Dieta para diabetes tipo 2 - descrição e princípios gerais
A necessidade de uma dieta especial para diabéticos começou a falar em 1796. O foco principal é a substituição de carboidratos por gorduras. Isto é conseguido reduzindo o nível de glicose no sangue, também aumenta a sensibilidade dos tecidos à ação da insulina. Além disso, em combinação com uma dieta, os médicos recomendam o uso de atividade física. O nível de açúcar na urina foi aprendido para determinar após 1841, e já em 1921 a primeira insulina foi obtida.
A diabetes mellitus tipo 2 é uma doença crônica que requer adesão constante a muitas regras. A nutrição é talvez a área mais importante. A doença em si está diretamente relacionada ao metabolismo. As células teciduais têm uma sensibilidade reduzida à insulina, por isso não podem desempenhar plenamente as suas funções. O corpo requer uma quantidade maior de insulina, e o pâncreas não é capaz de provê-lo. Os pacientes precisam de uma dieta para normalizar os níveis de glicose no sangue. Este é o primeiro passo para a prevenção da obesidade e comer demais, quando o corpo começa a "extrair" energia usando outras fontes - células de gordura preservadas nele.
No caso de diabetes mellitus tipo 2, a dieta torna-se uma forma de nutrição ao longo da vida, levando em consideração o regime e as características do corpo. Portanto, devemos nos esforçar para encontrar os pratos que contribuem para a normalização dos níveis de glicose no sangue, mas ao mesmo tempo serão saborosos e variados. O número de calorias deve ser reduzido para 1000-1200 para mulheres e 1200-1600 kcal para homens. Devido à redução do corpo de substâncias que contribuem para a produção de energia para a vida, a pessoa perde peso.
Dieta para diabetes tipo 2 - que alimentos posso comer
Na dieta devem ser apresentados produtos que contenham muita fibra vegetal e, o mais importante, água. A primeira categoria de produtos é usada em quantidades ilimitadas. Vegetais, especialmente crus, podem ser usados sem restrições, com exceção das batatas. Estes são cenouras, beterrabas, todos os tipos de repolho, nabos, rabanetes, pepinos, tomates, uma grande quantidade de verduras.
A primeira categoria de produtos também inclui cogumelos, bebidas adoçantes, chá e café sem açúcar. As bebidas não calóricas devem ser preparadas com substitutos de açúcar não calórico (estavisídeo sacarina, aspartame, ciclamato). Eles não só não aumentam o nível de açúcar no sangue, mas também contribuem para a retenção do peso normal. Pacientes que têm muitos quilos extras devem lembrar que os substitutos de açúcar altamente calóricos são simplesmente contra-indicados para eles.
Apenas variedades com baixo teor de gordura são selecionadas da carne, e os produtos lácteos devem ser tratados da mesma maneira. Esta é a categoria 2 de produtos, eles podem ser consumidos em quantidades limitadas. Eles também incluem cereais, queijo com baixo teor de gordura (menos de 30%), leguminosas (ervilhas, feijões), pão.
Dieta para diabetes tipo 2 - quais alimentos não devem ser consumidos
Definitivamente necessário para limitar o uso de alimentos altamente calóricos, bem como aqueles que aumentam os níveis de açúcar no sangue. Esta manteiga de alto teor calórico (incluindo vegetais), maionese, gorduras animais e vegetais, margarina, queijos gordos com elevado teor de gordura, creme azedo gordo, natas e requeijão, sementes e nozes, produtos fumados e subprodutos.
Aumentar o açúcar no sangue: açúcar, sorvete, doces, bolos, geléia, mel, chocolate, sucos de frutas e refrigerantes, frutas secas, kvass. Os produtos excluídos são completamente classificados em 3 categorias de nutrição.
As bebidas alcoólicas devem ser limitadas, principalmente porque são uma fonte de calorias "simples". Além disso, o álcool pode provocar um estado de hipoglicemia que é perigoso para o corpo.
