Cada um de nós às vezes quer saborear cogumelos porcinos aromáticos. Eles transformam cada prato em um deleite real! Mas é difícil comprá-los na loja, e os novos são simplesmente impossíveis, você só pode comprá-los no mercado no outono. E o preço deste produto faz você pensar - um cogumelo caro. Portanto, muitos jardineiros estão pensando em cultivar cogumelos porcini em seu site.
Como crescer cogumelo porcini
Não é rentável cultivar estes cogumelos em grandes quantidades, por isso os produtos são produzidos principalmente por pequenas "fazendas de cogumelos" organizadas por jardineiros privados. A complexidade da simbiose de certas espécies de árvores e cogumelos porcini, essas condições são muito difíceis de criar em um ambiente industrial. Em uma área pequena, isso é muito mais simples ou você pode adaptar uma sala separada para isso. Esses organismos são "amigos" principalmente de bétulas, carvalho, árvores coníferas e desenvolvem-se bem em plantações mistas.
Recentemente, criadores da Holanda conseguiram desenvolver uma variedade de cepas que podem crescer normalmente em estufas, estufas e salas similares. Tendo comprado tal micélio, qualquer um pode usar um cultivador de cogumelos. Mas nem todos podem organizar as condições específicas exigidas pelos cogumelos porcini.
Existem 2 maneiras de cultivar ceps:
1. Extensivo - obtenção de produtos em condições naturais (no local ao ar livre). Uma maneira simples e barata, mas em tais condições você não deve contar com um bom rendimento, depende do tempo;
2. Intensivo - organização de um habitat especial de cogumelos. Essa tecnologia requer custos significativos, preparando uma sala especial e instalando equipamentos nela, criando um microclima especial. O rendimento neste caso será estável, e você receberá muito mais cogumelos, e uma colheita rápida permitirá que você devolva o dinheiro gasto em um curto espaço de tempo.
Trabalho preparatório
Existem várias maneiras de preparar sementes, mas existem dois métodos eficazes e simples.
No primeiro caso, proponho cogumelos porcini usando chapéus de cogumelos velhos. É necessário plantar esporos deles abaixo de tais espécies de árvores nas quais os cogumelos maternos cresceram. Por exemplo, se o cogumelo foi levado debaixo de um pinheiro, então a semente deve ser plantada sob uma árvore similar. Eu coloquei os chapéus em uma solução de permanganato de potássio, diluído com água da chuva, a concentração de 1 g de manganês por 10 litros de água. Em um balde, você pode colocar de 10 a 15 chapéus-mãe com no máximo 20 cm de diâmetro. Se não for possível coletar chapéus grandes e bonitos na natureza, então você pode usar material seco e até mesmo deixar vermes soltos para o plantio, apenas os podres não funcionarão.
Atenção! Mergulhe 10 cubos de açúcar na solução para ajudar a organizar um ambiente saturado.
Chapéus encharcados, amassar com as mãos, permitindo que os esporos se misturem com a água, esta operação deve ser realizada até que um mingau homogêneo é obtido a partir dos cogumelos. A confusão é deixada para se contentar com 6-7 horas.
A segunda opção para preparar sementes de cogumelos é mais difícil. A preparação deve ser iniciada um mês antes de semear esporos, a composição da mistura inclui 5% de madeira de carvalho podre, queima de folhas e esterco de cavalo. O balde é colocado em camadas de 20 cm de espessura - estrume, cogumelos e folhas, todos umedecidos com uma solução a 1% de nitrato de amónio e mergulhe tudo durante uma semana. Em seguida, aqueça o conteúdo do balde a 36-40 graus e misture tudo em uma pasta homogênea.
