Cidra de maçã é a adição favorita para panquecas.
Afinal, não há nada mais fácil do que jogar a fruta na massa e pegar um prato com um aroma incrível na saída.
Preparar essas panquecas é muito fácil, mas acaba sendo extraordinário.
Panquecas com maçãs no kefir - os princípios gerais de cozinhar
Por que o kefir é o ingrediente principal do teste? É apenas um produto único que substitui líquido, gorduras e ácido. Ele permite que você obtenha panquecas macias, porosas e delicadas na saída. E ingredientes adicionais melhoram seu sabor.
Maçãs são descascadas antes de colocar na massa, núcleo e esmagado. Você pode ralar ou simplesmente cortar. Mas é importante colocá-los na frente dos mais quentes, até que a fruta tenha segregado suco.
O que mais é colocado na massa:
• ovos;
• sal;
• açúcar;
• farinha;
• fermento em pó.
Requeijão, outros laticínios, frutas secas, nozes e farinha também podem ser substituídos por sêmola ou aveia. A lista exata de ingredientes é indicada na receita selecionada.
Panquecas de maçã frita em uma panela. Certifique-se de adicionar óleo. Se a panela for antiaderente, simplesmente lubrifique a superfície.
Consistência correta
Quão espessa deve ser a massa? Muitas receitas indicam que a massa deve se assemelhar a creme azedo. Na verdade, tudo depende de preferências pessoais. Para bolinhos finos, a massa é feita mais fina do que para bolos exuberantes.
Ao adicionar maçãs e outras frutas suculentas, a massa pode ficar mais líquida. Ele também se liquefaz ao longo do tempo até o final do cozimento. Não é necessário começar a fritar panquecas exuberantes e terminar com bolos finos. Você sempre pode adicionar uma colher de farinha, independentemente do estágio.
Receita 1: Hash browns com maçãs no kefir
A receita para bolinhos comuns com maçãs no kefir com refrigerante. Eles são preparados de forma muito simples e comidos rapidamente. Se não houver refrigerante, da mesma forma, você pode colocar um fermento na massa, aumentando a quantidade em um terço.
Os ingredientes
200 ml de kefir;
• duas colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de sal;
• duas maçãs;
• duas colheres de sopa de pó;
• um ovo;
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
• uma pitada de baunilha ou 0,5 saquetas de açúcar de baunilha;
• um copo de farinha.
Cozinhar
1. Bata o ovo com açúcar, baunilha e sal.
2. Deite o refrigerante no kefir, agite-o. Nós seguramos por um minuto até que a reação passe, então despeje na massa do ovo.
3. Adicione a farinha de prescrição e mexa.
4. Descasque as maçãs, esfregue grosseiramente, ignorando o toco. Você pode simplesmente cortar em cubos, mas pequenos.
5. Transfira as maçãs para a massa e misture. Se ficar um pouco líquido, adicione mais farinha. Você pode ler sobre a consistência correta acima.
6. Deite uma camada de óleo de 3 milímetros na panela. Aquecer.
7. Espalhe os bolinhos de maçã com uma colher e frite dos dois lados.
8. Nós mudamos para um prato, esfriamos um pouco e polvilhemos com pó. Sirva-os quentes ou frios.
Receita 2: panquecas de fermento com maçãs no kefir
Para tais panquecas kefir, é necessário fermento seco rápido. Claro, você pode cozinhar a massa com fermento fresco, mas, neste caso, a quantidade de produto deve ser aumentada três vezes.
Os ingredientes
• 1,5 xcara de farinha;
• 3 maçãs de tamanho médio;
• 1 ovo;
• 1 xícara de kefir;
• 7 gramas de fermento;
• 3 colheres de sopa de açúcar.
Cozinhar
1. Despeje 40 ml de água morna em uma tigela e adicione a receita de fermento, adicione o açúcar e mexa. Deixe a massa resultante por 15 minutos.
2. Adicione kefir quente, seguido por uma pitada de sal e um ovo, mexa.
3. Peneire a farinha e despeje na massa. Mexa bem.
4. Cubra a tigela com uma toalha e deixe quente para levantar. Assim que a massa aumentar 2,5 vezes e aparecerem bolhas na superfície, adicione as maçãs.
