Desde muito tempo, o repolho de Pequim (ou alface) foi cultivado na China, no Japão e na Coréia.
O vegetal outrora exótico e nem sempre disponível foi agora aprendido a crescer na Rússia.
Não só pelo sabor rico de saladas, sopas e ensopados, o repolho de Pequim se apaixonou, mas as propriedades úteis do produto começaram a ser usadas na medicina tradicional.
Aplicação de repolho de Pequim, teor calórico e composição
Para muitos cozinheiros, um vegetal é atraente por sua versatilidade e discreto tom de repolho em combinação com outros produtos. Outra vantagem característica é a vida útil relativamente longa para um vegetal - até 3 semanas. Salada chinesa envolto em filme plástico mantém a sua aparência original por um longo tempo. Ao mesmo tempo, absolutamente não requer processamento longo. É suficiente adicionar o produto ao prato 5 minutos antes da preparação.
O gosto requintado de folhas tenras jovens de um dos tipos mais suculentos de repolho permite cozinhar:
• saladas;
• sanduíches verdes;
• sopas;
Guisado;
• repolho recheado.
Em todo o mundo é popular Prato de kimchi coreano, que é baseado em salada chinesa em forma de salmoura e pimenta. Delicadeza não é barata, mas indispensável na dieta diária dos coreanos.
A parte mais suculenta é considerada a parte branca e densa do repolho de Pequim, cujo uso é muito superior ao das folhas. É por isso que os especialistas nunca jogam fora. consumido em forma de conserva, salmoura e salmoura.
Além do sabor que Propriedades dietéticas de Pequim superam seus parentes de repolho, o teor de nutrientes também é muito maior:
1. Existem 2 vezes mais vitamina C em repolho de salada do que em alface e repolho branco.
2. A proteína contida nas folhas do repolho de Pequim é duas vezes mais do que nas folhas de repolho branco.
3. Petsai (peking) é rico em vitaminas: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Este é um conjunto impressionante para um produto, confirmando que eles usam repolho de Pequim com benefícios para a saúde. Neste caso, as vitaminas são armazenadas neste vegetal por muito mais tempo (por exemplo, durante o inverno) do que em alface ou repolho.
4. A composição da salada chinesa inclui também sais minerais e 16 aminoácidos, entre os quais a lisina, que mantém o nível de energia e mantém o coração em ordem.
5. O teor de açúcares, alcalóides de lactucina, ácidos orgânicos na composição bioquímica complexa do produto no fundo do acima mencionado fala sobre as propriedades curativas do repolho chinês, os benefícios para o corpo de seu uso, como um fato óbvio.
Quaisquer tipos de repolho são alimentos de baixa caloria e, portanto, são recomendados. como um elemento da dieta para perda de peso. Calorie-consumo de repolho de Pequim a 16 kcal / 100 g é considerado ideal e reconhece vegetal como um produto valioso para perda de peso, apoiando o nível de minerais e vitaminas no corpo e inibindo o processo de processamento de carboidratos em gordura.
Repolho de Pequim: sobre os benefícios para o corpo
De acordo com a maioria dos nutricionistas, o repolho de Pequim supera muitos produtos populares da medicina tradicional por suas propriedades benéficas. Vegetal é útil para:
• síndrome da fadiga e aumento da fadiga;
• perda de apetite;
• baixa tolerância ao estresse e depressão;
• raízes soltas do cabelo;
• problemas cardíacos;
• aterosclerose;
• úlcera gástrica;
• gastrite crônica;
• tratamento da constipação;
• hipertensão arterial;
• diabetes;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• remover o excesso de líquido do corpo e livrar-se do inchaço;
• anemia;
• purificação do sangue;
• ataques tóxicos do fígado;
• avitaminose;
• condições alérgicas;
• prevenção do câncer.
Ao mesmo tempo, a fim de obter benefícios para a saúde do repolho chinês, não há necessidade de expô-lo a um tratamento especial. Até mesmo o simples uso do produto na comida tem um efeito curativo. Dependendo de suas preferências de sabor, o repolho fresco, cozido ou assado será útil.
As razões para a longevidade de muitos dos habitantes do Império Celestial, os cientistas vêem no uso constante de repolho de Pequim, os benefícios de um produto que limpa perfeitamente o sangue e fortalece o sistema imunológico.
Repolho de Pequim: o dano é possível?
Vegetal não pode ser chamado absolutamente inofensivo, e tem suas contra-indicações.
Para não sentir o mal do seu repolho no seu corpo, é importante saber:
1. O aumento do conteúdo de ácido cítrico pode afetar negativamente a condição dos pacientes com:
• aumento da acidez do estômago;
• exacerbações de úlceras ou gastrite;
Colite;
• pancreatite aguda;
• sangramento gástrico;
• intoxicação alimentar;
• diarréia.
2. Salada repolho é incompatível com qualquer tipo de produtos lácteos. Mesmo o uso de queijo cottage suave, queijos duros ou queijo em combinação com ele provoca o desenvolvimento de diarréia.
