Ginger é um nome carinhoso para um bolo de mel suave. Pode ser preparado de várias maneiras. Uma das opções populares é uma camada de creme. Claro que você faria! Ele é tão delicioso! Só aqui está uma seleção das receitas de bolo mais bem sucedidas "Gengibre" com creme.
Bolo "Gengibre" com creme - princípios gerais de preparação
A massa para leite de açafrão é geralmente preparada com aquecimento e mel é definitivamente adicionado a ele. É este ingrediente que torna o bolo especial, incrivelmente perfumado, delicado. Normalmente, a massa é amassada com um rolo, que é íngreme para rolar, mas às vezes a massa é preparada semi-líquida como um biscoito, tudo depende da receita escolhida.
O que mais está presente no teste:
• ovos;
• gorduras;
• farinha;
• açúcar;
• refrigerante.
Tudo isso é misturado estritamente de acordo com a tecnologia. Se a massa for íngreme, os bolos ficam tão finos quanto possível, geralmente feitos diretamente na assadeira. Então você precisa dar a formação a forma correta. Para fazer isso, uma tampa ou prato é aplicado, todo o excesso é cortado. Estas peças são dispostas nas proximidades e também assadas, são úteis para as migalhas em que o bolo é polvilhado.
Bolos de mel são cozidos a 200 graus. Geralmente eles cozinham muito rapidamente, literalmente 2-3 minutos. Enquanto um está assando, você precisa ter tempo para estender sua substituição para que o forno não esteja vazio. Quanto a picar com um garfo, eles são opcionais. Mesmo que o bolo esteja inflado em algum lugar, ele ainda permanece relativamente plano. A precisão do rolamento de formação afeta mais a curvatura.
O creme é preparado com creme. Abaixo há muitas variações que são perfeitas para bolos de mel. Bolos são lubrificados após o resfriamento completo. A camelina não precisa de decoração, basta polvilhar com restos picados. Mas há opções mais interessantes, algumas delas podem ser encontradas logo abaixo.
Receita clássica de bolo de açafrão com creme
Uma variante da receita habitual para o bolo "Gengibre" com creme e massa de mel aromático. Não é necessário amassá-lo em óleo, se necessário, a margarina pode ser usada.
Os ingredientes
• dois ovos grandes (1 categoria);
• mel 2 completo art. l;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 0,25 kg de açúcar refinado;
• 0,5 pacotes de óleo (100 g);
• Um quilo de farinha, talvez um pouco mais.
Para o creme de leite:
• leite integral 3,2% 400 ml;
• embalagem de óleo;
• 130 g de açúcar;
• duas colheres de sopa de farinha.
Cozinhar
1. Colocamos um banho de água. Em uma tigela nós jogamos manteiga com areia (metade) e mel, derreta com uma fervura fraca de água por cerca de dez minutos.
2. Na segunda tigela, bata os ovos, o açúcar restante e o bicarbonato de sódio. O ovo será cor de café de refrigerante, isso é normal.
3. Misture a mistura de mel quente com ovos batidos e não pare de bater, para não cozinhar as proteínas com as gemas. Deixe por alguns minutos. Refrigerante vai reagir, comece a chiar um pouco.
4. Agora, enchemos a farinha e preparamos a massa. Se você precisar de mais, adicione. A massa deve ser espessa. Nós dividimos em 6-7 partes, transferimos para a geladeira.
5. Nós aquecemos o forno. Estenda um bolo fino, coloque a tampa na panela ou no prato, corte todo o excesso. Envie um bolo para assar. Deixamos os pedaços em uma assadeira e também assamos.
6. Misture o açúcar e a farinha para o creme de leite, acrescente as gemas de dois ovos, bata e dilua o leite inteiro, mexa. Nós colocamos no fogão. Cozinhe um creme espesso e deixe esfriar. Nós amaciamos a manteiga, batemos e espalhamos na massa de leite. Adicione baunilha.
