Estamos acostumados a panquecas de batata.
No entanto, as batatas são bastante vegetais de alto teor calórico, por isso nem todos podem pagar por esse prazer.
Sugerimos que você prepare uma versão mais leve deste prato - panquecas de batata de abobrinha.
Panquecas de abobrinha - os princípios básicos de cozinhar
Panquecas de batata abobrinha são suculentas e leves. Para preparar um prato tradicional, você precisará de abobrinha, temperos, farinha e ovos. É melhor usar um vegetal jovem com sementes que ainda não foram formadas.
Abobrinha é esmagada em grandes chips, espremido ligeiramente a massa resultante. Temperos e outros ingredientes são adicionados a ele. Sove a massa com uma colher até ficar homogêneo. Panquecas de abobrinha são fritas em óleo vegetal, mas se você quiser obter um prato de baixa caloria, você pode cozinhá-las no forno.
Para aqueles que amam pratos saudáveis, panquecas de batata são preparadas com a adição de batatas ou carne picada.
O molho ideal para panquecas de abobrinha é o alho, à base de creme azedo, iogurte ou maionese. Mas você pode servi-los com ketchup, molho de tomate, tkemali ou uma mistura de pimenta e pimentão.
Receita 1. Panquecas de abobrinha
Os ingredientes
um ovo;
óleo de girassol;
abobrinha - meio quilo;
cebola;
sal marinho e pimenta moída;
75 g de farinha.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha, limpe com uma toalha de cozinha e pique em um ralador médio. Escorra o suco. Esprema a massa resultante do excesso de fluido.
2. Pique finamente a cebola descascada da casca. Adicione à abobrinha ralada.
3. Quebre o ovo na polpa ralada, adicione a farinha e tempere com pimenta moída e sal. Despeje em 80 ml de óleo de girassol. Misture bem.
4. Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida. Espalhe pequenas panquecas com uma colher de sopa e frite até dourar. Em seguida, vire as panquecas de batata e frite do outro lado.
5. Cubra o prato com toalhas de papel. Coloque panquecas de batata prontas para se livrar do excesso de óleo. Sirva com creme azedo ou molho de tomate.
Receita 2. Bolinhos de abobrinha com queijo no forno
Os ingredientes
uma abobrinha;
sal comum;
queijo - 150 g;
pimenta moída;
óleo de girassol;
um ovo;
um copo de farinha ou sêmola;
salsa - um pequeno grupo;
alho - dois dentes;
creme azedo - 200 g.
Método de cozimento
1. Minha abobrinha sob uma corrente de água, limpe com guardanapos e três em lascas grandes.
2. Moer o queijo da mesma maneira.
3. Escorra o suco resultante, aperte cuidadosamente a abobrinha ralada. Colocamos em uma tigela, adicionamos ovos, farinha e temperamos tudo com pimenta e sal. Mix
4. Graxa Deco com óleo. Nós espalhamos sobre ele massa de abobrinha na forma de almôndegas. Polvilhe com queijo.
5. Pré-aqueça o forno a 190 C. Coloque a deco no forno e asse por meia hora.
6. Os dentes de alho descascados espremem-se através de um espremedor de alho em creme azedo. Lavar e secar ligeiramente a salsa. Finamente picado. Espalhe em creme azedo. Bata bem com um garfo.
7. Retire as panquecas do forno. Nós mudamos para um prato e despejamos molho de alho.
Receita 3. Panquecas de abobrinha com carne picada
Os ingredientes
10 gramas de páprica moída;
um ovo;
abobrinha jovem;
óleo de girassol;
cabeça de cebola;
125 g de farinha;
150 g de carne picada;
sal marinho e pimenta preta.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha jovem, esfregue e esfregue em um ralador médio. Esmagar bem apertar. Adicione o ovo a ele, tempere com pimenta preta e sal. Mexa bem com um garfo.
2. Deite a farinha e amasse uma massa levemente líquida. Deixe por dez minutos para farinha bem.
3. Tempere a carne picada com temperos e sal. Despeje um pouco de água, adicione as cebolas picadas e a páprica moída. Amassar com as mãos até ficar homogêneo.
4. Coloque um terço da massa de abobrinha em uma frigideira quente, oleada. Alise a espátula ao longo da parte inferior da panela para fazer uma panqueca fina. Frite até dourar e gire suavemente para não rasgar.
5. Encha um terço da panqueca de abóbora com um terço do recheio de carne e alise. Cubra a carne picada com a segunda metade da panqueca para que a carne fique dentro da panqueca de batata. Cozinhe mais cinco minutos.
6. Cubra a placa com folhas de alface verde e coloque uma panqueca de batata pronta. Sirva com verduras e creme azedo.
Receita 4. Panquecas de abobrinha com manteiga no forno
Os ingredientes
sal marinho e especiarias;
duas cebolas;
azeite de oliva;
um quilo de abobrinha jovem;
farinha - 150 g;
manteiga - 50 g;
um ovo;
leite - 100 ml;
suco de limão - 5 ml.
