Truta é um peixe que é usado para salgar, ferver, fritar, assar e, em todos os casos, é incrível.
Um prato dele não pode ser estragado, mas eles podem ser muito facilmente preparados.
É o suficiente para confiar em um assistente de cozinha - um fogão lento.
Esta panela maravilhosa lida com uma grande variedade de produtos e a truta não é exceção.
Delicie-se com um delicioso peixe?
Truta em um fogão lento - princípios gerais de preparação
Para preparar a truta em um fogão lento, você pode usar filés, bifes e até mesmo peças sem liquidez, por exemplo, caudas, cabeças, cristas. Eles são ótimos para sopas de peixe. Truta pré-lavada, seca. Muitas vezes, as peças são decapadas para tornar o sabor dos peixes vermelhos ainda mais rico.
Que truta da estação:
• pimenta preta;
• limão;
• sal;
• alho;
• temperos para peixe;
• verdes diferentes.
A truta é frita, cozida ou assada em molhos diferentes. Acompanha bem os legumes: batata, berinjela, tomate, abobrinha, cebola. De cereais, é melhor dar preferência ao arroz. Baseado neste dueto, existem muitas receitas interessantes.
Em um fogão lento, a truta também pode ser cozida no vapor. Para fazer isso, use uma bandeja especial. É importante não colocar as peças com força para que a circulação do vapor seja livre. Para que o produto preparado desta maneira seja realmente saboroso, esfregue as peças com diferentes temperos, você pode marinar com antecedência. Também aditivos com sabor são jogados na água para evaporação.
Receita 1: truta no vapor em um fogão lento
Receita de truta a vapor em um fogão lento. O peixe fica suculento, saboroso, enquanto não contém calorias em excesso. Acompanha bem legumes cozidos e frescos.
Os ingredientes
• pedaços de truta 0,7-0,8 kg;
• 1 limão;
• sal e pimenta preta;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 ramos de tomilho.
Cozinhar
1. Corte a truta em fatias ou use bifes prontos. Lave com água, seque com guardanapos.
2. Combine o azeite (você pode tomar qualquer outro) com sal, pimenta e esprema o suco do limão para eles.
3. Esfregue os pedaços de truta com a mistura preparada e deixe por uma hora.
4. Em um fogão lento, despeje um copo de água, é melhor tomar imediatamente água fervente. Jogue raminhos de tomilho.
5. Tiramos pedaços de truta, esfregamo-lo com suco e molho do fundo da vasilha e transferimos para uma bandeja especial.
6. Cozinhar no programa "Cozinhar" exatamente vinte minutos. Após o sinal, retire a bandeja e o peixe pode ser servido imediatamente.
Receita 2: Truta em um fogão lento com creme de leite e queijo
Uma variante de um prato de truta suculenta em um fogão lento, que apresenta um molho incrível. É aconselhável tomar creme de leite com alto teor de gordura, qualquer queijo duro vai.
Os ingredientes
• 2 bifes de truta;
• 50 gramas de queijo;
• 180 gramas de creme azedo;
• 1 pimentão;
• 1 tomate;
• verdes, óleo.
Cozinhar
1. Lubrifique o fogão lento com óleo, uma colher é suficiente. Nós incluímos o programa "Cozimento".
2. Esfregue os bifes com sal e cozinhe neste modo por cerca de 10 minutos de cada lado.
3. Misture o creme de leite com queijo ralado, adicione ervas, especiarias.
4. Nós espalhamos o molho para a truta frita, mas não todos. Cerca de metade deve ser deixada.
5. No topo colocamos a pimenta búlgara, cortada em tiras.
6. Coloque as fatias de tomate em cima da pimenta.
7. Unte os tomates com o molho restante.
8. Feche o fogão lento, cozinhe no mesmo programa por cerca de vinte minutos.
9. Após o sinal, retire uma deliciosa truta, sirva como um prato independente. Decore com ervas.
Receita 3: Truta a vapor em um fogão lento com arroz
Uma maneira muito conveniente de cozinhar peixe saudável ao mesmo tempo que um acompanhamento. Arroz pode ser usado qualquer, mesmo marrom e marrom. Cálculo dos ingredientes em três porções. Em vez de bifes, você pode usar uma peça ou vários pedaços de filé.
Os ingredientes
• 2-3 bifes de truta;
• 1 copo de arroz;
• 2 copos de água;
• 1 pitada de orégano;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• especiarias;
• 2 copos de água.
Cozinhar
1. Esfregue a truta com uma mistura de orégano, sal e pimenta preta. Antes disso, você precisa enxaguar e secar bem o peixe. Deixe por um tempo.
2. Arroz lavado várias vezes, como para pilaf. Isso não permitirá que os grãos grudem.
3. Deite o cereal na multicozinha, adicione o óleo de prescrição, preencha a água e coloque os dentes de alho. O líquido pode ser imediatamente salgado, mas não muito, já que o suco picante será drenado da truta.
4. Colocamos o peixe na bandeja para cozinhar a vapor, colocamos sobre o arroz.
5. Ligamos o programa “Steaming” e preparamos o prato por 20 a 25 minutos, dependendo do tamanho do peixe e do tipo de arroz.
Receita 4: Truta em um fogão lento com batatas
Para preparar um prato saudável de truta em um fogão lento, é aconselhável usar batatas jovens. Mas se não houver nenhum, então tomamos qualquer cultura de raiz existente.
Os ingredientes
• filé de truta de 0,5 kg;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 6 batatas;
• 50 gramas de manteiga;
• 50 gramas de queijo;
• creme de 220 ml;
• especiarias para peixe;
• 2 colheres de chá suco de limão.