7. Unte os bolos de mel do bolo "Gengibre" creme cozido. Nós moemos os pedaços de bolos que assamos, nós os usamos para polvilhar a parte superior e os lados.
Receita de bolo de chocolate com creme e leite condensado
Uma variante do bolo de chocolate "Ginger" para o qual a massa semilíquida está sendo preparada, o cacau também é adicionado a ela. Creme creme, pode ser feito de chocolate, mas é melhor deixá-lo branco para contraste.
Os ingredientes
• óleo cl. 60 gramas;
• 10 gramas de refrigerante;
• 0,27 kg de farinha;
• três ovos;
• 20 g de cacau;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 0,18 kg de açúcar.
Creme:
• meio litro de leite;
• um copo de açúcar;
• duas gemas;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 100 g de óleo.
Para o esmalte superior, 110 g de chocolate, 40 g de manteiga, uma pequena colherada de mel, qualquer.
Cozinhar
1. Aqueça uma mistura de açúcar com mel e manteiga por pelo menos dez minutos, adicione refrigerante. Fazemos tudo isso em um banho de água. Retire do fogão.
2. Imediatamente comece a bater e adicione um ovo de cada vez. Então nós adormecemos cacau com farinha e fazemos a massa.
3. Divida a massa em três partes. Despeje um no molde, distribua a camada e asse o primeiro bolo. Da mesma forma, prepare as camadas restantes de camelina.
4. Enquanto os bolos são assados e resfriados, você precisa cozinhar o creme e também resfriá-lo. Combine as gemas com açúcar, amido e leite, bata e fermente. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, adicione óleo amolecido, mexa e deixe esfriar completamente.
5. Lubrifique os bolos com creme cozido. Aplique uma camada fina na parte superior para que o bolo fique um pouco mais macio.
6. Derreta a barra de chocolate com mel e manteiga, misture bem. Cubra o bolo com esmalte perfumado.
Receita para bolo "Gengibre" com creme (a granel)
Outra opção de massa a granel e com creme delicioso. Esta tecnologia permite-lhe obter bolos com o sabor clássico do mel, muito perfumado e macio. Creme para este bolo é preparado com creme de leite condensado.
Os ingredientes
• 0,5 pacotes padrão de óleo;
• 0,35 kg de farinha de trigo;
• 8 g de refrigerante;
• ovos 3 coisas;
• 0,1 kg de açúcar;
• mel 130 gramas.
Creme:
• 300 g de leite condensado (lata ligeiramente incompleta);
• copos de água;
• manteiga 180 g;
• farinha de trigo 30 g
Cozinhar
1. Aqueça o mel com óleo e refrigerante em banho-maria. Enquanto a massa estiver aquecendo, bata os ovos da areia até a espuma. Despeje o mel quente sem parar de empunhar com um misturador. Despeje a farinha peneirada.
2. Nós cobrimos a assadeira com pergaminho, coloque o anel da forma destacável, despeje um pouco de massa e nivelar o círculo, retire o anel. Nós enviamos para assar.
3. Da mesma forma, despeje a massa para outros bolos, asse até que toda a massa acabou.
4. Misture a farinha com leite condensado, dilua a massa com água e coloque no fogão, prepare.
5. Bata a manteiga até que fique esplêndida, adicione gradualmente o leite condensado esfriado. Colocamos o creme na geladeira até que seja útil.
6. Lubrifique os bolos, deixe o bolo de molho.
Receita de bolo de gengibre com creme e nozes
Para esta versão do bolo "Gengibre" a massa é preparada embaixo da laminagem. Um pouco de leite entra nele. Creme com nozes.
Os ingredientes
• 4 colheres de sopa. farinha;
• 110 gramas de creme óleos;
• leite integral 6 colheres de sopa;
• Açúcar 115 gramas;
• mel 3 colheres de sopa. l;
• 7 g de refrigerante;
• dois ovos.
