Com o que a costeleta é comida? Claro, com um prato lateral! Sem ela, o prato está incompleto e a placa parece vazia. Há muitas opções para preparar acompanhamentos, mas nem todo mundo vai a uma costeleta de carne ou peixe. O que fazer se for feito de fígado ou legumes? Nós resolvemos quebra-cabeças!
Acompanhamentos para costeletas - princípios gerais de preparação
Acompanhamentos são cozidos, fritos, cozidos e assados. O tipo de tratamento térmico depende do principal produto utilizado, bem como do método de preparo dos hambúrgueres. Se é vapor e dieta, então um prato de batatas fritas vai parecer ridículo. Você também precisa prestar atenção à compatibilidade dos produtos. Por exemplo, almôndegas com arroz nunca são servidas com arroz cozido ou macarrão. Costeletas de vegetais com repolho ou guisado.
De que lado os pratos são feitos:
• vegetais;
• cereais;
• macarrão;
• cogumelos.
Às vezes vários produtos de diferentes categorias são misturados. Por exemplo, os acompanhamentos de cereais podem ser complementados com vegetais ou cogumelos. A massa nunca é combinada com cereais.
Além dos ingredientes principais, gorduras, especiarias, todos os tipos de molhos e ervas são usados para fazer acompanhamentos. Legumes enlatados e frescos também podem ser incluídos no design dos pratos, se eles não estiverem presentes no prato.
Lado de abobrinha para costeletas de carne
Abobrinha é algo que pode ser usado com precisão como um acompanhamento para rissóis de carne. Eles melhoram a digestão, não sobrecarregam o estômago e são muito úteis. Resta apenas cozinhá-los deliciosamente.
Os ingredientes
• 3 abobrinhas jovens;
• entusiasmo de 1 limão;
• 3 dentes de alho;
• óleo;
• 1 monte de vegetação;
• sal e pimenta;
• 3 ovos
Cozinhar
1. Pique os verdes e o alho, adicione as raspas e misture bem. Deixe a mistura por perto.
2. Corte a abobrinha em círculos de não mais de 0,5 centímetros.
3. Bata os ovos com sal com um garfo.
4. Aqueça o azeite numa frigideira, mergulhe a abobrinha nos ovos alternadamente e frite dos dois lados. O ovo não permitirá que os vegetais absorvam gordura e contribuirá para o rápido aparecimento de uma crosta dourada.
5. Coloque as canecas em uma tigela e polvilhe imediatamente com uma mistura aromática de ervas com raspas e alho.
6. A seguinte abobrinha frita é colocada em cima, permitindo que o aroma seja revelado.
7. Coloque no prato os círculos fritos de abobrinha, não se esqueça de adicionar a costeleta.
Prato de batata para bolos de peixe
Bolinhos de peixe, muitas vezes falta de suculência e o prato lateral deve cobrir essa desvantagem. Uma ótima opção para cozinhar pratos de batata, mas não muito comum. Para tal prato, os bolos de peixe precisam de leite.
Os ingredientes
1 kg de batatas;
• 300 ml de leite;
• sal;
• 0,5 bando de dill;
• 1 colher de chá páprica doce;
• 50 gramas de drenagem de óleo.
Cozinhar
1. Descasque as batatas e corte em fatias pequenas. Nós enxaguamos e enchemos com leite.
2. Adicione um pedaço de manteiga e deixe ferver. O líquido não cobrirá completamente as batatas, como deveria ser.
3. Após a fervura, reduza o fogo e misture as batatas a cada 10 minutos. Cozinhe até ficar macio.
4. 5 minutos antes do final do prato, sal e adicione a páprica, mexa.
5. Desligue, pegue uma colher e comece a mexer as batatas intensivamente para que as peças grandes restantes se quebrem.
6. Polvilhe o prato com endro, coloque a empada de peixe e mande para a mesa!
Decore para costeletas de lentilha de frango
Muito já foi dito sobre os benefícios das lentilhas, não vamos repetir. Mas então vamos contar a receita de um prato maravilhoso para costeletas de frango. A cor e a variedade da lentilha não importam.
Os ingredientes
• 2 cabeças de cebola;
• 0,4 kg de lentilhas;
• 2 cenouras;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 3 colheres de sopa de rast. óleos;
• especiarias.