Cozinhar
1. Lave o filé de truta, corte em tiras pequenas e polvilhe com especiarias. Despeje o suco de limão e esfregue tudo em pedaços com as mãos. Deixe marinar por trinta minutos.
2. Descasque as batatas, cortadas em fatias de dois ou três milímetros de espessura. Se você fizer o maior, as batatas levarão mais tempo para cozinhar.
3. Deite óleo vegetal na capacidade da multicozinha e espalhe os pedaços de batata. Salgue um pouco.
4. Agora colocamos o filé de peixe marinado em especiarias.
5. Adicione a manteiga. Só precisa ser cortado e colocado no topo.
6. Preencha tudo com creme.
7. Rale um pedaço grande de queijo e polvilhe o prato por cima.
8. Feche o fogão lento.
9. Defina o modo de cozimento para cozinhar por 50 minutos. No final, você precisará abrir e perfurar as batatas. Se ela ainda não estiver pronta, aumente o tempo.
Receita 5: Truta em um fogão lento com legumes
Para este prato você precisará de legumes frescos. O conjunto indicado na receita pode ser ligeiramente modificado ao seu gosto.
Os ingredientes
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1 abobrinha;
• 1 tomate;
• 1 pimentão;
• 30 ml de óleo;
• 1 berinjela;
• 30 gramas de filé de truta.
Cozinhar
1. Ligue a multicooker para o modo de cozimento e despeje o óleo na tigela.
2. Adicione as cebolas com as cenouras, corte-as em fatias arbitrárias. Frite por dez minutos.
3. Corte os pimentões e misture os legumes, frite por alguns minutos.
4. O filé deve ser bem lavado e cortado em pequenos cubos, mas também pode ser cubos. Adicione aos legumes.
5. Agora nós jogamos abobrinha e berinjela, que, se necessário, pode ser embebida para remover o amargor. Basta derramar o vegetal picado com água salgada e deixe por meia hora. Em seguida, enxágüe e torça.
6. Pegue um tomate, corte ao meio e esfregue, jogue a pele. Despeje o suco no prato.
7. Todo sal, pimenta, mexa.
8. Feche, coloque "Extinguindo". Cozinhar por 40 minutos.
Receita 6: Truta Assada em um Fogão Lento com Limão
Uma variação de bife de truta assada com um sabor de limão incrível. Apesar de sua simplicidade, o prato acaba por ser muito elegante e saboroso.
Os ingredientes
• 2 bifes de truta;
• 1 limão;
• 4 dentes de alho;
• sal, pimenta;
• 3 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Corte o limão ao meio.
2. Esfregue os bifes de truta lavados com sal e pimenta.
3. Ajuste o fogão lento para o programa de cozimento, coloque óleo nele.
4. No óleo aquecido, coloque os bifes, polvilhe com alho picado por cima, despeje o suco de meio limão.
5. Cubra e cozinhe por 20 minutos.
6. A segunda metade do limão é cortada em círculos finos.
7. Leve a truta ao prato, sirva com limão fatiado.
Receita 7: Orelha Truta Simples em um Multi Fogão
Receita de sopa de truta perfumada em um fogão lento. O prato é leve, saudável, muito saboroso e ao mesmo tempo dietético. Peças não reclamadas da carcaça de truta são usadas: cauda, crista, cabeça, barbatanas. Mas você pode pegar peças individuais.
Os ingredientes
• truta;
• 6 batatas;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• especiarias, ervas;
• 30 ml de óleo.
Cozinhar
1. Lavamos peças de truta, prestamos especial atenção à cabeça. Deve estar limpo, você pode usar um pincel. Colocamos na tigela do multicooker.
2. Adicione 2 litros de água, feche e cozinhe o caldo por 40 minutos no programa “Sopa”, adicionando cenouras e cebolas picadas, cortadas em vários pedaços.
3. Retire o peixe do caldo, filtre o caldo.
4. Despeje o óleo, jogue a cenoura ralada e o alho-poró branco cortado no fogão lento. Mas você pode usar cebola. Frite legumes até ficar transparente.
5. Retorne o caldo para o multicooker.
6. Adicione as batatas picadas, sal.
7. Novamente, definimos o modo "Sopa" e cozinhamos o ouvido por meia hora.
8. Enquanto as batatas estão fervendo, separamos a truta cozida, separamos a carne e colocamos em uma tigela limpa. Nós jogamos fora ossos e cordilheiras.
9. Assim que o sinal anunciar o final do cozimento, adicione os verdes à sopa, jogue sal e pimenta a gosto.
10. Coloque os pedaços de truta cozida em pratos, encha-a com a orelha quente e você pode servir!
Truta em um fogão lento - dicas úteis e truques
• Salmão e truta são muito semelhantes entre si, mas como não misturá-los? O peso de uma carcaça de truta raramente excede 3 quilos. As espécies de rios geralmente pesam várias vezes menos. Escalas menores que salmão. Há estrias nas laterais da truta.
• Os pratos mais deliciosos são provenientes de peixe fresco. Você deve ser capaz de escolher ela. As escamas devem ser brilhantes, a pele úmida, o cheiro inerente ao peixe cru sem impurezas. Não compre um produto com danos na carcaça.
• Um grande número de especiarias afoga o aroma característico do peixe vermelho. É indesejável acrescentar muitas especiarias, sal suficiente, pimenta, um pouco de limão ou alho. Notavelmente enfatizar o sabor delicado de peixe, produtos lácteos: queijo, creme, creme de leite.
