As uvas suculentas são uma verdadeira tentação, que, de acordo com os nutricionistas, deve ser mais poderosa. Eles chamam a ciência da ampeloterapia de tratamento e, para seus propósitos, as magníficas passas são as mais adequadas.
O que pode ser dito sobre kishmish e seus benefícios em geral
O grupo de variedades de uvas passas pertence aos mais antigos da Terra - eles foram cultivados na antiga Mesopotâmia, e no século 16 era conhecido na Rússia.
Muitas pessoas apreciam as sultanas como uma fruta sem sementes, mas existem muitas de suas variedades com ossos completos ou seus embriões.
Variedade varietal de várias dezenas de itens varia:
• datas de maturação (do início de julho a outubro);
• a forma e o tamanho dos cachos (frequentemente mais de 1 kg) e bagas;
• cor das bagas (rosa, vermelho, bege, amarelo, verde, preto) e a intensidade do revestimento que as cobre;
• variações de sabor e aroma (freqüentemente se encontra uma sombra de muscat);
A maioria deles é caracterizada pelas propriedades de transporte bem tolerado e longa armazenado fresco.
Kishmish é conhecida como uma das variedades mais doces, com polpa carnuda e suculenta.
Existem variedades técnicas em passas (para vinho, vinagre, óleo de semente de uva), cantinas (comer fresco, transformar em suco, geléia, etc.) e universal.
Esta uva produz passas de alta qualidade, sem as quais muitos tipos de pilaf (Ferghana) e pastelaria doce são impensáveis.
Kishmish também é adequado para:
• Quiche de Lorena;
• kvass;
• marmelada (nos EUA, muitas vezes é manchada em cima de manteiga de amendoim);
• cheesecakes;
• saladas;
• pratos de carne (por exemplo, cordeiro cozido, aves recheadas recheadas).
A vantagem da fruta é que durante o tratamento térmico retém todos os seus benefícios (e quando seca em passas, só aumenta).
Você pode até marinar - você ganha um lanche ligeiramente picante e picante.
E para o engarrafamento é melhor tomar bagas com uma pele fina - portanto não haverá um pouco de amargura nisto.
Mas na maioria dos casos, recomenda-se comer passas junto com a pele - é nela que a maioria de suas substâncias valiosas se concentra.
O kishmish fresco recomenda-se a comer antes de pratos pesados, gordurosos - resultará a gostar de uma refeição com o apetite de lobo, e logo não sofrer do peso no estômago (mas não vai bem com leite e pão de centeio fresco).
Recomenda-se que sejam consumidas uvas de qualquer grau pela manhã, quando o organismo é mais propenso a transformar comida em energia, decompondo-a em elementos adequados para restaurar e tratar o corpo, pelo seu "relógio biológico" natural, em vez de sobrecarregá-lo.
Nutricionistas chamam a ingestão diária de kishishe fresco 300-500 g para um adulto e 150-200 g para crianças com mais de 6 anos.
Incluí-lo na dieta é útil para:
• melhorar o metabolismo;
• prevenção da desidratação;
• aumentar a imunidade;
• fortalecimento do sistema musculoesquelético;
• proteger o sistema nervoso de sobrecarregar o plano emocional.
As uvas sempre foram listadas em fitoterapeutas e os cientistas confirmaram suas propriedades como antiinflamatório, antienvelhecimento, renovação do sangue e prevenção do desenvolvimento de anemia (o último é especialmente verdadeiro para o vinho de passas).
Como são a composição e os benefícios das passas interconectadas
Kishmish - petisco encharcado de elementos valiosos (embora 90% de sua composição seja água):
• Vitamina C - reduz o colesterol;
• pectinas - remover toxinas e sais de metais pesados, juntamente com fibras (é um pouco no estupro) melhorar o trato digestivo (uvas devem ser comidas durante o período de reabilitação após intoxicação alimentar);
• Vitamina A - está envolvida na síntese de proteínas;
• flavonóide quercetina - é usado para prevenir o câncer;
• potássio - fornece função cardíaca ininterrupta
• Ácidos orgânicos (cítrico, málico, tartárico, succínico) - estimulam a produção de suco gástrico e aceleram a regeneração tecidual.