Para o creme:
• um copo de nozes;
• leite 0,4 l;
• gemas de três ovos;
• farinha branca 20 g;
• açúcar 180 g;
• drenagem de óleo. 115 g
Cozinhar
1. Como de costume, derreta o mel em banho-maria, jogue óleo e refrigerante nele e aqueça por cerca de dez minutos.
2. Bata os ovos e o açúcar até a espuma, misture com a mistura de mel quente, adicione o leite, bata juntos, adicione a farinha e amasse.
3. A massa é dividida em 7-8 partes. De cada cozinheiro um bolo fino, leve ao forno.
4. Combine as gemas do creme com o restante dos ingredientes, mas não adicione óleo. Deixe na mesa, deixe amolecer. Brew a massa principal no fogão até engrossar. Legal. Adicione o óleo e bata por cerca de cinco minutos.
5. Frite as nozes. Você pode pegar qualquer. Pique ou rale bem, misture metade com o creme.
6. Unte as camadas do bolo, decore o cogumelo de açafrão com pedaços picados e a segunda parte das nozes. Deixe de molho.
Receita de bolo "Gengibre" com creme (chocolate)
Os bolos para este bolo podem preparar-se segundo a primeira ou a opção prévia. Uma característica desta receita para o bolo "Ginger" é um creme com o sabor do chocolate.
Os ingredientes
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 120 g de óleo;
• 200 g de açúcar;
• 20 g de farinha;
• 2 gemas
Cozinhar
1. Combine as gemas com açúcar, farinha (você pode usar amido) e adicione o cacau, moer até ficar homogêneo.
2. Digite o leite, misture. Colocamos o creme no fogão para cozinhar. Assim que engrossar, retire e deixe esfriar. Então nós introduzimos o óleo amolecido, batemos juntos até ficar homogêneo.
3. Nós cobrimos os bolos com o creme resfriado, polvilhe o bolo com mel das sobras. Deixamos a tampa do leite de açafrão embebida durante a noite na geladeira.
Receita de bolo de gengibre com creme e frutas
Receita leve de bolo "Gengibre" com creme sem óleo, mas com recheio de frutas. Kiwi e banana são usados aqui. Mas você também pode usar morangos, tomar bagas ou em vez de um ingrediente. Cozinhe os bolos de acordo com a primeira receita.
Os ingredientes
• 500 g de leite;
• 3 gemas;
• Art. açucar
• 1,5 colheres de sopa de amido;
• 5 kiwi;
• 4 bananas.
Cozinhar
1. Creme de cozinha sem óleo. É importante bater bem as gemas. Primeiro, misture o açúcar com o amido, adicione as gemas e comece a bater. Gradualmente introduza leite. Uma vez que a massa se torna homogênea, você pode colocá-la no fogão. Cozinhe constantemente mexendo.
2. Retire o creme espessante e deixe esfriar.
3. Descasque o kiwi e as bananas, corte em pratos finos, pois há muitos bolos e o recheio deve ser suficiente para tudo. Frutas devem quase brilhar.
4. Unte uma crosta de cogumelo açafrão com um creme esfriado. Nós espalhamos círculos de banana sobre ele.
5. Nós cobrimos com o segundo bolo, nós também o lubrificamos e colocamos o kiwi.
6. Nós coletamos o bolo, seguindo o pedido. No final, você pode usar as frutas que permanecem.
7. Para decoração usamos apenas kiwi, pois as bananas escurecem. Mas é melhor apenas polvilhar o bolo com migalhas de mel e espalhar as frutas após a imersão antes de servir.
Bolo "Gengibre" com creme - dicas e truques úteis
• Se você não puder colocar a massa em uma assadeira, pode fazê-la na bancada e cortá-la no mesmo lugar. É conveniente usar um rolo para transferir bolo fino. A camada é cuidadosamente enrolada e movida.
• Você não precisa adicionar muita baunilha ao creme para o bolo "Gengibre" ou para a massa. Ainda assim, o sabor do mel deve levar nesta sobremesa.
