Um prato de tomate com adição de queijo e alho tornou-se tradicional e familiar. E eles gostam especialmente de servi-lo durante as férias. Este prato veio do italiano "caprese". O povo russo gostou tanto do lanche no exterior que criou sua própria versão, que pode ser preparada com produtos nacionais.
Tomate com queijo e alho - princípios gerais de cozinhar
Pratos de tomate, queijo e alho são saudáveis e nutritivos.
O principal é que eles são preparados a partir de produtos que quase qualquer dona de casa tem na cozinha. Tomates são cortados em círculos e espalhados em um prato. Top-los com queijo ralado e alho com maionese e polvilhada com ervas.
Todo o procedimento não leva mais que 10 minutos.
A fim de diversificar o aperitivo, uma variedade de componentes são adicionados a ele: ovos, nozes, condimentos e temperos. O prato é assado no forno, embrulhado em massa, frito. Tais lanches não têm vergonha de servir os hóspedes mais exigentes, mas podem ser usados para um lanche diário saudável.
Receita 1: Tomates batidos com queijo e alho
A versão mais simples do lanche, que é adequado, por exemplo, no caso de uma chegada repentina de convidados. Leva alguns minutos para cozinhar, e os produtos necessários sempre podem ser encontrados na geladeira. Depois de servir, o prato parece apetitoso e agrada os olhos.
Os ingredientes
• tomates médios - 4-5 pcs .;
• Queijo duro - 150 g;
• Alho - 1-2 dentes;
• Maionese - 1-2 colheres de sopa. l;
• Verdes para decoração.
Método de cozimento
Corte os tomates em canecas grossas e coloque em um prato.
Queijo ralado com dentes pequenos ou médios.
Esmagar as fatias de alho, adicione ao queijo.
Despeje a massa resultante com maionese, misture bem até ficar homogêneo e coloque os tomates.
Adicione um pouco de salsinha e sirva.
Receita 2: Tomate com queijo e alho "caloroso"
Uma versão mais nutritiva do prato. Devido aos ovos incluídos na sua composição, o aperitivo satisfaz bem a fome, mas ao mesmo tempo é adequado para dieters.
Os ingredientes
• Tomate - 2 pcs;
• Queijo - 100 g;
• Alho - 2 dentes;
• Pimenta preta moída;
• ovo - 1 pc;
• Maionese - a gosto;
• Salsa
Método de cozimento
Coloque os ovos para cozinhar e prepare o resto dos produtos.
Lave, seque os tomates, corte-os em rodelas e coloque em um prato.
Rale o queijo.
Descasque e pique os dentes de alho.
Ovos bem picados por esta altura, misture com queijo, alho e maionese.
Despeje a mistura em tomates, pimenta e decore com salsa.
Receita 3: Tomate com queijo e alho no forno
Tomates assados no forno são bons tanto como um aperitivo e como um prato lateral para o prato principal. Sirva o prato quente até que o queijo derretido tenha tempo para congelar.
Os ingredientes
• 4 tomates fortes;
• 3 colheres de sopa azeite ou óleo de girassol;
• 1 colher de sopa vinagre balsâmico;
• 2 dentes de alho;
• Uma pitada de sal;
• Pimenta preta moída;
• Salsa;
• orégano;
• 50 g de parmesão para polvilhar.
Método de cozimento
Coloque o forno a 200 graus.
Enquanto estiver aquecendo, lave e pique os tomates em círculos.
Para vestir em azeite adicione vinagre, tempere com sal, pimenta e orégano, misture.
Coloque as fatias de tomate em uma tigela, despeje o molho por cima e certifique-se de que os tomates umedecem bem em óleo. Em seguida, coloque as fatias de tomate em uma assadeira e asse por 20 minutos. Antes de servir, sirva com salsa e queijo ralado.
