A doença terrível, que será discutida neste artigo, há muito tempo foi retirada do status de "a doença dos idosos" - agora não apenas as pessoas idosas, mas também os jovens sofrem de artrose.
Recentemente, eles estão cada vez mais falando sobre o enorme papel da nutrição no desenvolvimento da artrose, associando-a a distúrbios metabólicos.
Com a ajuda de uma dieta para artrose, é possível obter melhorias notáveis na condição da articulação e reduzir a inflamação.
Massagens, medicamentos, terapia de exercícios e outros métodos conservadores de tratamento são muitas vezes impotentes se os pacientes não são mantidos em uma dieta. Um papel significativo na progressão da doença é desempenhado por quilogramas "extras" - em pessoas obesas a carga nas articulações excede significativamente o permitido, muitas vezes levando à incapacidade. Dieta também ajuda a se livrar do excesso de peso e, portanto, da doença.
O princípio da nutrição nas alterações degenerativas da articulação
Imediatamente você precisa fazer uma reserva: uma dieta para artrose deve ser escolhida exclusivamente por um médico. Deve ser uma dieta completa com um equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos, e com um aumento da quantidade de vitaminas e minerais essenciais para aliviar a inflamação e acelerar a regeneração.
Tendo aprendido que a artrose contribui para o excesso de peso, os pacientes começam a perder peso de todas as formas disponíveis. Isso é estritamente proibido! Jejum total ou parcial, deficiência calórica, eliminação de proteínas, gorduras ou carboidratos é inaceitável na dieta com artrose.
O princípio do tratamento é um: restaurar o suprimento de cartilagem com líquido sinovial completo em certa quantidade. O líquido deve incluir uma certa percentagem de condroitina e glucosamina, sem eles a cartilagem não será capaz de funcionar plenamente.
Aumentar a quantidade de líquido sinovial capaz de alimentar com um certo conjunto de vitaminas e minerais. E produtos com glicoproteínas prontas suprem a cartilagem com a quantidade necessária de glucosamina e condroitina.
Apenas uma dieta balanceada para artrite
Os médicos acreditam que grandes quantidades de proteínas ou vitaminas específicas não são necessárias para reduzir a dor e restaurar a nutrição da cartilagem. Uma dieta complexa para a artrite é rica em proteínas, gorduras e carboidratos de certos alimentos que são preparados adequadamente.
Proteína
O tecido da cartilagem contém uma grande quantidade de proteína, que é em parte o motivo pelo qual os alimentos protéicos para pessoas com artrose precisam ser consumidos em quantidade suficiente. Proteínas de origem animal e vegetal estão envolvidas na construção de novos tecidos, incluindo a regeneração da cartilagem.
Em várias publicações, eles escrevem sobre os benefícios de músculos para pacientes com artrose. Os autores acreditam que a gelatina contida nos membros dos animais de que a geléia é soldada, preencherá o tecido danificado da articulação afetada. Mas se tudo fosse tão simples, nenhuma operação de substituição de articulações seria feita por um longo tempo. Os cientistas realizaram muitos estudos sobre os benefícios da musculatura, mas nenhum deles confirmou o efeito terapêutico nas articulações. Portanto, a OMS não pode recomendar músculos para inclusão na dieta para osteoartrite.
No entanto, a proteína animal ainda é necessária. Alimentos proteicos cozidos no vapor, cozidos no vapor devem estar presentes na dieta dos pacientes.
O principal alimento rico em proteínas de origem animal e vegetal para pacientes com artrose:
• peixe (salmão, atum);
• carne magra (coelho, peru, frango);
• produtos lácteos fermentados (queijo, kefir, creme azedo);
• legumes (feijões ou lentilhas);
• trigo mourisco.
Preste atenção: não é necessário tomar produtos com baixo teor de gordura ou peixe magro. Apenas peixes gordurosos e produtos lácteos naturais terão um efeito curativo. E não tenha medo de tais produtos não ficarem melhores!
Carboidratos
As substâncias essenciais para o funcionamento do corpo humano são também carboidratos. São eles que não permitem o colapso muscular durante o esforço físico e fornecem reservas de energia. Mas não se trata de açúcar e outros carboidratos "simples" contidos, por exemplo, em produtos ricos. Eles são muito rapidamente absorvidos, depositados na forma de gordura subcutânea ou interna.
