Peixes delicados, picantes, salgados e vermelhos seduzem com uma variedade de sabores.
O salmão rosa é o representante mais numeroso das espécies de salmão do Pacífico. Prepará-lo é fácil, refeições prontas são deliciosas, satisfatórias e saudáveis. Um peixe é suficiente para fazer uma refeição completa.
O salmão rosa esconde Omega-3 em si - ácidos valiosos que ajudam a pessoa a se manter saudável, manter a juventude e a beleza. Portanto, não pode ser incluído no menu inicial e você precisa cozinhar com mais frequência. Isto é o que cozinheiros e donas de casa fazem em todos os países civilizados.
Salmão rosa com arroz - os princípios gerais de cozinhar
O principal ingrediente dos futuros pratos é o salmão rosa. Portanto, para que o alimento seja saboroso e o tempo de cozimento não seja desperdiçado, o peixe deve ser selecionado corretamente. Ao comprar, recomenda-se dar preferência a salmão rosa refrigerado em vez de congelar.
É necessário estimar a espessura do glacê. Não deve ser mais do que 1-2 mm.
Nós escolhemos salmão rosa sem qualquer dano, rosa por dentro.
Antes de cozinhar, descongele o peixe, limpe, remova os restos das entranhas, lave e seque com um guardanapo ou toalha.
Apare as barbatanas com uma tesoura.
O arroz de grão grosso deve ser enxaguado sob água fria até ficar transparente. Prepara-se, por via de regra, até meio pronto.
Cortar legumes produzidos dependendo da receita.
Suco de limão, pimenta preta e óleo vegetal são considerados os melhores temperos para salmão rosa com arroz.
Eles não devem ser maltratados - eles podem sufocar o sabor perfumado e delicado do peixe.
O peixe recheado com arroz é bastante gordo e de sabor muito delicado. O processo de cozimento é simples e o resultado é excelente.
Ingredientes:
• Um kg de salmão rosa.
• Três colheres de arroz cozido.
• 50 gramas de queijo duro.
• cabeça de cebola.
• dois ovos.
• três art. colheres de maionese.
• sal.
• Uma mistura de pimenta preta e vermelha.
Método de Preparação:
O peixe descongelado e limpo é lavado em água corrente e completamente agitado. Corte um pedaço da cauda e deixe o meio. Recorte todas as barbatanas.
Remova cuidadosamente o peixe com cuidado, remova a crista. Pequenos ossos que podem permanecer na carcaça, remova as pinças ou com a mão.
Retiramos com a faca os restos de polpa do cume. Será usado para o preenchimento.
Arroz grosso lavado ferver e deixe esfriar. Adicione em uma tigela com polpa de peixe.
Dice cebolas, queijo duro e ovos cozidos. Despeje em uma tigela de arroz e misture.
Nós enchemos carne moída com maionese, sal e pimenta. Mais uma vez, misture tudo bem.
A superfície interna de salmão rosa pritinivivaem mistura de pimentas.
Preparado carne picada colocada em uma das metades do peixe. A segunda metade é coberta.
Unte a parte superior do peixe com uma fina camada de maionese. O mesmo lado é colocado na folha. Nós manchar o segundo lado com maionese, tampar o peixe recheado com carne picada para mantê-lo em forma.
Nós embrulhamos a peça em várias camadas de papel alumínio para que o suco não saia.
Nós espalhamos em uma assadeira e enviamos no forno por 35 minutos.
Já terminou peixe retirado de folha e transferido para um prato com folhas de alface. Além disso, decore com raminhos de salsa, pepinos frescos, uma fatia de limão.
Peixe assado é aromático e saboroso. Arroz e vegetais complementam com vantagem, transformando-o em um prato rico. O queijo se espalha sobre a superfície da caçarola e cria uma crosta atraente e apetitosa.
Ingredientes:
• Quilograma de filé de salmão rosa.
• arroz de grãos redondos de 0,400 kg.
• duas cenouras.
• 0,200 kg de queijo duro.
• duas cebolas.
• 0,250 kg de creme azedo de gordura.
• sal.
• Tempero para peixe.
Método de Preparação:
Arroz lavado cozido até meio cozido, sal.
Pique as cebolas menores, rale cenouras grandes. Ambos os vegetais fritam em óleo vegetal até ficarem macias e douradas.
Coloque o arroz no fundo de pratos resistentes ao calor. Coloque os legumes assados no topo e alise uniformemente sobre a superfície.
Lave o salmão cor-de-rosa, verifique se restam pequenas pedras, seque-o. Sal e polvilhe com tempero.
Coloque o peixe na cenoura e cebola. Esfregue cada pedaço com creme de leite e polvilhe generosamente com queijo duro, grosseiramente ralado, por cima.
É necessário assar um salmão rosa com arroz por cerca de vinte e cinco minutos no forno a 200 graus.