Método de cozimento
1. Lave a abóbora com uma escova. Limpe com uma toalha e triture em lascas grandes. Descartamos a massa de abóbora em uma peneira e deixamos para drenar o suco. Em seguida, esprema e transfira para uma tigela. Pimenta, sal e adicione o suco de limão. Batemos no ovo, despejamos o leite e despejamos a farinha.
2. Descasque e pique a cebola no liquidificador até o mingau. Adicione-o à abóbora. Misture até ficar homogêneo com uma colher.
3. Unte uma assadeira com azeite. Nós formamos pequenas panquecas de massa de abobrinha e espalhamos em uma assadeira.
4. Asse no forno, pré-aquecido a 190 ° C, por 20 minutos.
5. Corte a manteiga em pedaços pequenos. Três minutos antes do final da cozedura, tiramos uma assadeira e colocamos um pedaço de manteiga em cada panqueca.
Receita 5. Panquecas de abobrinha com ervas e cenouras
Os ingredientes
uma abobrinha;
queijo
cenoura;
óleo vegetal;
um ovo;
pimenta preta moída;
farinha - 50 g;
sal;
ervas secas - 25 g.
Método de cozimento
1. Lave as cenouras e a abobrinha. Retire a casca dos legumes e pique-os em lascas grandes. Combine as cenouras com a abobrinha e deixe por um tempo. Então torça para fora. Tempere com sal, ervas secas e pimenta preta. Adicione o ovo e a farinha. Mexa bem até ficar homogêneo.
2. Coloque a panela no fogo, aqueça o óleo vegetal nela. Colher a massa de legumes com uma colher. Frite até dourar, depois vire com uma espátula, cubra, torça o fogo e cozinhe mais dez minutos.
3. Coloque as panquecas de batata acabadas em um prato, polvilhe com queijo ralado e decore com ervas picadas.
Receita 6. Panquecas de aveia com aveia no forno
Os ingredientes
cebola;
sal de mesa e pimenta preta;
algumas penas de cebola verde;
duas abobrinhas;
um ovo;
farinha de aveia - 80 g;
leite - 50 ml;
30% de creme - 30 ml.
Método de cozimento
1. Peel abobrinha lavada. Moê-los em um ralador grosso. Reclinamos em uma peneira e deixamos o copo ao excesso do líquido. Em seguida, esprema a massa de abóbora e coloque em uma tigela. Despeje o creme e o leite para a abobrinha. Nós dirigimos o ovo e misturamos tudo bem.
2. Lave a cebola verde e pique-a com anéis. Espalhe em uma tigela. Cebolas são limpas e picadas em um ralador grosso. Adicione à abobrinha. Pimenta e sal. Adicione a farinha de aveia e misture novamente.
3. Cubra a assadeira com o pergaminho. Nós espalhamos panquecas de batata com uma colher. Pré-aqueça o forno a 200 C. Asse por 20 minutos. Em seguida, coloque-o em um prato e sirva quente com creme azedo ou ketchup.
Receita 7. Panquecas de abobrinha com batatas
Os ingredientes
um quilo de abóbora;
sal;
um quilo de batatas;
um copo de farinha;
o ovo.
Método de cozimento
1. Descasque batatas e abobrinha. Enxaguar os legumes em água corrente e secar com guardanapos.
2. Moer abobrinha e batatas em grandes chips. Descarte a massa vegetal em uma peneira e deixe por meia hora para drenar o suco. Em seguida, torça e coloque em um prato adequado.
3. Adicione o ovo e a farinha à massa vegetal, salgue e amasse uma massa uniforme com uma colher. Consistência deve se assemelhar a creme de leite grosso.
4. Aqueça o cárter de óleo em fogo alto. Coloque a massa vegetal em óleo em uma colher e frite, não torcendo o fogo até dourar. Então vire e frite do outro lado. Sirva panquecas de batata com creme azedo ou ketchup.
Receita 8. Bolinhos de abobrinha com uma maçã no forno
Os ingredientes
cenoura;
sal de mesa;
abobrinha jovem;
açúcar - 25 g;
uma maçã;
azeite de oliva;
um ovo;
farinha - 125 g.
Método de cozimento
1. Descasque a abobrinha e lave a torneira. Descasque e lave as cenouras e as maçãs. Remova o núcleo da maçã. Moer legumes e frutas em grandes chips.
2. Combine tudo em uma tigela e deixe por um tempo. Em seguida, esprema a fruta e a massa vegetal, tempere com sal e açúcar. Adicione o ovo e a farinha. Sove a massa com uma colher.
3. Lubrifique a panela com azeite. Formar pequenos bolos da massa e coloque em uma assadeira. Asse a 190 ° C por 20 minutos, coloque panquecas de batata em um prato e sirva com maionese ou molho de creme azedo.
Abobrinha Draniki - Dicas e Truques
A polpa ralada deve ser espremida, caso contrário a massa ficará muito líquida.
Para picante, você pode adicionar pimenta à massa ou espremer o alho.
Ambas as verduras secas e picadas são adicionadas à massa.
Sirva panquecas com molho de maionese. Se você estiver em uma dieta, você pode substituir a maionese com iogurte natural ou creme azedo com baixo teor de gordura.
Você pode usar farinha, semolina ou ovos como um aglutinante na massa.