Benefício são apenas carboidratos "complexos" que podem ser tomados de cereais, frutas e vegetais. Eles são absorvidos mais lentamente, contribuem para a perda de peso e normalização dos processos metabólicos.
Gordura
As mentes das massas incluíram firmemente a visão de que a gordura dos alimentos consumidos é completamente depositada no corpo, e as pessoas começaram a usar alimentos "sem gordura". Isso é errado e está repleto de graves distúrbios metabólicos.
Somente a gordura pode proteger os órgãos internos com ferimentos graves e, devido à sua baixa porosidade térmica, mantém uma temperatura corporal ótima e constante. Na dieta para osteoartrite, várias gorduras vegetais são usadas, assim como animais - manteiga e óleo de peixe em quantidades moderadas.
É o óleo de peixe, como nenhum outro, que é capaz de melhorar a condição dos tecidos de todos os órgãos e reduzir a inflamação. Além disso, os pratos de peixe são ricos em fósforo, ferro e selénio, muito necessários para as articulações.
Vitaminas e minerais para artrose
A produção de colágeno, o principal composto protéico nas articulações, é impossível sem vitaminas e oligoelementos. A criação de colágeno "trabalho" vitamina C em combinação com ferro sob a influência de enzimas. Isso deve estimular os pacientes a consumir alimentos com essas substâncias.
As principais fontes de vitamina C são frutas cítricas, rosa cão, espinheiro mar, groselha preta e pimenta doce.
O ferro é encontrado na carne vermelha, fígado, gemas, amêijoas, cereais, peixe gordo, maçãs e beterraba.
Para restaurar a saturação ideal do líquido sinovial com glicosaminoglicanos, outras vitaminas também são necessárias:
Vitaminas do grupo B:
• Riboflavina (B2) regula o metabolismo. Sob sua influência, ocorre a formação da substância energética para a atividade vital do organismo. Sem a riboflavina, a regeneração e o crescimento dos tecidos são impossíveis. A riboflavina está contida em ovos, amêndoas e pinhões, além de cogumelos.
• ácido fólico (B9) - promove a produção de novas células. A maioria B9 em verduras, batatas assadas, feijão, ovos, frango e banana.
Os produtos acima geralmente formam a base de uma dieta para artrose. Além disso, a frequência da recepção e o número de refeições devem ser recomendados por um médico.
Só no caso quando não houver bastante vitaminas com a comida, os complexos minerais e vitamínicos tomam-se.
Produtos úteis
Dieta para artrite não é rigorosa. O princípio básico: não faça mal nem se espalhe! A seguir descreve os alimentos que os médicos geralmente recomendam para condições degenerativas das articulações. Eles são muito úteis, mas apenas se forem devidamente preparados e não utilizados.
Então com artrose precisa comer:
• peixes gordurosos (salmão, atum) nutrem o corpo com ácidos graxos ômega-3 essenciais, reduzem o colesterol e melhoram o metabolismo;
• Frutas, bagas e vegetais frescos - contêm vitamina C para a síntese de colágeno pelo corpo;
• soja e seus derivados (leite de soja, tofu), uvas (casca) - uma fonte de fitoestrógeno, promove a produção de ácido hialurônico;
• batatas e outros vegetais com raízes amiláceas;
• repolho (couve-flor, brócolis);
• espinafre é um produto contendo ferro;
• pimenta vermelha;
• ovos de galinha para fazer "bom colesterol";
• laticínios e produtos lácteos - uma fonte de cálcio;
• carne vermelha, filé de frango - a melhor fonte de proteína e selênio;
• nozes, pinhões, amêndoas e avelãs - todas as castanhas contêm ácidos graxos poliinsaturados, fibras, vitaminas A, B, E em grandes quantidades e outros oligoelementos;
• legumes (lentilhas e feijões);
• cogumelos - ricos em vitamina D, para absorção de cálcio;
• alho - para efeito antibacteriano e antiinflamatório (com uso regular prolongado).
É dada especial atenção aos sucos vegetais pelo seu efeito antioxidante. É mais sobre sucos de cenoura e beterraba espremidos na hora que previnem o envelhecimento dos tecidos. Depois de girar não deve demorar mais de meia hora. O suco de repolho frequentemente recomendado deve ser experimentado com muito cuidado - não é para todo o sistema digestivo, pode levar a indigestão, cólica e outras sensações desagradáveis.
