Salada de caranguejo é um prato popular, cuja preparação não requer muito tempo. Acontece fácil, mas ao mesmo tempo muito nutritivo. No nosso país, a carne de caranguejo é considerada um prato exótico, por isso este produto em saladas é substituído por palitos de caranguejo, que estão à disposição de todos. Para cozinhar, use pedaços de caranguejo da soja e de carne de peixe picada ou proteína de peixe.
Ovos, maionese, milho e palitos de caranguejo são adicionados à salada clássica de caranguejo. Mas a variação de tal salada com cenoura traz ao prato um sabor interessante e dá à salada uma sombra rica e bonita. Além disso, as cenouras são combinadas com legumes ou frutas. Além de tudo isso, é considerado um produto útil. Contém vitaminas, nutrientes e caroteno.
Salada de caranguejo com cenoura - princípios gerais de preparação
• Com carne de caranguejo, as saladas são mais ricas e suculentas.
• Para saladas, use maionese com alto percentual de gordura.
• Não abra totalmente a tampa do milho enlatado. Escorra o suco da lata segurando a tampa.
• Para ferver rapidamente os vegetais, divida-os em pedaços.
• Descongele o caranguejo à temperatura ambiente.
• Para remover o amargor da cebola, escalde com água fervente.
• Em vez de cenouras cozidas em saladas, se desejar, adicione cenouras coreanas.
Salada de caranguejo com cenoura e abacate
Ingredientes
• 320 g de carne de caranguejo;
• sal;
• um abacate;
• 60 g de cenouras;
• três pepinos frescos;
• pimenta;
• creme azedo;
• salsa;
• 90 g de raiz de aipo.
Método de Culinária:
1. Ferva a carne de caranguejo na água por alguns minutos. Então descasque e rasgue em pedaços.
2. Descasque as cenouras e rale em um ralador fino.
3. Coloque o abacate sobre uma tábua de cortar e divida ao meio. Remova o osso e remova a polpa suavemente. Corte em pequenas tiras.
4. Lave a raiz de aipo, descasque e pique com palhas.
5. Descasque o pepino e corte em cubos.
6. Misture aipo, carne de caranguejo, abacate, cenoura e pepino em uma saladeira. Adicione verduras picadas e creme de leite lá. Salgue tudo e pimenta, se desejar.
7. Mexa a salada e decore com limão e sirva.
8. Para beleza, coloque a salada nos recipientes de abacate restantes.
Salada de caranguejo com cenouras e azeitonas
Ingredientes
• 16 pedaços de varas de caranguejo congelados;
• uma cenoura;
• 370 g de milho enlatado;
• sal;
• quatro ovos de galinha;
• maionese;
• um monte de endro fresco;
• 11 pedaços de azeitonas sem caroço.
Método de Culinária:
1. Encha os ovos com água e coloque em fogo médio. Cozinhe por 15 minutos, em seguida, encha-os com água fria.
2. Descasque os ovos de galinha e corte-os em cubos.
3. Ferva as cenouras até ficar cozido, fresco, descasque e corte em cubos.
4. Descasque as varas de caranguejo da película protetora, descongele-as e pique finamente.
5. Coloque as azeitonas no tabuleiro e corte em anéis.
6. Lave o dill, sacuda o líquido e pique.
7. Abra uma lata de milho e transfira o conteúdo para um coador. Deixe toda a água escorrer.
8. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela e misture. Em seguida, adicione sal e maionese, misture tudo de novo e sirva.
9. Antes de servir, decore a salada com azeitonas e ervas inteiras.
10. Salada de caranguejo com azeitonas servidas com acompanhamento.
Salada de caranguejo coreano e algas marinhas
Ingredientes
• 190 g de varas de caranguejo;
• 140 g de cenouras coreanas;
• 340 g de couve-mar;
• maionese;
• 190 g de champignons em conserva;
• três ovos.
Método de Culinária:
1. Ferva os ovos até ficar cozido, esfriar, descascar e ralar com um ralador grosso.
2. Lave os cogumelos, pique e frite levemente.
3. Pique as cenouras e algas coreanas em pequenas tiras.
4. Limpe os caranguejos do filme e corte-os em tiras.
5. Misture os cogumelos na tigela com ovos, algas, caranguejos, cenouras coreanas e maionese.
6. A salada está pronta! Antes de servir, coloque em pratos e guarneça com alface picada.
Salada de caranguejo com cenouras bálticas
Ingredientes
• 210 g de varas de caranguejo;
• 4 ovos de galinha;
• duas cenouras;
• duas cabeças de cebola;
• maionese;
• 90 g de queijo
Método de Culinária:
1. Descasque e pique finamente a cebola. Refogue o ingrediente em óleo vegetal até ficar macio.
2. Lave as cenouras, descasque e frite da mesma forma que as cebolas.
3. Resfrie os ovos cozidos, descasque-os e rale-os em um ralador.
4. Corte os caranguejos descongelados em quadrados.
5. Rale o queijo com um ralador grosso.
6. Misture os legumes fritos, queijo, maionese, caranguejo e ovos em uma tigela de salada.
7. Sirva a salada mergulhando um pouco.
8. Decore com fatias de tomate para complementar.
Salada de caranguejo com cenoura
Ingredientes
• cinco batatas;
• maionese;
• três cenouras;
• embalagem de varas de caranguejo;
• cinco ovos.
Método de Culinária:
1. Lave as cenouras e batatas, coloque em uma panela e despeje na água. Coloque os ovos ali mesmo.
2. Coloque a panela no fogo. Ferva os ovos por 10 minutos e legumes até que estejam prontos. Coloque os ovos cozidos em água fria e deixe esfriar.