Dieta tipo 2 diabetes - exemplos de menu
No diabetes, você pode levar um estilo de vida bastante normal, reconstruindo sua dieta. Muitas mulheres e não tendo esta doença são forçadas a controlar seu peso com a ajuda de várias dietas, pelo menos apenas para acompanhar sua aparência. O principal princípio é a nutrição fracionada.
Exemplo de menu para diabetes tipo 2
Ao descrever os pratos, a porcentagem de calorias diárias é indicada.
Café da manhã: cozinhar mingau de aveia (melhor todo, mas a aveia também é adequado). Você também pode cozinhar mingau de trigo sarraceno. A primeira refeição é muito cedo - por exemplo, às 7 da manhã (25%).
2 café da manhã: duas horas após o café da manhã você pode comer 100 gramas de queijo cottage baixo teor de gordura e sem açúcar, cozido não mais do que 1-2 dias atrás - (15%).
Almoço: costeletas de frango, ensopado de legumes na água, vinagrete - (30%).
Hora do chá (3 horas depois do almoço): fruta - (10%).
Jantar (5 horas antes de dormir), ferver ou ensopar o peixe com legumes. Outra opção é ovos mexidos. (20%)
Uma hora ou duas antes de dormir - leite ou kefir, 1 xícara (incluído no total de calorias).
Dieta para Diabetes Tipo 2 - Dicas e Truques
Muitas pessoas não conseguem imaginar suas vidas sem doces - os diabéticos podem usar substitutos do açúcar. Sorbitol, xilitol e frutose são considerados calóricos, portanto, ao calcular as calorias, isso deve ser levado em consideração. Aspartame (NutraSvit, sweetheart), ciclamato e sacarina - não calórico. Eles não podem ferver, caso contrário, há amargura. O acessulfame de potássio também pertence a este tipo. Ao escolher um medicamento adequado, consulte seu médico para que não haja contraindicações.
As drogas mais doces:
- SAKHARIN - o substituto mais doce - 375 vezes mais doce que o açúcar. Os rins estão ativamente envolvidos em seu processamento e produção. Portanto, em doenças dos rins e fígado, não pode ser usado. Você não pode consumir mais do que 1-1,5 por dia por dia.
- ASPARTAM - 200 vezes mais doce que o açúcar. Não pode ser tomado em pacientes com fenilcetonúria (doença hereditária grave que leva ao desenvolvimento mental).
Dose - 1-2 comprimidos por dia.
- ACESULFAM KALIUM (ACE-K, SWEET-1) (mais doce que o açúcar 200 vezes, tome 1,15 comprimidos por dia.) A recepção é limitada em caso de insuficiência renal e doenças nas quais o potássio é contra-indicado.
Outras drogas também estão disponíveis:
- SORBIT - usado 20-30 gramas por dia, ajuda a aumentar o metabolismo.
- FRUTOSE - feita a partir de uvas, em comparação com o açúcar, a frutose é 2 vezes mais doce (não mais de 30 gramas por dia).
- XYLITE - é obtido a partir de espigas de milho (talos). É absorvido sem insulina. Com o seu uso, a digestão da comida diminui, para que você possa reduzir a quantidade de comida. A quantidade recomendada não é superior a 30 gramas por dia.
Comentários
No Departamento de Endocrinologia da Primeira Universidade Médica do Estado de Moscou. I.M. Sechenov *, está atualmente passando por recrutamento de pacientes em um ensaio clínico de um novo comprimido de um medicamento para baixar o açúcar. A droga é tomada individualmente e em combinação com metformina. Você pode participar do estudo se: 1. Você tem mais de 18 anos; 2. Você foi recentemente diagnosticado com diabetes tipo 2; 3. Você não tomou nenhum medicamento para tratar sua doença; 4. Você não tem complicações extremamente graves de diabetes ou outras doenças associadas muito graves. Se você quiser saber mais sobre o estudo, envie uma carta com o assunto "Estou interessado" para [email protected] e entraremos em contato!
* 25 centros de pesquisa de diferentes regiões da Federação Russa participam do programa