Sirva de preferência quente e com muito verduras.
Bifes delicados e arroz macio - um excelente prato dietético e saboroso. Perfeito com verduras e molho de creme azedo.
Ingredientes:
• Quatro filés de salmão rosa.
• Arroz de grãos redondos de 0,500 kg.
• 0,200 kg de queijo duro.
• 0,150 kg de creme azedo de gordura.
• 50 gramas de endro e salsa.
• Uma fatia de alho.
• sal.
• 0,100 kg de cebola verde.
• Uma mistura de pimentas moídas.
Método de Preparação:
Bifes preparados pimenta e esfregue sal neles.
Colocamos o arroz lavado no pote do jarro de barro e o enchemos com água na proporção de 1: 2. Despeje uma colher e meia de sal.
No topo, coloque o recipiente com salmão rosa. Feche a tampa da multicozinha e defina o modo desejado ("Cereais").
Eu incluo um fogão lento e cozinho, como regra, quarenta minutos.
Para preparar o molho, use um liquidificador. Nós carregamos isto com verduras e cebolas, derrame o creme azedo e comece o trabalho. Adicione um dente de alho. Despeje o molho preparado no prato de molho e sal leve-o.
Coloque as fatias de salmão rosa em um prato com arroz e despeje sobre o molho.
O prato irá decorar adequadamente a mesa festiva, deliciando-se com o seu aroma e sabor agradável.
Ingredientes:
• 0,350 kg de salmão rosa (filé).
• duas cebolas.
• ½ colher de chá de sal.
• Uma colher de chá de tempero para pescar.
• Pitada de pimenta preta.
• dente de alho.
• dois art. Pão ralado de colher para panificação.
• Um copo (250 gramas) de arroz.
• 50 gramas de endro fresco.
• Colher de sopa de manteiga e vegetais.
Método de Preparação:
Cozinhe o arroz até metade cozido em água sem sal. Despeje em uma tigela.
Uma cebola cortada em quatro partes, a segunda - em cubos.
Cortar o filé de salmão rosa em pedaços e transformar em carne moída usando um moedor de carne. Da mesma forma, pique a cebola picada.
Sal carne picada, pimenta e adicione o tempero de peixe. Mexa
Espremer o alho em uma tigela de peixe com a ajuda de uma tigela de alho, despeje a farinha de rosca. Despeje um quarto de xícara de água morna e misture bem.
Em uma tigela com arroz, adicione sal e endro picado. Mexa com uma colher.
Frite a segunda cebola levemente e despeje no arroz.
Peixe picado coloca um retângulo no filme plástico. No meio dela, coloque o recheio de arroz, distribua uniformemente. Usando o mesmo filme, forme um rolo, enrole-o em papel alumínio, torça as bordas. Acontece um grande "doce", que na assadeira deve ser enviado para o forno (200 graus) por 25-30 minutos.
Peixe cozido rolo livre de folha, leve um pouco e corte em fatias de centímetro de espessura. Tomates frescos e pepinos complementam perfeitamente o prato.
Pequeno-almoço saudável e saudável, que pode ser preparado de forma rápida e fácil. A única condição: todos os ingredientes devem estar à mão.
Ingredientes:
• filé de salmão salgado de 0,350 kg.
• Meia xícara de arroz.
• pimentão vermelho.
• art. colher com uma colina de queijo creme.
• Q. colher de queijo de cabra.
• Pitada de casca de limão e meia colher de chá de suco.
• 50 gramas de cebolinha.
• Pita
Método de Preparação:
Arroz de grão grosso ferver sem sal até ficar cozido. Asse pimenta vermelha, descasque e divida com listras com uma faca.
Peixe cortado em fatias finas. Cebolinha picada.
Pound queijo cremoso e de cabra, misturando-os. Caia no arroz adormecido.
Adicione as raspas de limão, cebolinha e suco. Amasse e deixe por alguns minutos.
Nós colocamos o pão pita fino em um filme de comida, lubrificamos generosamente com massa de queijo de arroz. Top diagonalmente colocar as listras de pimenta assada. Normalmente, disponha os pedaços de salmão rosa.
As bordas da pita dobram e giram. Sua necessidade de apertar adequadamente. Corte diagonalmente em pequenas fatias.
Uma receita incomum atrairá aqueles que não gostam de peixe. O prato é muito colorido, porque os africanos não são indiferentes às cores brilhantes.
Ingredientes:
• filé de salmão de 0,500 kg.
• Um copo de arroz cozido.
• Três pimentões coloridos.
• Tomate
• Duas pimentas quentes: vermelho e verde.
• Cinco tomates cereja.
• Cabeça de alho.
• Cenoura.
• dois art. colheres de paprika doce.
• Meia colher de chá de páprica picante.