Repolho de Pequim comprado de um fabricante desconhecido pode ser prejudicial se contiver nitratos presos em um vegetal quando ele é cultivado. Para prevenção, recomenda-se pré-embeber durante 1 -1,5 horas em água limpa e fervida e depois agitar bem.
Gravidez e alimentação: repolho de Pequim com benefícios para o corpo
Como fonte de iodo, cálcio, magnésio, ferro e potássio e um depósito de vitaminas, os nutricionistas recomendam que mulheres grávidas e lactantes incluam repolho de Pequim em sua dieta, cujos benefícios serão:
• remoção de inchaço;
• suporte de pressão arterial normal;
• perda de peso;
• melhorar o desempenho intestinal e aliviar a constipação e o inchaço;
• lutar contra a letargia e fadiga.
200-300 g de peking podem ser consumidos por semana para uma mulher grávida ou amamentando se o seu corpo reagir adequadamente a tal produto.
Escolhendo repolho apertado com folhas verdes brilhantes, é bom cozinhar saladas cruas deles. Antes de usar, recomenda-se derramar o repolho com água fervente e usar após o resfriamento.
Muito útil para chucrute grávidas e lactantes. Se você usar repolho chinês, você não pode se preocupar com o dano se, tendo em conta as contra-indicações, a quantidade do produto é selecionada em quantidades ideais. Caso contrário, grávida ou bebê pode começar a perturbar o aumento da formação de gás.
Dieta das crianças com repolho chinês: benefícios para a saúde
Sendo um vegetal hipoalergênico, a salada chinesa não tem contra-indicações para crianças, pode ser uma ajuda eficaz para o beribéri e para fortalecer a imunidade das crianças.
Você pode dar depois de 1,5 anos. Introduzindo na dieta das crianças o repolho de Pequim, os benefícios para o corpo da criança que faz o máximo, é importante depois de encontrar-se com abobrinha, cenouras, batatas, repolho branco e couve-flor.
Sendo um vegetal verde, salada chinesa é rica em antioxidantes, fortalece a visão do bebê, restaura a força do corpo da criança. O coração da criança será fortalecido graças ao ferro e potássio que compõem o produto. De Pequim, o benefício do repolho é muito frequentemente obtido durante períodos de epidemias de inverno. Combinação com aipo é um poderoso incentivo para a imunidade das crianças.
Dado o fato de que este vegetal não é combinado com produtos lácteos, é importante ter cuidado. Desconforto pode ocorrer sob a forma de flatulência, inchaço, frustração.
Repolho de Pequim: sobre as propriedades benéficas do produto
Um excelente produto dietético tem as seguintes razões para ser considerado:
1. Devido ao fato de que o repolho de Pequim não difere muito em calorias, os nutricionistas consideram um produto ideal para perda de peso. Um máximo de 16 kcal por 100 g do produto pode tanto livrar-se de odiosos quilogramas como manter uma forma excelente depois. Salada chinesa não vai dar a chance de um grama extra. Afinal, para o seu processamento, o corpo precisa gastar uma enorme quantidade de energia, muito mais do que é adquirido durante a absorção do próprio vegetal.
2. As vantagens indiscutíveis do repolho chinês estão nas propriedades benéficas deste vegetal. Sendo uma valiosa fonte de vitaminas e minerais, atende a todos os requisitos de alimentos para perda de peso.
3. Salada repolho pode causar uma sensação de saturação, o que dá uma combinação especial de oligoelementos e fibras. Comprimidos para reduzir o apetite não são mais necessários.
4. Devido às propriedades de barreira da alface chinesa, gorduras e carboidratos são absorvidos no intestino a uma taxa mais lenta no contexto do desempenho melhorado do último. Isso funciona se o equilíbrio correto no sistema de energia for mantido.
Aqueles que preferem uma maneira saudável de perder peso, embora não seja o mais rápido, escolha o repolho de Pequim, os benefícios para a saúde e o efeito a longo prazo.
Vegetal é recomendado para combinar com outras ervas, maçãs e pepinos. Algumas azeitonas e milho em lata podem ser adicionados a gosto.
Saladas dietéticas são temperadas com creme azedo de baixo teor de gordura, vinagre ou suco de limão. Carne magra cozida (cerca de 300 g / dia) até 18,00 em combinação com saladas de repolho chinês permitirá que você diga adeus a 3 kg por semana.
Não adicione maionese, óleo vegetal ou queijo à salada cozida. Tais ingredientes não só estragam as propriedades dietéticas do produto, mas também reduzem seus benefícios para a saúde.
Desde os adeptos da alimentação saudável descobriram repolho de Pequim com calorias, saudável, excelente composição vitamínica e mineral e sabor requintado, seu menu foi enriquecido com muitos pratos novos e interessantes.
E mesmo o mais preguiçoso deles, os foodists crus, não se importando com a preparação de delícias culinárias, se beneficiam de um vegetal maravilhoso, uma vez aberto no Reino do Meio e dando às pessoas o segredo simples de bom humor e longevidade saudável.