Cozinhar
1. Lave as lentilhas e cozinhe até ficarem macias na água. O tempo exato depende da variedade. No meio da cozinha, um pouco de sal.
2. Escorra o líquido, deixe 0,5 xícaras.
3. Descasque os legumes e pique os canudos.
4. Coloque os dois tipos de óleo em uma panela e frite as cenouras com as cebolas.
5. Adicione as lentilhas aos legumes, despeje o líquido previamente deixado, tampe e cozinhe por mais cinco minutos.
6. Continua a temperar o prato com especiarias, ervas, você pode adicionar alho e pronto!
Prato de arroz para rissóis de fígado
O fígado é um tipo de produto e é importante escolher o suplemento certo para ele. Vários cereais podem ser usados como acompanhamento para rissóis de fígado, mas o arroz é especialmente vantajoso.
Os ingredientes
• 0,2 kg de arroz;
• 1 cabeça de cebola;
• 0,1 kg de feijão verde;
• ervilhas enlatadas de 0,1 kg;
• sal e pimenta;
• 0,5 bando de dill;
• 40 gramas de óleo rast.
Cozinhar
1. Cozinhe o arroz. Lavamos bem os grãos e preenchemos pelo menos um litro de água. Cozinhe até ficar macio, mas não ferver. Não esqueça de adicionar água. Escorra em uma peneira.
2. Enquanto o arroz estiver sendo cozido, aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola picada. Frite um momento.
3. Adicione o feijão verde congelado, cubra e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
4. Avaliamos os grãos para prontidão. Se já estiver macio, abra a tampa, evapore a água e frite levemente.
5. Adicione as ervilhas verdes, livres do líquido. Sal, pimenta
6. Em seguida, espalhe o arroz, mexa e tampe a panela por dois minutos com uma tampa. Nós aquecemos o prato lateral para que o sabor dos ingredientes se misture.
7. Abra, adicione dill e pronto! Resta apenas conectar-se com as costeletas de fígado, mas isso já é feito em um prato.
Decore para costeletas de peixe de repolho
Para um enfeite de repolho para rissóis de peixe, você também precisará de pasta de tomate ou tomates frescos.
Os ingredientes
• 0,7 kg de repolho;
• 0,1 kg de cebola;
• 0,15 kg de cenoura;
• 0,05 kg de óleo;
• 2 colheres de sopa de macarrão ou 2-3 tomates;
• especiarias.
Cozinhar
1. Tome um grande stewpan ou apenas um caldeirão. Nós colocamos todo o óleo de uma só vez e enviamos para o calor.
2. Corte a cebola com as fatias e despeje no caldeirão.
3. Adicione cenoura desfiada, frite.
4. Depois de alguns minutos, o turno de repolho, palitos picados é adequado. Frite até metade cozido.
5. Dilua o tomate com 100 ml de água ou apenas esfregue os tomates em um ralador. Despeje em repolho.
6. Sal, pimenta, tampe e deixe ferver até ficar macio. Quando servir, polvilhe com endro ou salsa.
Lado da ervilha para costeletas de frango
Purê de ervilha é um prato delicioso que pode servir como um excelente acompanhamento para costeletas de frango. Escolha ervilhas descascadas, de preferência metades ou esmagadas.
Os ingredientes
• 2 copos de ervilhas;
• 100 de manteiga gama;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 4 copos de água;
• sal.
Cozinhar
1. Mergulhe as ervilhas em água fria por pelo menos 5 horas. Então nós drenamos esta água, nós lavamos o produto e preenchemos o líquido de prescrição. Coloque metade da manteiga em uma panela. Colocamos no fogão, mexemos para que as ervilhas não queimem. Nós damos uma boa ferida.
2. Jogue o restante do óleo na panela e frite as cebolas e cenouras.
3. Uma vez que as ervilhas estão cozidas, adicione os legumes fritos, sal e deixe ferver por mais dez minutos.
4. Usando um liquidificador, fazemos ervilhas cozidas amassadas. Se for um pouco líquido, você não precisa se preocupar. Vai engrossar muito rapidamente.
Decore para costeletas de legumes
A questão mais difícil para muitas donas de casa. O que usar como acompanhamento para costeletas de legumes, por exemplo, de cebolas, feijões, abóboras, batatas? Uma opção ganha-ganha é cereais, por exemplo, trigo mourisco. Cozinhar delicioso?
