O mundo é dividido entre aqueles que estão calmos sobre o álcool e aqueles que o vêem como um mal excepcional.
Útil ou prejudicial vinho seco - esta é a questão sobre a qual as lanças quebram.
Vinho seco - vermelho e branco
Vinho de uva seca é uma das bebidas alcoólicas mais populares no mundo. É feito a partir de várias variedades de uvas, pelo que o sabor, cor e compatibilidade com os produtos do vinho variam. Você pode usá-lo com queijo, carne, frango, frutas doces.
A força do vinho seco é média - de 9 a 13 graus, calorias - cerca de 75 kcal por 100 ml de bebida. Seco é um vinho em que há pouco açúcar - até 3 g / dm³. Esta é uma característica da produção da bebida: no processo, o açúcar evapora. O vinho é produzido por pressão de bagas de videira e fermentação das matérias-primas obtidas.
Acredita-se que o vinho tinto é feito de uvas vermelhas ou pretas, e branco - a partir de uvas brancas. Na verdade, o branco seco é muitas vezes feito de variedades rosa ou vermelho, mas sem pele. É a pele que dá cor à bebida, e a própria carne de uva, cheia de suco, tem uma cor clara.
É possível beber vinho seco sem medo de prejudicar o seu fígado, coração, sistema hormonal? É possível se não houver doenças crônicas. Os cientistas acreditam que a norma diária para uma mulher não é mais do que um copo e meio de vinho com um volume de 125 ml. Os homens podem beber 2 dos mesmos copos por dia. Mas semanalmente você precisa dar uma folga ao seu corpo: pelo menos dois, pelo menos um dia, não beba vinho.
Os benefícios do vinho tinto seco
Estudos de longo prazo sobre os benefícios do vinho tinto seco mostraram que essa bebida realmente tem propriedades quase curativas. Quais são as qualidades benéficas da bebida? Aqui está uma lista de méritos comprovados de vinho tinto seco.
1. A expectativa de vida é aumentada devido ao conteúdo do resveratrol, uma poderosa substância antioxidante vegetal. Alguns cientistas acreditam que o resveratrol é quase uma panacéia para todas as doenças, especialmente aquelas relacionadas à idade. A substância está contida na casca da uva e suas sementes e, portanto, o vinho de matérias-primas inteiras esmagadas é mais útil do que a polpa isolada. Além disso, a quercetina, outro antioxidante natural, tem um efeito positivo na saúde.
2. O coração fortalece e os vasos mantêm sua elasticidade devido à presença de procianetos no vinho seco - substâncias especiais encontradas nos taninos do vinho. Além disso, os cientistas descobriram que se uma pessoa moderadamente, sem exceder a norma admissível, beber vinho tinto seco, então o risco de um ataque cardíaco diminui significativamente.
3. Melhorar a memória, especialmente a curto prazo. Além disso, o vinho tem um efeito positivo nas áreas do cérebro responsáveis pelas emoções e na capacidade de perceber novas informações, isto é, aprender.
4. A acuidade visual melhora, o risco de desenvolver cataratas relacionadas à idade diminui.
5. O risco de desenvolver câncer é reduzido - e novamente graças ao resveratrol. Esta substância bloqueia a transformação da célula em uma célula patológica.
6. O nível de colesterol ruim também é reduzido. As pessoas saudáveis que participaram de um dos experimentos, depois de beber vinho, encontraram uma queda neste indicador em 9% em comparação com seu estado pré-experimental. Mas para aqueles que sofrem de colesterol alto, seu nível caiu completamente em 12%.
7. A condição da mucosa bucal melhora e o risco de cárie dentária é reduzido. Acontece que o vinho destrói a flora bacteriana, o que afeta negativamente a saúde da cavidade bucal.
Lembre-se da Idade Média: feridas foram queimadas com vinho fervente para evitar envenenamento do sangue. O vinho foi adicionado à água para destruir a microflora patogênica. O benefício do vinho seco é também que previne resfriados. Aqueles que bebem regularmente um copo ou dois são menos propensos a ter SARS e gripe.
Os benefícios do vinho branco seco
Muito bem pode ser dito sobre o vinho seco branco. Ele também tem várias propriedades úteis que ajudam a evitar várias doenças. Os benefícios do vinho seco são os seguintes:
• desinfeta a água, destruindo micróbios, bactérias, patógenos tifoides e cólera;
• ajuda a recuperar mais rapidamente de problemas gastrointestinais;
• previne a infecção pela hepatite A e os cinco principais tipos de gripe;
• previne doenças cardiovasculares produzindo lipoproteínas que aumentam o nível de colesterol "bom";
• ajuda a normalizar o equilíbrio de sal, o que é importante para as pessoas que viajam com frequência;
• alivia a depressão, reduzindo os níveis de estresse;
• juntamente com a comida, ajuda a ser melhor absorvida por muitas substâncias benéficas contidas nos alimentos, como o ferro;
• fortalece o sistema imunológico, não permite o desenvolvimento de deficiência de vitaminas;
• como o vinho tinto seco, melhora a memória e os processos de pensamento.
O vinho branco seco é útil como prevenção da doença de Alzheimer e do desenvolvimento da aterosclerose. Outra questão é que é o vinho que precisa ser bebido, e não o vinho tinto em pó. Bebidas baratas disfarçadas de vinho só prejudicam o corpo. O vinho seco deve ser natural, feito a partir de bagas de uva e devidamente rotulado.
Qual vinho é mais saudável: vermelho ou branco?
A resposta para essa pergunta é bem simples. Tanto este como o outro vinho podem ser úteis se:
1. presente, ou seja, é feito de acordo com a tecnologia correta a partir de matérias-primas puras, e não é um substituto do vinho;
2. Usado na dosagem recomendada e não ingerido em litros todos os dias.
Sim, existe uma ligeira diferença entre os graus vermelho e branco da bebida seca. Assim, no vinho tinto um pouco mais do que a substância única do resveratrol, mas a palavra chave aqui é um pouco (no vinho branco também está presente). O vinho tinto tem um pouco mais de magnésio e potássio.
Se falamos da diferença, então no vinho tinto há, por exemplo, uma bebida corante luteína, que está ausente no vinho branco. Além disso, variedades vermelhas são mais fortes do que brancas em graus, e isso torna a última mais segura para a saúde.
Mas, em geral, não há diferença particular entre os vinhos secos, uma vez que a quantidade permitida reduz todas as nuances a zero. O volume de 1-2 óculos é muito pequeno para que a diferença seja perceptível. Então você precisa beber a bebida que dá maior prazer. E os benefícios do vinho seco em vermelho ou branco são praticamente os mesmos.
Danos do vinho seco
Não há necessidade de perceber informações sobre as qualidades benéficas do vinho como uma recomendação para seu uso para fins preventivos. Existem outras formas de cura que não devem ser desconsideradas.
O dano do vinho seco pode ser considerável. Uma bebida é especialmente perigosa se você tiver os seguintes diagnósticos:
• diabetes mellitus;
• gota;
• doenças crônicas dos rins, estômago, fígado;
• alergia ao pólen da planta.
Com a amamentação, o vinho é contra-indicado, mas com a gestação há um certo período para o qual o ginecologista não se importará com um copo para aliviar o tônus uterino. É claro que as mulheres grávidas só podem beber vinho se o ginecologista permitir.
Não arrisque sua saúde com uma queda pelo alcoolismo hereditário. É perigoso exceder a dose recomendada pelos médicos ou transformar as libações em um sistema vicioso. O abuso irá causar danos ao fígado, coração, destruição da psique.
