Frango com abacaxis no forno - um delicioso prato que ficará muito bem em uma mesa festiva, ou um simples jantar de família.
Abacaxi dá frango um sabor original, ligeiramente doce.
Frango abacaxi no forno - os princípios básicos de cozinhar
Prepare este prato de partes individuais da carcaça ou filé e assar tudo.
Abacaxi é usado fresco ou enlatado.
Para a preparação de marinada use mostarda, creme azedo, molho de soja, creme ou maionese. O frango, ou suas partes individuais são marinados primeiro, e só então assados no forno. Marinada fará carne de frango suculenta e macia.
Se o frango estiver cozido inteiro, ele é marinado, depois recheado com abacaxi com legumes ou arroz e assado em forno pré-aquecido.
Filé ou partes de frango espalhadas sobre o deco, temperadas com especiarias, cobertas com molho. Espalhe os anéis de abacaxi em cima e mande ao forno, pouco antes do final do cozimento, polvilhe com queijo ralado.
Neste artigo, reunimos as melhores receitas para cozinhar frango com abacaxi no forno.
Receita 1. Frango com abacaxi no forno
Ingredientes
carcaça de frango;
um abacaxi fresco;
uma mistura de pimentas, sal e alho;
60 ml de azeite;
40 g de raiz de gengibre picada;
limão
Método de cozimento
Enxágue bem o frango em uma toalha descartável para molhar a água. Por dentro e por fora, também seque com toalhas de papel.
2. Lave bem o abacaxi sob a torneira. Delicadamente, corte o topo. A fruta é cortada ao meio, em duas partes iguais. Usando uma faca e uma colher, retire a polpa e pique-a em pedaços de tamanho médio. Esfregue algumas fatias.
3. Misture a polpa de abacaxi ralado com gengibre picado, alho esmagado, suco e manteiga espremidos de limão.
4. Carcaça de frango com pimenta e sal por dentro e por fora. Coloque em um saco plástico e despeje a marinada aqui. Feche bem e, virando-a, espalhe a marinada sobre toda a superfície do pássaro.
5. Abra o saco, deixe o ar sair para que o polietileno se encaixe firmemente na carcaça e amarre-o novamente. Deixe o frango na bolsa para marinar por duas horas.
6. Desate a bolsa, retire a carcaça marinada e recheie com fatias de abacaxi. Recheie o abdômen com palitos de dentes e coloque em um molde untado. Coloque-o em um forno pré-aquecido a 180 ° C por uma hora. Cubra um prato grande e redondo com folhas de alface e raminhos de verduras e coloque um frango rosado sobre ele.
Receita 2. Frango ao forno com abacaxi, cebola e queijo
Ingredientes
cebola grande;
especiarias e sal;
óleo vegetal;
dois peitos de frango;
queijo - 170 g;
abacaxis enlatados - uma lata;
maionese.
Método de cozimento
1. Lavado e liberado dos filmes da mama, cortado em pequenos pedaços, através das fibras. Lute contra cada um com um martelo, sal e pimenta.
2. Deco lubrificado com óleo, e coloque sobre ele a carne de frango quebrada para que eles se encaixem bem uns aos outros. Deve ser uma camada grande e carnuda.
3. Aplique uma fina camada de maionese no frango. Descasque a cebola e corte em anéis finos. Nós colocamos em cima da carne.
4. Novamente, engraxe tudo com maionese e coloque anéis de cebola enlatados, secos com guardanapos e abacaxi. Polvilhe tudo com queijo e coloque o deco com frango em um forno pré-aquecido. Asse a carne por meia hora. Sirva frango com abacaxi e enfeite de arroz cozido.
Receita 3. Forno de Frango com Abacaxi e Caril
Ingredientes
oito coxas de frango;
pimenta e sal moída;
250 g de queijo;
uma lata de abacaxi enlatado;
100 g de maionese;
5 g de caril.
Método de cozimento
1. Retire a pele das coxas, enxágue, seque levemente e tempere com sal e pimenta. Cubra o frango com maionese e deixe na geladeira por uma hora.
2. Queijo finamente esfregar. Com abacaxis, despeje o suco e retire os anéis da lata.
3. Unte uma assadeira, espalhe as coxas de frango sobre ela. Em cima de cada um, colocamos anéis de abacaxi e polvilhemos tudo com queijo. Nós enviamos para assar no forno por quarenta minutos. Nós assamos a uma temperatura de 180 C.