Ambos os métodos de preparação são adequados para o cultivo de ceps, o principal, neste caso, não é violar a tecnologia. A respirabilidade do substrato é de grande importância - sem a quantidade necessária de ar, o micélio irá crescer muito mal e o risco de doença pela sementeira de bolor aumentará acentuadamente. O substrato é misturado a partir de hastes secas de milho, trigo mourisco abaixo do padrão, casca de girassol, palha. Parcialmente, a serragem de árvores de folha caduca é usada para este propósito, mas pela primeira vez é melhor cultivar cogumelos em cascas ou palha.
Atenção! Você não pode usar substrato encharcado em que não pode adicionar componentes podres e mofados. Se você ainda adicionou muita água, suspenda por 2-3 dias para permitir o excesso de umidade no vidro.
O substrato deve ser bem moído, deve ser capaz de absorver umidade como uma esponja. Uma boa mistura elástica quando pressionada, mas a água não sobressai dela - depois disso, corajosamente planta micélio nela.
As sutilezas da escolha da semente
Negociadores negligentes podem vender mercadorias defeituosas para não se enganarem:
1. Antes de comprar o micélio, consulte pessoas experientes e descubra um vendedor confiável;
2. Os fornecedores estrangeiros vendem micélio de alta qualidade, mas ainda assim a primeira vez que você compra apenas um pequeno lote de mercadorias;
3. Especifique a tensão e variedade do fungo adquirido;
4. Descubra a rapidez com que a incrustação de grãos ocorre, se o fungo pode suportar bem o molde;
5. Verifique quanto de micélio pode ser armazenado;
6. Verifique que temperatura na embalagem, superaqueceu durante o transporte, o micélio pode morrer, uma temperatura apropriada para ele é aproximadamente 20 graus;
7. A cor do micélio deve ser vermelha com pequenos salpicos de amarelo. Manchas verdes ou pretas são perceptíveis, um cheiro de amônia é ouvido - é inutilizável;
8. Após a aquisição, coloque o micélio na geladeira, ele deve ser mantido a uma temperatura de pelo menos 3-4 graus Celsius (não deve ser colocado no freezer). Por isso, pode ser armazenado até 3 meses;
9. Após a compra, imediatamente resfrie a embalagem com micélio;
10. É importante moer o micélio resfriado no saco antes da semeadura, sem removê-lo de lá. Caso contrário, o material de plantio será exposto a choque de temperatura e poderá morrer;
11. Certifique-se de observar a esterilidade - trate a bolsa antes de abrir com agentes antibacterianos, cubra a mesa com um oleado limpo e use luvas limpas ao trabalhar.
Crescendo cogumelos porcini
Estes organismos são propagados em uma estufa ou galpão em três etapas - preparando o micélio, misturando e preparando o substrato, e organizando uma sala adequada.
O substrato preparado, primeiro você precisa derramar água fervente por 60-80 minutos (não é necessário removê-lo de sacos de plástico), em seguida, drenar a água e colocar o substrato sob a carga, lá ele deve esfriar a 25 graus. Se você vaporizado em sacos, então você não pode cortá-lo, mas cortar alguns buracos para remover o excesso de água.
Quando o substrato esfriar, entregue-o a uma sala pré-tratada (concentração de lixívia a 1%). Inocule o substrato com micélio, a ventilação deve ser desligada neste momento, janelas e portas devem ser fechadas. Despeje o substrato em uma superfície desinfetada e espalhe o micélio nele, misture tudo bem. Produtos domésticos precisam ser adicionados em uma quantidade de 3-5% do peso do substrato, 2,5% é suficiente para produtos estrangeiros.
Coloque o substrato semeado em sacos de 5-15 kg, ao colocar a massa deve ser bem selado. Depois disso, aperte os sacos de um lado e corte vários buracos para deixar o ar entrar.
Se você não violou as instruções, os cogumelos começarão a aparecer em emendas densas. É importante manter uma temperatura de aproximadamente +25 graus (em uma bolsa será mais alta - aproximadamente +30 graus). Quando excedem +30 graus, os cogumelos podem não germinar.
