É possível encontrar pelo menos uma pessoa que recusaria uma porção de batatas fritas rosadas.
E se você adicionar à batata o ingrediente não menos favorito de carne para todos?
Então você começa um prato saboroso, satisfatório, aromático que vai apelar para adultos e crianças.
Nós apresentamos a sua atenção as melhores receitas testadas pelo tempo e muitas donas de casa, batatas fritas com carne em uma panela.
Batatas fritas com carne em uma panela - princípios gerais de preparação
Quaisquer produtos de carne são perfeitamente combinados com batatas. Você pode levar frango, vitela, porco - tudo depende de suas preferências de gosto.
Ingredientes adicionais podem ser cebola, alho, cogumelos e legumes. Batatas fritas com carne podem ser cozidas em vegetais ou manteiga, você também pode adicionar creme azedo de gordura ou creme de 20-30%, o que dará ao prato um sabor delicado e suave especial.
Antes de cozinhar, as batatas são descascadas, lavadas, secas e cortadas. Você pode cortar o vegetal em cubos, palhas, cubos e até mesmo fatias grandes. Eles lavam a carne e cortam da mesma maneira, é desejável que o tamanho da batata e da carne seja o mesmo - então o prato final ficará mais bonito.
Para fritar, é melhor usar uma frigideira funda para que seja mais conveniente misturar os ingredientes com paredes grossas para que as batatas e a carne não queimem.
Servem batatas fritas com carne como um prato autônomo em uma forma quente, esfriaram não tão fragrante e apetitoso. Saladas de legumes frescos, pepinos em conserva, tomate, abobrinha, chucrute e outras conservas estão em boa harmonia com um delicioso prato.
1. Uma receita simples para batatas fritas com carne em uma panela
Ingredientes
• 300 gramas de carne de vitela ou porco;
• quatro batatas grandes;
• cebola;
• três dentes de alho;
• um quarto de pacote de manteiga (60-70 gramas);
• verduras, sal - a gosto;
• páprica, pimenta preta, tomilho - a gosto.
Método de Culinária:
1. Lavamos a carne e fervemos em água salgada até ficar macia. Posteriormente, o caldo pode ser usado para preparar outros pratos.
2. Descasque a cebola, corte-a em anéis finos.
3. Lave a batata completamente, descasque-a com uma faca afiada, corte em cubos de tamanho médio.
4. Coloque a manteiga na panela, derreta, coloque as batatas. Frite, mexendo sempre, em fogo alto por 3-5 minutos.
5. Reduza o poder do fogo para médio, adicione a cebola, misture. Fritamos os dois ingredientes, mexendo de vez em quando, por cerca de quinze minutos.
6. Adicione a carne cozida em cubos, misture tudo bem.
7. Despeje literalmente um terço de uma xícara de água fervida na panela, adicione sal e especiarias. Fechamos a panela com uma tampa e cozinhamos até que o líquido tenha evaporado completamente.
8. Adicione verduras frescas picadas no final da preparação. Estamos batatas fritas com carne em fogo baixo por mais 2-3 minutos, retire do fogo.
9. Sirva à mesa no calor do calor.
2. Batatas fritas com carne em uma panela com a adição de cogumelos
Ingredientes
• um quilo de filé de frango;
• 200 gramas de champignons (frescos);
• cebola;
• especiarias, sal, folha de louro;
• óleo vegetal;
• 100 gramas de creme azedo;
• Seis a sete tubérculos de batata.
Método de Culinária:
1. Moer a cebola descascada, lavar os cogumelos e cortar em palhas ou fatias grossas.
2. Frite os ingredientes em óleo vegetal aquecido por alguns minutos, até um leve rubor.
3. Corte o filé de frango em cubos pequenos, espalhe os cogumelos e as cebolas, mexendo, frite por 10 minutos.
4. Em uma frigideira separada, em duas colheres de sopa de óleo, frite as batatas, cortadas em fatias até dourar.
5. Misture as batatas fritas com carne e cogumelos, adicione as especiarias e sal, despeje o creme azedo e um copo de água quente, jogue um par de folhas de louro.
6. Cubra a panela com uma tampa e frite por cerca de 20 minutos.
3. Batata frita com carne em creme azedo em uma panela
Ingredientes
250 ml de creme azedo;
• 600 gramas de filé mignon de vitela;
• cenouras;
• cebola;
• uma mistura de pimentas, sal;
• uma colherada de sementes de mostarda;
• uma pitada de manjericão seco;
• quilograma de batatas.
Método de Culinária:
1. Preparamos os ingredientes necessários: lavamos e secamos a carne, descascamos as cenouras, as cebolas e as batatas.
2. Corte a carne de porco e as batatas em pequenos cubos, cebolas em rodelas e esfregue as cenouras no lado fino do ralador.
3. Espalhe a carne de porco em óleo quente, frite até dourar, adicione as cebolas e as cenouras. Continue fritando até que os vegetais estejam macios.
4. Adicione todas as especiarias, ervas, sal, despeje o creme de leite. Cobrimos a panela com uma tampa, ensopamos a carne em creme azedo por 15 minutos.