Receita 4. Frango mel com abacaxi no forno
Ingredientes
abacaxi enlatado - um jarro de meio litro;
meia cebola;
maionese - duas colheres de sopa. l;
carcaça de frango;
alho - quatro dentes;
mostarda - uma colher de chá;
mel - 20 g;
pimenta e sal moída;
ervas secas;
entusiasmo e suco de meio limão.
Método de cozimento
1. Coloque mostarda, mel, suco de limão e maionese em um prato fundo. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Moer o entusiasmo. Colocamos tudo isso em um prato com molho e misturamos tudo bem até o estado de mingau.
2. Lavamos a carcaça de frango, colocamos em uma toalha descartável e secamos levemente. Em seguida, apague o frango por dentro com guardanapos. Esfregamos a marinada abundantemente do lado de fora, despejamos a marinada restante para dentro e deixamos por algumas horas.
3. Após esse tempo, limpe levemente o frango e coloque-o em uma assadeira. Colocamos os círculos de abacaxi na carcaça e colocamos a calda de abacaxi na assadeira. Enviado no forno por duas horas. A temperatura deve ser de 200 C.
Receita 5. Frango assado no forno com abacaxi no forno
Ingredientes
dois kg de carcaça de frango;
água - meio litro;
abacaxi enlatado - 350 g;
pimenta e sal;
nozes raladas - 50 g;
pão ralado - 50 g;
gosto de meio limão;
manteiga - 70 g.
Método de cozimento
1. Coloque os abacaxis em uma peneira e deixe o suco completamente empilhado. Deixamos um par de anéis para alimentar e cortamos o resto finamente.
2. Em uma frigideira, derreta 40 g de ameixas. óleo, despeje biscoitos, nozes e mantenha alguns minutos no fogo, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione abacaxi picado, raspas de limão, despeje o suco de abacaxi e sal. Ensopado um quarto de hora em fogo baixo.
3. Por dentro e por fora, esfregamos o frango com uma mistura de sal e pimenta. Dentro da carcaça, coloque a manteiga restante e recheie com abacaxi refogado. Apunhalamos a incisão com palitos de dente ou espetos de madeira.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio, cubra com manteiga e espalhe a carcaça de frango recheado. Asse a 180 C por uma hora. Coloque o frango acabado em um prato grande, decore com abacaxi e despeje sobre o molho da assadeira.
Receita 6. Frango com abacaxi em molho de soja
Ingredientes
carcaça de frango;
sal e páprica moída;
um quilo de abacaxi fresco;
uma fatia de raiz de gengibre;
dois art. l molho de soja;
vagem de pimenta;
20 ml de óleo vegetal;
50 g de açúcar;
100 ml de suco de abacaxi;
três dentes de alho.
Método de cozimento
1. Lave o abacaxi sob a torneira, corte o topo e divida-o ao meio. Corte uma metade em fatias e pique a outra em pequenos cubos.
2. Lave, seque e pique o frango em vários pedaços.
3. Descasque o alho, a pimenta e o gengibre, coloque tudo no liquidificador, adicione os cubos de abacaxi e corte em uma massa homogênea. Em seguida, despeje o suco de abacaxi, molho de soja e tempere com açúcar e sal. Mexa
4. Coloque os pedaços de frango em um prato fundo e preencha tudo com molho preparado. Cubra os pratos com filme alimentar e deixe marinar na geladeira por duas horas.
5. Na deco, coloque os pedaços de frango em conserva. Coloque um anel de abacaxi em cada um. Polvilhe tudo com páprica e coloque em forno pré-aquecido por uma hora. Polvilhe a carne com o molho durante o cozimento. Coloque o frango com abacaxi nas folhas de salada verde e sirva a mesa.
Receita 7. Forno de Frango com Abacaxi e Legumes
Ingredientes
carcaça de frango;
pimenta moída e pimenta preta, sal;
duas cebolas vermelhas;
raiz de gengibre;
dois pimentões;
um monte de salsa;
meio abacaxi;
azeite - 10 ml.
Método de cozinhar
1. Pimenta livre de sementes e caule. Descasque as cebolas. Legumes bem lavados e cortados em grandes pedaços. Casca de abacaxi e corte em fatias. Colocamos os legumes em um prato separado, sal, pimenta e despeje o azeite. Misturamos tudo para que o óleo envolva todas as peças.