5. As maçãs devem ser descascadas com três chips grandes. Se muito suco vai se destacar, então é melhor drená-lo.
6. Misture a massa com uma colher grande e frite as panquecas em óleo até ficarem macias. Nós não fazemos grandes fogueiras para que os bolos assem bem dentro.
Receita 3: panquecas de aveia com maçãs no kefir
Saboroso e saudável café da manhã? Sim fácil! Estas maravilhosas panquecas com maçãs no kefir são feitas de aveia, são saborosas, suculentas e muito saudáveis. Uma ótima opção para quem está farto de mingau. Fritos de acordo com esta receita não só podem ser fritos em uma panela, mas também assados no forno.
Os ingredientes
• 0,2 kg de kefir;
• 0,1 kg de aveia;
• 1 maçã;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• algum óleo.
Cozinhar
1. Combine kefir quente com farinha de aveia e açúcar, mexa, deixe por meia hora. É aconselhável usar flocos de cozimento rápido para esta receita, pois eles aumentam mais facilmente.
2. Descasque a maçã, corte a fruta em cubos e mande para a aveia, mexa.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, espalhe a massa com tortillas e frite panquecas comuns até dourar.
4. Ou colocamos pergaminho ou uma esteira de silicone em uma assadeira, untamos com manteiga e espalhemos as panquecas com uma colher. Asse a 220 graus até ficar macio. O tempo depende da espessura das panquecas, mas raramente excede 10 minutos.
Receita 4: Panquecas com maçãs e bananas no kefir
Uma receita maravilhosa para bolinhos com maçãs no kefir, em que as bananas também são adicionadas. É melhor escolher uma fruta madura, mas não escura, para que as peças retenham sua forma.
Os ingredientes
250 ml de kefir;
• 150 gramas de farinha;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• maçã;
• banana;
• 1,5 colheres de sopa de açúcar;
• 2 ovos
Cozinhar
1. Despeje o kefir em uma tigela e adicione ovos a ele.
2. Despeje o açúcar, para um sabor mais pronunciado, você pode adicionar uma pitada de sal. Imediatamente despeje meia colher de chá de refrigerante.
3. Pegue uma batedeira e bata a massa por um minuto para torná-la homogênea.
4. Adicione a farinha. Também pode ser mexido com um misturador. Despeje uma pitada de baunilha ou canela a gosto.
5. Descasque a maçã e esfregue com pedaços médios.
6. Descasque a banana. Primeiro, corte longitudinalmente em quatro partes e depois transversalmente em pedaços finos.
7. Nós mudamos o fruto para a massa, mexa.
8. Frite fritos da maneira usual em uma panela. Se a massa ficar mais fina com suco, adicione um pouco de farinha.
Receita 5: Panquecas com maçãs em kefir (com semolina)
A receita de panquecas, em que em vez de farinha vai semolina. Os produtos são mais crocantes e incomuns.
Os ingredientes
• sêmola de 0,1 kg;
• 0,15 litros de kefir;
• 1 maçã;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• ½ colher de chá refrigerante;
• 1 ovo;
• 1 pitada de baunilha;
• óleo (para fritar).
Cozinhar
1. Bata o ovo com kefir, despeje o refrigerante com açúcar e semolina. Mexa, cubra e esqueça a massa por meia hora.
2. Descasque a maçã, corte em pedaços ou esfregue com batatas fritas, envie para a massa total.
3. Adicione baunilha às panquecas. Em vez disso, você pode adicionar uma pitada de canela ou não colocar nada.
4. A massa está pronta! Se de repente a consistência for débil (por exemplo, o kefir foi líquido), então não é necessário preparar panquecas finas. Você pode adicionar um par de colheres de sopa de farinha, o gosto não vai sofrer com isso.
5. Nós coletamos a massa com uma colher e preparamos panquecas comuns. Sirva com creme azedo, polvilhe com o pó por cima, mas não imediatamente. Deixe o calor diminuir.
Receita 6: panquecas de cenoura com maçãs de kefir
Para preparar esses bolinhos com maçãs em kefir, você também vai precisar de cenouras suculentas, bem como vários pedaços de ameixas. Se estiver muito seco, você pode pré-mergulhar em água comum.
Os ingredientes
• 2 cenouras;
• 1 maçã;
• 7 pedaços de ameixas;
• 100 ml de kefir;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• uma pitada de refrigerante.
