O chá de erva-mate de rebentos jovens e folhas de azevinho paraguaio distingue-se pelo seu gosto excepcional e história divertida, mas as suas propriedades úteis são até mais interessantes.
De certa forma, ele pode competir com chá e café comuns. Mas, tratando-os, é importante lembrar como e quando é prejudicial.
O que é chá paraguaio e como sua composição se manifesta nos benefícios do mate
O sabor incomum do mate é remotamente comparável ao chá verde, mas ainda acasala em si - há amargor e doçura únicos, o que é explicado não apenas pelas matérias-primas, mas também pela lenta secagem gradual, durante a qual os verdes do azevinho paraguaio podem ser fumados e fritar as folhas de chá.
A popularidade do mate surgiu há relativamente pouco tempo, mas era conhecida muito antes da descoberta do Novo Mundo para seus povos indígenas, que apreciavam uma bebida revigorante junto com grãos de café e milho.
De acordo com a receita original, o mate é preparado e bebido em um recipiente chamado de cabaça. Uma vez que eles eram feitos de casca de abóbora seca, pescoço de metal, mas hoje você pode comprar madeira, cerâmica, metal e até prata, cabaça intricada - afinal, beber um companheiro é semelhante a uma cerimônia do chá - sem pressa e muito bem, se em boa companhia.
Eles puxam o companheiro um pouco pelo tubo com uma bomba. No topo, termina com um bocal, na parte inferior - um filtro, que deve sempre ser afundado no fundo da cabaça. O fato é que o mate é fabricado em uma fração muito heterogênea - de pedaços quebrados de uma folha a verdes transformados em pó, então você precisa filtrar a bebida.
Mas, claro, no mundo moderno tudo é adaptável. O mate pode ser feito em um bule e colocado em canecas comuns.
Normalmente, é feito com água, mas ainda é delicioso - com leite e bebida com a adição de açúcar, mel ou xarope de frutas. O mate é bom tanto quente quanto gelado.
O uso de mate é preservado por oito infusões consecutivas, e apenas o sabor se torna mais fino e suave.
O mate é um verdadeiro depósito de nutrientes. A infusão de carvalho paraguaio contém vitaminas A, E, C e PP, bem como um grupo de vitaminas B, sódio, enxofre, manganês, ferro, magnésio, cobre. E tudo isso é de grande importância.
• vitaminas B1 e B2 (seu conteúdo no tapete é muito alto) são indispensáveis para o metabolismo;
• A vitamina PP promove a assimilação completa dos nutrientes que entram no corpo de todos os alimentos e bebidas, em princípio, bem como sua distribuição ideal, dependendo das necessidades do corpo humano;
• O magnésio é necessário para a liberação de energia de carboidratos, coagulação sanguínea normal e o funcionamento do sistema músculo-esquelético.
Mate é recomendado para doenças do sistema respiratório, incluindo asma e bronquite, tosse por um resfriado - tudo devido à substância teofilina.
Este componente ativo da planta do azevinho paraguaio tem um efeito expansivo e antiespasmódico sobre os brônquios, aumenta sua ventilação.
A adição de vitaminas P e B8, teofilina e ácido ursólico, dá ao parceiro propriedades extremamente benéficas para o coração, que são expressas no seguinte:
• fortalecimento do músculo cardíaco e aumento da elasticidade;
• melhorar o transporte para o coração de nutrientes e sua saturação com oxigênio;
• estabilização da circulação coronariana;
• normalizar o ritmo do coração, inclusive reduzindo-o durante o esforço físico.
A colina é indispensável para regular e diminuir o nível de colesterol ruim no sangue, o que se transforma na prevenção da aterosclerose.
A clorofila suporta a atividade do sistema imunológico, protegendo indiretamente o corpo de vírus e bactérias patogênicos e, no caso de uma derrota por parte deles, acelera a recuperação.
O ácido pantotênico está envolvido na renovação do corpo no nível celular, bem como na produção de adrenalina, que é necessária para tolerar o estresse sem perda de saúde, bem como para mobilizar o corpo em situações incomuns e perigosas.
Por isso, o mate pode aconselhar-se àqueles cujo trabalho se acompanha pela tensão nervosa, bem como torcedores de esportes ativos.