Receita 4: Salada Caprese Italiana Clássica
O prato italiano original, que serviu de base para o aperitivo russo. Vale ressaltar que as cores de Caprese assemelham-se a bandeira nacional da Itália. Em parte devido a este fato, o prato tornou-se nacional.
Os ingredientes
• Tomate - 4 peças;
• "Mussarela" - 100 g;
• manjericão (fresco ou seco) - 50 g;
• Alho - 1 pino.
Método de cozimento
Rale o queijo, adicione o alho picado. Deite toda a maionese e misture bem.
Corte os tomates em círculos, coloque em uma bandeja plana ou placa. No meio de cada fatia de tomate, coloque a mistura de queijo e alho. Antes de servir, enfeite com manjericão.
Receita 5: Tomate com queijo e alho em massa
Um desempenho inesperado do Caprese tradicional é envolver um lanche na massa. Este prato não pode ser chamado de dietético, mas no paladar não é inferior ao original italiano.
Os ingredientes
• massa folhada - 500 g;
• queijo ossetiano ou "Suluguni" - 200 g;
• Tomate - 4 peças;
• Alho - 2 dentes;
• Dill.
Método de cozimento
Pique os tomates em quartos e pique o queijo em cubos. Coloque tudo em espetos de acordo com o esquema: tomate - queijo - tomate. Em seguida, rale o alho, misture com endro, adicione um pouco de sal. Na mistura resultante, mergulhe os tomates com queijo.
Abra a massa e, em seguida, envolva os espetos. Aperte as bordas da massa. Asse o prato no forno a 200 graus ou na grelha como um churrasco.
Receita 6: Caprese com especiarias e nozes
O prato pode ser descrito da seguinte forma: um clássico aperitivo italiano com uma alma russa. Nozes e pimentos doces são adicionados à receita nacional.
Os ingredientes
• 500 g de tomates de tamanho médio;
• 100 g de "mussarela";
• 1 pimentão;
• 2 nozes (amendoim, nozes, avelãs ou qualquer outra);
• Salsa, dill;
• 2 dentes de alho;
1-2 colheres de sopa. l maionese;
• Pimenta preta moída;
• sal.
Método de cozimento
Corte os tomates em círculos grossos, coloque em uma bandeja ou prato.
Queijo ralado com dentes grandes.
Pique o pimentão em cubos pequenos, misture com o queijo.
Adicione nozes, salsa, endro à mistura.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Cubra com maionese. Se desejado, é permitido usar creme azedo.
Receita 7: Caprese com Mozzarella e Sugar Leek
Nesta receita - tomates com queijo e alho fazem sentido da alta gastronomia. A receita é bastante complicada, mas se você seguir todos os pontos claramente, você pode cozinhar um prato de restaurante real em casa.
Os ingredientes
• 12 tomates cereja;
• Alho-porro (somente talos);
• 2 colheres de sopa l vinagre de vinho branco;
• 12 bolas de "mussarela";
• manjericão fresco;
• Meio copo de azeite;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa l açúcar.
Método de cozimento
Para cozinhar, você precisa de uma panela com um fundo grosso. Despeje o açúcar, despeje um pouco de água e coloque no fogão.
Quando o açúcar derreter completamente, adicione o alho picado e a cebola picada. Misture todo o conteúdo da panela, despeje o vinagre de vinho, que então deve ser evaporado em fogo alto.
Retire o alho, deixe esfriar os demais ingredientes.
Corte um pedaço de queijo e tomate em metades.
Retire as folhas do meio do manjericão, deixe o resto por 10 segundos em água fervente e mais 20 segundos em água fria.
Em seguida, retire o excesso de umidade do manjericão com um guardanapo.
Manjericão preparado em azeite quente, bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Insistir por meia hora.
Coloque os queijos, tomates e manjericão em espetos, alternando os produtos entre eles.
Antes de servir, sirva o prato com cebola, que foi frita em açúcar e óleo de manjericão.