Cozinhar
1. Bata o ovo cru com kefir, açúcar e refrigerante. Adicione farinha a eles e reserve por um tempo, deixe que seja insistido. A massa pode parecer muito grossa, mesmo que não assuste.
2. Descasque as cenouras e esfregue finamente.
3. Descasque a maçã e esfregue também, mas não finamente.
4. Podar cortar em cubos.
5. Enviamos todos os ingredientes para a massa e mexemos.
6. Nós fritamos do modo habitual em uma panela, mas depois do golpe no segundo lado nós cobrimos de forma que eles assam dentro.
Receita 7: Fritos com recheio de maçã no kefir
Variação de bolinhos maravilhosos com maçãs no kefir, em que a fruta é usada como recheio. Acontece mini tortas muito perfumadas com recheio suculento. A massa é amassada não muito grossa, os bolos devem espalhar bem na panela.
Os ingredientes
• 0,25 litros de kefir;
• dois ovos;
• 25 gramas de açúcar;
• sal;
• 1 xícara de farinha;
• 2 maçãs;
• uma pitada de refrigerante;
• canela 0,5 colher de chá.
Cozinhar
1. Em uma tigela, bata juntos: kefir, refrigerante com açúcar e sal, jogue os ovos e adicione a farinha. Por enquanto, deixe a massa sozinha.
2. Rale as maçãs, esprema o sumo em excesso e misture com a canela. O recheio está pronto.
3. Despeje os bolos finos em uma panela bem aquecida com uma colher. Uma camada de óleo deve ter pelo menos 3 milímetros para os produtos assarem bem.
4. Pegue o recheio e espalhe rapidamente por cima, uma colher de chá é suficiente.
5. Preencha o recheio com massa fresca.
6. Assim que os fritos estiverem fritos de um lado, vire para o segundo e asse até ficar pronto.
Receita 8: panquecas de requeijão com maçãs de kefir
Esta receita para bolinhos de kefir com maçãs e queijo cottage vai apelar especialmente para aqueles que não fazem cheesecakes. Você pode tomar qualquer queijo cottage. Se o produto tiver muito soro, adicione um pouco mais de farinha ou reduza a quantidade de kefir.
Os ingredientes
• 0,15 kg de farinha;
• 0,2 kg de queijo cottage;
• kefir 0,14 ml;
• duas maçãs;
• 1 colher de chá cultivador;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa de açúcar.
Cozinhar
1. Esfregue o queijo cottage e os ovos em uma tigela.
2. Em outra tigela, misture o kefir com o açúcar, agite para dissolver os grãos e despeje no queijo cottage.
3. Combine a farinha e o cultivador, despeje na massa. Para provar, coloque uma pequena quantidade de casca de limão ou canela.
4. Descasque as duas maçãs, remova o meio com as sementes e corte a polpa limpa em fatias finas.
5. Envie a fruta para a massa, mexa.
6. Coloque a panela para aquecer. Despeje um pouco de óleo, é necessário que a camada tenha cerca de três milímetros.
7. Colher as panquecas, mas não as deixe magras. Deixe-os ser como cheesecakes, cerca de 0,5 centímetros. No processo de cozinhar, eles se tornarão ainda mais magníficos. Frite dos dois lados.
Panquecas com maçãs no kefir - dicas úteis e truques
• Se a maçã for descascada ou cortada com antecedência, ela deve ser polvilhada com suco de limão. Isso evitará o escurecimento e manterá uma aparência natural.
• Para fazer bolinhos rapidamente, você pode armar-se com um mixer. Basta jogar todos os ingredientes em um copo, bater por um minuto e pronto!
• Se as maçãs são doces, então, para dar um sabor mais brilhante, você pode adicionar um pouco de maçãs azedas para eles ou apenas polvilhe com suco de limão.
• O açúcar é colocado na massa estritamente de acordo com a receita. Se você adicionar mais, as panquecas vão queimar rapidamente. É melhor polvilhar panquecas por doces no topo com pó ou oferecer leite condensado, creme, geléia para eles.
• Kefir para o teste deve ter temperatura ambiente ou estar um pouco quente. Se o produto estiver frio, então o glúten na farinha não inchará, será mais difícil para o refrigerante reagir, as panquecas vão se tornar rígidas e pegajosas.