Sucos de frutas não são menos importantes, especialmente suco cítrico. O risco de desenvolver artrose é reduzido em 16 por cento, só é necessário beber suco de laranja em um único copo por dia.
O suco de romã tem um poderoso efeito antiinflamatório - cerca de cinco colheres de sopa de suco de romã pura todos os dias previne o desgaste da cartilagem e reduz a inflamação na articulação.
Muitas fontes escrevem sobre o poderoso efeito anti-inflamatório do abacaxi devido à bromelaína. Mas há uma nuance: a fruta deve ser consumida imediatamente após o corte, prestando atenção ao topo e ao talo, e o abacaxi enlatado não tem propriedades benéficas, exceto pelo prazer de seu sabor adocicado.
Embora geléia e gel de carne sejam recomendados para pacientes com artrose, eles não podem fornecer às articulações colágeno. O fato é que a gelatina é realmente colágeno, mas sofreu um processo de desnaturação e mudou completamente sua estrutura. Portanto, a geléia está presente na dieta com artrose, mas apenas como um prato dietético.
Exceção - aspic de peixe com base em caldo saturado. Ele contém sulfato de condroitina, que na verdade entra no líquido sinovial.
Artrose e desequilíbrio da água
A principal coisa que uma pessoa que sofre de artrose das extremidades deve lembrar é sobre o suficiente ingestão de líquidos. Ensine-se a beber. Agora você pode não apenas definir um temporizador para lembrá-lo do tempo para beber - muitos aplicativos para o seu telefone ou smartphone o lembrarão todos os dias no modo automático.
É a água que acelera os processos metabólicos e a renovação do corpo. A desidratação leva à falta de líquido sinovial e ao agravamento das deformidades. O primeiro copo de água deve ser bebido imediatamente depois de acordar, e continuou durante todo o dia. Em geral, o corpo deve receber pelo menos 1,5 litro de água por dia.
Exemplo de menu para osteoartrite
Pequeno almoço
1. Mingau na água com a adição de manteiga - aveia, trigo mourisco, trigo, milho ou cevada.
2. Requeijão com mel, bolos de queijo, ryazhenka ou kefir com biscoitos.
3. Chá verde sem açúcar com um sanduíche com manteiga ou queijo.
4. Ovos cozidos ou ovos mexidos, salada de legumes.
Segundo café da manhã
1. Frutos secos (damascos secos, passas, tâmaras).
2. Bebida de leite azedo - kefir, leite azedo, iogurte, acidophilus, ryazhenka.
3. Laranja
4. Romã.
Almoço
1. Sopa com legumes ou cereais, ensopado de legumes.
2. Geléia de peixe ou geléia, garupa.
3. Almôndegas cozidas ou a vapor ou rissóis, salada de legumes.
4. Peixe cozido ou assado, legumes cozidos no vapor.
O pão é melhor que farinha integral, de centeio ou integral.
Chá da tarde
1. Compota de frutas secas.
2. Kissel
3. Chá com biscoitos.
4. Mousse
O jantar
1. Legumes cozidos
2. Mingau (qualquer grão inteiro, mas não na forma de flocos ou arroz branqueado).
3. Requeijão.
4. Purê de batatas ou batatas assadas.
Meia hora depois do jantar, você pode beber um pouco de karkade ou chá verde claro.
Como comer, não comer demais
As porções devem ser pequenas, apenas para satisfazer a sensação de fome. Placas pequenas ajudará a não exagerar com a quantidade e pequenas pausas durante a refeição - para controlar o grau de saturação. Após a refeição, é aconselhável caminhar um pouco.
O que é impossível com artrose
Excluir da dieta pratos doces e de farinha, fast food, álcool, comida enlatada, cereais matinais e maionese.
Número de sal deve ser reduzido ao mínimo. Especiarias e ervas ajudarão a substituí-la Ao contrário do sal, elas não prendem os fluidos corporais e são depositadas em lugares indesejáveis.
O efeito de tal dieta será perceptível não antes de seis meses.
Se houver excesso de peso, o primeiro resultado só é possível depois de perder peso.
E lembre-se: qualquer tratamento deve ser discutido com seu médico.