E, no entanto, uma porção de mate, bêbado na hora certa, pode reduzir a ansiedade e a irritabilidade.
Benefícios do mate para digestão e controle de peso
Para aqueles que desejam perder peso, o mate tem as propriedades benéficas de acelerar o metabolismo, reduzir o apetite e promover a queima de gordura corporal.
Mas, como essas qualidades não diferem em seu poder mágico, o chá paraguaio só será útil nessa área se a dieta for seguida e os exercícios físicos forem realizados de acordo com um programa adequado.
Em relação ao trato gastrointestinal, o mate atua como um antiespasmódico leve, um remédio que restaura secções danificadas da mucosa e normaliza o processo de digestão em geral.
Os benefícios do mate versus chá e café
A composição do mate é um pouco semelhante ao chá verde, mas apenas parcialmente:
• os taninos no tapete são equilibrados por outros elementos da sua composição, de modo que, em comparação com o chá verde, o seu efeito no corpo humano não é tão grande;
• mas há muito mais antioxidantes no tapete e todos agem de forma completa e precisa no alvo, em particular, eles resistem às veias varicosas e têm um efeito rejuvenescedor, afetando não apenas a aparência, mas também a condição dos órgãos internos.
Separadamente, vale a pena destacar a substância única contida nesta bebida - mateína.
De muitas maneiras, é semelhante à cafeína, mas sem suas desvantagens.
Possuindo propriedades tônicas para o sistema nervoso, ajudando a combater o estresse, incluindo dores de cabeça e melhorando o humor, mateína, ao contrário da cafeína, afeta o corpo não 3, mas todas as 10 horas.
Mas, ao mesmo tempo, não há dano semelhante do parceiro - ele não causa hiperexcitação do corpo, não acelera o batimento cardíaco.
O que mais é o uso de mate
Para atletas e pessoas envolvidas em trabalho físico pesado, o mate é útil na medida em que evita o acúmulo de ácido lático nos músculos, acelerando sua excreção, e a já mencionada mateína alivia o estresse e a dor do alongamento.
Com cubos de gelo, o mate perfeitamente refresca e sacia a sede no verão.
Plus - aumenta instantaneamente a resistência do corpo ao superaquecimento solar.
Além disso, o mate também possui outras propriedades positivas:
• normaliza a pressão sanguínea;
• melhora o funcionamento do fígado, que é conhecido por ser responsável pela limpeza do corpo de toxinas e toxinas;
• alivia a náusea de uma origem alérgica.
Os cientistas explicam o efeito positivo do mate no sono pelo fato de que ele provavelmente prolonga as fases do sono lento, em que o corpo humano relaxa e reabastece a força, o que significa que depois de uma parte do parceiro você pode dormir menos e se sentir melhor.
O uso regular de mate reduz a atração por objetos de maus hábitos, como álcool e cigarros. Mas é importante não exagerar com o parceiro. Apesar do fato de que na América Latina, muitas pessoas bebem com tanta frequência quanto tomamos chá e café, a norma dessa bebida é várias porções por semana.
Qual poderia ser o dano do companheiro
A temperatura da água ou leite para preparar um mate deve ser de 70-85 graus e em nenhum caso mais. E o ponto aqui não é apenas o risco de estragar o sabor da bebida e reduzir seu benefício, destruindo as substâncias benéficas com alta temperatura.
Estudos recentes confirmaram que a alta temperatura ativa carcinógenos contidos na manta, o que, principalmente com o uso regular da bebida, provoca o surgimento de tumores no corpo humano, às vezes malignos.
O uso de mate deve ser limitado em caso de doenças do aparelho geniturinário, bem como durante a gravidez e lactação. Durante esses períodos, o mate é prejudicial devido ao alto conteúdo de alcalóides na bebida, cuja reação com outras substâncias do mate pode afetar o estado do sistema nervoso do bebê. Pela mesma razão, não despeje para crianças.
Uma contra-indicação para o mate também é uma alergia à teofilina.
Beber mate sem medida provoca secura e firmeza da pele, transpiração do seu tom e até o aparecimento acelerado de rugas no rosto.
Depois de comer o mate, é necessário escovar ou enxaguar os dentes, pois o mate não é menos prejudicial aos dentes do que os doces, contribuindo também para a ocorrência de doenças cariosas.