• colher de chá jeera e açafrão.
• Óleo de milho.
• Sal marinho
• limão.
• Coentro de coentro.
Método de Preparação:
Cortar as cenouras em anéis e colocá-los em um stewpan profundo.
Pimentos são limpos de sementes e cortados em tiras. Enviado para o stewpot.
Tomate dividido em pedaços grandes e adicione a cenoura e pimentão. Cereja e pimenta picante são colocados no topo.
Descasque o alho e corte os lóbulos ao meio. Derrame-os em uma panela. Coloque o arroz por cima, coloque um pouco de água e mande para o guisado.
Em uma tigela separada, prepare o molho. Adormeça a páprica doce e picante, sal, dilua com óleo. Mexendo com um batedor, despeje gradualmente quase todo o molho de arroz com legumes.
Livre duas fatias de limão da casca e sementes, envie uma panela. Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta. Nós derramamos açafrão e cominho.
Raspe o coentro e metade envie para a frigideira. Guisado sob a tampa fechada. Após dez minutos, adicione água quente à frigideira e espalhe o salmão rosa nos legumes. O peixe deve estar apenas na metade da água. Despeje o restante do molho por cima, despeje o coentro e deixe ferver, fechando a tampa da panela por meia hora. Sirva peixe pronto recomendado com pão fresco e saboroso.
Alimentos não complicados, com uma quantidade mínima de ingredientes, serão saborosos e satisfatórios. Só é importante que no processo de preparação não exista um único osso no peixe.
Ingredientes:
• Uma carcaça de peixe.
• Um terço de xícara de arroz cozido.
• Sal, pimenta preta.
• cebola grande.
• Duas colheres de sopa de suco de limão.
• Coentro de coentro.
• 0,150 kg de queijo duro.
• maionese.
• ovo.
• tomilho fresco e alecrim - quatro ramos cada.
Método de Preparação:
Salmão jubarte dividido em duas meias-carcaças, remova completamente os ossos. Corte cada parte em pedaços. Coloque a lixa no papel alumínio, que está sujo de óleo vegetal.
Polvilhe a polpa de peixe, polvilhe com pimenta, polvilhe com suco de limão. Deixe por alguns minutos.
Cebolas cortadas em pedaços pequenos e frite em uma frigideira, como de costume, até dourar.
Prepare a mistura: adicione o queijo ralado no arroz, quatro colheres de maionese e ovo cru, misture.
Coloque uma camada de cebola dourada no peixe para que fique completamente coberta.
De cima, é bom espalhar a mistura de arroz sobre a superfície do salmão rosa. Arrume os raminhos de tomilho e alecrim.
Coloque o formulário com peixe no forno por 35 minutos (180 graus). Dividir o prato acabado ao longo das peças cortadas, polvilhe com coentro.
Pedaços de peixe são cobertos com uma espessa camada de arroz e nozes. Dentro há sementes de endro, criando um sabor especial. O prato é de preferência cozido no café da manhã.
Ingredientes:
• 0,500 kg de salmão rosa (filé).
• Meia xícara de arroz.
• Um terço de xícara de nozes.
• Pitada de sementes de endro.
• Sal marinho
• Azeite de oliva.
Método de Preparação:
Ferva o arroz em água sem sal e leve-o para uma tigela funda.
Despeje as nozes em um pacote forte e esmague com um rolo. Adicione uma pitada de sal marinho e sementes de endro. Despeje uma colher (duas possíveis) colher de azeite e misture tudo.
Dez minutos depois, despeje a mistura de nozes no arroz e misture os ingredientes novamente.
Filé de peixe cortado em pedaços, sal. Transfira para pratos resistentes ao calor e cubra a casca da noz de arroz.
Cozinhe no forno (200 graus) trinta e cinco minutos.
Você pode fazer uma salada de pepino com endro, temperado com uma colher de óleo e uma gota de vinagre.
Salmão rosa com arroz - dicas e truques
- O cheiro de peixe congelado é corrosivo, então é melhor trabalhar com luvas.
- Comece a limpar o salmão rosa precisa obliquamente da cauda, limpe a cabeça e as barbatanas com uma faca com uma ponta afiada.
- A faca para cortar deve ser longa e afiada, você pode facilmente cortar o peixe curto.
- Lave o filme preto e os coágulos sanguíneos - caso contrário, o amargor será sentido.
- Para obter uma crosta dourada ao assar, você pode colocar pedaços de manteiga no final do cozimento em um salmão rosa e arroz.
- Lavar o peixe precisa sob água corrente fria. Se você usar água morna, o salmão rosa será estufado.
- A espessura ideal do bife é de 3 a 4 cm, se você cortá-lo com mais espessura, o peixe queimará por fora e o interior permanecerá cru. Diluente - o salmão rosa estará seco.