2. Lavamos o frango sob a torneira, secamos e mergulhámo-lo com toalhas descartáveis por dentro. Dentro do frango nós colocamos gengibre descascado e salsa.
3. Mudamos os legumes para a assadeira e colocamos o frango por cima. Aqueça o forno a 190 ° C e mande frango com legumes para ele. Cozinhe por cerca de uma hora e meia, mexendo periodicamente os legumes.
Receita 8. Frango ao forno com abacaxi e batata
Ingredientes
carcaça de frango;
100 g de manteiga;
um quilo de abacaxi fresco;
pimenta preta moída e sal;
50 ml de óleo vegetal;
em uma colher de chá de alecrim e manjericão;
100 g de bacon;
500 g de batatas;
30 g de erva-doce.
Método de cozimento
1. Secar o frango lavado fora e dentro. Do peito gentilmente separar a pele e firmemente um ao outro, insira fatias de bacon sob ele.
2. Em um prato fundo, misture o óleo vegetal com erva-doce, tempere com pimenta e sal. Misture e esfregue a mistura de carcaça de frango por todos os lados.
3. Limpe o abacaxi, corte o miolo e pique a carne em cubos. Recheie o frango com abacaxis e prenda as bordas com palitos ou espetos. Nós espalhamos a carcaça de pelúcia no deco.
4. Lavamos as batatas descascadas e fazemos cortes profundos ao longo de cada batata. Misture a manteiga com manjericão e alecrim. Sal e pimenta. Preencha isso com cortes nas batatas. Nós espalhamos as batatas preparadas em volta da carcaça de frango, e enviamos o deco para o forno por uma hora.
Receita 9. Frango ao forno com abacaxi e arroz
Ingredientes
frango;
quatro dentes de alho;
meio copo de arroz cozido no vapor;
óleo vegetal;
uma pitada de açafrão;
especiarias para frango;
pimenta e sal;
uma lata de abacaxi enlatado;
cebola grande.
Método de cozimento
1. Encha o arroz cozido no vapor com um copo de água, salgue-o, tempere com açafrão e ferva.
2. Cebolas descascadas e picadas e frite até ficar transparente. Abacaxi cortado em cubos.
3. Cebolas fritas e abacaxis espalhados ao arroz. Tempere com pimenta e misture.
4. Lavamos o frango e secamos com toalhas. Carcaça de frango esfregue por dentro e por fora com uma mistura de sal, pimenta e especiarias.
5. Descasque o alho e corte em fatias. Coloque-os sob a casca dos arrepios.
6. Recheie o frango com recheio de arroz e aperte-o bem. As extremidades do corte estão conectadas com espetos ou palitos de dente. Nós conectamos as pernas com um fio. Nós espalhamos o frango no deco, coberto com papel alumínio. Envolva também as extremidades das asas e pernas com papel alumínio. Espalhe a carcaça com óleo vegetal e asse no forno por uma hora, a 200 C, despejando-o com o suco que é liberado.
Receita 10. Frango com abacaxis na manga
Ingredientes
coxas de frango;
abacaxis - 100 g;
água - dois copos;
gengibre ralado - uma colher de chá;
molho de soja - um copo;
alho - seis dentes;
Método de cozimento
1. Despeje o molho de soja na água, adicione o gengibre ralado e o alho esmagado.
2. As coxas de frango são lavadas, secas e espalhadas em uma tigela funda. Despeje o molho e deixe marinar por seis horas.
3. Retire os peixes de frango em conserva da marinada e limpe com guardanapos. Coloque abacaxi picado e frango na manga. Prenda-o com grampos especiais e envie-o para o forno, pré-aquecido a 180 ° C, durante quarenta minutos.
Abacaxi Frango no forno - truques e dicas dos chefs
- Para este prato, escolha abacaxi enlatado em xarope sem açúcar. Em comida enlatada, deve haver uma quantidade mínima de açúcar.
- Abacaxi fresco é o produto mais adequado para assar frango. Ele não dará doçura açucarada e ajudará a preparar carne suculenta e macia.
- O tempo de cozimento no forno depende do peso da carcaça. Normalmente, o tempo é calculado a partir do cálculo, quarenta minutos por quilograma de peso.
- Para fazer uma crosta crocante, ajuste a temperatura máxima na primeira meia hora, depois reduza para 180 ° C.
- Para o frango, saiu suculenta, coloque sob a pele no peito, pedaços de manteiga.
- Vire a carcaça durante o cozimento para assar uniformemente.