3. Coloque os vegetais preparados em um prato e deixe esfriar também.
4. Rale cenouras e batatas em um ralador fino.
5. Nos ovos, separe a gema da proteína e esfregue-os separadamente.
6. Descongele as varas de caranguejo e pique finamente.
7. Primeira camada em uma placa plana, coloque metade das batatas raladas e engraxe com maionese.
8. Coloque os palitos de caranguejo em uma segunda camada.
9. A próxima camada é clara de ovo ralada, que deve ser untada com maionese.
10. Coloque as batatas restantes nos esquilos, seguidas pelas cenouras raladas. Lubrifique tudo abundantemente com maionese e polvilhe a parte superior com as gemas.
11. No topo, se desejar, decore o prato com raminhos de salsa ou endro.
12. Tal salada de folhado será uma decoração incomum da mesa festiva. Para a beleza, faça rosas de tomate em cima da alface.
Salada de caranguejo com cenouras frescas e pepino
Ingredientes
• 310 g de varas de caranguejo;
• uma cenoura;
• dois talos de aipo;
• sal;
• um ovo;
• maionese;
• quatro pepinos médios;
• endro;
• uma lata de milho;
• dois rabanetes.
Método de Culinária:
1. Descongele as varas de caranguejo e abra a embalagem. Remova seus filmes e pique-os aleatoriamente.
2. Lave os talos de aipo sob água fria e corte em pedaços pequenos.
3. Lave e limpe as cenouras com um descascador especial. Rale o vegetal com um ralador grosso.
4. Usando o mesmo descascador, remova a casca dos pepinos. Pique o vegetal arbitrariamente.
5. Ferva o ovo em água fervida com sal até ficar macio. Depois de esfriar e, descascando, pique finamente.
6. Não abra totalmente a tampa do pote de milho e, segurando-o, drene toda a água.
7. Corte os topos do rabanete. Lave o vegetal e corte em fatias finas.
8. Dill colocar em uma peneira e enxaguar. Espere até que toda a água seja drenada, e só então corte as verduras finamente.
9. Coloque todos os ingredientes pré-cortados em uma saladeira e, adicionando sal e algumas colheres de sopa de maionese, misture.
10. Deixe a salada descansar por 15 minutos na geladeira e depois decore com fatias de limão e sirva.
11. Salada de caranguejo e cenoura fresca acompanha bem pratos de peixe assados.
Salada de caranguejo com cenoura e arroz
Ingredientes
• 185 g de palitos de caranguejo;
• um copo de arroz incompleto;
• 110 g de queijo;
• maionese;
• cinco ovos;
• 20 ervilhas verdes para decoração;
• quatro cenouras.
Método de Culinária:
1. Enxaguar bem e ferver em água com sal até ficar macio.
2. Lave as cenouras com um pincel e deixe ferver junto com os ovos até ficarem macias.
3. Resfrie as cenouras e os ovos, descasque-os e rale em um ralador médio em diferentes pratos.
4. Corte as varas de caranguejo em tiras finas.
5. Rale o queijo com um ralador com grandes orifícios.
6. Pegue um prato e coloque a primeira camada de arroz cozido. Mergulhe com maionese.
7. A próxima camada é o queijo com maionese.
8. Coloque as cenouras com maionese em uma terceira camada.
9. Coloque os ovos na quarta camada, seguidos pelos caranguejos. Molhe tudo de novo com maionese.
10. Decore o topo da salada com ervilhas verdes.
11. Sirva frio com pão.
12. Essa salada combina carne saudável e pratos de legumes.
Salada de caranguejo com cenoura e salmão
Ingredientes
• 80 g de salmão em conserva;
• 60 g de batatas;
• 80 g de caranguejos enlatados descascados;
• meio abacate;
• 40 g de cenoura;
• 80 g de beterraba;
• maionese;
• três ovos de codorna cozidos;
• cinco filetes de anchova;
• uma colher de caviar preto.
Método de Culinária:
1. Definir cenouras, beterrabas e batatas para cozinhar. Periodicamente verifique sua prontidão com um garfo. Assim que as batatas e as cenouras estiverem cozidas, retire-as e deixe as beterrabas cozinhar por mais meia hora.
2. Deixe vegetais frescos e descasque-os com uma faca afiada de vegetais.
3. Pegue um filé de anchova e pique finamente. Misture o ingrediente com maionese.
4. Legumes descascados ralam.
5. Retire a polpa do abacate e corte em fatias.
6. Misture cada ingrediente individualmente com maionese.
7. Coloque o salmão fatiado com a primeira camada na forma de um anel e, em cima, um abacate.
8. Em seguida, coloque os caranguejos picados, em seguida, cenouras e batatas.
9. Coloque as beterrabas no topo.
10. Coloque a salada na geladeira por meia hora.
11. Retire o prato da geladeira e coloque os anéis de anchova com ovos de codorna cortados ao meio no centro.
12. Coloque o caviar preto em cada metade do ovo.
13. Sirva a salada em um prato junto com fatias de pão integral.
Salada de caranguejo com cenoura - dicas e truques
• Por uma questão de tempero, adicione pimenta ou alho às saladas.
• Mantenha a salada na geladeira por no máximo dois dias.
• Para facilitar a salada, coloque creme de leite em vez de maionese.
• As saladas são ainda mais interessantes se você adicionar ervas frescas a elas.
• Adicione o repolho chinês salgado a saladas, se desejar.
• Para adicionar um sabor picante à salada, adicione suco de limão a ela.
• Corte os legumes em cubos. Se a salada for puff, rale os legumes.
• Prontidão de legumes com um garfo.
• Se desejar, vista as saladas apenas antes de servir.
• Se você adicionar ervilhas verdes à salada, primeiro ferva com uma jarra.