O valor energético das passas (dependendo da variedade) é de 36 a 109 kcal por 100 g de frutas frescas, o que permite incluí-la mesmo em um menu de dieta rigorosa.
Se falamos sobre a composição de passas, então é caracterizada por:
• alto teor de boro (três vezes superior ao das nozes!), Oligoelemento necessário para o funcionamento do sistema endócrino, o crescimento da massa muscular e a preservação do cálcio nos tecidos ósseos;
• valor energético - 274 kcal por 100 g é suficiente para recomendá-lo a pessoas com exaustão após a doença, crianças pelo desenvolvimento de todo o corpo, pessoas engajadas em trabalho físico pesado e mulheres grávidas que precisam de um ganho de peso útil;
• uma abundância de açúcares, carboidratos rápidos (simples), devido aos quais um punhado de quiche seca pode restaurar rapidamente a força física e emocional, proporciona uma onda de vigor e excitação mental saudável.
De que outra forma os benefícios das passas
Graças às passas, as deficiências vitamínicas sazonais podem ser evitadas e o corpo pode ser protegido de fatores ambientais negativos, incluindo:
• atmosfera poluída na cidade;
• ar insuficientemente oxigenado em apartamentos urbanos;
• radiação solar de verão;
• nitratos, constantemente fornecidos com vegetais e frutas.
Além disso, sua presença regular na mesa ajuda:
• esquecer a existência de dor de cabeça;
• desfrute de aliciamento saudável de cabelos e unhas;
Poderia haver dano da sultana
Embora as uvas sejam geralmente chamadas de produtos altamente alergênicos, essa reação é extremamente rara para um grupo de variedades de passas, mesmo em crianças.
E entre as espécies, praticamente zero risco a este respeito é acompanhado por um tratamento com passas brancas e verdes.
As uvas da toranja sem dano só podem ser comidas perfeitamente maduros, mas não maduro, que começou a vagar - não só que em tais frutos o conteúdo de substâncias úteis se reduz, também facilmente causam desordens de funcionamento de tratado digestivo.
Embora a flatulência, a dor abdominal e a diarréia possam ser encontradas se não forem controladas, há muitas uvas maduras e de qualidade.
É impossível enxaguar cachos bem cheios de passas sob água corrente, portanto as bagas são arrancadas dos galhos e depois lavadas, e para garantir o desaparecimento da poeira e provavelmente os produtos químicos aplicados para preservar melhor as mercadorias, as bagas são pré-embebidas durante 1 hora no frio água.
É muito importante lembrar que comer frutas sujas é repleto de doenças infecciosas graves.
O alto teor de ácidos orgânicos é a base de contra-indicações para usar, a fim de evitar danos, passas em doenças como:
• colecistite (inflamação da vesícula biliar)
• úlcera de estômago ou úlcera duodenal;
• pancreatite (inflamação do pâncreas).
As mesmas características das bagas são prejudiciais para os dentes, assim com suas doenças (e especialmente com cáries), hipersensibilidade, os dentistas recomendam enxaguar a boca com água após cada tratamento com uvas ou usando goma de mascar, beber suco através de um tubo.
Variedades escuras (como outras frutas e bagas coloridas) não devem ser consumidas dentro de 48 horas após o procedimento de clareamento ou enchimento dos dentes.
E por causa da abundância de açúcares, os médicos tendem a bani-lo para diabetes e obesidade.
Apesar do fato de que um alto teor de potássio torna as passas úteis para o sistema cardiovascular, é inaceitável na dieta para insuficiência cardíaca aguda.
Kishmish é indesejável na dieta em paralelo com a tomada de medicamentos que reduzem a coagulação do sangue, pois pode se tornar um fator em sua eficácia excessiva.