Receita 8: Tomates Recheados com Queijo e Alho
Tomates recheados são um prato verdadeiramente gourmet digno de qualquer mesa festiva. Além de excelente sabor, este aperitivo tem uma forma original de servir e é bastante simples de preparar.
Os ingredientes
• 1 kg de tomate;
• 400 g de queijo mole;
• 6 colheres de sopa. l pão ralado para panificação;
• 2-3 dentes de alho;
• Dill, salsa;
• Azeite (pode ser girassol);
• 50 g de manjericão fresco;
• Pimenta branca moída.
Método de cozimento
Lave os tomates sob água corrente, seque, corte os topos e remova a carne. Polvilhe cada tomate com um pouco de pimenta branca.
Misture o queijo macio com pão ralado, polpa de tomate, alho picado, salsa e endro.
Mexa os tomates com a massa cozida.
Cozinhe por 20 minutos no forno a 200 graus.
Receita 9: Tomate com Queijo e Alho com Legumes
A adição de pepino e rabanete é outra variação da receita clássica. Devido à variedade de ingredientes, o sabor do prato acabado torna-se mais multifacetado e interessante. Além disso, esta salada é um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes.
Os ingredientes
• 700 g de tomates;
200 g de rabanete;
• 1 pepino;
Cebolinha;
• 3 ovos;
200 g de queijo feta;
• 2 dentes de alho;
• maionese;
• Dill, salsa;
• sal.
Método de cozimento
Coloque os ovos para ferver. Em seguida, rale o queijo em um ralador médio ou fino, pique o rabanete e pepino em pedaços pequenos. Descasque os ovos cozidos, pique em cubos pequenos e misture com queijo e vegetais preparados. Adicione a maionese e o alho esmagado à massa resultante. Mexa bem.
Lave bem os tomates e corte em metades, retire o núcleo. Preencha o espaço resultante com a mistura que foi preparada anteriormente.
Receita 10: Tomates Fritos com Queijo e Alho
Os tomates raramente são usados para fritar, mas este método de cozimento permite que você descubra o sabor do tomate de uma nova maneira. Devido à massa de queijo, os tomates com queijo e alho são cobertos com uma crosta dourada, que parece muito impressionante.
Os ingredientes
• 2 tomates médios;
1-2 colheres de sopa. l creme azedo;
• 80 g de queijo duro;
• 1 ovo de galinha;
• 3-4 dentes de alho;
• Pimenta preta moída;
• páprica;
• sal;
• Óleo ou gordura para fritar.
Método de cozimento
Corte os tomates em círculos grossos, polvilhe com sal, alho ralado e páprica (ou outra pimenta).
Para preparar uma massa de queijo, bata o ovo com creme azedo, rale o queijo em um ralador com dentes pequenos. Misture todos os ingredientes e sal, se desejar.
Aqueça a panela no fogão, despeje uma quantidade suficiente de óleo ou gordura.
Frite os tomates em fatias, pré-mergulhando-os na massa de queijo.
Como a massa cozida não contém farinha, é muito líquida. A fim de cobri-los completamente com tomates, você deve se ajudar com uma colher.
Queijo em uma panela vai se espalhar, mas não é assustador. Um pouco depois endurecerá, e ficará lindo em um prato.
Tomate com queijo e alho - dicas e truques
- Antes de fazer o lanche, o queijo deve ser mantido na geladeira por algumas horas, para que endureça. Por isso, será mais conveniente esfregar em um ralador.
- Se você não tiver queijo duro na geladeira, pode levar alguns queijos processados. Isso não prejudica o sabor do prato acabado.
- Fazendo um aperitivo mais refinado ajudará com uma escolha competente do ingrediente principal. Por exemplo, substituir os tomates redondos comuns por cereja dará imediatamente ao aperitivo um visual de restaurante. Por sua vez, os tomates amarelos serão uma decisão inesperada que agradavelmente surpreenderá seus convidados.