Os ingredientes
• 1 xícara de trigo mourisco;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 copos de água;
• 1 cenoura pequena;
• temperos.
Cozinhar
1. Trigo mourisco classificado, lavado e ligeiramente seco com uma toalha.
2. Coloque os cereais em uma frigideira seca e frite. Assim que um aroma agradável vem do trigo mourisco, e escurece, transfira para uma panela.
3. Adicione uma pitada de sal e água de prescrição, que neste momento já deve ferver.
4. Enquanto o mingau estiver cozido, rale bem as cenouras e frite na manteiga.
5. Mudamos da panela para um mingau quase acabado. Mexa
6. Cubra e cozinhe até o final. Mexa bem antes de servir. Para a beleza, você pode adicionar um pouco de ervilhas enlatadas.
Decore para arroz e mexicanos misture fishcakes
Uma variante de um prato chique para bolos de peixe, que é muito simples e fácil de preparar. O prato fica brilhante e saboroso. E é ideal para qualquer peixe, inclusive vermelho. Uma mistura mexicana congelada é usada.
Os ingredientes
• 0,2 kg de mistura mexicana;
• 0,12 kg de arroz cozido no vapor;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• verdes.
Cozinhar
1. Em uma panela, ferva o arroz, a água salgada. Em seguida, escorra o caldo.
2. Corte a cebola em pequenos cubos e frite em uma panela.
3. Adicione a mistura mexicana à cebola e cozinhe por cerca de dez minutos.
4. Adicione o arroz cozido e o molho de soja. Mexa e prove. Se necessário, coloque mais molho ou acrescente um pouco de sal.
5. Passe o prato por baixo da tampa por mais três ou quatro minutos.
6. Feito! Ao servir, adicione um fishcake e alguns raminhos de verdura.
Prato lateral de legumes para costeletas de frango
A receita para um prato fantástico para costeletas de frango, que também pode ser usado como um prato independente. Abobrinha pode ser mudada para berinjela ou abóbora. Mas os pequenos azuis precisarão ser absorvidos com antecedência para se livrarem da amargura.
Os ingredientes
• 3 abobrinhas;
• 0,2 kg de champignons;
• 4 tomates;
• 3 pimentos doces;
• óleo;
• ervas italianas;
• 2 cabeças de cebola;
• sal.
Cozinhar
1. Corte as cabeças de cebola descascadas em tiras. Jogue em um caldeirão com óleo e comece a fritar.
2. Corte os cogumelos e mande para a cebola. Nós fritamos juntos.
3. Em seguida, adicione a abobrinha e o pimentão, cortados em fatias, mas não finamente. Cozinhe por cerca de cinco minutos, evapore o suco.
4. Ao preparar os vegetais, despeje o tomate com água fervente, retire a pele e corte em cubos.
5. Salgue os legumes, adicione algumas ervas italianas e espalhe os tomates para eles. Misture bem e cubra.
6. Tomim o prato por cerca de cinco minutos e desligue-o.
Decore para costeletas - dicas e truques úteis
• Qualquer acompanhamento será mais saboroso se for cozido em um caldo. Não é necessário usar caldo de carne. Você pode tomar peixe, cogumelos, caldos de legumes, se eles não contradizem o sabor do prato.
• A maneira mais fácil de fazer o prato original é complementá-lo com algo brilhante e saboroso. Um ótimo complemento para cereais e legumes é ervilhas enlatadas, milho, você pode adicionar um pouco de cogumelos em conserva, azeitonas. E, claro, verdes em todas as suas formas.
• O mingau de trigo sarraceno não é necessário para ferver. Você pode lavar o cereal (opcionalmente fritar), em seguida, despeje em uma garrafa térmica e despeje água fervente na proporção de 1: 2. Coloque um pedaço de óleo, sal. E depois de 4 horas você começa um mingau saboroso e friável.
• Costeletas e acompanhamentos devem ter a mesma temperatura. Um prato frio não vai decorar nem mesmo o mais delicioso hambúrguer e vice-versa. Se alguma parte do prato estiver cozida antes, aqueça-a imediatamente antes de servir. Isso não pode ser feito várias vezes.
