carne no momento certo por 30 minutos.
Para 1 kg de almôndegas você precisa:
- 600 gramas de carne picada;
- 250 gramas de arroz;
- 100 g de farinha de trigo;
- 20 ml de óleo de girassol;
- sal e pimenta a gosto.
É melhor fazer a carne picada para cozinhar, com carne de porco e carne na mão. É precisamente carne de porco e carne moída que é ideal para fazer almôndegas, pois inclui o teor de gordura da carne de porco e o aroma da carne. Para as crianças, cozinhe as costeletas de frango picado, mas não se esqueça de adicionar um pouco de banha a ele. A opção mais fácil seria comprar carne picada em uma loja ou no mercado, mas não se esqueça de verificar o produto antes de comprar para o frescor, não hesite em cheirá-lo!
Desde que o processo muito longo na cozinha é ferver o arroz, então cuide dele primeiro. Ferva o arroz em água salgada com óleo vegetal até meio cozido por 10 minutos. O óleo permitirá que o arroz não fique grudado. É aconselhável não digerir o arroz, caso contrário, quando voltar a ferver para um casal, ficará mole e as almôndegas não terão a forma. Se desejar, você pode simplesmente mergulhar o cereal 2 vezes em água fervente por 15-20 minutos.
Arroz semi-cozido derramado em um recipiente de carne picada e, adicionando um pouco de sal e pimenta preta para o sabor, misture tudo para que o arroz seja distribuído uniformemente no recheio. Muitos especialistas em culinária formam pequenas bolas de carne picada e rolam-nas no arroz, mas com este método é necessário que o arroz esteja ligeiramente seco, pois ele simplesmente não grudará na carne.
A massa acabada deve ser resfriada por cerca de 15 minutos.
Em seguida, adicione a farinha de trigo em um prato. Com as mãos mergulhadas em água, enrole pequenas bolas de arroz e massa de carne e leve à panela com farinha.
Nesta fase de cozimento, você pode congelar as almôndegas, colocando-as em uma tábua enfarinhada.
Coloque “Hedgehogs” prontos em um steamer e cozinhe-os por cerca de 30 a 40 minutos.
Em preparação, as almôndegas aumentam aproximadamente duas vezes, então tente colocá-las com pequenos intervalos entre elas.
Sirva o prato pronto para adultos com ketchup ou maionese e crianças - com creme azedo. (foto 10)
Aproveite sua refeição!
Para estimar aproximadamente quanto custará 1 kg dessas almôndegas, calculemos seu preço de custo real:
- 600 g de carne picada - 140 rublos;
- 250 g de arroz - 15 rublos.
- 100 g de farinha de trigo - 10 rublos;
- 20 ml de óleo de girassol - 10 rublos.
Total: 1 kg de "Ouriços", e isso é aproximadamente - 8 porções, vai custar-lhe 175 rublos e 1 porção - 22 rublos. Não é uma economia lucrativa, especialmente a preços atuais para carne fresca? Economize seu orçamento e delicie sua casa com deliciosos pratos preparados em nosso site!