5. Adicione as batatas, misture bem, despeje meio copo de água quente.
6. Frite os legumes com a carne até que as batatas estejam totalmente cozidas.
4. Batata frita com carne e legumes em uma panela
Ingredientes
400 gramas de carne de porco magra;
• cebolas;
• cenouras;
• dois tomates;
• berinjela;
• 700 gramas de batatas;
• duas colheres de sopa de tomate;
• especiarias, sal, óleo de girassol.
Método de Culinária:
1. Tomamos carne de porco com baixo teor de gordura, pequenas camadas gordurosas são aceitáveis, para que o prato fique mais suculento. Lavamos a carne completamente e secamos. Nós nos espalhamos em uma tábua de corte, cortada em longas e não muito largas listras.
2. Frite a carne de porco preparada em óleo quente em fogo alto até um leve blush por 3-5 minutos.
3. Adicione os anéis de cebola e uma fina camada de cenoura, frite tudo juntos, reduzindo o calor à potência média, por 2-3 minutos.
4. Espalhe as batatas, os tomates picados picados, a massa de tomate, os cubos de berinjela, as especiarias, o sal da carne.
5. Todos misture bem, frite em fogo médio, mexendo, por 10 minutos.
6. Depois de desligar o fogo, despeje meio copo de água fervida e frite até que as batatas estejam prontas, não mexendo mais, com a tampa fechada por mais 10 minutos.
5. Batata frita com carne picada em uma panela
Ingredientes
• um e meio quilo de batatas;
• 700 gramas de carne picada (frango ou porco e carne bovina);
• duas cebolas;
• sal, pimenta moída, óleo vegetal.
Método de Culinária:
1. Corte as batatas descascadas em cubos, adicione sal e frite em óleo quente, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido (15 a 20 minutos).
2. Em outra panela, espalhe a cebola, picada em pequenos cubos, frite por alguns minutos, em seguida, adicione a carne picada descongelada. Frite a carne picada, mexendo com um garfo, até ficar macio (10-15 minutos), no final adicione sal, pimenta.
3. Coloque a carne picada frita nas batatas acabadas, cubra a panela com uma tampa, regule o mínimo de calor.
4. Traga o prato para prontidão dentro de 3-5 minutos.
5. Antes de servir, misture bem todos os ingredientes.
6. batatas fritas com carne em um fogão lento, como em uma panela
Ingredientes
• um quilo de carne de porco;
• cinco batatas grandes;
• cebola;
• sal e especiarias;
• óleo de girassol.
Método de Culinária:
1. Corte a carne de porco lavada e seca em pedaços de tamanho médio.
2. Descasque e pique a cebola.
3. Lave as batatas, descasque-as e corte em círculos finos.
4. Deite óleo vegetal na tigela, jogue a carne de porco, salgue e salpique. Se desejar, adicione outras especiarias: páprica, orégano, tomilho.
5. Defina o modo "Fritura" por 30 minutos. Durante a cozedura, abra a tampa do multicozinha várias vezes e misture a carne de porco com uma colher de pau.
6. Após o lapso de tempo, a carne deve ser revestida com uma tonalidade carmim dourada uniforme.
7. Adicione a cebola e cozinhe no modo anterior por mais 10 minutos.
8. Após o sinal sonoro, misture tudo bem, coloque as batatas preparadas, sal e pimenta sobre a carne com uma camada uniforme.
9. Frite a carne e as batatas no modo "Frying" por mais 20 a 25 minutos.
10. Antes de servir, misture todos os ingredientes, deixe fermentar por cerca de 10 minutos.
Batatas fritas com carne em uma panela: truques e dicas
• Frite todos os ingredientes do prato em óleo quente.
• É melhor salgar o prato no meio ou no final do cozimento, isso permitirá que todos os ingredientes cubram com um blush uniforme e apetitoso.
• Se você derramar batatas descascadas com água fervente antes de cozinhar, a cultura da raiz fritará mais rápido e terá um sabor melhor.
• Antes de fritar, as batatas devem ser secas, depois as batatas fritas ficarão crocantes e não ferverão.
• Se você usar batatas novas para cozinhar, você não pode descascar as raízes, mas simplesmente enxaguar completamente passando sobre a pele com uma escova. O sabor do prato acabado será interessante e incomum.
• É melhor comprar carne jovem, o processo de cozimento levará menos tempo. Se você só tem carne de gado velho, é melhor cozinhar a carne antes de fritar até ficar cozido.
• Não se esqueça de adicionar cebola ao prato, dá um sabor e aroma especiais.
• Se você gosta de um prato picante, coloque pimenta vermelha ou pimenta picada em batatas fritas com carne.
• Não negligencie as especiarias, dependendo do que você escolher, o sabor do prato acabado dependerá.
• Se você adicionar cogumelos, lembre-se que os cogumelos da floresta devem ser fervidos em água levemente salgada antes da fritura, os cogumelos da estufa não precisam de fervura prévia.
Carne e batatas são dois produtos versáteis que combinam com quaisquer ingredientes. Experimente adicionando as suas comidas favoritas ao prato e, em seguida, sempre que tiver um novo e saboroso prato frito que todos gostem. Bon appetit.
